Maisto alergija vaikams

Turinys

• Kas yra alergija maistui?
• Kas sukelia alergiją maistui?
• Kuo skiriasi alergija maistui ir maisto netoleravimas?
• Koks maistas dažniausiai sukelia alergiją maistui?
• Kokie yra alergijos maistui simptomai?
• Alergijos maistui gydymas
• Alergija pienui ir sojai
• Maisto alergijų prevencija
• Vakarienė su maisto alergijomis

Kas yra alergija maistui?

Alergija maistui yra nenormalus organizmo atsakas į tam tikrą maistą. Svarbu žinoti, kad tai skiriasi nuo maisto netoleravimo, kuris neturi įtakos imuninei sistemai, nors gali pasireikšti keletas tų pačių simptomų.

Kas sukelia alergiją maistui?

Prieš pradedant alerginę reakciją maistui, jautrus vaikas turi būti bent kartą prieš tai buvęs maiste, arba jis gali būti jautrinamas per motinos pieną. Antrą kartą jūsų vaikas valgo maistą, kai pasireiškia alerginiai simptomai. Tuo metu, kai IgE antikūnai reaguoja su maistu, išsiskiria histaminai, dėl kurių jūsų vaikas gali patirti dilgėlinę, astmą, burnos niežėjimą, kvėpavimo sutrikimus, skrandžio skausmus, vėmimą ir (arba) viduriavimą.

Kuo skiriasi alergija maistui ir maisto netoleravimas?

Alergija maistui sukelia imuninės sistemos atsaką, sukeldama jūsų vaiko simptomus, kurie yra nuo nemalonių iki pavojingų gyvybei. Maisto netoleravimas neturi įtakos imuninei sistemai, nors kai kurie simptomai gali būti tokie patys kaip ir alergijos maistui atveju.

Koks maistas dažniausiai sukelia alergiją maistui?

Maždaug 90 procentų visų maisto alergijų sukelia šie aštuoni maisto produktai:

• Pienas

• Kiaušiniai

• Kvieciai

• Sojos

• Medžio riešutai

• Riešutai

• Žuvis

• Moliuskai

Kiaušiniai, pienas ir žemės riešutai yra dažniausios vaikų alergijos maistui priežastys, taip pat yra kviečių, sojos ir medžio riešutų. Žemės riešutai, medžio riešutai, žuvys ir vėžiagyviai dažniausiai sukelia sunkiausias reakcijas. Beveik 5 procentai vaikų iki penkerių metų turi alergiją maistui. 1997–2007 m. Vaikų, jaunesnių nei 18 metų, alergijos maistui paplitimas padidėjo 18 proc. Nors dauguma vaikų „perauga“ savo alergijas, alergija žemės riešutams, medžio riešutams, žuvims ir vėžiagyviams gali būti visą gyvenimą.

Kokie yra alergijos maistui simptomai?

Alerginiai simptomai gali prasidėti per kelias minutes iki valandos po maisto vartojimo. Toliau pateikiami dažniausiai pasitaikantys alergijos maistui simptomai. Tačiau kiekvienam vaikui simptomai gali pasireikšti skirtingai. Simptomai gali būti:

• Vėmimas

• Viduriavimas

• Mėšlungis

• Dilgėlinė

• Patinimas

• Egzema

• Lūpų, liežuvio ar burnos niežėjimas ar patinimas

• Niežėjimas ar gerklės įtempimas

• Kvėpavimo pasunkėjimas

• Švokštimas

• Sumažėjęs kraujospūdis

Pasak Nacionalinio alergijos ir infekcinių ligų instituto, labai alergiškiems žmonėms sunkiai reakcijai sukelti nereikia daug maisto. Tiesą sakant, vos 1/44 000 žemės riešutų branduolio gali sukelti alerginę reakciją sunkiai alergiškiems asmenims.

Alergijos maistui simptomai gali būti panašūs į kitas problemas ar sveikatos sutrikimus. Visada pasitarkite su vaiko gydytoju dėl diagnozės.

Alergijos maistui gydymas

Vaistų nuo alergijos maistui išvengti nėra. Gydymo tikslas yra išvengti maisto produktų, sukeliančių simptomus. Apsilankius vaiko gydytojui ir radus maisto produktų, kuriems vaikas yra alergiškas, labai svarbu vengti šių maisto produktų ir kitų panašių maisto produktų toje maisto grupėje. Jei žindote vaiką, dietoje svarbu vengti maisto produktų, kuriems vaikas yra alergiškas. Nedideli maisto alergeno kiekiai gali būti perduodami jūsų vaikui per motinos pieną ir sukelti reakciją.

Taip pat svarbu duoti vitaminų ir mineralų savo vaikui, jei jis negali valgyti tam tikro maisto. Aptarkite tai su savo vaiko gydytoju.

Vaikams, kuriems buvo sunki maisto reakcija, jūsų vaiko sveikatos priežiūros paslaugų teikėjas gali skirti skubios pagalbos rinkinį, kuriame yra epinefrino, kuris padeda sustabdyti sunkių reakcijų simptomus. Dėl papildomos informacijos kreipkitės į vaiko gydytoją.

