Jūros agurkų nauda sveikatai

Turinys

• Nauda sveikatai
• Galimas šalutinis poveikis
• Pasirinkimas, paruošimas ir saugojimas
• Bendri klausimai

Jūros agurkai yra dideli, į šliužus panašūs padarai, priskiriami dygiaodžiams (taip pat jūrų žvaigždės ir smėlio doleriai). Jūros agurkai dažniausiai randami Indijos ir Ramiojo vandenyno vakaruose, kaip maistas Azijos kultūrose ir naudojami medicininiais tikslais tradicinėje kinų medicinoje.

Nors jūros agurkus galima valgyti šviežius, jie taip pat dažnai džiovinami ir paruošiami naudoti daugelyje tradicinių Azijos gėrybių. Tam tikros rūšies jūrų agurkai turi didelę kainą tarp žinovų, manančių, kad fallos formos padaras yra afrodiziakas. Džiovintas jūros agurkas dažnai sumalamas ir parduodamas kapsulių pavidalu, kad būtų galima gydyti ne tik seksualinę disfunkciją, bet ir įvairius nesusijusius sveikatos sutrikimus.

Kitos kultūros taip pat vartoja jūros agurkus kaip regioninę dietą, įskaitant Prancūziją, Portugaliją ir Polineziją.

Taip pat žinomas kaip

• Balatanas (Filipinai)
• Bèche-de-mer (Prancūzija)
• Bicho do mar (Portugalija)
• „Gamat“ (tradicinė malaiziečių medicina)
• Hai shen (tradicinė kinų medicina)
• Hangulas (Korėja)
• Loli (Havajai)
• Namakas (Japonija)
• Trepangas (Indonezija)

Nauda sveikatai

Jūros agurkas yra įprastas pavadinimas, priskiriamas paprastųjų dygiaodžių odai Holothuroidea klasė. Yra daugiau nei 250 rūšių, kurių maža dalis, manoma, yra vaistinė.

Jūros agurkuose yra daug baltymų, niacino ir riboflavino, juose yra medžiagų, kurios, kaip manoma, daro įtaką žmogaus sveikatai, įskaitant:

• Chondroitino sulfatas (žmogaus kremzlėje randama medžiaga)
• Coelominis skystis (junginys, veikiantis panašiai kaip žmonių baltųjų kraujo kūnelių)
• Palmitino, stearino ir linolo rūgštis (riebiosios rūgštys, turinčios stiprų antioksidacinį poveikį)
• Skvalenas (junginys, veikiantis steroidų pirmtaką)
• Triterpenoidai (junginių klasė, kuri, kaip manoma, lėtina vėžio augimą)

Alternatyvūs specialistai mano, kad šie junginiai gali užkirsti kelią įvairiems sveikatos sutrikimams, įskaitant artritą, širdies ir kraujagyslių ligas, vidurių užkietėjimą, erekcijos disfunkciją, periodontitą ir net tam tikro tipo vėžį, arba juos gydyti. Teigiama, kad jūros agurkas taip pat kovoja su uždegimu, skatina žaizdų gijimą ir lėtina senėjimo procesą.

Iki šiol yra nedaug įrodymų, kad jūros agurkas gali užkirsti kelią bet kokiai sveikatos būklei ar ją gydyti.

Tai ypač pasakytina apie osteoartritą - būklę, kuriai chondroitino turintys papildai pasirodė esą nenaudingi. Be to, daugybė mažesnių tyrimų užsiminė apie galimą medicininį šio labai vertingo jūros gyvio taikymą.

Burnos strazdas

Manoma, kad jūros agurkų ekstraktai turi stiprų antimikrobinį poveikį, kuris gali užkirsti kelią įprastoms infekcijoms ar jas gydyti, neutralizuodamas bakterijas, grybus ir kitus ligas sukeliančius mikroorganizmus.

Paskelbtas 2013 m. Tyrimas Jūrų narkotikai pasiūlė, kad jūros agurkas gali būti veiksmingas siekiant užkirsti kelią pieniniam pienligei - dažnai oportunistinei grybelio sukeltai infekcijai Candida albicans. Strazdas dažniausiai pasireiškia žmonėms, turintiems imuninę funkciją, įskaitant pagyvenusius žmones, ŽIV ir chemoterapiją.

Pasak mokslininkų, aštuoniems suaugusiesiems buvo duota želė, kurioje buvo japoniško jūros agurko ekstraktas (Stichopus japonicus), o devyniems buvo duota placebo želė. Septynias dienas pavartojusi želė, grupė paskyrė S. japonica turėjo mažiau įrodymų C. albicans geriamųjų tamponų, nei vartojusių placebą.

