Turinys
Ar tikrai nepageidaujamas maistas gali sukelti uždegiminę žarnyno ligą (IBD)? IBD (Krono liga ir opinis kolitas) atvejų skaičius išaugo 114 proc., Todėl Jungtinės Karalystės jaunuoliai pateko į ligoninę per 2003–2014 metus. Staigus augimas sukėlė spekuliacijas, kas gali būti už to. ir jei aplinkoje yra kažkas, kas prisideda prie šių ligų vystymosi.Galime apglėbti problemos mastą, tačiau, paprastai tariant, mokslininkai vis dar nežino, kas tiksliai sukelia IBD.
Ką mes žinome
IBD yra mūsų genuose - iki šiol nustatyta, kad daugiau nei 100 genų vaidina tam tikrą vaidmenį kuriant IBD. Raktas, kurio mums trūksta, yra trigeris: dalykas ar daiktai aplinkoje, kurie „įjungia“ IBD.
Ką reiškia nepageidaujamas maistas?
Daugelį IBD pacientų bendruomenės nuliūdino teiginys, kad IBD sergantys žmonės yra nesveiki valgytojai ir kad netinkama mityba lėmė jų IBD. Kai kurie pacientai greitai nurodė, kad prieš diagnozę jie valgė sveiką mitybą - net veganišką ar vegetarišką. Kiti stebėjosi labai mažais vaikais, net kūdikiais, kuriems buvo diagnozuotas IBD ir kurie daugelį metų nebūtų buvę netinkamai maitinami.
Pagalvojus apie „šlamštą“, galvoje sukasi tam tikri maisto produktai: bulvių traškučiai, sodos milteliai, ledai ir kiti maisto produktai, kuriuose yra daug riebalų ir kurie neturi arba labai mažai maistinės vertės. Paprastai tai laikoma vakarietišku maistu, ir tiesa, kad ne Vakarų šalių žmonės pastaraisiais metais vartojo daugiau šio maisto.
Ką apie perdirbtus maisto produktus?
„Nepageidaujamas maistas“ yra neaiškus terminas ir neaišku, ką šis terminas turėjo omenyje dėl IBD vystymosi. Tikslesnis terminas, vartojamas aptariant mitybą ir sveikatą, gali būti „perdirbtas maistas“. Tačiau net ir šis terminas gali būti klaidinantis, nes ne visi perdirbti maisto produktai yra nesveiki. Pavyzdžiui, šaldytos daržovės ir jogurtas yra perdirbtų maisto produktų, kurie vis dar laikomi sveikais maisto produktais (kai jie gaminami be jokių priedų), pavyzdžiai. Maistas su priedais kartais vadinamas „labai perdirbtu“, o greitai užšaldytos daržovės ar šviežios sultys gali būti vadinamos „minimaliai perdirbtomis“.
Žiuri vis dar nesutaria, ar stipriai perdirbti maisto produktai galėtų prisidėti prie IBD vystymosi. Dirbtinius saldiklius, galima teigti, galima laikyti labai perdirbtu maistu. Viename 2012 m. Paskelbtame dokumente nurodoma, kad padidėjęs dirbtinių saldiklių, tokių kaip sacharinas ir sukralozė, vartojimas yra potenciali IBD diagnozių padidėjimo priežastis. Manoma, kad šių saldiklių poveikis žarnyno trakte esančioms bakterijoms yra veikimo mechanizmas.
Žodis iš „Wellwell“
Vis dar nėra vieningos nuomonės, kaip maisto priedai, greitas maistas ar stipriai perdirbti maisto produktai gali paveikti IBD vystymąsi ar IBD eigą. Gera mityba yra svarbi visiems žmonėms - ypač svarbi žmonėms, sergantiems IBD ir kuriems jau gali grėsti netinkama mityba arba blogas vitaminų ir mineralų pasisavinimas iš maisto produktų. Sąžininga sakyti, kad kuo sveikesnė mityba yra labai naudinga daugelio ligų prevencijai ir gali padėti pagerinti kai kurių sveikatos sutrikimų eigą. Nesvarbu, kas galų gale bus padaryta išvada dėl „šlamšto“ poveikio IBD ar kitoms ligoms, svarbu nepamiršti, kad IBD sergantys žmonės savo ligos nedaro sau.