Turinys
- Nima gliuteno testeris
- „Nima“ privalumai ir trūkumai
- EZ glitimo tyrimo rinkiniai
- EZ Gluten nauda ir trūkumai
- „GlutenTox“ namų bandymų rinkiniai
- „GlutenTox Home“ privalumai ir trūkumai
- Esmė
Jei kuris nors iš šių scenarijų kada nors nutiko jums (ir jei daugiau nei savaitę laikėtės dietos be glitimo, tikrai patekote į tokias situacijas), tikriausiai norėjote išbandyti maistą dėl glitimo baltymųprieš tai tu jį suvalgei.
Na, yra gerų ir blogų naujienų: taip, galite nusipirkti namų glitimo tyrimo rinkinių ir prietaisų, o tinkamai juos naudojant jie jums pasakys, ar atitinkamame maiste yra glitimo, ar ne. Bet šie bandymo metodai nėra pigūs, jie gali suteikti jums klaidingų teigiamų rezultatų (nurodant, kad maisto produkte yra glitimo, kai jo iš tikrųjų nėra) ir klaidingų neigiamų elementų (nurodant, kad maiste nėra glitimo, kai jis iš tikrųjų yra). A
Galiausiai, kai kurie iš jų yra šiek tiek susiję ... o tai reiškia, kad juos gali būti ne taip lengva naudoti prie pietų stalo.
Čia pateikiamas išsamus trijų šiuo metu rinkoje esančių glitimo tyrimų variantų - „Nima“, „EZ Gluten“ ir „GlutenTox Home“ - aprašymas, įskaitant jų išlaidas, naudą ir trūkumus.
Nima gliuteno testeris
„Nima“ glitimo testeris yra baterijomis maitinamas, pakraunamas prietaisas, pakankamai mažas, kad tilptų kišenėje ar rankinėje. Norėdami jį naudoti, įdėkite vienkartinę vienkartinę bandymo kapsulę, įdėkite didelį trupinio dydžio norimo išbandyti maisto mėginį ir palaukite apie tris minutes, kol bandymas bus baigtas.
Kai mažasis prietaisas baigs darbą, jo ekranas užsidegs šypsenėle (pvz., Maistas neturi glitimo) arba su kviečių piktograma ir tekstu „rasta glitimo“.
Su „Nima“ galima išbandyti beveik visų rūšių maistą, įskaitant kepinius, keptus gaminius, sriubas, padažus ir desertus. Taip pat galite sinchronizuoti testerį su „iOS“ įrenginiu, kuris leidžia jums peržiūrėti savo bandymų rezultatus ir prisidėti prie minios sukurtos bandymų rezultatų duomenų bazės.
„Nima“ privalumai ir trūkumai
Skamba gana puikiai, tiesa? „Nima“ iš tikrųjų yra revoliucinė, ir įmonė nusipelno kreditų už sunkios problemos sprendimą taip, kad būtų patogi ir nešiojama.
„Nima“ yra lengva naudoti (dauguma žmonių nedvejodami padengs ją ant stalo restorane ir išbandys), o jos rezultatus lengva interpretuoti. Neabejotina, kad tai išgelbėtų jus, jei jūsų serveris netyčia atneštų šokolado pyragą su glitimu arba daržovių sriubą su miežiais. Tačiau „Nima“ turi tam tikrų minusų.
Pirma, tai brangu pirkti ir brangu naudoti. Pats prietaisas, kurį sudaro trijų vienkartinių bandymų kapsulių, mikro-USB kabelio ir nešiojimo maišelio pradinis rinkinys, kurio kaina yra 279 USD (kainos gali keistis). Tai suteikia jums įrankių išbandyti tris maisto produktus dėl glitimo (ir atminkite, kad jei jūsų restorano patiekalas susideda iš sriubos, patiekalų, garnyro ir deserto, kiekvieną turėsite išbandyti atskirai, naudodami po vieną kapsulę). „Nima“ siūlo 12 kapsulių paketus už maždaug 75 USD, arba galite įsigyti mėnesio kapsulių abonementą už maždaug 60 USD (12 kapsulių, siunčiamų kas antrą mėnesį) iki maždaug 120 USD (24 kapsules per mėnesį).
Antra, „Nima“ išbando maistą tik iki nustatyto ribinio kiekio, mažesnio nei 20 milijono dalių glitimo; jei aptariamame maisto produkte yra šiek tiek glitimo, tačiau jo glitimo kiekis nukris žemiau JAV maisto ir vaistų administracijos nustatytos ribos, „Nima“ vis tiek rodys veiduką. Tačiau daugelis žmonių, neturinčių glitimo, reaguoja į glitimo pėdsakus, kurių kiekis neviršija 20 milijono dalių. Jei esate vienas iš jų, „Nima“ gali būti netinkama jums, nes ji neaptiks glitimo, mažesnio nei 20 milijono dalių ribos.