Norint nustatyti, ar veikliosios medžiagos, vadinamos holotoksinais, gali panašiai veikti kitas įprastas odos ar burnos infekcijas, reikia tolesnių tyrimų.

Natūralios priemonės, užkertančios kelią Candida peraugimui

Širdies sveikata

Yra vis daugiau įrodymų, kurie taip pat gali pagerinti medžiagų apykaitos sutrikimus, kurie prisideda prie širdies ir kraujagyslių ligų.

2013 m. Tyrimas „PLoS One“ pranešė, kad žiurkės maitino dietą, kurią sudarė orkaitėje džiovintas šokolado drožlių jūros agurkas (Isostichopus badionotus) pastebimai sumažėjo bendras cholesterolio, trigliceridų ir „blogojo“ MTL cholesterolio kiekis, todėl sumažėjo aterosklerozės („arterijų sukietėjimo“) rizika.

Panašiai ir 2016 m Jūrų narkotikai nustatė, kad akmens žuvų jūros agurkų ekstraktas (Actinopyga lecanora proteolizatas) sugebėjo sumažinti aukštą žiurkių kraujospūdį, o didesnės dozės leido geriau kontroliuoti kraujospūdį.

Jei būsimi tyrimai gali patvirtinti rezultatus žmonėms, jie gali atverti duris kuriant visiškai naują antihipertenzinių vaistų klasę.

Vėžys

Preliminarūs tyrimai parodė, kad jūros agurkuose esantys junginiai gali turėti kovos su vėžiu savybių. Nors įrodymai beveik visiškai pagrįsti mėgintuvėlių tyrimais, ankstyvi rezultatai buvo daug žadantys.

2010 m. Tyrimas, paskelbtas žurnale Kasa pasiūlė medžiagą Frondanol-A5P, gautą iš apelsininės kojos jūros agurko (Cucumaria frondosa), gali padėti gydyti kasos vėžį. Tiriant žmogaus kasos vėžio ląsteles, a C. frondosa ekstraktas sugebėjo sukelti apoptozę (užprogramuotą ląstelių mirtį) piktybinėse ląstelėse, kurios kitaip atsparios ląstelių mirčiai.

Panašios išvados buvo pateiktos 2018 m. Apžvalgoje Tarptautinis žurnalas „Molecular Science“ kuriame įvairūs jūros agurkų ekstraktai galėjo sukelti apoptozę sergant leukemija, storosios žarnos vėžiu, kepenų vėžiu, plaučių vėžiu ir krūties vėžio ląstelėmis.

Kad ir kaip perspektyvu atrodo išvada, vis dar nežinoma, koks junginys yra atsakingas už šį poveikį. Tuo pačiu metu neaišku, ar poveikis mėgintuvėliuose yra pakankamai tvirtas, kad žmonėms būtų teikiama tokia pati nauda. Reikia atlikti tolesnius tyrimus.

Galimas šalutinis poveikis

Jūros agurkas laikomas maistingu, tačiau gali sukelti alergiją žmonėms, kuriems yra žinoma alergija vėžiagyviams.

Be to, jūros agurkas turi antikoaguliacinį (kraują skystinantį) poveikį, todėl jo reikėtų vengti vartojant kraujo skiediklius, tokius kaip Coumadin (varfarinas) ar Plavix (klopidogrelis). Tai ypač pasakytina apie koncentruotus jūros agurkų papildus. Jūros agurkų vartojimas kartu su bet kuriuo iš šių vaistų gali lengvai sukelti mėlynes ir kraujavimą.

Dėl tos pačios priežasties, likus dviem savaitėms iki planinės operacijos, turėtumėte vengti jūros agurkų, kad išvengtumėte per didelio kraujavimo.

Mažai žinoma apie ilgalaikį jūros agurkų papildų saugumą. Atsižvelgiant į nepakankamą tyrimą, nėštumo ir žindymo metu reikėtų vengti jūros agurkų papildų.

19 maisto produktų, kurių reikėtų vengti, jei turite alergiją kiaukutiniams

Pasirinkimas, paruošimas ir saugojimas

Šviežių ir džiovintų jūros agurkų galima rasti daugelyje Azijos maisto prekių parduotuvių. Maisto papildų, kuriuose yra jūros agurkų, galima įsigyti internetu, taip pat didesnėse parduotuvėse, kurios specializuojasi maisto papilduose.

