Turinys
Kaip rodo pavadinimas, visiškai skysta dieta yra tokia, kai leidžiama vartoti tik skysčius ar maisto produktus, kurie kambario ar kūno temperatūroje virsta skysčiais. Tai gali būti rekomenduojama dėl įvairių priežasčių, pavyzdžiui, kai rijimas yra iššūkis arba jūsų virškinimo sistema yra kenčianti. Tik skysčių turinti dieta yra laikina priemonė, kol esate prižiūrimas gydytojo.Privalumai
Kai kuriais atvejais, norint užtikrinti saugumą, būtina vartoti visiškai skystą dietą. Pavyzdžiui, jei kyla sunkumų kramtant ir (arba) rijant, valgant ar geriant gresia užspringimas ar aspiracija. Visa skysta dieta padeda sumažinti šią riziką.
Pašalinus maisto gabalėlius, taigi ir maisto daleles, taip pat gali padėti sumažinti komplikacijas, jei dirbote odontologą ar patyrėte traumą dėl žandikaulio.
Burnoje gali atsirasti atvirų žaizdų dėl įpjovimų ar trūkstamų dantų. Laikydamiesi skystos dietos, kol kišenės nebus uždarytos, jūsų burna galės išgydyti ir neleis maisto gabalėliams įstrigti angose ir sukelti infekciją.
Jei jūsų virškinimo sistema yra lėta arba pažeista dėl ligų, ligų ar operacijų, laikydamiesi skystos dietos, kol gydotės, galite padėti suvaldyti skausmą ir užkirsti kelią komplikacijoms, pvz., Žarnų užsikimšimui (žarnų obstrukcijai).
Ruošiantis atlikti bandymą ar vizualizavimo procedūrą, kad pamatytumėte skrandžio ir žarnyno vidų, prieš parą ar dvi dienas gali tekti laikytis skystos dietos. Tai padės įsitikinti, kad virškinamajame trakte nelieka nesuvirškinto maisto, o tai gali turėti įtakos rezultatams.
Jums taip pat gali tekti laikytis skystos dietos, kad pasiruoštumėte kitoms medicininėms procedūroms. Pavyzdžiui, norint sumažinti aspiracijos riziką, prieš operaciją paprastai reikia turėti tik skaidrius skysčius.
Kaip tai veikia
Pilnai skysta dieta leidžia turėti skaidraus skysčio, taip pat tirštesnio, pavyzdžiui, pieno, vaisių sulčių, kokteilių ir kokteilių.
Gydytojas gali suteikti jums leidimą vartoti kitus maisto produktus, pavyzdžiui, įtemptas tyreles ar jogurtą. Jei turite sveikatos būklę, kuriai įtakos turi tai, ką valgote ir geriate, jums gali būti taikomi papildomi mitybos apribojimai.
Šios galimybės bus vienintelės, kai laikotės dietos, kurioje gausu skysčių. Tai gali apsunkinti kiekvieną dieną gauti pakankamai maistinių medžiagų ir kalorijų.
Be to, kad laikotės dietos atitinkančių maisto produktų ir gėrimų, turėsite atidžiai laikytis gydytojo nurodymų, kad užtikrintumėte tinkamą mitybą. Registruotas dietologas ar dietologas taip pat gali būti naudingas šaltinis.
Trukmė
Pilna skysto maisto dieta paprastai skiriama tik kelioms dienoms, kad būtų lengviau grįžti prie įprastos dietos. Tai retai reikalinga ilgiau nei dvi savaites. Išimtis gali būti žmonės, kurie ruošiasi bariatrinei operacijai, atsigauna po lūžusio žandikaulio arba kurie naudoja dietą tam tikrų sveikatos sutrikimų ūmiems paūmėjimams valdyti.
Dėl ribojančio pobūdžio gydytojas turėtų atidžiai stebėti, kai laikotės pilno skysčio dietos ilgiau nei kelias dienas.
