Turinys
Kiaušinių alergija yra viena iš labiausiai paplitusių vaikų maisto alergijų, kuri yra antroji po pieno alergijos ir kuria serga beveik 2% gyventojų. Paprastai alergija kiaušiniams diagnozuojama iki dvejų metų. Dažnai reakcija prasideda per kelias valandas po kiaušinių suvalgymo ir gali apimti tokius simptomus kaip odos reakcijos, skrandžio sutrikimas ar sloga.Alergiją kiaušiniams gali būti sunku nustatyti kaip vaiko simptomų priežastį, o diagnostinis įvertinimas gali būti naudingas nustatant šią būklę. Kiaušinių vengimas laikomas geriausiu alergijos kiaušiniais sprendimu. Atminkite, kad ruošiant kepinius gali tekti naudoti kiaušinių pakaitalus.
Alergija dėl kiaušinių gali sukelti reakciją į tam tikras vaikystės ir suaugusiųjų vakcinas, todėl turite žinoti apie šią galimą komplikaciją.
Simptomai
Kiaušinių alergija neproporcingai veikia vaikus. Ekspertai mano, kad nuo 50 iki 80% vaikų, kuriems yra alergija kiaušinėliams, tai išspręs iki 10 metų. Paauglystėje dauguma vaikų išaugs alergiją kiaušiniams.
Valgant kiaušinius ar maistą, kuriame yra kiaušinių, jūsų vaikas gali sukelti alergiją kiaušiniams.
Kiaušinių alergija sukelia daugybę simptomų, įskaitant:
- Odos reakcijos, tokios kaip niežėjimas, dilgėlinė ar bėrimas
- Virškinimo trakto (GI) simptomai, tokie kaip pykinimas, viduriavimas, skrandžio skausmas ir vėmimas
- Akys niežtinčios, paraudusios ar ašarojančios
- Gerklės, lūpų, liežuvio ar veido patinimas
- Viršutinių kvėpavimo takų simptomai, tokie kaip kosulys ar sloga
Šie simptomai gali pablogėti maždaug per valandą, kol jie išnyksta ar stabilizuojasi, ir gali trukti nuo valandos iki dienos.
Jei poveikis išlieka arba toliau blogėja, tai gali būti sunkesnės alerginės reakcijos, kuriai reikia skubios medicininės intervencijos, požymis.
Komplikacijos
Labai retai gali pasireikšti sunkios reakcijos, tokios kaip švokštimas, kvėpavimo sutrikimai ar anafilaksija. Anafilaksija yra alerginė avarija, turinti sisteminį (viso kūno) poveikį. Tai gali pasireikšti dusuliu, žemu kraujospūdžiu, sumišimu, sąmonės praradimu.
Kartais anafilaksija prasideda nuo lengvesnių alergijos simptomų, tokių kaip niežulys ar sloga, tačiau greitai progresuoja ir sukelia rimtesnius padarinius.
Priežastys
Alergija kiaušiniams yra fizinė reakcija, atsirandanti suvartojus žalius arba virtus kiaušinius. Kai kuriems žmonėms tokia reakcija pasireiškia suvalgius keptų ar virtų kiaušinių, tačiau kai kuriems taip pat gali kilti alerginė reakcija vartojant kiaušinius, kurių yra kepiniuose.
Turėkite omenyje, kad kiaušiniai yra paslėpti daugelyje maisto produktų, įskaitant konservuotą sriubą, salotų padažą, spirgučius, dribsnius, duoną, ledus ir mėsos patiekalus, tokius kaip mėsos kukuliai ir pyragas.
Nors tai retai, kai kuriems žmonėms gali pasireikšti alerginė reakcija palietus produktus, kuriuose yra kiaušinių.
Alerginė reakcija
Alerginę reakciją, kuri atsiranda suvartojus kiaušinius, sukelia uždegiminis atsakas į kiaušiniuose esančius baltymus. Kūnas klaidina baltymą kaip kenksmingą medžiagą ir sukelia imuninį atsaką. Tokia nekenksminga medžiaga kaip kiaušinio baltymas, sukelianti imuninį atsaką, apibūdinama kaip alergenas.
