Turinys
Lecitinas (alfa-fosfatidilcholinas) yra maistinė medžiaga, taip pat papildas. Lecitinas nėra viena medžiaga, veikiau cheminių medžiagų grupė, priklausanti junginiams, vadinamiems fosfolipidais. Fosfolipidų svarba yra ta, kad organizmas jų reikalauja ląstelių membranoms kurti ir yra gyvybiškai svarbus normaliai smegenų, kraujo, nervų ir kitų audinių veiklai.Lecitino galima rasti daugelyje maisto produktų. Komerciniai lecitino preparatai dažniausiai gaminami iš kiaušinio trynio, sojos pupelių ar gyvūninių šaltinių. Lecitinas ne tik vartojamas kaip būtinas riebalų papildas, bet ir gaminamas daugeliui kitų tikslų, pavyzdžiui, akių vaistams gaminti (kad akių lašai priliptų prie ragenos), kaip emulsiklis maisto produktuose (kad ingredientai neatsiskirtų). ), kaip odos drėkiklis, kepimo purškalas ir kt.
Kaip priedas, lecitinas buvo naudojamas nuo daugelio negalavimų, įskaitant cholesterolio kiekio mažinimą, neurologinių sutrikimų ir kepenų ligų gydymą ir kt. Tačiau tai nėra FDA patvirtinta jokiam iš šių naudojimo būdų.
Taip pat žinomas kaip
- Lecithinum ex soja
- Sojalecitinas
- Natūralus lecitinas
- Lecitinas-minkšti geliai
- Sojos lecitinas
- Kiaušinių lecitinas
- Lecitina
- Ovolecitinas
- Sojos lecitinas
- Sojos fosfolipidas
- Sojos pupelių lecitinas
- Vegilecitinas
- Vitellinas
- Vitellinas
Nauda sveikatai
Nurijus, lecitinas yra suskaidomas į medžiagą, vadinamą cholinu, kurią organizmas naudoja daugybei gyvybiškai svarbių procesų, įskaitant:
- Riebalų gabenimas
- Metabolizmas (maisto skaidymas energijai gauti)
- Palengvinti nervų perdavimą smegenyse (gaminant neuromediatorių, vadinamą acetilcholinu)
- Ląstelės membranos sukūrimas (ir palengvinantis ląstelės membranos funkciją)
Organizmas nelengvai gamina choliną, tačiau didžioji jo dalis turi būti suvartojama dietos metu.
Pretenzijos
Lecitinas buvo teigiamas dėl jo naudos gydant daugelį sveikatos sutrikimų, tačiau yra labai mažai įrodymų, patvirtinančių daugelį šių teiginių, įskaitant:
- Gydomosios odos ligos (pvz., Egzema)
- Miego modelio gerinimas
- Sportinių rezultatų gerinimas
- Neurologinių sutrikimų gydymas
- Streso ir nerimo malšinimas
- Demencijos gydymas
- Parkinsono ligos simptomų gerinimas
Keletas tyrimų parodė, kad lecitinas gali būti naudingas gydant ir užkertant kelią įvairioms ligoms, tačiau norint įrodyti saugumą ir veiksmingumą daugeliu šių ligų, reikia daugiau įrodymų.
Hipercholesterolemija (didelis cholesterolio kiekis)
2010 m. Tyrimas atskleidė, kad sojos lecitino papildai, vartojami kasdien, 500 mg kapsulėje, sumažino bendrą cholesterolio kiekį 42%. MTL cholesterolis (blogasis cholesterolis) sumažėjo 56,15% po dviejų mėnesių vartojimo lecitinu. Tyrimas parodė, kad kasdieninė sojos lecitino kapsulė gali būti veiksminga papildomam hipercholesterolemijos (padidėjusio cholesterolio kiekio kraujyje) gydymui.
Kaip gydyti aukštą cholesterolio kiekįOpinis kolitas
Opinis kolitas yra uždegiminė liga, pažeidžianti žarnyną; ji taip pat vadinama uždegimine žarnyno liga (IBD). Žmonėms, sergantiems opiniu kolitu, nustatyta, kad fosfatidilcholino - cheminės medžiagos, randamos lecitine, - mažiau nei ne turi sąlygą.