Ką valgyti
Gėrimus galėsite rinktis laikydamiesi visiškai skystų dietų. Naudodamiesi tinkamomis priemonėmis, taip pat galite pagaminti daugybę kietų maisto produktų, tinkamų dietoms. Vaisių, daržovių, sūrio ir net mėsos lydymas, retinimas, įtempimas ar tyrė gali padėti jums išlikti maitinamam ir patenkintam.
Atitinkantys maisto produktaiVaisių ir daržovių sultys (be minkštimo)
Sultinys
Gaivieji gėrimai
Sportiniai gėrimai, elektrolitų pakaitalai
Kava, arbata
Pienas ar pieno neturintys pieno pakaitalai (soja, migdolai)
Pieno kokteiliai, salyklai, kokteiliai
Skaidrios arba kreminės sriubos (praskiestos, įtemptos, be kietų medžiagų)
Medus, sirupas, cukrus
Želatina, pudingas, kremas
Ledai, ledai, šaldytas jogurtas, šerbetas (be riešutų, saldainių, kietų priedų / dangų)
Jogurtas (įprastas arba graikiškas; be granolos, sėklų, vaisių gabaliukų)
Lydytas sūris
Baltymų milteliai, sausas pienas, kiti maisto papildai
Skysti maisto papildai („Ensure“, „Glucerna“, „Boost“)
Mėsa (nebent tyrė, retinimas ir įtempimas)
Tofu, mėsos pakaitalai
Riešutai ir sėklos
Žalieji vaisiai ir daržovės
Kietas sūris
Minkštas arba trintas maistas (pvz., Bulvės)
Sriubos ar troškiniai su makaronais, mėsa ar daržovėmis
Duona
Sveiki makaronai arba ryžiai
Javai, granola, avižos
Obuolių padažas
Bulvių traškučiai, krekeriai, peronai, spragėsiai
Bandelės, pyragai, sausainiai, pyragaičiai
Kietas ar kramtomas saldainis
Visi kiti kieti maisto produktai, nebent tai yra specialiai patvirtinta gydytojo
Sultys: Vaisių ir daržovių sultys leidžiamos laikantis visiškai skysčių dietos, jei jos įtemptos, kad pašalintų visas kietąsias medžiagas (pvz., Minkštimą). Jums gali tekti apskritai vengti daug skaidulų turinčių sulčių, pavyzdžiui, džiovintų slyvų sulčių. Pasigaminę savo sulčių naudodami greitą maišytuvą ar sulčiaspaudę, galite kontroliuoti konsistenciją. Arba išpilkite sultis per tinklinį sietą arba arbatos koštuvą, kad pašalintumėte likučius.
Daržovės: Bulvių košė ir kitos rūšies daržovių košės paprastai nėra patvirtintos, tačiau gali būti, jei jos yra pakankamai atskiestos. Galite sumaišyti juos su sviestu, padažu ar padažais, pagardinti pagal skonį ir suploninti vandeniu arba sultiniu. Kai baigsite, jie neturėtų būti storesni už kokteilį.
Grūdai: Išvirtus grūdus galima praskiesti vandeniu arba pienu, tada perkošti. Farina ir ryžių grūdus taip pat lengva padaryti mažiau klampius. Jei bandote pridėti maisto, paruoškite savo grūdus su nenugriebtu pienu arba kremu, o ne vandeniu ar nugriebtu pienu.
Pienas: Patvirtintos alternatyvos be pieno ar laktozės. Išgerkite mėgstamą stiklinę ir (arba) pridėkite ją prie kokteilių ir kokteilių, kad gautumėte papildomos mitybos. Pieno milteliai yra universalus pasirinkimas, kurį galima pridėti prie kruopų, sriubų ir kiaušinių. Prieš pradėdami naudoti skystus patiekalus, galite padidinti įprasto pieno baltymą sumaišydami su sausu liesu pienu.
Jogurtas ir varškė: Įprastas jogurtas puikiai tinka kaip saldesnio skonio skystų patiekalų pagrindas, o graikiškas jogurtas gali būti geras pagrindas pikantiškesniems receptams gaminti. Varškę lengva maišyti į skystą maistą, o dauguma susmulkintų sūrių lengvai ištirps šiek tiek pakaitinus.
