Įkraukite ne krakmolingų daržovių

Turinys

• Kas yra ne krakmolingos daržovės?
• Ką turėtumėte galvoti apie pirkimą?
• Kaip turėtumėte paruošti ne krakmolingas daržoves?
• Kaip į dietą galite patekti ne krakmolingų daržovių?

Negalima paneigti, kad daržovės mums yra sveikos. Tyrimai parodė, kad valgant dietą, kurioje gausu daržovių, kaip dalį sveikos mitybos, galima sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką, vėžį, 2 tipo diabetą ir nutukimą. Dieta, kurioje gausu daržovių, taip pat gali padėti sumažinti kraujospūdį.

Daržovės yra maistingose ​​medžiagose, kuriose gausu vitaminų, mineralų, ligų kovojančių antioksidantų ir skaidulų. Pluoštas yra svarbi maistinė medžiaga, kai reikia valdyti svorį ir diabetą. Skaidulos padeda išlaikyti jūsų sotumą, atitraukia cholesterolį nuo širdies ir gali padėti reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, sulėtindamos virškinimą. Vienas iš geriausių būdų padidinti skaidulų kiekį yra padidinti daržovių suvartojimą, pageidautina, kad daržovės būtų ne krakmolingos.

Kas yra ne krakmolingos daržovės?

Daržovėse, kuriose nėra krakmolo, yra apie 25 kalorijos, 0 g riebalų, 5-6 g angliavandenių, 3 g skaidulų ir 0,5–2 g baltymų 1/2 puodelyje virtų arba 1 puodelyje žalių (be jokių papildomų riebalų). Ne krakmolingos daržovės yra mažai kaloringos, mažai angliavandenių turinčios, bet kokio valgio metu suteikiama tekstūra, skonis, birumas ir sodri spalva. Kai galite, siekite, kad pusė lėkštės būtų ne krakmolingos daržovės. A

Ne krakmolingų daržovių rūšys

• Artišokas
• Artišoko širdys
• Smidrai
• Bambuko ūgliai
• Pupelės (žalios, vaškinės, itališkos - nepainiokite to su ankštinėmis daržovėmis - baltosiomis pupelėmis, tamsiai pupelėmis, juodosiomis pupelėmis ir kt.)
• Šparaginės pupelės
• Briuselio kopūstai
• Brokoliai
• Kopūstai (žali, bok choy, kiniški, raudoni)
• Morkos (pastaba: 1 kūdikio morkoje yra apie 1 g angliavandenių)
• Žiediniai kopūstai
• Salierai
• Cikorijos
• Chayote
• Kopūstų salotos (supakuotas, be padažo)
• Agurkas
• Kiaulpienė
• Daikonas
• Baklažanas
• Žalieji (žiedai, lapiniai kopūstai, garstyčios, ropės)
• Delno širdys
• Džikama
• Kolrabi
• Porai
• Salotos: endyvinės, escarole, lapinės, ledkalnio, Romaine
• Grybai
• Garstyčių žalumynai
• Okra
• Svogūnai
• Žirnių ankštys
• Pipirai (visų rūšių)
• Ridikėliai
• Rutabaga
• Salotų žalumynai (trūkažolė, endyvinė, eskarolė, salotos, romėnai, špinatai, rukola, radicchio, rėžiukai)
• Sniego žirniai arba žirnių ankštys
• Scallion
• Daigai
• Skvošas (kušavas, vasara, kreivas, spagečiai, cukinijos)
• Cukriniai žirneliai
• Šveicarijos mangoldas
• Pupelės
• Pomidoras
• Ropės
• Vandens kaštonai
• Cukinijos

30 minučių iškilmės kepta mažai angliavandenių turintys brokoliai

Ką turėtumėte galvoti apie pirkimą?

Jei įmanoma, nusipirkite produkcijos sezono metu. Pirkdami vietinę produkciją, sutaupysite ne tik pinigų, bet ir sumažinsite anglies dvideginio išmetimą. Kuo mažiau laiko praleista kelionėse, tuo geresnis skonis taip pat.

Pagalvokite apie ekologiškų tam tikrų daržovių, kuriuose yra daugiau pesticidų, versijas. Pesticidų poveikis gali padidinti vėžio, odos problemų, astmos, nevaisingumo ir pan. Riziką. Jei dar negirdėjote apie „nešvarių dešimčių sąrašą“, galite jį perskaityti. Tai yra maisto produktai, kuriuose yra didesnis pesticidų likučių kiekis. Kai kuriose daržovėse yra salierų, špinatų, saldžiųjų paprikų ir agurkų.

Jei pastebėsite, kad dėl gedimo eikvojate daržoves, apsvarstykite galimybę įsigyti šaldytų variantų. Mitybos požiūriu jie atitinka šviežias, jei ne geresnes, nes yra žaibiškai užšaldomi esant didžiausiam gaivumui, kuriame išlieka vitaminai ir mineralai. Sušaldytas daržoves taip pat lengva paruošti, nes jos jau iš anksto supjaustytos ir nuplautos.

Susmulkinti Briuselio kopūstai ir skrudintos lęšių salotos

Kaip turėtumėte paruošti ne krakmolingas daržoves?

Patroškinkite savo daržoves su nedideliu kiekiu česnako ir aliejaus, pavyzdžiui, alyvuogių ar rapsų.

Skrudinkite savo daržoves orkaitėje ant sausainių lapo su druska, pipirais, trupučiu aliejaus ir bet kokiomis papildomomis žolelėmis - rozmarinu, čiobreliais, raudonėliais, bazilikais ir kt.

Jei daržoves naudojate salotose, pirmiausia jas galite išblanširuoti, kad pašviesintumėte jų spalvą ir suminkštintumėte.

Venkite virti daržoves, nes tai gali sukelti vitaminų išplovimą į vandenį. Tai taip pat gali padaryti juos nuobodžius.

Venkite į daržoves dėti daug sviesto, grietinėlės, sūrio, salotų padažo ar aliejaus, nes tai gali žymiai padidinti kalorijų kiekį ir paversti mažai kaloringą maistą kaloringu.

5 daržovių kiaušinių salotos

Kaip į dietą galite patekti ne krakmolingų daržovių?

Siekite valgyti įvairias spalvotas daržoves. Kasdien valgant maždaug nuo trijų iki penkių, 1/2 puodelio virtų ar vieną puodelį žalių porcijų, padidės vitaminų, mineralų ir skaidulų kiekis. A

Įtraukite daržoves į sumuštinius, salotas, garnyrus, omletus, sriubas, troškinius ir baltymus su daržovėmis.

Padarykite daržoves savo valgio pagrindu.Valgykite pietų ar vakarienės dydžio salotas, makaronus pakeiskite spagečių moliūgais arba gaminkite cukinijų makaronus arba žiedinių kopūstų ryžius.

Įtraukite daržovių į savo užkandžius. Iš anksto supjaustykite morkas, papriką, salierą, brokolį ar bet ką, kas jums patinka, ir suporuokite juos su humusu ar guakamole, kad gautumėte baltymų ir skaidulų turinčią užkandį, kurioje yra mažai angliavandenių. Bet kurį iš jų galite net merkti į riešutų sviestą, pavyzdžiui, žemės riešutų sviestą ar migdolų sviestą, kad gautumėte baltymų ir skaidulų turinčio užkandžio.

Padarykite 1/2 lėkštės daržovių. Tai padės sumažinti suvartojamų angliavandenių ir kalorijų kiekį.

Draugiški diabetui receptai

• Dalintis
• Apversti
• El
• Tekstas