Šis imuninis atsakas suaktyvina specifinį antikūną (imuninį baltymą), vadinamą IgE. Šis antikūnas greitai sukelia daugybę fizinių atsakų, sukeliančių alergijos kiaušinėliams simptomus.
Nėra visiškai aišku, kodėl kai kurie žmonės turi odos reakcijas, o kiti turi GI simptomus ar kvėpavimo takų simptomus po kiaušinių baltymų poveikio.
Alergenų, skatinančių alerginę kiaušinių reakciją, yra kiaušinių baltymuose. Kadangi kiaušinio trynys ir baltymai taip glaudžiai bendrauja, labai sunku juos puikiai atskirti, o vartojant bet kurią kiaušinio dalį gali sukelti alerginę reakciją.
Diagnozė
Kiaušinių alergijos diagnozė gali būti sudėtinga. Jei poveikis prasideda per trumpą laiką po kiaušinių ar kitokio maisto valgymo, tai yra užuomina, kad tai gali būti susiję su maistu. Tačiau kadangi kiaušinių yra tiek daug kepinių, galite iš karto nesuvokti, kad jūsų ar vaiko simptomai yra susiję su kiaušinių vartojimu.
Būtinai aptarkite problemą su savo gydytoju. Net jei vengdami kiaušinių ar kiaušinių turinčių produktų simptomai sumažėja arba visiškai pašalinami, jums gali būti svarbu tiksliai žinoti, ar jūs ar jūsų vaikas turite alergiją kiaušiniams, nes kiaušinių baltymų gali būti medicininiuose produktuose, pavyzdžiui, vakcinose.
Diagnostikos metodai
Yra keletas būdų, kurie gali padėti nustatyti kiaušialąstę. Jūs ir jūsų gydytojas galite nustatyti, ar vienas ar keli iš šių būdų gali būti naudingi jūsų situacijoje.
Geriamojo maisto iššūkisGeriamojo maisto iššūkis apima valgymą nedidelio kiaušinio kiekio prižiūrint gydytojui, kad išsiaiškintų, ar neatsiranda reakcija. Maisto vartojimas gali sukelti alerginius simptomus, patikrinti jūsų alergijos priežastis.
Gerti maistą savarankiškai nėra saugu, nes reakcija gali būti sunki, todėl reikia skubios medicininės intervencijos.
Maisto pašalinimo dieta: Maisto pašalinimo dieta skiriasi nuo geriamojo maisto iššūkio, nes tai reiškia vengdamas galimas alergenas. Jei ketinate išbandyti maisto šalinimo dietą, kaip būdą pabandyti nustatyti alergiją kiaušiniams, svarbu, kad kiaušinius iš savo dietos pašalintumėte tik taip, kad rezultatai nebūtų painūs.
Maisto pašalinimo dietos rezultatai gali užtrukti kelias savaites, kol laukiate, ar simptomai nepasikartoja nevartojant kiaušinių.
Odos dūrio testas: Šis testas, dar vadinamas įbrėžimo testu, yra įprastas alergijos tyrimo būdas. Šis testas apima alergeno uždėjimą ant odos ir odos stebėjimą, ar nėra reakcijos. Kaip ir geriamojo maisto iššūkį, šį tyrimą atlikti savarankiškai nėra saugu, jį reikia atlikti tik prižiūrint gydytojui.
Odos dūrio testas dažniausiai nėra naudojamas kiaušialergijoms diagnozuoti, nes jis jautresnis nustatant kontaktinę alergiją (alergiją, kurią sukelia prisilietimas). Kiaušinių vartojimas sukelia kiaušialergijos poveikį, tačiau kiaušinių palietimas simptomų paprastai nesukelia.
Odos dūrio testas nustatys, ar prisilietimas prie kiaušinių sukelia odos reakciją, tačiau mažai tikėtina, kad nustatys alergiją, kurią sukelia valgant kiaušinius.
Kraujo tyrimasKraujo tyrimas gali padėti nustatyti uždegimo požymius, tokius kaip baltieji kraujo kūneliai, arba antikūnus, tokius kaip IgE. Kraujo tyrimas gali būti naudojamas apibendrintiems alergijos požymiams įvertinti, tačiau paprastai tai nėra naudinga diagnozuojant konkrečią alergijos priežastį.