Sviestas: Nors esate tik visiškai skysta dieta, naudokite sviestą ar margariną taip dažnai, kaip galite, kad į savo patiekalus pridėtumėte kalorijų ir riebalų.
Baltymas: Mėsa yra patvirtinta tol, kol ji yra kūdikių maisto konsistencija. Sumaišykite mėsą su bulvių dribsniais ir pienu prieš kepimą arba po jo, kad gautumėte tinkamą skystos dietos konsistenciją.
Riešutų sviestas: Riešutų sviestas yra geras sveikų riebalų ir baltymų šaltinis, kurį galima lengvai įdėti į kokteilius ar kokteilius.
KiaušiniaiKiaušinius, kiaušinių baltymus ar kiaušinių pakaitalus galima paruošti minkštus ir sumaišyti su skystu maistu.
Desertas: Ledai, šaldytas jogurtas ir ledo spragėsiai, tirpstantys kambario temperatūroje, yra patvirtinti laikantis skystos dietos, jei juose nėra riešutų, saldainių ar kitų kietų gabalėlių. Želatinos puodeliai leidžiami tokie, kokie yra. Pudingus ir kremus galima skystinti iki skystos konsistencijos. Jei reikia pridėti kalorijų, pabandykite ledus, pudingą, salyklus ar pieno kokteilius užpilti vaisiais, kruopščiai sumaišytais su plakta grietinėle.
Gėrimai: Visi skaidrūs sultiniai, minkštos sultys ar kiti gėrimai yra patvirtinti laikantis visiškai skystos dietos. Norėdami pridėti kalorijų prie kavos ar arbatos, galite naudoti pieną, pusantro ir ne pieno kremą. Kiti karšti gėrimai, tokie kaip sidras, chai ir pieno espresso gėrimai, taip pat yra patvirtinti, jei juose nėra kietų gabalėlių, tokių kaip šokolado dribsniai ar miltiniai prieskoniai.
Norėdami įsitikinti, kad esate tinkamai maitinamas ir hidratuotas, iki kiekvienos dienos pabaigos stenkitės išgerti mažiausiai 64 skysčių uncijas.
Rekomenduojamas laikas
Vienas iš skystos dietos iššūkių yra žinoti, ar tam tikrą dieną vartojote pakankamai mitybos. Paprastai turėkite pakankamai, kad jaustumėtės patenkinti.
Beje, jei turite tam tikrų virškinimo sutrikimų arba atsigaunate po ligos ar operacijos, neretai greitai pasijaučiate sotūs. Diskomfortas gali atsirasti prieš tai, kai suvartosite pakankamai kalorijų, kad būtumėte tinkamai pamaitinti.
Pradėkite gerdami tiek, kiek galite patogiai kas 15 minučių. Pabandykite išgerti gurkšnius iš mažos stiklinės, o ne bandykite išgerti didesnius kiekius per vieną posėdį. Skystus patiekalus gali tekti planuoti net šešis – aštuonis kartus per dieną.
Virimo patarimai
Lengviausias būdas skystinti minkštą maistą, kad jis būtų tinkamas visiškai skystai dietai, yra įpilti vandens. Jei maistas kambario ar kūno temperatūroje netampa skysčiu, kaip tai padarytų ledas, pridėkite šiek tiek papildomos šilumos.
Pieno produktus, pavyzdžiui, susmulkintą sūrį, galima ištirpinti mikrobangų krosnelėje ir pridėti prie sriubų ar tyrelių. Šokoladą galima ištirpinti puode ant viryklės.
Virtuvės įrankiai, tokie kaip virtuvės kombainai, gali būti didelė pagalba, jei namuose gaminsite skystus patiekalus. Maišytuvas yra ypač naudingas, nes jūs tyrinate vaisius ir daržoves, taip pat naudojate jį žemesnėje aplinkoje, kad lengvai „subalansuotumėte“ storesnį maistą, pavyzdžiui, avižinius dribsnius, iki saugios konsistencijos.
