Turinys
Kviečių alergija yra alerginė reakcija, kurią sukelia valgant maisto produktus, kuriuose yra kviečių. Jei turite alergiją kviečiams, valgant kviečius, galite patirti įvairių padarinių, įskaitant skrandžio sutrikimus, bėrimą, švokštimą ir patinimą.Diagnozė gali būti kebli, nes kviečių yra tiek daug skirtingų maisto produktų. Geriausias būdas kontroliuoti alergiją kviečiams yra vengti maisto produktų, kuriuose yra kviečių. Tačiau jei pasireiškia reakcija, vaistai gali padėti sumažinti jūsų simptomus.
Nors sąlygos dažnai painiojamos tarpusavyje, alergija kviečiams nėra tas pats, kas jautrumas glitimui. Kviečių alergija yra tikra imuninė reakcija į kviečių baltymus, o glitimo jautrumas yra glitimo sukelta žala organizmui.
Simptomai
Kviečių alergija dažniau pasireiškia tarp mažų vaikų nei suaugusiųjų. Vaikai senstant dažnai išauga nuo alergijos kviečiams. Tačiau alergija kviečiams gali išlikti, o suaugusiesiems gali išsivystyti nauja kviečių alergija.
Kai turite alergiją kviečiams, simptomai prasideda beveik iš karto po valgio iš kviečių produktų. Poveikis gali būti šiek tiek atidėtas, bet paprastai ne ilgiau kaip kelias valandas.
Simptomai, kuriuos gali sukelti alergija kviečiams, yra šie:
- Uostymas, sloga ir (arba) nosies niežėjimas
- Paraudusios ar ašarojančios akys
- Odos niežėjimas, paraudimas ar dilgėlinė.
- Pilvo spazmai, pykinimas ar vėmimas
- Galvos skausmas
- Galvos svaigimas
Dėl rimtos kviečių alergijos atsiranda švokštimas, apsunkintas kvėpavimas, gerklės ir kvėpavimo takų patinimas. Tai pavojinga anafilaksinė reakcija, kuriai reikia skubios medicininės intervencijos.
Kepėjo astma
Kviečių alergija, apibūdinama kaip kepėjo astma, gali paveikti žmones, kurie pakartotinai įkvėpė kviečių ar miltų. Ši būklė gali sukelti kvėpavimo simptomus, imituojančius įprastą astmą.
Simptomai gali būti:
- Švokštimas
- Prikimęs balsas
- Kvėpavimo sutrikimai
- Nosies kanalų, liežuvio ar gerklės patinimas
Su mankšta susijusi kviečių alergija
Nors tai nėra įprasta, taip pat yra reta gyvybei pavojingos alergijos kviečiams forma, kuri atsiranda, kai imlūs žmonės vartoja kviečius ir tada mankštinasi.
Šios mankštos sukeltos anafilaksijos simptomai yra greitas, silpnas pulsas, pasunkėjęs kvėpavimas, jausmas, tarsi užsimerktų gerklė, pykinimas ir vėmimas.
Priežastys
Jei turite alergiją kviečiams, simptomus sukels valgant kviečius, o retais atvejais - juos įkvepiant (kaip kepėjo astmos atveju). Kviečiai yra populiarus grūdas, naudojamas gaminant įvairiausius maisto produktus. Jo galima rasti kruopose, makaronuose, duonoje, sriuboje ir troškiniuose. Daugelyje produktų, kurie naudojami virimui ir kepimui, taip pat yra kviečių.
Maisto, galinčio sukelti alergiją kviečiams, pavyzdžiai:
- Miltai
- Praturtinti miltai
- Kviečio grūdo gemalas
- Farina
- Manų kruopos
- Būgnas
- Modifikuotas krakmolas
- Sėlenos
- Kuskusas
- Einkornas
- Emmer
- Farro
- Kamutas
- Seitanas
- Fu
- Rašybos
- Kvietrugiai
Kviečiuose yra daugybė skirtingų komponentų. Iš tikrųjų kviečiuose yra mažiausiai 27 skirtingi galimi alergenai (alergiją sukeliančios medžiagos), ir ne visi reaguoja į tuos pačius.
Alerginė reakcija į kviečius
Kviečių alergija atsiranda, kai jūsų kūnas reaguoja į kviečių komponentą taip, tarsi tai būtų kenksminga medžiaga. Jei turite alergiją kviečiams, imuninis atsakas, panašus į įprastą kovai su infekcijomis, atsiranda po kviečių poveikio.
Kaip ir daugumai alergijų maistui, kviečių alergija apima imunoglobuliną E (IgE), imuninį baltymą, kurį gamina jūsų kūnas. Šis baltymas sukelia greitą imuninę reakciją, sukeliančią simptomus, dažniausiai susijusius su alergija.
Suprasti IgE reakcijasDiagnozė
Jei jums ar jūsų vaikui yra kviečių alergijos simptomų, jūsų diagnostinis vertinimas gali apimti kelias strategijas. Jei jūsų simptomai atitinka alergiją maistui, gydytojas gali paprašyti išlaikyti išsamų valgomų maisto produktų sąrašą kartu su simptomais, kad būtų lengviau diagnozuoti.
