Patarimai, kaip valgyti ir gaminti maistą laikantis mažai jodo turinčios dietos

Turinys

• Apžvalga
• Rekomendacijos
• Draudžiami maisto produktai
• Maistas leidžiamas
• Vakarieniauti
• Receptai ir kulinarijos knygos

Prieš atliekant diagnostinį radioaktyviojo jodo (RAI) tyrimą ir prieš pradedant gydyti radioaktyviuoju jodu, skiriama mažai jodo turinčių dietų. Šie tyrimai ir terapija dažnai yra skydliaukės ligų ir skydliaukės vėžio valdymo dalis.

Maža jodo dieta yra speciali dieta, ribojanti jodo kiekį, kurį galite suvartoti per maistą ir gėrimus. Daugelis žmonių mano, kad mažai jodo turinčios dietos gali būti sunku prisitaikyti. Taip yra todėl, kad joduota druska yra paplitusi daugumoje maisto produktų. Daugelyje kitų maisto produktų, įskaitant pieno produktus, jūros gėrybes ir soją, taip pat yra jodo, net jei jie nėra pagardinti.

Apžvalga

Skydliaukė naudoja maistinį jodą gamindama skydliaukės hormonus, reguliuojančius medžiagų apykaitą. Skydliaukės ląstelės yra unikalios, nes jos yra vienintelės organizmo ląstelės, absorbuojančios jodą.

Jodo vaidmuo skydliaukės sveikatoje

Ruošiantis RAI nuskaitymui ar gydymui, jums reikės laikytis mažai jodo turinčios dietos, iš esmės baduojant jodo kūną. Kai gausite RAI (paprastai kapsulių pavidalu), jodo badaujančios skydliaukės ląstelės lengvai pateks į RAI. Šis RAI įsisavinimas į skydliaukės ląsteles leidžia juos vizualizuoti atliekant diagnostinį tyrimą arba sunaikina, kai ši terapija naudojama kaip skydliaukės vėžio gydymas.

Rekomendacijos

Maža jodo dieta gali pasirodyti paprasta, nes iš dietos jodo reikia pašalinti tik vieną mineralą. Tačiau tam reikia tam tikro planavimo. Jei valgote daug fasuotų ar šaldytų maisto produktų arba valgote daug ne namuose, laikydamiesi dietos turėsite atlikti keletą esminių pakeitimų.

Didžiausia dietos taisyklė yra valgyti maistą, kuriame yra mažai jodo. Kadangi dauguma druskos yra joduota (tai reiškia, kad joje yra jodo), reikia vengti joduotos druskos ir maisto produktų, kuriuose yra joduotos druskos. Vietoj to galite naudoti nejoduotą ir košerinę druską, nes jose nėra jodo.

Tarp iššūkių laikantis mažai jodo turinčios dietos yra tai, kad galite rasti prieštaringos informacijos apie tai, kokie maisto produktai yra leidžiami ir draudžiami dietoje. Vienas šaltinis gali sakyti, kad reikėtų vengti tik bulvių odelių, o kitas gali pasiūlyti, kad negalima valgyti bulvių apskritai.

Paini informacija gali papildyti šią ir taip ribojančią dietą. Jei norite gauti individualizuotų patarimų ir patarimų, nedvejodami kreipkitės į gydytoją dėl dietologo siuntimo.

Skydliaukės vėžį išgyvenusių asmenų asociacija pateikia rekomendacijas, kokie maisto produktai yra leidžiami ir draudžiami laikantis mažai jodo turinčios dietos, ir ši organizacija laikoma patikimu ir gerai išmanančiu informacijos šaltiniu.

Draudžiami maisto produktai

Venkite šių maisto produktų, kuriuose yra mažai jodo turinčių dietų:

• Pienas (pienas, jogurtas, sūris, sviestas, ledai, grietinė)
• Kiaušinių tryniai
• Jūros gėrybės (reikėtų vengti bet ko iš vandenyno, įskaitant žuvis, vėžiagyvius ir rudadumblius)
• Perdirbti maisto produktai (fasuoti maisto produktai, šaldytos vakarienės, mėsos patiekalai, dešrelės, šoninė, dešra, maistas restoranuose ir greito maisto užkandinėse)
• Komerciniai kepiniai (kepta duona ir konditerijos gaminiai)
• Soja (įskaitant sojas, sojos padažą, tofu ir bet kokį kitą maistą su soja)
• Maraschino vyšnios
• Šokoladas (pieniniame šokolade yra pieno produktų; gali būti leidžiama naudoti tamsius šokoladus - patikrinkite etiketę)
• Raudoni dažai Nr. 3 (patikrinkite etiketę arba paskambinkite gamintojui)
• Pupelės (venkite raudonųjų pupelių, jūrinių pupelių, lima pupelių, pinto pupelių ir karvių žirnių)

Maistas leidžiamas

Nenusiminkite maisto produktų, kurių negalite valgyti, sąrašo! Yra daugybė maisto produktų, kuriuos galite valgyti. Štai maisto produktai, kuriems leidžiama laikytis mažai jodo turinčių dietų:

• Šviežia mėsa (ne daugiau kaip 5-6 uncijos per dieną)
• Švieži vaisiai ir daržovės (be bulvių odelių)
• Šaldytos daržovės, be druskos (be rabarbarų)
• Augaliniai aliejai
• Sodas (jei juose nėra raudonų dažų Nr. 3; patikrinkite etiketę arba paskambinkite gamintojui)
• Nesūdytas žemės riešutų sviestas ir riešutai
• Kava ir arbata (leidžiama naudoti ne pieno kremą)
• Matzo
• Naminė duona (be kiaušinių trynių, pieno ar joduotos druskos ingredientuose)
• Šviežios ir džiovintos žolelės ir prieskoniai, įskaitant pipirus
• Alus, vynas ir distiliuoti alkoholiai (vyno aušintuvuose ir aromatizuotuose skysčiuose gali būti raudonų dažų Nr. 3, patikrinkite etiketę)
• Konservuoti persikai, ananasai ir kriaušės
• Medus
• Klevų sirupas
• Džemai ir želė (be raudonų dažų Nr. 3)

Vakarieniauti

Laikytis mažai jodo turinčios dietos yra beveik neįmanoma. Negalite garantuoti, kokią druską restoranas naudoja savo receptuose. Greito maisto restoranuose patiekiami maisto produktai dažniausiai yra perdirbti ir juose yra druskos, todėl jų taip pat reikėtų vengti.

Receptai ir kulinarijos knygos

Kai pagardinsite maistą ir gaminsite maistą namuose, vietoj joduotos druskos naudokite ne joduotą ar košerinę druską. Galite ruošti įvairius maisto produktus, jei ingredientai atitinka aukščiau nurodytus kriterijus.

Maisto gaminimas gali būti sudėtingas, net jei jau esate geras kulinaras, nes sunku išmokti naujo maisto ruošimo būdo. Skydliaukės vėžį išgyvenusių asmenų asociacija siūlo mažai jodo turinčią kulinarinę knygą, kurią galima atsisiųsti nemokamai. Jis gali pasigirti daugiau nei 300 receptų, kuriuose yra mažai jodo, ir yra mėgstamiausias besilaikančių dietos.