Makaronus, ryžius ir bulves galima virti, kol jie bus labai minkšti, paskui praskiesti vandeniu, sviestu ar padažu. Taip pat galite naudoti vandenį arba pieną ir šilumą, kad suminkštintumėte krekerius, kuriuos vėliau galima įdėti į sriubą ar sultinį.
Modifikacijos
Atsižvelgiant į tai, kodėl jums paskirta dieta, jums gali būti taikomi papildomi apribojimai. Jei dieta turi išvalyti žarnyną prieš kolonoskopiją, jums gali būti liepta vengti bet kokių želatinos ar raudonos ar violetinės spalvos gėrimų. Dažai gali nudažyti žarnyno audinį, kurį galima klaidingai laikyti krauju.
Jei kyla pagunda įtraukti visas dietas į skystą dietą, nes jaučiatės pernelyg ribotas, prieš tai pasikalbėkite su savo gydytoju.Nors jums gali būti paskirta pilna skysčių dieta, gali būti atvejų, kai jos gaires galima sušvelninti.
Kūdikiai ir vaikai
Gali prireikti koregavimų, kad kūdikiams, mažiems vaikams ir vaikams būtų užtikrinta sausa dieta. Pavyzdžiui, medaus negalima duoti vaikui iki metų.
Nors mažas vaikas jau gali valgyti dietą su nedaug kieto maisto, jei jo yra, šiai amžiaus grupei taip pat yra kitų specifinių aspektų. Kurdami tyreles ar skystus patiekalus, venkite į savo maisto racioną įtraukti naujų maisto produktų. Laikykitės tik tų, kuriuos jau pristatėte.
Norėdami užtikrinti, kad jūsų vaikas turėtų maistingų skysčių pusiausvyrą, galbūt norėsite apriboti pieno kiekį, nes jis gali būti labai sotus. Pridedant elektrolitų gėrimų ar ledų, taip pat galima išvengti dehidratacijos.
Svarstymai
Laikytis visiškai skysčių turinčios dietos yra vienas iš pokyčių, kuriuos reikės koreguoti, planuoti (tiek logistikos, tiek bendros sveikatos požiūriu) ir integruotis į kasdienį darbą, namus ir šeimos gyvenimą.
Bendra mityba ir sauga
Visiškai skystose dietose yra mažai kalorijų. Tipiškas tikslas yra apie 1500 kalorijų per dieną, tačiau jis gali siekti 800 kalorijų. Nors jie gali būti subalansuoti mityba, reikia kruopščiai planuoti. Laikydamiesi visiškai skystos dietos, negalite jaustis alkani, tačiau dietoje paprastai nėra pakankamai skaidulų ar būtinų vitaminų ir mineralų.
Visa jūsų medicinos komanda stebės, ar nėra svorio ir maistinių medžiagų trūkumų, kurie gali atsirasti, kai laikotės ribotos dietos, tokios kaip ši. Jūsų gydytojai, dietologas ir (arba) mitybos specialistas gali padėti sukurti maistą, kuriame būtų pakankamai kalorijų ir mitybos, kad išlaikytumėte jus, taip pat rekomenduoti bet kokių jums reikalingų papildų.
Tvarumas ir praktiškumas
Jei laikotės skystos dietos, kol atsigaunate po ligos, traumos ar chirurginės procedūros, galite nepajusti darbo, reikalingo ruošiant patiekalus. Jei draugai ir šeimos nariai gali padėti, įsitikinkite, kad jie žino, kokie yra jūsų dietos reikalavimai.
Taip pat galite iš anksto paruošti daugybę skystų patiekalų ir juos užšaldyti. Įsigiję didesnės talpos virtuvinį kombainą ar maišytuvą, galite lengviau pagaminti didesnes partijas. Iš anksto sukaupkite kuo daugiau prekių, ypač gėrimų ir papildų.
