Turinys
"Tegul maistas yra tavo vaistas, o vaistai - tavo maistas". Hipokratas galėjo turėti tašką. Tai, ką dedame į savo kūną, daro įtaką mūsų sveikatai daugybe būdų. Prilygdamos maisto produktų judėjimui, valstybės didina mokesčius už perdirbtus maisto produktus, o „Medicare“ ir „Medicaid“ bando maisto subsidijų programas.Mityba ir lėtinės ligos
Maisto prieinamumas yra būtinas visam gyvenimui, tačiau galimybė gauti sveiką ir kokybišką maistą taip pat gali padėti sumažinti ligų riziką. Tai yra vienas iš socialinių sveikatą lemiančių veiksnių.
Ligų kontrolės ir prevencijos centro (CDC) duomenimis, 108 milijonai suaugusiųjų JAV serga hipertenzija, 18,2 milijono serga vainikinių arterijų liga, 30 milijonų serga diabetu ir 84 milijonai turi prediabetą.
Šiuolaikinė amerikiečių dieta klesti dėl patogumo. Tai dažnai reiškia perdirbtus maisto produktus, į kuriuos pridėta cukraus, riebalų, druskos, nitritų ir maisto priedų. Daug druskos turinčios dietos gali išprovokuoti hipertenziją, daug riebalų turinčios dietos gali būti susijusios su širdies ligomis, o pridėtas cukrus gali padidinti diabeto riziką.
Tai, ką valgome, daro įtaką šioms lėtinėms sveikatos būklėms taip pat, kaip ir vaistai. Ne visi žino, kokius maisto produktus pasirinkti, o tie, kurie tai daro, ne visada gali sau leisti. Norint pasiekti pokyčių, reikia daugiau švietimo ir visuomenės sveikatos reformų.
Maisto švietimas
Daugelis žmonių turi sužinoti daugiau apie mitybą, įskaitant gydytojus ir kitus medicinos specialistus. Portlande, Oregone, įsikūręs „Maisto kaip medicinos institutas“ kasmet rengia simpoziumą apie mitybą medicinos specialistams. Tikslas yra juos mokyti, kad jie galėtų geriau pritaikyti mitybos principus klinikinėje praktikoje.
Helfgoto tyrimų centre yra net mokymo virtuvė, skirta gydytojams, virėjams ir mitybos ekspertams mokyti praktinių užsiėmimų, kuriuos jie galės panaudoti parodydami kitiems. Institutas siūlo viešą jų simpoziumo ir kitų bendruomenės programų stebėjimą. Medicinos specialistai taip pat gali imtis veiksmų šviesti savo pacientus.
Šv. Džozefo Hoago sveikatos aljansas Huntingtono paplūdimyje, Kalifornijoje, sukūrė programą „Parduotuvė su savo dokumentu“, kur gydytojas susitinka su tavimi maisto prekių parduotuvėje, kad padėtų geriau pasirinkti priežiūros vietą.
Vienas iš svarbiausių švietimo apie maistą aspektų yra užtikrinti, kad žmonės nepatektų į pseudomokslus. Populiarėjant maistui, kaip vaistui, reikia daug pelnytis.
Daugelis maisto papildų ir dietinių knygų neturi tyrimų ar duomenų, patvirtinančių jų teiginius. Jie gali ne tik brangiai kainuoti, bet ir būti pavojingi. Pirkėjas saugokis.
Maisto subsidijos
Nesvarbu, ar vaistai, gydytojo vizitai ar hospitalizacijos, Medicare ir Medicaid Services (CMS) centrai supranta, kad lėtinėmis ligomis sergantys žmonės turi daugiau sveikatos priežiūros išlaidų. Medicarei praradus mokumą iki 2026 m., Vyriausybei tapo svarbiau padengti išlaidas. Jie gali kreiptis į sveiko maisto receptus, kad tai padarytų.
Laikydamasi prevencinės medicinos požiūrio, vyriausybė gali sugebėti sumažinti žmonių, kuriems išsivysto šios sudėtingos sąlygos, skaičių.
Taip pat tiems, kurie jau serga lėtinėmis ligomis, sveika gyvensena, įskaitant prieigą prie sveiko maisto ir jos prieinamumą, gali sumažinti paūmėjimo ir padidėjusių išlaidų riziką. Čia atsiranda maisto subsidijos.
