Turinys
Žmonėms, kuriems netoleruojama histamino, galima siūlyti mažai histamino turinčią dietą. Histaminas yra cheminė medžiaga, kurią imuninės sistemos ląstelės išskiria, kai organizmas susiduria su alergenu, kuris sukelia alerginę reakciją. Histamino netoleravimas, kitaip vadinamas enterine histaminoze, yra labai reta būklė, kuri, kaip manoma, gali paveikti apie 1% gyventojų. Labai sunku diagnozuoti ir dažnai būdingi tokie simptomai kaip niežėjimas, dilgėlinė, čiaudulys, vandeningumas. akys, astma, galvos, pilvo skausmai, viduriavimas, tachikardija ir hipotenzija. Nurijus didelį kiekį maisto produktų, turinčių daug histamino, šis atsakas gali sukelti, tačiau išsiaiškinti, kurie maisto produktai sukėlė atsaką, gali būti sudėtinga.Panaikinus alergiją maistui, žmonės gali išbandyti mažai histamino turinčią dietą. Šio tipo dietos yra labai ribojančios ir jų negalima laikytis ilgai. Be to, žmones, besilaikančius mažai histamino turinčių dietų, turėtų pamatyti registruotas dietologas arba mitybos specialistas, kad įsitikintų, jog jie gauna tinkamą mitybą.
Pranašumai
Nėra daug tyrimų, kuriuose būtų nagrinėjama mažai histamino turinčios dietos nauda, greičiausiai dėl sunkumų laikantis mažai histamino turinčios dietos ir sudėtingo histamino netoleravimo diagnozavimo. Nedidelis tyrimas, atliktas Italijoje, parodė, kad žmonėms apribojus histamino sukeliančių maisto produktų vartojimą, jų simptomai pagerėjo. Šie žmonės neturėjo alergijos maistui ar kitų virškinimo trakto ligų.
Tiriant histamino vaidmenį dietoje yra daugybė apribojimų, ir dažniausiai reikia išnagrinėti atskirus atvejus. Dalis to priežastis yra ta, kad neįmanoma visiškai išvengti histamino. Histamino poveikis peržengia dietos ribas.
Be to, kadangi kai kurie žmonės yra jautresni histaminui, tikėtinas nuo dozės priklausomas atsakas. Tai reiškia, kad svarbu laikytis rotacinės dietos, kai tam tikrų maisto produktų vengiama ir paskui vėl dedama tam tikru laiku. Keletą savaičių laikyti maisto žurnalą ir sekti simptomus taip pat svarbu atrandant maisto produktus.
Histamino netoleravimas ir toksinis poveikis histaminui
Toksiškumas histaminui, dar vadinamas skombrotoksiniu apsinuodijimu žuvimis, atsiranda dėl sugedusių pelekų, tokių kaip tunai ar skumbrės, praryimo. Tai nelaikoma alergija ar netolerancija, todėl paprastai ją reikia gydyti antihistamininiais vaistais ir palaikomuoju gydymu.
Kaip tai veikia
Jei alergija maistui ir kitos virškinimo trakto ligos, tokios kaip celiakija, buvo atmestos, jūsų gydytojas gali pabandyti nustatyti, ar netoleruojate histamino. Norėdami tai padaryti, jie gali paprašyti atlikti odos dūrio testą (kuris dažnai gali būti nepatikimas) arba išmatuoti kraują, kad patikrintumėte savo diamino oksidazės aktyvumą (DOA), pagrindinį fermentą, dalyvaujantį histamino apykaitoje. Dažnai žmonėms, turintiems histamino netoleravimą, histaminas yra disbalansas dėl per didelio histamino ir DOA trūkumo derinio.
Jei netoleruojate histamino, jums gali būti liepta laikytis mažai histamino turinčios dietos. Kadangi visi į histaminą reaguoja skirtingai, reikėtų sukurti individualų maitinimo planą.
Dažniausiai pradėsite lėtai, imdami daug histamino turinčius maisto produktus ir registruodami simptomus. Jei pastebėsite, kad simptomai pagerėjo pašalinus trigerinį maistą, galite laikinai praleisti tą maistą ir maždaug per mėnesį pabandyti jį įtraukti į dietą.