Kaip išlikti sveikam laikantis grynos dietosLankstumas
Nors neturėsite dietinės įvairovės, prie kurios esate įpratę laikydamiesi kieto maisto dietos, nebūsite visiškai apribota visiškai skysta dieta. Vakarieniauti laikantis šio valgymo plano paprastai nėra didelis iššūkis, nors jums gali tekti užsisakyti à la carte patiekalų, o ne patiekalų, arba pakeisti savo pasirinkimą (pavyzdžiui, užsisakyti sriubą, tiesiog nevalgykite stambių ingredientų) .
Mitybos apribojimai
Paklauskite savo gydytojo apie tai, kaip kiti dietos apribojimai ar sveikatos būklės bus paveiktos laikantis dietos, skirtos tik skysčiams, taip pat kaip gali tekti koreguoti pilną skystą dietą, atsižvelgiant į šiuos poreikius.
Pavyzdžiui:
- Po skrandžio operacijos gydytojas gali liepti vengti rūgščių gėrimų, tokių kaip apelsinų sultys ar kava, kurie gydant gali sudirginti skrandžio gleivinę.
- Sergant inkstų ar širdies ir kraujagyslių ligomis gali prireikti to padaryti apriboti skysčių suvartojimas. Jei jums reikia laikytis skystos dietos, gydytojas pateiks specialias instrukcijas.
- Cukraus kiekio kraujyje palaikymas kelia susirūpinimą, jei sergate cukriniu diabetu ir turite laikytis visiškai skysčių turinčios dietos. Paklauskite savo gydytojo, kiek gramų angliavandenių reikės turėti kiekviename skystame valgyje. Tokie papildai kaip „Glucerna“ gali būti naudingi.
- Jei laikysitės dietos, kad valdytumėte gastroparezę, gali tekti vengti jokių riebių skysčių ar papildymų, pavyzdžiui, sviesto. Jei hipertenziją gydote laikydamiesi dietos, kurioje yra ribotas natrio kiekis, norėtumėte ir toliau vengti druskos į maistą, net skystą.
- Jei netoleruojate laktozės, turėtumėte vengti karvės pieno vartoti ploniems maisto produktams arba pridėti kavos ir arbatos kalorijų. Taip pat turėsite atidžiai patikrinti skystų maisto papildų ingredientų sąrašą ir etiketes, nes daugelis jų yra pieno pagrindo.
Kaina
Galite sutaupyti šiek tiek darbo įsigydami maisto produktų, kurie jau buvo ištrinti, nors šviežios galimybės gali būti brangios (o kai kuriais atvejais sunku rasti). Gali būti, kad ekonomiškiau maistą patrinti namuose.
Kūdikių maistas yra pasirinkimas, tačiau jo negalima tiekti, kad jo pakaktų suaugusiesiems. Kaip skysto patiekalo pagrindą galite naudoti įtemptą mėsą, daržoves ir kūdikiams skirtus vaisius. Tačiau, nors paprastai tik maždaug doleris už stiklainį, tai gali greitai prisidėti.
Virtuvės įrankiai, palengvinantys maisto ruošimą skystai dietai, gali būti brangūs. Jei jums reikia tik kažko, kas padėtų atlikti pagrindinius dalykus, paprastai galite rasti daugiau prieinamų variantų, ypač jei apsiperkate internetu.
Šalutiniai poveikiai
Jei jums reikia laikytis visiškai skysčių dietos ilgiau nei kelias dienas, jums gali užkietėti viduriai dėl skaidulų trūkumo. Gydytojas gali rekomenduoti į skystus patiekalus pridėti be recepto paruoštą miltelių skaidulų priedą, pvz., „Metamucil“.
Taip pat neretai dažnai vartojant skystą dietą būna išmatos, nes nevartojate jokio kieto maisto. Pradėjus grįžti prie kieto maisto dietos, tuštinimasis turėtų būti atitinkamai sureguliuotas.
