Turinys
- Bendros sojos alergijos gairės
- Kaip perskaityti dietos be sojos etiketę
- Kiti galimi sojos ar sojos produktų šaltiniai
Bendros sojos alergijos gairės
Dietos be alergijos raktas yra vengti visų maisto produktų ar produktų, kuriuose yra maisto, kuriam esate alergiškas. Alergija sojai yra nenormalus organizmo atsakas į sojoje esančius baltymus. Sojos pupelės priskiriamos ankštinėms daržovėms. Kiti ankštinių augalų produktai yra jūrų, inkstų, virvelės, juodosios ir pinto pupelės, avinžirniai (garbanzo pupelės), lęšiai, karokis, saldymedis ir žemės riešutai. Jautrumas vienam ankštiniam augalui dažnai gali būti susijęs su jautrumu kitam ankštiniam augalui.
2004 m. Maisto alergenų ženklinimo ir vartotojų apsaugos įstatymas reikalauja, kad JAV supakuotų maisto produktų gamintojai etiketėje aiškiai nurodytų, ar joje yra sojos ar sojos ingrediento.
| Maistas | Leidžiama | Neleidžiama |
|---|---|---|
| Duonos ir krakmolai |
|
|
| Daržovės |
|
|
| Vaisiai |
|
|
Gėrimai | Gaivieji gėrimai Arbata, kava Vaisių sultys | Sojų mišiniai, kavos pakaitalai su soja, tirpi kava, karšti kakavos mišiniai, salyklo gėrimai, vaisių gėrimų mišiniai, pagaminti iš sojos ingredientų |
Mėsa ir mėsos pakaitalai | Bet kokia šviežia arba šaldyta jautiena, vištiena, ėriena, kiauliena, kalakutiena, veršiena ar žuvis, patiekiama be fasuotų padažų, duonos ar padažo. | Kiaulienos dešra, delikatesinė / pietų mėsa, pagaminta iš sojos Prekyboje paruošta mėsa, kur soja naudojama kaip mėsos ilgiklis Mėsos ar sūrio pakaitalai, kuriuose yra sojos: tofu / pupelių varškė, natto, miso Tekstūruoti augaliniai baltymai (TVP) |
Pienas ir pieno produktai | Pienas, sūris, varškė arba jogurtas be sojos produktų | Pieno gėrimai ar pieno pakaitalai, kuriuose yra sojos |
Sriubos ir kombinuotas maistas | Naminės ir komercinės sriubos, kuriose nėra sojų | Soja naudojama daugelyje konservuotų sriubų, komercinių patiekalų ir kombinuotų maisto produktų |
Desertai ir saldumynai | Ledai, želatina, sausainiai, pagaminti be sojos ingredientų | Kepiniai, pavyzdžiui, pyragai ar sausainiai, kuriuose yra sojos miltų Sojos produktai gali būti naudojami kai kuriuose komerciniuose leduose ir kituose šaldytuose desertuose Kietieji saldainiai, riešutų saldainiai, fudžas ir karamelės iš sojos miltų |
Riebalai ir aliejai | Sviestas, margarinai, sutrumpinimas | Margarinas ir sviesto pakaitalai Kai kurie salotų padažai, majonezas, padažai ar padažai, kuriuose yra sojos produktų Skrudintos sojos pupelės arba „sojos riešutai“ |
Pagardai ir įvairūs | Cukrus, medus, melasa, katžolė, garstyčios, želė, uogienė, paprasto cukraus saldainiai, sirupas, marinuoti agurkai | Komerciniai vegetariški produktai ir mėsos pakaitalai Kai kurie Vusteršyro ir kiti padažai, fermentuotos sojos pupelių pastos (miso ir natto) Sojos padažas, tamari padažas, granola arba pusryčių batonėliai, pagaminti iš sojos Šoninės gabaliukų imitacija, pagaminta iš sojos |
Kaip perskaityti dietos be sojos etiketę
Venkite maisto, kuriame yra bet kurio iš šių ingredientų:
Hidrolizuotas sojos baltymas
Miso
Edamame
Natto
Sojų albuminas
Sojų sūris
Sojos pluoštas
Sojų jogurtas
Sojų ledai
Sojos pupelės (varškė, granulės)
„Shoyo“ padažas
Sojų miltai
Sojos kruopos
Sojos riešutai
Sojų pienas
Sojos daigai
Sojų baltymų koncentratas
Sojos baltymų izoliatas
Sojų baltymai hidrolizuoti
Sojų padažas
Tamari
Tempeh
Tekstūruoti augaliniai baltymai (TVP)
Tofu
Kiti galimi sojos ar sojos produktų šaltiniai
Azijos virtuvė
Kvapiosios medžiagos
Hidrolizuoti augaliniai baltymai
Hidrolizuoti augaliniai baltymai
Natūralus kvapiklis
Daržovių sultinys
Augalinė guma
Daržovių krakmolas
Kvapiosios medžiagos gali būti sojos pagrindu
Vitaminas E turi sojų aliejų
Hidrolizuoti augaliniai ir hidrolizuoti augaliniai baltymai greičiausiai bus sojos
Kreipkitės į gamintoją, kad nustatytumėte natūralias maisto kvapiąsias medžiagas. Paklauskite, ar soja naudojama kaip baltymų nešiklis natūraliam aromatui.
Susisiekite su įmone, kad nustatytumėte daržovių sultinius, dantenas ir krakmolą, nes jie gali būti sojos.
Atkreipkite dėmesį: Alerginės reakcijos sojos lecitinui ir sojų aliejams rizika yra maža, tačiau gali įvykti reakcija. Tyrimai rodo, kad dauguma alergiškų sojai žmonių gali valgyti produktus, kuriuose yra sojos lecitino ir sojų aliejų. Taip yra todėl, kad šios medžiagos yra riebalų pagrindu, o alergiški žmonės reaguoja į baltyminę maisto dalį.