Turinys
- Avižiniai dribsniai
- Ankštiniai augalai (pupelės, lęšiai ir avinžirniai)
- Avokadas
- Lašiša
- Graikiniai riešutai
Avižiniai dribsniai
Kodėl tai supermaistas: Viso grūdo avižose yra tirpių skaidulų, mažinančių cholesterolio kiekį. Keli tyrimai parodė, kad nesviestose avižose esantis β-gliukanas (ląsteliena) gali padėti sumažinti MTL cholesterolio, ne DTL cholesterolio kiekį, ir gali būti naudingas mažinant širdies ir kraujagyslių ligų riziką.
Bakalėjos patarimas: Norint gauti maistingiausių avižinių dribsnių, nebereikia pasikliauti lėtai ruošiamomis veislėmis. Dabar jūsų vietinėje maisto prekių parduotuvėje yra daug greitaeigių grūdų prekės ženklų. Pirmojo ingrediento būtinai ieškokite viso grūdo valcuotų avižų.
Paruošimo patarimas: Pabarstykite avižinius dribsnius 1/2 arbatinio šaukštelio cinamono, kad padidintumėte mitybą, nes atrodo, kad cinamonas mažina vidutinį gliukozės kiekį kraujyje ir gali sumažinti ligas sukeliantį uždegimą.
Ankštiniai augalai (pupelės, lęšiai ir avinžirniai)
Kodėl jie yra supermaistas: Ankštinės daržovės yra puikus skaidulų šaltinis ir yra puikus mėsos pakaitalas daugelyje patiekalų.
Bakalėjos patarimas: Jei jums patinka konservuotų pupelių ir ankštinių daržovių patogumas, bet nemėgstate įdėto natrio (arba reikia sumažinti natrio kiekį, nurodytą gydytojui), galite lengvai sumažinti druskos kiekį paprasčiausiai nuplaunami turinį koštuve po tekančiu vandeniu.
Paruošimo patarimas: pupelės, lęšiai ir ankštiniai augalai yra puikus būdas pridėti skaidulų į bet kokį valgį ir skaniai papildyti sriubas, troškinius ir salotas. Galite pridėti 1/4 arbatinio šaukštelio paprikos ir kajeno į humusą (maltus avinžirnius), kad gautumėte naudingų maistinių medžiagų.
Avokadas
Kodėl tai supermaistas: Neleiskite, kad bendri avokado riebalų gramai gąsdintų jus. Riebalai, esantys avokade, yra mononesoieji riebalai, kurie laikomi daugiausia „geraisiais“ riebalais. Kai kurie tyrimai parodė, kad avokadų įtraukimas į cholesterolio kiekį mažinančią dietą gali suteikti papildomos naudos. Nors ne visi mokslininkai sutaria dėl naudos masto. Reikėtų pažymėti, kad daugelį avokado naudą skatinančių tyrimų finansuoja juos auginanti pramonė. Nors dauguma tyrimų patvirtina faktą, kad avokadai gali pagerinti cholesterolio kiekį, mokslininkai teigė, kad reikia toliau tyrinėti ryšį tarp avokadų vartojimo ir širdies sveikatos.
Bakalėjos patarimas: "Ar turėčiau įsigyti prinokusio ar neprinokusio avokado?" Jis skiriasi priklausomai nuo tipo. Hass arba Argentinos avokadams: ieškokite visų juodų, tvirtų avokadų su šiek tiek minkštu viršumi. Jie turėtų būti naudojami netrukus po pirkimo. Jei avokadas jau yra minkštas ir spaudžia, greičiausiai jis bus per daug prinokęs, kol paruošite patiekalą.
Floridijos / Fuerte avokadai: Geriausia įsigyti tvirtiausią avokadą, kurį galite rasti, ir prieš naudojimą palaukite kelias dienas, kol jis subręs. Jei skubate subrandinti avokadą, galite jį įdėti į popierinį maišelį kambario temperatūroje, kad pagreitintumėte procesą.
Paruošimo patarimas: Naminė gvakamolė puikiai papildo bet kokį valgį.
Lašiša
Kodėl tai supermaistas: Lašiša yra puikus omega-3 riebalų šaltinis, gerų riebalų rūšis, kuri, kaip manoma, pagerina cholesterolio kiekį ir kurio daugelis amerikiečių negauna pakankamai.
Laukinis ar ūkyje auginamas? Laukinėje ir ūkyje auginamoje lašišoje yra šiek tiek širdies sveikatai naudingo omega-3. Mitybos tyrinėtojų sutarimas yra tas, kad laukinės ar ūkyje auginamos lašišos vartojimo nauda yra didesnė už galimą gyvsidabrio ar PCB užteršimo riziką širdies sveikatai.
Paruošimo patarimas: Vakarienei virkite dvigubas lašišos porcijas, o kitos dienos pietums - sutaupykite pusę gardžių salotų. Norėdami skanaus užpilo, išbandykite aštrias garstyčias ir supjaustytus migdolus.
Graikiniai riešutai
Kodėl tai supermaistas: Graikiniuose riešutuose yra omega-3 riebalų rūgščių.
Bakalėjos patarimas: Būtinai ieškokite nesūdytų, žalių graikinių riešutų, o ne mišrių riešutų derinių, nes juose gali būti daugiau natrio.
Paruošimo patarimas: Graikiniai riešutai gali būti lengvai pašildomi, kai kepami (350 F, 8 minutės), mikrobangų krosnelėje (5 minutės vidutinio aukščio) arba keptuvėje (3–5 minutės ant vidutinio ir didelio karščio, lengvai padengiant alyvuogių aliejų). Nepriklausomai nuo pasirinkto metodo, būtinai patikrinkite ir dažnai maišykite.
- Dalintis
- Apversti
- El
- Tekstas