Pašalinimo dietoms nėra specialaus mokslinio protokolo, todėl bus svarbu dirbti su registruotu dietologu, kad įsitikintumėte, jog gausite pakankamai mitybos ir gausite visus vitaminus ir mineralus.
Maisto pašalinimo ir papildymo greitį nulems jūsų tolerancija ir simptomai.
Kartais simptomams pagerinti reikės įtraukti tam tikrus papildus ir kai kuriais atvejais vaistus, pavyzdžiui, antihistamininį vaistą. Tai bus aptarta su jūsų medicinos specialistais. Kai kuriems žmonėms taip pat reikės papildyti vitaminais B, kalciu, variu, cinku ir kitais mikroelementais.
Tyrėjai siūlo: „Dieta be histamino, jei reikia, palaikoma antihistamininiais vaistais ar DOA pakeitimu, palengvina simptomus“. A
Bus svarbu valgyti dietą, kurioje gausu neperdirbtų maisto produktų. Taip pat reikėtų vengti maisto, kuris yra labai prinokęs, sendintas, fermentuotas ar rūgštus. Tam tikri vaisiai ir daržovės taip pat gali sukelti histamino atsaką.
Ką valgyti
Atitinkantys maisto produktaiŠvieži vaisiai: obuoliai, granatai, vynuogės, vyšnios, kriaušės, slyvos, persikai (visi vaisiai, išskyrus citrusinius vaisius, braškes, avokadą)
Šviežios daržovės: rukola, artišokai, brokoliai, morkos, svogūnai, paprikos, agurkai, spagečių moliūgai ir kt. (Visos daržovės, išskyrus tas, kurios nėra valgomų sąraše)
Šviežios žolelės: bazilikas, petražolės, raudonėlis, rozmarinas, kalendra, čiobreliai, ciberžolė
Grūdai be glitimo: Kvinoja, rudieji ryžiai
Džiovinti ankštiniai augalai: avinžirniai, juodosios pupelės, pupelės
Krakmolo daržovės: saldžiosios bulvės, jamas, sviestiniai moliūgai, žieminiai moliūgai
Šviežia mėsa ir žuvis: vištiena, kalakutiena, lašiša, liesa malta jautiena, aviena
Carob (alternatyva šokoladui)
Riešutų pagrindu pagamintas pienas: migdolai, anakardžiai, kanapės
Kanapių, linų, chia sėklos
Alyvuogių aliejus, kokosų aliejus
Kiaušinių tryniai
Sūriai brandinti: parmezanas, čederis, „Gouda“, „Camembert“, šveicariški
Fermentuoti maisto produktai ir gėrimai: Rauginti kopūstai, marinuoti agurkai, marinuotos daržovės, kefyras, kombucha
Jogurtas, grietinė ir pasukos
Perdirbta mėsa: Šaltos mėsos gabaliukai, šoninė, dešra, saliamis, kumpis, chorizo, pepperoni
Alkoholiniai gėrimai
Kiaušinio baltymai
Arbata
Sojos
Riešutai
Šaldyta ir rūkyta žuvis
Moliuskai: moliuskai, midijos, krevetės
Žuvies konservai: lašiša ir tunas
Tam tikros daržovės: špinatai, pomidorai, baklažanai
Tam tikri vaisiai: braškės, vyšnios, citrusiniai vaisiai (papajos, apelsinai, citrinos, ananasai)
Prieskoniai ir pagardai: Kečupas, čili milteliai, cinamonas, gvazdikėliai, actas
Supakuoti ir perdirbti maisto produktai: užkandžiai, paruošti grūdai, sausainiai, saldumynai
Maisto priedai, konservantai ir maisto dažikliai
Saldymedis ir šokoladas
Mielės
Šviežia mėsa ir žuvis: Kuo ilgiau maistas bus praleistas (niekada nevalgykite sugadinto maisto) ar kuo daugiau jis bus perdirbamas, tuo daugiau histamino bus gaminama. Planuokite iš karto paruošti mėsą ar žuvį ir, jei įmanoma, įsigyti laukinių ar ekologiškų, ganyklose užaugintų.
