Turinys
Atsiradus daugiau Tailando restoranų aplink JAV, tajų maistas greitai populiarėja. Šioje gardžioje virtuvėje naudojamas įvairus sveikas maistas - daržovės, liesi baltymai, vaisiai ir ankštiniai augalai. Be to, Tailando virtuvėje taip pat naudojami daugelio rūšių prieskoniai, dėl kurių šie maisto produktai yra kvapnus cholesterolio kiekį mažinančios dietos priedas. Deja, Tailando virtuvė gali apimti keletą nesveiko maisto produktų, kurie gali pakenkti jūsų sveikai mitybai. Šie sveiki patarimai parodys, kaip mėgautis šia skania virtuve nedarant didelės įtakos cholesterolio kiekiui.Užkandžiai
Tailando įkvėpti užkandžiai gali būti puikus smūgis vakarėliuose, nes jie yra ne tik sveiki, bet ir kupini skonio. Jei patiekiate ar dalyvaujate tailandietiškame maiste, turėtumėte įtraukti užkandžius, kuriuose yra įvairių daržovių, vaisių ir liesos mėsos, pavyzdžiui, paukštienos ar žuvies. Tačiau turėtumėte vengti bet kurio iš šių užkandžių, kurie buvo „giliai kepti“ arba turi traškią išorinę dangą, nes šiuose maisto produktuose gali būti daug sočiųjų riebalų (o kai kuriais atvejais ir trans-riebalų).
Sotos sriubos ir salotos
Daugelyje sriubų ir salotų, gaminamų Tailando virtuvėje, gausu daug cholesterolio nekenksmingų ingredientų. Šiuose maisto produktuose naudojami produktai, tokie kaip citrinžolė, agurkai, moliūgai ir kalkės, yra sotūs ir suteikia patiekalams gyvą skonį. Jei norite suteikti šioms pusėms šiek tiek daugiau skonio, turėtumėte pasinaudoti daugeliu prieskonių, kuriuos naudoja tajų virtuvė, įskaitant ciberžolę, kmynus, imbierą ir gvazdikėlius. Prieskoniai gali padėti pagyvinti jūsų patiekalą, nepaveikdami sveikos širdies mitybos. Kai kurias iš šių sriubų galima ruošti iš kokosų pieno, kuriame yra daug sočiųjų riebalų. Jei jūsų sriubai reikalingas šis ingredientas, galite naudoti neriebų kokosų pieno variantą, kuris yra parduodamas. Arba galite naudoti neriebų pieną.
Pagrindinis patiekalas
Pagrindinis Tailando virtuvės patiekalas susideda iš daugiausia liesų baltymų, daržovių, ankštinių augalų ir makaronų. Nors šie maisto produktai dažniausiai yra sveiki, yra keletas ingredientų, kurie gali neigiamai paveikti jūsų širdies sveikatą, jei juos vartojate per dažnai, pavyzdžiui:
- Žuvų padažas - Daugelyje šių patiekalų gali būti žuvies padažas, kuriame gali būti šiek tiek druskos. Jei stebite druskos suvartojimą, galite pasirinkti mažai natrio turinčią žuvies padažo versiją arba perpus sumažinti žuvies padažo kiekį, kurio reikia patiekalui, jei laikotės recepto. Arba taip pat galite naudoti mažai natrio turinčią sojos padažą, miso arba hoisin padažą arba šių komponentų derinį, kurie yra jūsų maisto prekių parduotuvėje.
- Jautiena ir kiauliena - Kai kuriuose iš šių patiekalų gali būti naudojama jautiena ir kiauliena, kurios paprastai turi šiek tiek daugiau sočiųjų riebalų, palyginti su liesesnėmis paukštienomis ar žuvimis. Norėdami sumažinti šių patiekalų riebalų kiekį, prieš patiekdami įsitikinkite, kad pašalinote matomus riebalų gabalėlius. Arba jautieną ar kiaulieną galite pakeisti vištienos, kalakutienos, žuvies ar sojos produktais.
- Kokoso pienas - Kadangi kokosų piene gali būti didesnis riebalų kiekis, naudojant neriebų šio ingrediento variantą, jūsų patiekalas padės išpjauti dalį sočiųjų riebalų.
- Sviestas ir margarinas - Kai kurie patiekalai ruošiami iš šių ingredientų. Vietoj sviesto ar margarino naudodami gausų fitosterolio užtepą, galite į indą įterpti šių ingredientų skonio be papildomų sočiųjų riebalų.
- Dalintis
- Apversti
- El