Fosfatidilcholinas yra virškinamojo trakto gleivių komponentas. Šios gleivės yra nepaprastai svarbios, nes padeda apsaugoti storąją žarną nuo uždegimo. Jis sudaro būtiną storosios žarnos (storosios žarnos) ir plonosios žarnos sluoksnį. Šios gaubtinės žarnos gleivės apsaugo nuo bakterijų, kurios atsiranda išmatose.
Manoma, kad fosfatidilcholinas (PC) yra atsakingas už apsauginio „žarnyno paviršiaus aktyviosios medžiagos“ arba gleivių sluoksnio susidarymą. Kai trūksta kompiuterio sluoksnio, jis padidina žarnyno uždegimą, kuris dažnai sukelia opinio kolito simptomus.
2010 m. Atliktas tyrimas parodė, kad lecitino papildai pašalino uždegiminį aktyvumą, kurį sukėlė opinis kolitas, ir, pasak tyrimo autorių, „gali išsivystyti į šios ligos pasirinkimą pirmiausia“.
Opinio kolito gydymas: yra daugiau galimybių nei kada nors anksčiauMastitas (krūties audinio uždegimas)
Mastitas yra dažnas žindančių motinų negalavimas. Kai kurie šaltiniai teigia, kad lecitinas gali padėti išvengti užsikimšusių kanalų krūtyse, kurie dažnai sukelia mastitą (krūties audinio uždegimą), tačiau tyrimai nevienareikšmiški. Kai kurie patikimi šaltiniai, pavyzdžiui, Amerikos kardiologijos koledžas, teigia, kad „FDA nevertino lecitino saugumo, efektyvumo ar grynumo. [Todėl] visi galimi lecitino pavojai ir pranašumai gali būti nežinomi “. Amerikos kardiologijos koledžas praneša, kad žindančios moterys neturėtų vartoti lecitino, prieš tai nepasitarusios su akušeriu ar kitu sveikatos priežiūros paslaugų teikėju.
Tačiau Kanados šaltinis, Kanados žindymo fondas, rekomenduoja moterims, turinčioms pasikartojančių problemų dėl užsikimšusių pieno latakų, keturis kartus per dieną vartoti 1200 mg lecitino, kad būtų išvengta mastito. Lecitinas gali sumažinti motinos pieno klampumą (tirštumą, lipnumą), padidindamas polinesočiųjų riebalų rūgščių koncentraciją. „Saugus vartoti, palyginti nebrangus ir atrodo, kad veikia bent kai kurios motinos“, - sako Kanados žindymas. Fondas.
Kai tyrimas yra prieštaringas ar neįtikinamas, vartotojai turėtų pasitarti su patikimu sveikatos priežiūros specialistu dėl priedo saugumo ir veiksmingumo. Kai kurie gydytojai gali manyti, kad lecitino vartojimo rizika yra mažesnė nei antibiotikų (pagrindinis mastito gydymas) ir kad prevencija gali būti geriausias pasirinkimas.
Alzheimerio liga ir kognityvinė funkcija
Cholino, junginio, kuris yra gyvybiškai svarbus lipidų (riebalų) organizme kaupimui ir pernešimui, yra lecitine, kuris yra pagrindinis dietinis cholino šaltinis. Manoma, kad cholinas gali pagerinti žmonių, sergančių Alzheimerio ir kitų rūšių demencija, pažinimo funkciją. Tačiau „Cochrane“ apžvalga, paskutinį kartą atnaujinta 2003 m., Padarė ne rasti įrodymų, patvirtinančių šią teoriją. Iš tikrųjų apžvalgoje nenustatyta jokios lecitino vartojimo naudos tiems, kurie serga demencija. Tačiau, pasak Cochrane bibliotekos, labai nedidelis tyrimas parodė keletą preliminarių įrodymų, kad lecitinas gali padėti pagerinti atmintį, tačiau nėra pakankamai įrodymų, kad būtų galima visiškai paremti mažų tyrimų rezultatus.
Galimas šalutinis poveikis
Nors lecitinas paprastai laikomas saugiu daugumai žmonių, tai turi ne JAV maisto ir vaistų administracija (FDA) buvo kruopščiai patikrinusi dėl saugumo, grynumo ar veiksmingumo. Todėl prieš vartojant lecitiną (ar bet kurį kitą vaistinį priedą), ypač tiems, kurie serga šia liga, svarbu pasitarti su savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėju. vartojantys receptinius vaistus, kitus vaistažoles ar vaistus, turi sveikatos sutrikimų arba turi alergiją.