Krakmolingos daržovės: Krakmolingose daržovėse, tokiose kaip saldžiosios bulvės, jamsai ir sviestmedžio moliūgai, yra daug vitamino A, C ir kitų antioksidantų. Jie yra naudingi, daug skaidulų turintys ir sveiki maisto produktai, kurie gali padėti jums pasisotinti ir pakeisti perdirbtus grūdus.
Carob: Mėlynė yra supakuota su antioksidantais ir yra šokolado alternatyva be kofeino. Be to, jame nėra glitimo ir yra bioaktyvių junginių, tokių kaip maistinės skaidulos, polifenoliai, flavonoidai, ciklitoliai (pvz., D-pinitolis) ir taninai. Šie junginiai siejami su įvairia nauda sveikatai, įskaitant glikemijos (cukraus kiekio kraujyje) kontrolę, cholesterolio kiekio mažinimą, priešvėžinį poveikį ir daugelį kitų. Jis gali būti naudojamas namuose gaminamuose kepiniuose ir kokteiliuose.
Karobo nauda sveikataiŠviežios žolelės: Šviežios žolelės gali pridėti skonį ir maistą bet kokiam valgiui be kalorijų ir riebalų. Jie gali pagardinti bet kokius nuobodžius baltymus, daržoves ar salotas ir yra puikus ir spalvingas priedas prie bet kurio valgio plano. Galite nusipirkti vazoninių augalų vazonuose ir laikyti juos namuose, jei nenorite švaistyti šviežių žolelių.
Riešutų pagrindu pagamintas pienas: Sustiprintas kalciu ir vitaminu D pienas turi mažiau kalorijų ir sočiųjų riebalų nei kai kurios karvės pieno veislės ir gali būti pieno pakaitalas tiems žmonėms, laikantis veganiško ar vegetariško valgio plano.
Dieta su mažu histamino kiekiu gali būti labai ribojanti, nes maistiniai histamino šaltiniai randami įvairiuose maisto produktuose. Reikėtų vengti pasenusio maisto, rauginto, perdirbto ir pernelyg sunokusio maisto.
Rekomenduojamas laikas
Nėra nustatyto valgymo grafiko ar laiko, kurio turėtumėte laikytis, nebent vartojate tam tikrus vaistus, kuriuos turėtumėte aptarti su savo gydytoju.
Laikas bus labai svarbus, kai pašalinsite maisto produktus ir įtrauksite juos į dietą. Tai darant, rekomenduojama pasikonsultuoti su profesionalu, pavyzdžiui, su registruotu dietologu.
Pavyzdžiui, pašalinus per daug maisto vienu metu arba per greitai atnaujinus maisto produktus, gali sumažėti jūsų dietos kokybė ir pakreipti rezultatus. Bendradarbiavimas su profesionalu padės subalansuoti suvartojamų maistinių medžiagų kiekį ir sumažinti stresą.
Virimo patarimai
Gaminkite šviežią maistą kuo dažniau. Sutelkite dėmesį į paprastus valgio ruošimo ir kepimo būdus, kad palengvintumėte valgio planavimo naštą. Maisto kepimas, kepimas, kepimas ant grotelių, troškinimas ir garinimas yra paprastos maisto ruošimo technologijos, kurias galite naudoti ruošdami patiekalus.
Modifikacijos
Pakeitimus galima atlikti atsižvelgiant į histamino toleranciją ir jautrumą. Pavyzdžiui, nors kai kuriems žmonėms gali tekti apskritai vengti braškių, kiti gali toleruoti nedidelius kiekius.
Bus svarbu laikyti išsamų maisto žurnalą, kuriame aprašomi simptomai po maisto vartojimo.
Svarstymai
Nors riboti duomenys rodo, kad laikantis mažai histamino turinčios dietos galima sumažinti histamino netoleravimo simptomus, šioje srityje reikia atlikti daugiau tyrimų. Atminkite, kad ši dieta yra šiek tiek ribojanti, todėl ji nėra skirta visiems.