Kai kuriais atvejais kraujo tyrimas gali padėti atskirti alergiją maistui ir maisto netoleravimą. Maisto netoleravimas yra sumažėjęs gebėjimas metabolizuoti ar virškinti maistą. Maisto netoleravimas gali sukelti skrandžio sutrikimus ir viduriavimą, o alergija maistui yra uždegiminė reakcija, atsirandanti reaguojant į maistą. Jei jūs ir jūsų gydytojai negalite nustatyti, ar jūsų problema yra susijusi su maisto netoleravimu, ar su maisto alergija, kraujo tyrimas gali būti naudingas.
Kaip diagnozuojama maisto alergijaGydymas
Jei suvalgius kiaušinius pasireiškia rimta ar nuolatinė alerginė reakcija, gali reikėti gydyti antihistamininiu ar EpiPen. Antihistamininiai vaistai gali palengvinti diskomfortą dėl bėrimo ar sausų akių, o „EpiPen“ tiekia epinefriną sunkioms anafilaksinėms reakcijoms gydyti.
Veiksmingiausias būdas valdyti alergiją kiaušiniams yra vengti kiaušinių. Jei neturite problemų dėl kiaušinių, kaip ingrediento kepiniuose, tuomet jų nebūtina vengti kepiniuose. Venkite tik kiaušinių formų, dėl kurių kyla problemų.
Maždaug 70% alergiškų kiaušiniams žmonių gali toleruoti nedidelius kiaušinių kiekius kepiniuose, pavyzdžiui, pyraguose, sausainiuose ar duonoje. Kepimo metu šiluma keičia kiaušinio baltymą, kad jis mažiau alergizuotų.
Tačiau paprasčiausias kiaušinio kepimas greičiausiai nesumažins jo gebėjimo sukelti alergiją. Keptuose maisto produktuose kiaušinių kiekis atskiedžiamas tarp kitų ingredientų.
Gali būti sunku žinoti, ar jūs, ar jūsų vaikas bus tarp 70 proc., Kurie gali toleruoti kiaušinius kepiniuose. Kartu su savo gydytoju nustatykite, kokie maisto produktai yra saugūs.
Skaityti maisto produktų etiketes ir paklausti apie kitų paruoštų maisto produktų sudedamąsias dalis bus gyvybiškai svarbūs jūsų sėkmei laikantis dietos be kiaušinių. Maisto alergijos ženklinimo ir vartotojų apsaugos įstatymas (FALCPA) yra teisės aktas, kuriame reikalaujama, kad Maisto ir vaistų administracijos (FDA) reguliuojamų produktų gamintojai nurodytų kiaušinius kaip galimą alergenų ingredientą vartotojui.
Vengti kryžminio užteršimo
Produktai taip pat gali būti paženklinti etiketėmis su tokiais užrašais kaip „gali būti kiaušinio“ arba „šis produktas pagamintas įmonėje, kurioje taip pat gaminamas kiaušinis“. Šis ženklinimas nėra reglamentuojamas, todėl produktai, kuriuose gali būti kiaušinių likučių, gali būti nepaženklinti tokiu būdu.
Jei nesate tikri dėl produkto turinio, galite padaryti du dalykus: paskambinkite gamintojui ir pasiteiraukite konkrečių produkto sudedamųjų dalių ir (arba) praleiskite valgydami produktą.
Naujagimiai
Jei esate krūtimi maitinanti mama, dietoje turėtumėte vengti kiaušinių, jei kūdikis yra alergiškas jiems. Alergiją sukeliantys kiaušinių baltymai kūdikiui patenka per motinos pieną ir gali sukelti simptomus.
„Be kiaušinių“ parinktys
Kiaušiniai yra geras daugelio maistinių medžiagų, tarp jų baltymų, vitamino D, folatų, seleno, riboflavino, pantoteno rūgšties ir geležies, šaltinis. Jei turite vengti kiaušinių, svarbu, kad gautumėte pakankamą šių maistinių medžiagų kiekį iš kitų maisto produktų, tokių kaip mėsa, žuvis, paukštiena, sveiki grūdai ir daržovės.