Trečia, prietaisas taip pat nebūtinai nustatys nenuoseklų kryžminį glitimo užterštumą maisto produktuose. Tai tik kryžminio užteršimo pobūdis - jei restorano virtuvėje į jūsų šparagines pupeles pateko nedidelis skrebučio trupinys, tą trupinį aptiksite tik tuo atveju, jei tai atsitiko žaliųjų pupelių mėginyje, kurį išbandėte Nimoje. Taigi bandydami maistą su prietaisu galite gauti klaidingą saugumo jausmą.
Ar turėtumėte įsigyti „Nima“? Jei keliaujate ir vakarieniaujate gana dažnai, ypač jei nesate labai jautrus glitimo pėdsakams, tai gali būti gera investicija į jūsų sveikatą. Tai taip pat gali būti gera investicija, jei jums buvo diagnozuota celiakija, tačiau akivaizdžiai nereaguojate į glitimą. Tokiu atveju tai gali padėti išvengti maisto produktų, kurie jums kenkia, net nesuprasdami, kad jie kenksmingi. Jei, kita vertus, valgote retai lauke arba esate ypač jautrus glitimo pėdsakams, „Nima“ jums tikriausiai neverta.
EZ glitimo tyrimo rinkiniai
Gerai prieš „Nima“ pasirodymą rinkoje žmonės be glitimo naudojo „EZ Gluten“ testo rinkinius, kad patikrintų, ar produktai nėra užteršti glitimu. Tiesą sakant, daugelis žmonių, sergančių celiakija ir ne celiakiniu glitimo jautrumu, rėmėsi šiais bandymais norėdami rasti saugius produktus dar prieš tai, kai JAV maisto ir vaistų administracija patvirtino teisinius maisto produktų be glitimo standartus.
„EZ Gluten“ nustatys net 10 dalių milijonui-pusei tiek, kiek yra Nima, glitimo kiekį.
Testo rinkinių naudojimas yra šiek tiek susijęs. Pirma, reikia susmulkinti aptariamą maisto mėginį iki smulkios konsistencijos (jis skirtas paskleisti bet kokį glitimo užterštumą visame bandomame mėginyje, kad jis būtų aptiktas). Antra, mėginį įpilkite į skystą tirpalą mažame mėgintuvėlyje ir kruopščiai sumaišykite. Trečia, įlašinkite kelis lašus to mišinio į mėgintuvėlį. Ketvirta, įdėkite rinkinio bandymo juostelę į mėgintuvėlį ir leiskite jam absorbuoti mišinį. Penkta, jūs laukiate 10 minučių, kad pamatytumėte, ką rodo bandymo juosta.
Norint interpretuoti bandymo juostelės rezultatus, taip pat reikia šiek tiek praktikos. Nors bandymo juosta šiek tiek panaši į nėštumo testą, ji apima tris eilutes, o įvairūs šių eilučių deriniai reiškia skirtingus rezultatus, nuo „neigiamų“ iki „labai teigiamų“ ir „labai aukštų teigiamų“. Taip pat yra rezultatas, kuris reiškia „netinkamas testas“. Labai silpnam teigiamam rezultatui nustatyti gali prireikti didinamojo stiklo.
Tyrimo rinkinius taip pat galite naudoti kryžminiam glitimo užterštumui ant paviršiaus patikrinti, nors tam reikia naudoti sterilius bandomuosius tamponus.
EZ Gluten nauda ir trūkumai
Pagrindinis „EZ Gluten“ privalumas yra tai, kad jis yra jautrus mažesniam glitimo pėdsakams. Daugelis žmonių, sergančių celiakija ir jautrumu glitimui, reaguoja į glitimo kiekį, kuris yra gerokai mažesnis nei šiuo metu leidžiamuose produktuose be glitimo leistinas 20 dalių milijonui standartas, o „EZ Gluten“ gali padėti nustatyti reakciją arba nustatyti produktus, kurių glitimo lygis yra mažesnis. lygius nei tas standartas.
Tačiau bandymo juostelės turi tam tikrų trūkumų. Pirma, kaip ir Nima, jie brangūs. Dviejų pakuočių kaina bendrovės svetainėje kainuoja apie 25 USD, o 25 testavimo rinkinių pakuotė kainuoja maždaug 262 USD.
Antra, jie yra pakankamai įsitraukę į naudojimąsi tiek daug, kad vargu ar restorane ištrauksite testo rinkinį ir neišbandysite. Kadangi bandymas trunka apie 15 minučių, jūsų maistas būtų šaltas, kol dar nebaigsite jo išbandyti (vis dėlto tikrai galite išbandyti maisto produktus namuose). Atliekant ir interpretuojant šiuos testus, reikia šiek tiek mokymosi kreivės.
