Turinys
P. F. Chang's yra gerai žinomas dėl aptarnavimo svečiams, turintiems alergiją maistui. Bendrovė atidžiai tiria, kokių alergenų yra jos naudojamose sudedamosiose dalyse, ir apskritai yra daugiau nei pasirengusi bendradarbiauti su valgytojais, kad pakeistų daiktus, kad galėtų pagaminti saugų maistą. Norėdami tai padaryti, P. F. Chang darbuotojai kompiuterine programa stebi alergizuojančius ingredientus - „Big Eight“ alergenus, glitimą, sezamą ir kitus, rečiau pasitaikančius alergenus.Darbuotojas gali įvesti jūsų specifines alergijas, o kompiuteris jums pasakys, ką galite saugiai užsisakyti. Tinklas visuose savo restoranuose naudoja tuos pačius tiekėjus, todėl kažkas, pavyzdžiui, be pieno viename restorane, bus be pieno kitame restorane.
Viskas, kas pasakyta, P. F. Changas netinka žmonėms, turintiems alergiją žemės riešutams, kiaušialąstėms ar sojai. Žemės riešutų atveju kryžminio užteršimo rizika yra didžiulė, o kiaušinių ir sojos atveju yra nedaug variantų, nes beveik visame meniu yra kiaušinių ir sojų.
Vakarienė su maisto alergijomis pas P. F. Chang's
Čia yra pavyzdžių, kuriuos galite apsvarstyti užsisakydami pas P. F. Chang, jei turite alergiją maistui:
- Kviečių / glitimo alergija: P. F. Chang's siūlo labai populiarų meniu be glitimo. Šiame meniu galima rasti daugelio P. F. Chango dažniausiai užsakomų meniu variantų be glitimo, įskaitant Chango aštrų vištieną, krevetes su omarų padažu, kiaušinių lašų sriubą ir keptus ryžius. Kadangi šie gaminiai paprastai gaminami su glitimo turinčiu sojų padažu ir (kai kuriais atvejais) miltais Kinijos restoranuose, P. F. Chang's siūlo sveikinamą kinišką maistą netoleruojančiai glitimo bendruomenei.
- Pieno alergija: Daugybė P. F. Chango meniu variantų neturi pieno ingredientų. Jūsų galimybės yra vištienos salotų vyniotiniai (daugiamečiai mėgstami), Pekino koldūnai, saldžiarūgštė vištiena, Singapūro gatvės makaronai ir garuose virta lašiša su imbieru. Deja, tačiau nė vienas desertas nėra be pieno.
- Kiaušinių alergija: P. F. Chang's naudoja kiaušinį daugumoje savo padažų ir patiekalų, todėl nedaug patiekalų yra saugūs nuo kiaušinių alergijos. Išimtis be kiaušinių yra kepta tofu ir ant grotelių kepta lašiša su imbieru.
- Žemės riešutų / medžio riešutų alergijos: Tai nėra restoranas tiems, kurie turi stiprią alergiją žemės riešutams, nes žemės riešutai naudojami daugelyje P. F. Chang patiekalų ir yra didžiulė kryžminės taršos rizika. Jei turite alergiją riešutams, jums gali pasisekti geriau, nes daugelyje grandinės meniu elementų nėra riešutų. Jei jūsų alergija yra sunki, taikoma ta pati kryžminio užteršimo rizika. Būtinai pasitarkite su serveriu ir valdytoju, kad sužinotumėte, kokie meniu elementai gali jums pasitarnauti.
- Alergija žuvims / moliuskams: Kaip ir žemės riešutuose, daugelyje P. F. Chango patiekalų yra vėžiagyvių (pagalvokite apie austrių padažą), o keliuose - žuvis. Jei esate labai alergiškas, kryžminio užteršimo rizika jums gali būti per didelė. Bet jei jūs tiesiog turite lengvą alergiją, jūsų serveris gali jus nukreipti į pasirinkimus, kuriais galite saugiai mėgautis.
- Sojų alergija: Tai sunkus P. F. Chango patiekalas, nes tiek daug kiniškų patiekalų labai priklauso nuo sojos padažo. Kai kuriais atvejais jūsų vienintelė galimybė gali būti garuose virta lašiša. Tačiau turėtumėte pasitarti su savo padavėju ir vadovu, ar turite platesnių pasirinkimų.
Alergijos atsargumo priemonės pas P. F. Chang
P. F. Chang's labai rimtai žiūri į maisto alergijas ir rengia daug mokymų savo darbuotojams. Taip pat ant specialios lėkštės patiekiami alergijos valgiai, kad galėtumėte iš karto pamatyti, ar jūsų maistas buvo paruoštas saugiai.
Tai sakant, grandinė įspėja, kad visi „Big Eight“ alergenai, glitimas ir sezamas yra naudojami jos virtuvėse bendrose maisto ruošimo ir paruošimo vietose. Todėl, jei jūsų alergija sunki, turėtumėte žinoti riziką. Susisiekite su P. F. Chang korporacija 866-732-4264 arba per įmonės kontaktinį puslapį.