Kepti be kiaušinių gali pasirodyti šiek tiek nelengva. Kepiniuose dažniausiai naudojami kiaušinių pakaitalai:
- Linų sėmenys: 1 šaukštas maltų linų, sumaišytų su 3 šaukštais vandens, pakeis vieną kiaušinį
- Kepimo soda ir actas: 1 valgomasis šaukštas sodos, sumaišytas su 1 valgomuoju šaukštu baltojo acto, pakeis vieną kiaušinį
- Trintas bananas: Pusė didelio banano arba vienas mažas bananas, kuris pakeis vieną kiaušinį
Kiaušinių pakaitalai ir kiaušinių pakaitalai
Kiaušinių pakaitalai ir kiaušinių pakaitalai ne visada yra be kiaušinių. Kai kuriuose iš šių produktų yra mažiau kalorijų, cholesterolio ar riebalų nei sveikuose kiaušiniuose, tačiau juose vis tiek gali būti kiaušinių. Būtinai atidžiai perskaitykite etiketes.
Tokie ingredientai kaip albuminas, globulinas, lizocimas, lecitinas, livetinas, vitelinas ir visi ingredientai, prasidedantys „kiaušialąstėmis“ arba „kiaušialąstėmis“, paprastai gaminami iš kiaušinių.
Kiaušinių alergijos ir medicinos produktai
Yra keletas medicininių procedūrų, kuriose yra kiaušinių baltymų. Pavyzdžiui, kai kuriuose anestetikuose, pavyzdžiui, propofolyje, gali būti kiaušinio baltymų. Keliose vakcinose yra nedidelis kiaušinių baltymų kiekis, nes jie gaminami arba kiaušiniuose, arba viščiukų embrionuose.
Vakcinos, kuriose gali būti kiaušinių, yra:
MMR (tymų, kiaulytės ir raudonukės) vakcina: Šioje vakcinoje yra nedidelis kiaušinių baltymų kiekis, tačiau Amerikos pediatrijos akademija (AAP) teigia, kad MMR vakciną galima saugiai skirti vaikams ir suaugusiems, turintiems alergiją kiaušinėliams. Tačiau jei esate susirūpinę, būkite tikri aptarti savo problemas su vaiko pediatru.
Gripo (gripo) vakcina: Gripo vakcinoje yra nedidelis kiaušinių baltymų kiekis. Pasak Amerikos alergijos, astmos ir imunologijos akademijos (AAAAI), vaikas ar suaugęs asmuo, turintis alergiją kiaušialąstėms, gali skiepytis prižiūrėdamas medicinos specialisto, kuris turi patirties sunkių alerginių reakcijų srityje ir kur skubus gydymas yra lengvas. galima įsigyti ne jūsų vietinėje vaistinėje ar maisto prekių parduotuvėje.
Tačiau yra keletas variantų, kai kalbama apie gripo vakciną. „Flublok“ yra gripo vakcina, kurios gamyboje nenaudojami vištienos kiaušiniai. Flublok yra patvirtintas suaugusiesiems nuo 18 metų.
Remiantis Ligų kontrolės ir prevencijos centro (CDC) duomenimis, gripo vakcinos nosies purškalo versija gali būti kontraindikuotina, jei turite alergiją kiaušiniams.
Alerginės reakcijos į gripo vakciną pripažinimasPasiutligė: Pasiutligės vakcinoje paprastai yra kiaušinių baltymų. Tačiau yra pasiutligės vakcinų, kurios nėra auginamos viščiukų embrionuose. Net jei turite alergiją kiaušiniams, galite pasirinkti vieną iš šių variantų, jei jums reikia pasiutligės vakcinos.
Geltonoji karštligė: Geltonosios karštinės vakcinoje yra kiaušinių baltymų ir nėra jokių alternatyvų, kuriose nebūtų šio alergeno. Tiek Pasaulio sveikatos organizacija (PSO), tiek CDC teigia, kad sunki kiaušinių alergija yra kontraindikacija šiai vakcinai.
Žodis iš „Wellwell“
Kiaušinių alergija nėra reta. Kiaušiniai vartojami keliomis skirtingomis formomis, ir ne visi reaguoja į tą pačią kiaušinių vartojimo formą. Būtinai atkreipkite dėmesį į tai, kad sveikatos dokumentuose yra alergija kiaušiniams, kad jums nebūtų skiriami jokie vaistai, kuriuose gali būti kiaušinių.