Lengvas lecitino šalutinis poveikis gali būti:
- Padidėjęs seilėtekis
- Apetito sumažėjimas
- Viduriavimas
- Pykinimas
- Pilvo skausmas
- Pilvo pūtimas
- Kiti simptomai
Apie lengvą šalutinį poveikį reikia pranešti savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėjui.
Alerginės reakcijos
Nors daugeliui žmonių gali kilti susirūpinimas sojos lecitinu dėl sojos alergijos, remiantis Nebraskos universiteto maisto alergijos tyrimų ir išteklių programos (FARRP) paskelbta ataskaita, alergijos rizika sojos lecitinui gali būti minimali.
„Sojų pupelių alergenų yra baltymų frakcijoje. Didžioji dauguma šio baltymo pašalinama sojos lecitino gamybos procese. Sojos lecitine yra sojos baltymų pėdsakų, ir nustatyta, kad juose yra sojos alergenų. Akivaizdu, kad sojos lecitine nėra pakankamai sojos baltymų likučių, kad išprovokuotų alergines reakcijas daugeliui sojų alergiškų vartotojų “, - sakoma FARRP pranešime. Todėl pranešama, kad daugelis alergologų nenurodo savo pacientams vengti sojos lecitino, kai jis yra maisto komponentas.
Nors tai nėra labai įprasta, buvo pranešta apie kai kurias alergines reakcijas sojos lecitinui.
Sunkios alerginės reakcijos simptomai gali būti:
- Lūpų, liežuvio ar veido patinimas
- Sveiki arba aviliai
- Kvėpavimo sutrikimai
- Gerklės sutraukimas
Šie simptomai yra skubios medicinos pagalbos požymiai, todėl reikia skubios medicininės pagalbos.
Kontraindikacijos
Moterys, maitinančios krūtimi, nėščios ar bandančios pastoti, turėtų vengti lecitino vartojimo, nebent specialiai nurodė sveikatos priežiūros paslaugų teikėjas, nes nepakanka tyrimų rezultatų, kad būtų galima paremtisaugų lecitino vartojimą nėštumo metu arba žindomiems kūdikiams.
Vaikai neturėtų vartoti lecitino, nes nepakanka medicininių tyrimų, patvirtinančių lecitino vartojimo saugumą vaikams.
Dozavimas ir paruošimas
Paruošimas
Lecitinas yra prieinamas kaip:
- Tabletė
- Pasta
- Skystis
- Kapsulė
- Granulė
Dozavimas
Tinkama bet kokio papildo, įskaitant lecitiną, dozė priklauso nuo daugelio veiksnių, įskaitant bendrą asmens sveikatos būklę, amžių ir kt. Nėra pakankamai mokslinių įrodymų, patvirtinančių, kiek saugi lecitino dozė yra kiekviena iš šių įvairių aplinkybių.
Nepaisant to, ar produktas yra natūralus, tai dar nereiškia, kad jis yra saugus. Daugelis vaistinių papildų turi pavojingą šalutinį poveikį, todėl prieš pradėdami vartoti lecitiną, visada pasitarkite su gydytoju ar kitu sveikatos priežiūros paslaugų teikėju dėl saugios ir veiksmingos dozės. Vaistažolių / vaistinių papildų dozes ir nuorodas turėtų skirti kvalifikuotas natūropatas arba sertifikuotas žolininkas. .
Visada vartokite papildus pagal receptą išrašiusio sveikatos priežiūros paslaugų teikėjo nurodymus ir vadovaukitės pakuotės nurodymais.
Ko ieškoti
Svarbu pažymėti, kad nėra reguliavimo agentūrų (tokių kaip FDA), kurios valdytų papildų, tokių kaip lecitinas, grynumą, koncentraciją / stiprumą ar saugumą. Buvo pranešimų apie parduodamus natūralius sveikatos papildus, kurie buvo užteršti kitais vaistais ar toksiškais metalais. Todėl perkant papildus būtina elgtis atsargiai, kad žmogus pasirinktų patikimą šaltinį ir kad produktas būtų grynas ir saugus. Įsitikinkite, kad produktas yra sertifikuotas kaip ekologiškas ir patikrintas trečiosios šalies subjekto, pvz., JAV „Pharmacopeia“, „NSF International“ ar „ConsumerLab“.