„EZ Gluten“ geriausiai tinka naudoti namuose, ant virtuvės stalviršio ar stalo, kad padėtų atpažinti pagamintus produktus, atitinkančius jūsų konkrečius be glitimo poreikius. Pvz., Galite naudoti bandymo rinkinį, kad sužinotumėte, ar padaže, kuriame nėra glitimo ingredientų, iš tikrųjų nėra glitimo (neviršijant bandymo ribų 10 milijonų dalių).
„GlutenTox“ namų bandymų rinkiniai
„GlutenTox“ gamina profesionalaus lygio glitimo testus kartu su vartotojui pritaikyta technologijos versija „GlutenTox Home“. „GlutenTox Home“ nustatys glitimą net iki 5 milijono dalių. Tai daro testą dvigubai jautresnį nei EZ Gluten ir keturis kartus jautresnį nei Nima.
„Tox Home“ naudojimas yra gana susijęs - tai panašu, nors ir šiek tiek sudėtingiau nei naudojant „EZ Gluten“. Pirmiausia susmulkite mėginį į smulkius miltelius. Antra, į ištraukimo buteliuką įdedate išmatuotą mėginio kiekį ir purtote jį mažiausiai dvi minutes. Trečia, lašintuvu naudojate tirpalą iš ištraukimo buteliuko ir lašinate į skiedimo buteliuką. Ketvirta, skiedimo buteliuko mišinį švelniai purtykite mažiausiai 15 sekundžių. Penkta, nauju lašintuvu lašinate penkis ar šešis lašus skiedimo buteliuko mišinio į buteliuko dangtelį. Šešta, įmerkite bandymo juostelę į šį mišinį. Ir septinta, jūs laukiate 10 minučių, kad pamatytumėte, ką atskleidžia bandymo juosta. Visas procesas trunka 20 minučių.
Pačias „GlutenTox“ bandymo juostas yra šiek tiek lengviau interpretuoti nei „EZ Gluten“ bandymo juostas. Yra dvi eilutės: mėlyna kontrolinė linija (kuri rodo, kad testas veikia tinkamai) ir rožinė teigiamų rezultatų linija (kuri rodoma tik tuo atveju, jei mėginyje yra glitimo). Rausva linija pasirodys tamsesnė, jei bus daugiau glitimo, ir šviesesnė, jei nebus labai daug glitimo. Vėlgi, padidinamasis stiklas gali būti naudingas norint nustatyti labai silpnus teigiamus bandymų rezultatus.
„GlutenTox Home“ privalumai ir trūkumai
„GlutenTox Home“ yra žymiai jautresnis glitimo pėdsakams nei EZ Gluten ir Nima. Tai pagrindinis jo pranašumas.
Jo trūkumai yra tai, kad nėra lengva atlikti bandymus (jį naudoti yra žymiai sunkiau nei „Nima“ ir tam reikia daugiau proceso, palyginti su „EZ Gluten“) ir jo kainą. Kaip ir vartojant „EZ Gluten“, vargu ar ištrauksite testo rinkinį ir sutrinsite savo pietų ritinį su skiediniu ir grūstuvu prie restorano stalo ar savo draugo virtuvėje. Tačiau „GlutenTox Home“ gali būti naudinga priemonė tiems, kurie yra ypač jautrūs glitimo pėdsakams, nes jis gali būti naudojamas maisto produktams identifikuoti, kuriuose glitimo yra mažai arba visai nėra. Jis taip pat gali būti naudojamas paviršių bandymui.
Kaip ir „Nima“ bei „EZ Gluten“, „GlutenTox Home“ testavimo rinkiniai yra brangūs: jų kaina svyruoja nuo 32 USD už du rinkinius iki 135 USD už dešimt rinkinių.
Esmė
Glitimo tyrimas gali būti naudinga priemonė, padėsianti atsieti maisto produktus, dėl kurių galite susirgti. Tačiau tai nepakeičia pagrindinio kruopštumo: kalbėtis su vadovais ir virtuvės šefais restoranuose, kruopščiai rinktis produktus maisto prekių parduotuvėje ir vengti nemalonių situacijų prie draugų ir giminaičių valgomojo stalų.
Jei nuspręsite, kad norite eksperimentuoti su glitimo tyrimais, turite tris gerus pasirinkimus: „Nima“, „EZ Gluten“ ir „GlutenTox Home“. „Nima“ yra aiškus pasirinkimas, jei norite naudoti lengvai, o „GlutenTox Home“ leidžia nustatyti žemiausią glitimo kiekį. „EZ Gluten“ patenka į vidurį, o jautrumas ir testavimo procesas yra mažiau įtrauktas nei „GlutenTox Home“. Galutinis pasirinkimas priklausys nuo bandymų prioritetų.