Šviežias jūros agurkas

Šviežias jūros agurkas dažnai valgo didžiųjų Azijos švenčių metu, pavyzdžiui, kinų Naujieji Metai. Jei perkate jūros agurką maistui, rinkitės tuos, kurie turi blizgančią, drėgną odą ir neturi kvapo, panašaus į amoniaką (užuomina, kad jie pradeda gesti). Patogumo sumetimais paprašykite žuvų pardavėjo, kad padaras jums išdarinėtų.

Jūros agurkas paprastai verdamas vandenyje su aromatinėmis žolelėmis ir prieskoniais ir verdamas tol, kol jie bus minkšti, bet vis tiek šiek tiek kramtomi. Per šį laiką padaras išsiplės iki dviejų ar trijų kartų viršija savo pradinį dydį. Išvirus ir atvėsus, nulupkite išorinę odą ir supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais. Mėsą galima dėti į sriubas, pakepinti ir troškintus patiekalus.

Nepanaudotą jūros agurką šaldytuve galima laikyti iki penkių dienų. Būtinai naudokite sandarų indą, nes mėsa gali skleisti palyginti aitrų kvapą.

Džiovintas jūros agurkas

Džiovintas jūros agurkas gali būti naudojamas tiek kulinarijos, tiek sveikatos reikmėms. Jūros agurką galima džiovinti saulėje ar orkaitėje; prieš džiovindami prancūzai ir portugalai mėsą dažnai užpila druska.

Jei jis naudojamas kulinarijos tikslais, džiovintas jūros agurkas būtų ištirpinamas vandenyje nuo trijų valandų iki nakties. Gauta mėsa bus kramtoma ir sodresnė į abalonus panašaus skonio, tinkanti troškiniams, sriuboms ir bulvytėms.

Virimo sultinys Azijos kultūrose dažnai naudojamas kaip sveikatos stiprinimo priemonė. Liofilizuotas jūros agurkas dažnai sumalamas į miltelius, skirtus naudoti tradicinėje kinų medicinoje.

Jūros agurkų papildai

Jūros agurkų papildai pateko į Amerikos vaistinių lentynas, kur jie daugiausia parduodami kapsulių pavidalu. Taip pat yra jūros agurkų veido kaukių, kurios, gamintojų teigimu, gali užkirsti kelią raukšlėms.

Nėra tinkamo jūrų agurkų papildų naudojimo gairių. Nors gamintojai paprastai rekomenduoja dozes nuo 500 mg iki 1 000 mg per parą, tai neturėtų reikšti, kad dozė yra saugi arba veiksminga.

Kadangi maisto papildai Jungtinėse Valstijose yra taip laisvai reguliuojami, tik nedaugelis iš šių produktų kada nors pateikiami tikrinti. Norėdami geriau užtikrinti kokybę ir saugumą, rinkitės prekių ženklus, ant kurių etiketės nurodomas rūšies pavadinimas (pvz., Cucumaria frondosa), išsamus veikliųjų ar neaktyvių ingredientų sąrašas ir tikslios dozės miligramais)

Būkite atsargūs dėl tradicinių narkotikų, importuojamų iš Azijos. Pasak Nacionalinio papildomos ir integracinės sveikatos centro, nustatyta, kad daugelis tokių vaistų buvo sutepti sunkiaisiais metalais, pesticidais ir kitomis nedeklaruotomis medžiagomis.

Bendri klausimai

Kokios yra geriausios jūros agurkų rūšys kepimui?

Jūros agurkus mėgstantys žmonės elgiasi su ta pačia pagarba austrėms ir ikrams. Yra rūšių, kurios vertinamos dėl labiau blizgančio skonio, o kitų - dėl minkštesnio ar tvirtesnio kūno. Tarp kai kurių labiau mėgstamų rūšių:

• Dygliuotas jūros agurkas galima atpažinti iš tamsios spalvos ir minkštų spyglių. Jie daugiausia gaminami Kinijoje, Japonijoje ir Korėjoje ir yra labai vertinami dėl „traškios“, elastingos tekstūros.
• Plikas jūros agurkas iš Australijos, Vidurinių Rytų ir Šiaurės Afrikos turi rusvai pilką spalvą ir neturi spyglių. Minkštimas yra daug minkštesnis, jį vertina Viduržemio jūros regiono virėjai, kurie troškina juos troškiniuose.
• Baltasis spenelis jūros agurkas iš Australijos ir Indonezijos ant lygių, baltų kūnų padengtos juodomis dėmėmis. Jie, be abejo, turi blankesnį skonį nei kitos rūšys, tačiau ypač gerai troškina ir lėtai kepa.

Valgyti jūros gėrybes, kad būtų išvengta insulto

• Dalintis
• Apversti
• El
• Tekstas