Kai kurie šaltiniai teigia, kad maistas, pavyzdžiui, kiaušinio trynys, yra saugiausias ir efektyviausias būdas gauti pakankamai lecitino dietoje, o ne vartoti papildus.
Lecitino maisto šaltiniai
Lecitino yra daugelyje maisto produktų, įskaitant:
- Organų mėsa (pvz., Kepenys)
- raudona mėsa
- Jūros gėrybės
- Kiaušiniai
- Riešutai
- Kviečio grūdo gemalas
- Rapsų aliejus
- Žalios daržovės (pavyzdžiui, brokoliai ir Briuselio kopūstai)
- Ankštiniai augalai (pvz., Juodosios pupelės, pupelės ir sojos pupelės)
Kiti klausimai
Ar gaminant maistą galima pakeisti lecitiną?
Gaminant maistą, lengviausias lecitino pakaitalas yra kiaušinio trynys (su sąlyga, kad žmogus nėra veganas). Kiaušinio trynys yra labai veiksmingas kaip emulsiklis, kad maisto produktai nesiskirtų. Vieno didelio kiaušinio trynio gali pakakti recepte pakeisti šaukštu lecitino miltelių. Kiaušinių tryniuose yra labai daug riebalų. Veganai arba tie, kurie laikosi mažai riebalų turinčių dietų, sveiko maisto parduotuvėje gali ieškoti natūralių kiaušinių pakaitalų miltelių.
Ką lecitinas veikia kepant?
Lecitinas padeda sudedamosioms dalims lengviau susimaišyti ir neleidžia jų atskirti. Lecitinas paprastai naudojamas komerciniuose kepiniuose, sumaišomas į pyragų plakinius, tešlą ir dar daugiau, kad kepant jie netaptų kieti ir sausi.
Ar sojos lecitinas gaunamas iš genetiškai modifikuotų (GM) šaltinių?
Jungtinėse Valstijose dauguma pasėlių, įskaitant sojos pupelių augalus, gaunami iš GM šaltinių. Kad išvengtumėte sojos lecitino, gauto iš genetiškai modifikuotų sojų pupelių, pasirinkite produktą, pažymėtą etikete „organinis sojos lecitinas“ arba „organinis lecitinas“. Ekologiški produktai gaminami iš genetiškai nemodifikuotų augalinių šaltinių.
Kaip gaminamas sojos lecitinas?
Sojos lecitinas paprastai gaminamas naudojant chemines medžiagas, tokias kaip heksanas ar acetonas, kad iš sojos išgautų lecitiną. Heksanas yra šiurkštus chemikalas, paprastai naudojamas lakams ir klijams gaminti. Tiems, kurie nori išvengti šių stiprių chemikalų, ieškokite įmonės, kuri lecitinui ekstrahuoti naudoja ne cheminį, o garų procesą. Turėkite omenyje, kad daugelyje perdirbtų ir komerciškai gaminamų maisto produktų, tokių kaip šokoladas, kepimo purškalas, kepiniai, kakavos sviestas, granolos plytelės ir kt. Taigi, norint visiškai išvengti stiprių cheminių medžiagų, naudojamų sojos lecitinui gaminti, reikėtų vengti valgyti daugumos komerciškai perdirbtų maisto produktų.
Ar yra sojos lecitino alternatyva?
Taip. Daugelis ekologiškų produktų gaminami iš lecitino, kuris yra pagamintas iš saulėgrąžų aliejaus, nes jį galima išgauti nenaudojant stiprių chemikalų, naudojant šaltojo presavimo metodą (panašiai kaip iš alyvuogių išgaunamas aliejus gaminant alyvuogių aliejų).
Žodis iš „Wellwell“
Medicininių tyrimų apie natūralių papildų saugumą ir veiksmingumą trūkumas yra dažnas, ypač JAV. Tai nebūtinai rodo, kad papildas neveikia arba yra nesaugus. Tai tiesiog reiškia, kad vartotojai, prieš pradėdami vartoti vaistines žoleles ar papildus, turi patys atlikti tyrimą ir konsultuotis su medicinos specialistais.
Jei tikitės gauti daugiau lecitino į savo racioną, tačiau atsargiai vartojate papildus, visada yra galimybė valgyti maisto šaltinį, o ne vartoti papildomą maistinės medžiagos formą.
- Dalintis
- Apversti
- El