Turinys
- Kas yra soja?
- Sojos nauda sveikatai
- Sojos maisto šaltiniai
- Neapdoroti sojos maisto šaltiniai
- Perdirbti sojos maisto šaltiniai
- Sojų sveikatos nauda PCOS
- Soja ir vaisingumas
- Sojų įtraukimo į dietą patarimai
Tačiau ši painiava kyla dėl netikslios informacijos apie mitybą internete apie sojos naudą sveikatai ar veiksmus. Tiesą sakant, turimi tyrimai parodė, kad reguliarus nedidelio sojos kiekio vartojimas iš tikrųjų gali pagerinti moterų vaisingumą ir metabolinius PCOS aspektus.
Kas yra soja?
Neapdorotą fermentuojamą soją Azijos šalys tūkstančius metų naudojo kaip dietinę maistą. Soja yra augalinis maistas, kuriame yra visų būtinų amino rūgščių, todėl jis yra visiškas baltymų šaltinis. Sojoje yra mažai riebalų, joje yra būtinų riebalų rūgščių, joje gausu vitaminų, mineralų, flavonoidų ir skaidulų.
Soja yra fitoestrogenas, o tai reiškia, kad jis gali labai silpnai imituoti estrogeną ir nėra lyginamas su visu estrogeno stiprumu. Laboratoriniai tyrimai rodo, kad sojos fitoestrogenai yra maždaug 100–1000 kartų mažesni nei estrogeno. Nustatyta, kad soja, ypač nedideliais kiekiais (kelios porcijos per savaitę), sukelia skydliaukės sutrikimus. Sojos šiuo klausimu nėra kenksmingos moterims, turinčioms PCOS. A
Sojos nauda sveikatai
Įrodyta, kad soja teikia daug naudos sveikatai. Tai apima menopauzės simptomų, tokių kaip karščio bangos, palengvėjimą, krūties ir prostatos vėžio prevenciją, kaulų apykaitos sumažėjimą ir osteoporozės rizikos mažinimą bei širdies ligų prevenciją.
1998 m. FDA paskelbė teiginį apie maistą, kuriame teigiama, kad "dietos, kuriose yra mažai sočiųjų riebalų ir cholesterolio, įskaitant 25 gramus sojos baltymų per dieną, gali sumažinti širdies ligų riziką".
Sojos maisto šaltiniai
Nuo FDA sprendimo labai išaugo sojos produktų, parduodamų JAV, skaičius. Daugelis šių maisto produktų yra pagaminti iš perdirbtos sojos, o ne tradicijos - neperdirbtos, fermentuotos sojos, paprastai naudojamos Azijos kultūrose, tokiose kaip tempeh ar miso.
Manoma, kad sojos nauda sveikatai yra neperdirbta soja. Perdirbtos sojos rūšys siejamos su neigiamais padariniais sveikatai, pavyzdžiui, turinčiomis įtakos skydliaukės veiklai. Pavyzdžiui, sojos baltymų izoliatas kartu su hidrintu sojos pupelių aliejumi dažnai pridedamas prie energijos ir granolinių batonėlių bei alternatyvių mėsos produktų. Šios sojos formos yra apdorojamos. Patikrinus ingredientų sąrašą maisto produktų etiketėse, galėsite sužinoti, kokia soja yra jūsų maisto produktuose. Keletas perdirbtų ir neperdirbtų sojos šaltinių pavyzdžių:
Neapdoroti sojos maisto šaltiniai
- Tofu
- Natto
- Tempeh
- Miso
- Sojų padažas
- Edamame
- Sojos riešutai
Perdirbti sojos maisto šaltiniai
- Sojų pienas ir sūris
- Tekstūruotas sojos baltymas (TSP)
- Sojų pagrindu pagaminti baltymų milteliai
- Hidrintas sojų pupelių aliejus
- Alternatyvūs mėsos produktai
- Sojos baltymų izoliatas
Sojų sveikatos nauda PCOS
Nors moterų, sergančių PCOS, sojos suvartojimo tyrimai yra riboti, rezultatai rodo, kad soja gali pagerinti daugelį metabolinių PCOS aspektų. Tai apima viso ir MTL („blogojo“ cholesterolio), trigliceridų, uždegiminių žymenų, kraujospūdžio ir insulino mažinimą. Taip pat įrodyta, kad sojos vartojimas mažina testosteroną ir apsaugo nuo oksidacinio streso.
Paskelbtas tyrimas Klinikinės endokrinologijos ir metabolizmo leidinys atsitiktinai atrinkta 70 moterų, sergančių PCOS, į dvi grupes vartoti 50 mg / d sojos izoflavonų arba placebo 12 savaičių. Metaboliniai, endokrininiai, uždegimo ir oksidacinio streso žymekliai buvo nustatyti tyrimo pradžioje ir tyrimo pabaigoje.
Palyginti su placebo grupe, tie, kurie vartojo sojos, žymiai sumažino insulino kiekį. Papildant soja, reikšmingai sumažėjo laisvųjų androgenų indeksas ir trigliceridai, palyginti su placebo grupe.
Kiti tyrimai, tiriantys sojos vartojimą moterims, sergančioms PCOS, parodė, kad soja pagerino bendrą ir MTL cholesterolio kiekį.
Soja ir vaisingumas
Nors nėra jokių tyrimų, kuriuose būtų nagrinėjama, kaip soja gali paveikti moterų, sergančių PCOS, vaisingumą, yra tyrimų, kuriuose buvo nagrinėjamas sojos vartojimas nevaisingoms moterims.
Paskelbtas tyrimas Vaisingumas ir sterilumas buvo ištirtas sojos fitoestrogeno suvartojimo santykis 315 moterų, kurios nevaisingumą gydė pagalbinio apvaisinimo technologijomis (MAK) Massachusetts General Hospital. Šis tyrimas parodė, kad soja ne tik pagerino apvaisinimo lygį, bet ir nėštumo (52 proc., Palyginti su 41 proc.) Ir gyvo gimimo (44 proc., Palyginti su 31 proc.) Rodikliai buvo didesni moterims, kurios valgė soją, palyginti su nevalgiusiomis. sojos. Moterims, kurios suvartoja daugiausia sojos, gyvų gimimų tikimybė buvo žymiai didesnė nei tų, kurios suvartojo mažiausią kiekį.
Sojų įtraukimo į dietą patarimai
- Rinkitės neperdirbtus, ne GMO sojų produktus.
- Venkite valgyti daug mėsos alternatyvių maisto produktų.
- Venkite maisto produktų, kuriuose yra sojos baltymų izoliato arba hidrinto sojų aliejaus.
- Maišytose bulvėse vietoj mėsos naudokite tvirtą tofu arba tempeh.
- Pagaminkite kokteilius naudodami sojų pieną ir šilkinį tofu.
- Mėgaukitės edamame kaip užkandžiu arba meskite į salotas ar makaronų patiekalus.
- Į salotas suberkite ant grotelių keptą tofu.
- Mėgaukitės sojos riešutais kaip užkandžiu.
- Vietoje žemės riešutų sviesto naudokite sojų riešutų sviestą.
- Į skonio patiekalus įpilkite miso arba sojos padažo.
- Į sumuštinį arba vyniotinį įpilkite tofu arba tempeh.