Atradę maisto produktus ir nustatydami toleruotinus maisto produktus, galite padėti sumažinti išlaidas ir pagerinti simptomus. Taip pat turite nepamiršti šių dalykų:
Bendroji mityba
Apskritai, jei tinkamai elgiamasi, ši dieta gali būti sveika. Tačiau reikia įsitikinti, kad jie valgo įvairius vaisius, daržoves, sveikus riebalus ir baltymus.
Kadangi vienas iš svarbiausių dalykų yra maisto produktų šalinimas, žmonės gali patekti į tai, kad kasdien sutelktų dėmesį į tuos pačius dalykus. Norint užtikrinti pakankamą mitybą, svarbu susitikti su registruotu dietologu. Kai kuriems žmonėms taip pat gali prireikti papildomų papildų.
Tvarumas ir praktiškumas
Šią dietą sunku išlaikyti, nes jūs tikrai negalite valgyti nieko perdirbto, supakuoto, konservuoto ar iš anksto paruošto. Dažniausiai ši dieta taikoma laikinai, kol simptomai yra valdomi ir palengva vėl papildomi maisto produktai.
Saugumas
Tinkamai atliekant maistą, yra daug įvairių maistinių medžiagų turinčių sveikų maisto produktų. Visada rekomenduojama vadovauti, nes valgio planai turėtų būti individualizuoti. Kaip minėta anksčiau, patariama susitikti su registruotu dietologu, kad įsitikintumėte, jog visi jūsų mitybos poreikiai yra patenkinti.
Lankstumas
Tiems žmonėms, kurie mėgsta gaminti maistą ir gaminti maistą namuose, ši dieta gali pasirodyti ne per sunki. Kita vertus, jei reguliariai valgote kelyje, ši dieta gali būti ypač sudėtinga dėl nepakankamo lankstumo, ypač pašalinimo etape.
Kaina
Visas maistas, pavyzdžiui, vaisiai ir daržovės, šviežia mėsa ir žuvis, gali būti brangus. Pabandykite pirkti vietinius ir sezoninius, jei įmanoma, kad sumažintumėte išlaidas.
Dieta, turinti mažai histamino, palyginti su kitomis dietomis
Tyrimas parodė, kad mažai FODMAP vartojanti dieta sumažino mikrobiomo gaminamą histaminą, o tai taip pat gali padėti sumažinti skausmą, kurį patiria dirgliosios žarnos sindromu (IBS) sergantys pacientai.
Dieta su mažai FODMAP pašalina arba sumažina tam tikrų rūšių trumpo ciklo angliavandenius, natūraliai randamus daugelyje mūsų vartojamų maisto produktų. Šios rūšies angliavandeniai gali būti blogai absorbuojami žarnyne, į žarnyną pritraukia papildomo vandens ir žarnyne esančios bakterijos greitai fermentuojasi.
Šio tipo valgymo planas taip pat priklauso nuo individo tolerancijos ir suvartojamo maisto kiekio. FODMAP reiškia Fereptuotas, Oligosacharidai, Dizacharidai, Monosacharidai, and Polyols.
Žodis iš „Wellwell“
Įrodyta, kad mažai histamino vartojanti dieta padeda pagerinti histamino netoleravimo simptomus, kurie gali sukelti su alergija susijusius simptomus, tokius kaip čiaudulys, galvos skausmai, odos niežėjimas ir kt. Suprasti histamino netoleranciją ir dietą yra sudėtinga, nes daugeliui žmonių histamino lygis yra skirtingas. nepakantumas.
Kiekvienam, norinčiam laikytis tokio tipo valgymo plano, svarbu susitikti su registruotu dietologu, kad būtų užtikrinta pakankama mityba: tiek makro, tiek mikroelementai. Kadangi pagrindinis dėmesys skiriamas įžeidžiančių maisto produktų pašalinimui, bus svarbu suprasti, kokius maisto produktus turite valgyti, kad išvengtumėte maistinių medžiagų trūkumo. Kartais žmonėms, kuriems netoleruojama histamino, taip pat reikės papildomų papildų ir (arba) vaistų simptomams palengvinti.
Šioje srityje reikia atlikti daugiau tyrimų, kad būtų galima geriau suprasti histamino netoleravimą ir tai, kaip dieta vaidina svarbų vaidmenį mažinant simptomus.
- Dalintis
- Apversti
- El
- Tekstas