Svorio metimas gali būti staigus ir reikšmingas, net jei ilgą laiką nevartojate visiškai skystos dietos. Ištaisius kalorijų deficitą, kurį sukelia mažai kalorijų turinti dieta, svoris paprastai atstatomas.
Dėl mažos kaloringumo ir pagrindinių vitaminų bei mineralų trūkumo galite jaustis pavargę, irzlūs, prislėgti ar apskritai blogi.
Pilnai skysta dieta ir kitos dietos
Pilna skysto maisto dieta yra panaši į kitas dietas, vartojamas virškinimo sutrikimams gydyti arba padėti pasiruošti operacijai (arba atsigauti). Tačiau yra keletas pagrindinių skirtumų.
Skaidri skysčių dieta
Pilna skysčių dieta yra panaši į skaidrią skysčių dietą, kuri dažnai yra būtina prieš operaciją ir yra būtina kolonoskopijos paruošimo dalis.
Pagrindinis skirtumas yra tas, kad naudojant skaidraus skysčio (chirurginio skysčio) dietą leidžiama naudoti tik skysčius, kuriuose nėra dalelių, pvz., Vandenį, skaidrias sultis, pavyzdžiui, obuolių sultis, ir sultinį. Kitos sultys ir taurieji metalai gali būti priimtini, jei jie yra kruopščiai įtempti. Tiršti, nepermatomi skysčiai neleidžiami.
2016 m. Atlikus devynis kolonoskopijos paruošimo tyrimus nustatyta, kad pacientai, kurie laikėsi mažai likučių turinčios dietos, palyginti su aiškia skysta dieta, sugebėjo laikytis valgymo plano ir noriai kartojo dietą ateityje. Be to, jie nepastebėjo jokių jų paruošimo kokybės skirtumų ar neigiamo poveikio.
2017 m. Tyrimas pakartojo, kad pacientams, besiruošiantiems procedūrai, gali tekti laikytis aiškios skystos dietos, nebent jie turi tam tikrų rizikos veiksnių.
Visa skysta dieta patenka į šių dviejų planų vidurį. Tačiau atsižvelgiant į šį tyrimą, gali būti verta pasikalbėti su savo gydytoju apie liberalesnę dietą, jei laikytis visiškai skystos dietos yra per sunku.
Mechaninės minkštos ir minkštos dietos
Mechaninė minkštoji dieta ir minkštoji dieta yra panašios į pilno skysčio dietą, tačiau turi vieną esminį skirtumą. Laikantis mechaninės minkštos dietos, maisto produktai neįtraukiami atsižvelgiant į jų tekstūrą ar konsistenciją, o ne į tipą. Laikantis minkštos dietos gali tekti vengti maisto produktų, kuriuose yra daug skaidulų ar riebalų, net jei juos lengva sukramtyti.
Mechaninė minkšta dieta paprastai rekomenduojama, jei gydote traumą ar operaciją, apimančią burną, žandikaulį ar gerklę. Minkšta dieta ramina jūsų virškinimo sistemą po ligos ar operacijos. Kita vertus, abiem atvejais gali būti rekomenduojama vartoti visiškai skystą dietą.
Mechaninė ar minkšta dieta gali būti rekomenduojama jums pereinant nuo skystos dietos prie įprastos kieto maisto dietos.
Disfagijos dieta
Jei laikėtės visiškai skystų dietų arba turite būklę, vadinamą disfagija, gydytojas gali rekomenduoti specialią trijų pakopų dietą, kuri padėtų jums vėl valgyti kietą maistą.
Pirmojo etapo metu galite turėti tik tokį maistą, kurio nereikia kramtyti, pavyzdžiui, jogurtą. Kitame etape galite pridėti maisto produktų, kuriuos reikia šiek tiek kramtyti, pavyzdžiui, minkštus virtus kiaušinius. Trečiame etape galite pridėti vaisių ir daržovių, kurie buvo susmulkinti į smulkius gabalėlius arba sutrinti.
Perėję kiekvieną iš trijų etapų, būsite pasirengę atnaujinti kieto maisto dietą.
Kaip disfagija veikia virškinimą