Diagnostiniai testai, kurie gali padėti nustatyti kviečių alergiją, yra šie:
Odos dūrio testas: Kai atliksite šį testą, kuris taip pat vadinamas įbrėžimo testu, gydytojas prikiš jūsų odą mažomis adatomis, kuriose yra nedidelis kiekis kviečių baltymų. Jei per 15 minučių susidursi raudoną guzelį srityje, tai rodo, kad greičiausiai esi alergiškas kviečiams.
Kraujo tyrimas: Jūsų gydytojas taip pat gali nurodyti atlikti kraujo tyrimus, kad surastų uždegimo požymius, tokius kaip baltieji kraujo kūneliai ir IgE. Daugumos alergiškų žmonių IgE lygis yra didelis, todėl šis tyrimas gali padėti jūsų gydytojams nustatyti alergijas, tačiau nebūtinai parodys, kad jūsų alergiją sukelia kviečiai.
Kviečių alergija ir jautrumas glitimui
Jautrumas glitimui nėra alergija. Yra keturi su glitimu susiję sutrikimai: celiakija (virškinimo problema), ne celiakinis glitimo jautrumas, odos bėrimas, vadinamas dermatitu herpetiformis, ir glitimo ataksija (su glitimu susijęs smegenų ir nervų sutrikimas).
Kviečių ir glitimo yra daugelyje tų pačių maisto produktų, tačiau jie nėra tapatūs. Glitimas yra baltymas, kurio yra kviečiuose, taip pat glaudžiai susijusiuose miežių ir rugių grūduose.
Nors kviečių alergija apima IgE, jautrumas glitimui nėra susijęs su šiuo antikūnu. Gliuteno jautrumas atsiranda, kai glitimas tiesiogiai pažeidžia plonąją žarną sergant celiakija arba sukelia ne IgE sukeltą reakciją esant ne celiakiniam glitimo jautrumui, glitimo sukeltam dermatitui ar ataksijai.
Gydymas
Kviečių alergijos gydymas paprastai apima atokumą nuo maisto, kuriame yra kviečių. Jei turite reakciją į tam tikras kviečių rūšis, bet ne į kitas, tai gali būti dėl konkretaus kviečių komponento, kuris sukelia jūsų alergiją. Bendradarbiaukite su savo gydytoju, kad nustatytumėte, kokius kviečių turinčius maisto produktus galite valgyti.
Atminkite, kad kai kurie žmonės gali toleruoti nedidelius kviečių kiekius, o kiti - visai. Norint pakoreguoti mitybą reikia žinoti, ar galite tvarkyti kviečius.
Jei netyčia susiduriate su kviečiais, yra nereceptinių ir receptinių vaistų, kuriuos galite naudoti norėdami suvaldyti savo reakciją.
Maisto etiketės ir gairės
Jei jums buvo diagnozuota alergija kviečiams, turite vengti maisto produktų, kuriuose yra kviečių. Kviečiai yra laikomi vienu iš geriausių maisto alergenų JAV, todėl įmonės savo etiketėse turi nurodyti kviečių turinčius ingredientus.
Nors yra daug maisto produktų, kuriuose yra kviečių ir glitimo, yra maisto produktų be glitimo, kuriuose yra kviečių, nes kviečių krakmolas gali būti perdirbamas siekiant pašalinti glitimo baltymus. Šie maisto produktai gali būti saugūs žmonėms, sergantiems celiakija ar kitokiu jautrumu glitimui, tačiau gali būti nesaugūs kviečiams alergiškiems žmonėms.
Maisto produktai, pažymėti „be glitimo“, ne visada tinka tiems, kurie turi būti visiškai be kviečių, maisto produktai, pažymėti „be kviečių“, gali netikti tiems, kurie laikosi dietos be glitimo, nes juose gali būti miežių ar rugių.
Vaistai nuo alergijos kviečiams
Gydytojas gali rekomenduoti nebiržinius arba receptinius antihistamininius vaistus, kurie padės jums valdyti simptomus, jei susiduriate su kviečiais. Jei jūsų alergija yra sunki, gydytojas gali rekomenduoti jums nešiotis injekcinį epinefriną EpiPen pavidalu, kad galėtumėte nedelsdami gydyti kviečius.
Imunoterapija arba imunomoduliacija, kuri yra strategija, galinti sumažinti imuninę reakciją, yra tiriama eksperimentinių tyrimų metu ir gali žadėti valdyti kviečių alergijas.
Žodis iš „Wellwell“
Kviečių alergija vis labiau pripažįstama, ir ekspertai teigia, kad jos taip pat gali pasireikšti dažniau. Alergija kviečiams ir jautrumas glitimui yra dvi skirtingos problemos, kurios sutampa, bet nėra tapačios, simptomai, priežastys ir gydymas. Pasitarkite su savo gydytoju, jei nesate tikri, kokia būsena nuo jūsų diagnozės labai skiriasi nuo to, ką galite (ir ko ne) valgyti.