Kai kuriems vaikams, vadovaujant jo sveikatos priežiūros paslaugų teikėjui, po trijų ar šešių mėnesių gali būti vėl duodama tam tikro maisto, kad būtų galima įsitikinti, ar jis peraugo alergiją. Daugelis vaikų alergijų gali būti trumpalaikės, o maistas gali būti toleruojamas po 3 ar 4 metų amžiaus.

Alergija pienui ir sojai

Alergija pienui ir sojai dažniausiai pasireiškia kūdikiams ir mažiems vaikams. Dažnai šie simptomai skiriasi nuo kitų alergijų simptomų, tačiau gali apimti:

• Diegliai (nervingas kūdikis)

• Kraujas jūsų vaiko išmatose

• Blogas augimas

Dažnai vaiko gydytojas pakeis jūsų kūdikio mišinį į sojos mišinį arba motinos pieną, jei manoma, kad jis alergiškas pienui. Jei jūsų vaikui kyla problemų dėl sojos mišinių, jūsų vaiko sveikatos priežiūros paslaugų teikėjas gali pakeisti jį lengvai virškinamu hipoalerginiu mišiniu.

Alergijos pienui ar sojai simptomai gali būti panašūs į kitas problemas ar sveikatos sutrikimus. Visada pasitarkite su vaiko gydytoju dėl diagnozės.

Maisto alergijų prevencija

Negalima užkirsti kelio maisto alergijos vystymuisi, tačiau kūdikiams tai gali būti atidėta laikantis šių rekomendacijų:

• Jei įmanoma, žindykite kūdikį pirmuosius šešis mėnesius.

• Neduokite kieto maisto, kol jūsų vaikas nebus 6 mėnesių amžiaus.

• Pirmaisiais vaiko gyvenimo metais venkite karvės pieno, kviečių, kiaušinių, žemės riešutų ir žuvies.

Vakarienė su maisto alergijomis

Jei jūsų vaikas turi vieną ar daugiau maisto alergijų, vakarienė gali būti iššūkis. Tačiau įmanoma patirti sveiką ir patenkinamą vakarienę; jums tereikia tam tikro pasirengimo ir atkaklumo.

Amerikos dietetikų asociacija siūlo šiuos patarimus, kaip kovoti su maisto alergijomis, kai jūsų šeima valgo ne namuose:

• Žinokite, kokie ingredientai yra maisto produktuose restorane, kuriame planuojate valgyti. Jei įmanoma, iš anksto restorane įsigykite meniu ir peržiūrėkite meniu punktus.

• Nuo pat pradžių praneškite savo serveriui apie vaiko alergiją maistui. Jis turėtų žinoti, kaip ruošiamas kiekvienas patiekalas ir kokie ingredientai naudojami. Prieš užsakydami paklauskite apie paruošimą ir ingredientus. Jei jūsų serveris nežino šios informacijos arba atrodo neaišku, paprašykite pasikalbėti su vadybininku arba virėju.

• Venkite savitarnos ar šeimos patiekalų, nes gali būti kryžminis maisto užteršimas naudojant tuos pačius indus skirtingiems patiekalams.

• Venkite kepto maisto, nes tas pats aliejus gali būti naudojamas kepant kelis skirtingus maisto produktus.

Kita strategija vakarieniaujant su maisto alergijomis yra jūsų serveriui ar vadovui suteikti maisto alergijos kortelę. Alergijos maistui kortelėje pateikiama informacija apie konkrečius daiktus, kuriems jūsų vaikas yra alergiškas, taip pat papildoma informacija, pavyzdžiui, priminimas, kad prieš naudojimą būtina kruopščiai išvalyti visus valgio ruošimui naudojamus indus ir įrangą. Šias korteles galite lengvai atsispausdinti patys naudodamiesi kompiuteriu ir spausdintuvu. Jei jūsų vaikas valgo su draugais ir jūs neketinate dalyvauti, duokite vaikui maisto alergijos kortelę (arba įsitikinkite, kad ją turi atsakingas suaugusysis), kurią ji turi atiduoti serveriui.

Arba internete yra keletas alergijos kortelių rūšių, kurias galima pritaikyti pagal jūsų vaiko asmeninę informaciją. Vienas iš pavyzdžių yra maisto alergijos bičiulių valgio kortelė, kurią reklamuoja Nacionalinė restoranų asociacija.

Maisto alergijos iniciatyva kartu su Nacionaline restoranų asociacija ir Maisto alergijos ir anafilaksijos tinklu sukūrė maisto alergijos mokymo programą, skirtą restoranams ir maisto paslaugoms. Ši mokymo programa buvo sukurta siekiant padėti restoranams ir kitoms maitinimo įstaigoms užtikrinti, kad jų klientai, įskaitant tuos, kurie turi alergiją maistui, gaus saugų maistą, paruoštą pagal klientų specifikacijas.