Paskelbtas 2019 m. Tyrimas PLoS medicina (Lee ir kt.) Nagrinėjo du skirtingus maisto subsidijų modelius, kurių kiekvienam buvo suteikta 30% nuolaida sveikam maistui.Pirmajame maisto subsidijos buvo teikiamos tik vaisiams ir daržovėms. Antruoju atveju subsidijos buvo platesnės, įskaitant ne tik vaisius ir daržoves, bet ir neskaldytus grūdus, riešutus ir sėklas, jūros gėrybes ir augalinius aliejus. Kiekvienam modeliui buvo atliktos kompiuterinės simuliacijos, naudojant Medicare ir (arba) Medicaid naudos gavėjų, dalyvavusių trijuose naujausiuose nacionaliniuose sveikatos ir mitybos tyrimų tyrimuose (NHANES 2009-2014), duomenis.
Tyrėjai nustatė, kad abi maisto subsidijos buvo ekonomiškos. Pagal pirmąjį modelį būtų išvengta 1,93 milijono širdies ir kraujagyslių reiškinių (širdies priepuolių ir insultų) ir sutaupyta 39,7 mlrd. Pagal antrąjį modelį skaičius padidėjo iki 3,28 milijono kardiovaskulinių įvykių ir 100,2 milijardo dolerių. Tai nėra pirmasis tyrimas, parodantis maisto subsidijų naudą sveikatos priežiūros išlaidoms ir sveikatos rezultatams. Peñalvo ir kiti bei Niebylski ir kt. Paskelbė žymius tyrimus BMC medicina ir Mityba, atitinkamai.
Maisto subsidijų bandomosios programos JAV vykdomos dėl 2018 m. Ūkio įstatymo priėmimo. Ši sąskaita leido patvirtinti maisto nepakankamumo mitybos skatinimo programą, dabar vadinamą „Gus Schumacher“ mitybos skatinimo programa. Programa gauna 250 milijonų dolerių per penkerius metus ir apima „Produce Recept“ programą.
Maisto mokesčiai
Ne visos valstijos apmokestina maisto prekes. Idėja yra ta, kad nesąžininga žmonėms, turintiems mažiau lėšų, didesnę savo pajamų dalį išleisti būtiniausiems daiktams, tokiems kaip maistas ir gėrimai. Iš tikrųjų 32 valstybės visiškai atleidžia maisto produktus nuo mokesčių. Kitos šešios valstijos (Arkanzasas, Ilinojus, Misūris, Tenesis, Juta ir Virdžinija) apmokestina maisto produktus, tačiau mažesniu nei jų valstijos pardavimo mokestis.
Kyla klausimas, kas laikoma „bakalėja“? Kažkas tikrai gali ką nors nusipirkti maisto prekių parduotuvėje ir už tai sumokėti mokesčius, net jei gyvena neapmokestinamoje valstybėje.
Kiekviena valstybė turi skirtingą aiškinimą, ir ne visi sutinka, jei saldainiai ir soda patenka į sąrašą. Net kai žinoma, kad šių prekių maistinė vertė yra maža, kai kurios valstybės jas apmokestina, o kitos - ne. Nuo 2018 m. Liepos mėn. 62% iš 38 valstybių, kurioms taikoma visiško ar dalinio maisto prekių išimtis, apmokestins visą savo saldainių ar sodos pardavimo mokestį.
Niekas nemėgsta mokėti daugiau mokesčių, tačiau tyrimai parodė, kad jie gali pagerinti sveikatos rezultatus ir sumažinti sveikatos skirtumus.
Atgrasymas pirkti šiuos daiktus gali paskatinti žmones rinktis sveikesnį maistą ir sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų bei diabeto dažnį.
Be to, pajamos iš saldainių ir (arba) sodos mokesčio galėtų būti nukreiptos į visuomenės sveikatos programas, kurios gali būti naudingos bendruomenei. Nors šie mokesčiai tebėra prieštaringi, daugiau valstybių į juos atsižvelgia.
Žodis iš „Wellwell“
Amerika turi pakeisti valgymo būdą, kad taptų sveikesnė tauta. Maisto mokesčiai už nesveiką maistą, pvz., Saldainius ir soda, gali atbaidyti žmones nuo blogo pasirinkimo, o maisto subsidijos sveikiems maisto produktams gali pagerinti prieigą prie kokybiškų maisto produktų, tokių kaip vaisiai ir daržovės, prieinamumą. Nepaisant to, reikia imtis daugiau visuomenės sveikatos iniciatyvų, kad būtų pagerinta asmenų ir jų bendruomenių sveikata.