Turinys
- Druskos jautrumas
- Kodėl padeda druską ribojančios dietos
- Druskos apribojimo rekomendacijos
- Praktiniai patarimai
Druskos jautrumas
Dietos metu vartojamas natrio kiekis vaidina svarbų vaidmenį kontroliuojant kraujospūdį ir palaikant skysčių pusiausvyrą organizme. Nepaisant to, dauguma žmonių gali susidoroti su labai dideliu maistinės druskos kiekio skirtumu - nuo labai mažo iki labai didelio - nesusidūrę su didelėmis problemomis.
Tačiau kai kurie žmonės patirs žymiai aukštesnį kraujo spaudimą ir padidins kraujagyslių „standumą“, kai suvartos daugiau druskos, nei reikia. Šie žmonės vadinami „jautriais druskai“.
Atrodo, kad santykinai didelei daliai žmonių, kuriems diagnozuotas aukštas kraujospūdis, jautrus druska.
Kas lemia, ar žmogus jautrus druskai, ar ne? Atsakymas į šį klausimą nėra visiškai aiškus, tačiau atrodo, kad tai priklauso nuo kelių veiksnių, įskaitant genetiką, rasę (juodaodžiai asmenys jautriau reaguoja į druską), kūno masę (antsvorio turintys žmonės dažniau reaguoja į druską), metabolinio sindromo buvimas (kuris susijęs su jautrumu druskai) ir kiek sportuojate (mankšta gali sumažinti druskos jautrumą).
Kodėl padeda druską ribojančios dietos
Nors nėra lengvai prieinamų testų, kurie galėtų tiksliai nustatyti, kas yra ir kas nėra jautrus druskai, dabartinės rekomendacijos yra skirtos praktiškai visiems, sergantiems hipertenzija, laikytis druską ribojančios dietos. Ši rekomendacija teikiama dėl trijų priežasčių.
Pirma, jei sergate hipertenzija, tikimybė, kad esate jautrus druskai, yra gana didelė.
Antra, net jei nesate ypač jautrus druskai, tikėtina, kad sumažėjus druskos dietai kraujospūdis bent šiek tiek sumažės.
Trečia, apribojus druskos kiekį dietoje, dauguma vaistų nuo hipertenzijos gali būti veiksmingesni.
Esmė ta, kad dėl druskos apribojimo hipertenzija sergantiems žmonėms iš esmės lengviau pasiekti tinkamą kraujospūdžio kontrolę.
Druskos apribojimo rekomendacijos
Dėl trijų ką tik nurodytų priežasčių visos pagrindinės ekspertų grupės, įvertinusios šį klausimą, rekomenduoja druską ribojančias dietas praktiškai visiems žmonėms, sergantiems hipertenzija. Daugelis ekspertų taip pat rekomenduoja panašius druskos apribojimus žmonėms, kurie serga prehipertenzija.
Kai bandysite laikytis dietos, kurioje ribojama druska, rasite ekspertų, kurie kalba apie druskos kiekį maiste, o ne apie druskos kiekį. Taip yra todėl, kad natris iš tikrųjų yra druskos komponentas, turintis įtakos kraujospūdžiui. Dėl šios priežasties maisto produktų etiketėse į sudedamųjų dalių sąrašą neįtraukiamas druskos kiekis, o vietoje natrio.
Daugumoje paskelbtų hipertenzijos gydymo gairių rekomenduojama sumažinti natrio kiekį maiste iki ne daugiau kaip 100 meq per dieną. (44 meq natrio natrio yra lygus vienam gramui.) Įprastoje amerikiečių dietoje, priešingai, yra nuo 150 iki 200 meq per dieną. Taigi daugumai žmonių natrio apribojimas iki 100 meq reiškia reikšmingą sumažėjimą.
Be to, kadangi daug druskos, kurią gauname kiekvieną dieną, gauname iš perdirbto maisto, visuomenės sveikatos ekspertai (ir kiti) lobizuoja vyriausybės taisykles, ribojančias maisto gamyboje naudojamo natrio kiekį. Jų tikslas yra žymiai sumažinti druskos suvartojimą visiems gyventojams. Nors jų širdys yra tinkamoje vietoje ir nors jie gali pateikti pagrįstą argumentą norui pasiekti šį tikslą, nemažai diskusijų sukasi apie plačiai paplitusią, federaliniu mastu reguliuojamą druskos ribojimo politiką visiems žmonėms.
Praktiniai patarimai
- Išmeskite savo druskos purtyklę; niekada nedėkite druskos prie stalo.
- Patikrinkite pagardų ir maisto produktų etiketes, iš kurių daugelis yra visiškai pripildytos druskos.
- Tiesą sakant, patikrinkitebet koks perdirbtų maisto produktų, kuriuos galite valgyti, pavyzdžiui, padažų, konservuotų daržovių ir kruopų, ir ieškokite mažai natrio turinčių prekių ženklų.
- Valgykite daug šviežių vaisių ir daržovių; Be kitų privalumų, kalio kiekis, esantis šiuose maisto produktuose, padeda subalansuoti druskos poveikį.
- Stenkitės nevirti su druska; jei turite pridėti druskos, įdėkite ją virimo pabaigoje (sunaudosite mažiau).
Žodis iš „Wellwell“
Ekspertai primygtinai rekomenduoja riboti natrio kiekį maiste, ribojant druskos kiekį maiste, kaip raktą į hipertenzijos kontrolę. Kai kurie žmonės taip pat rekomenduoja taikyti druskos apribojimą, tačiau ši idėja išlieka prieštaringa.