Kas yra mažai kalio turinti dieta?

Turinys

• Privalumai
• Kaip tai veikia
• Modifikacijos
• Svarstymai
• Mažai kalio dieta, palyginti su kitomis dietomis

Kalis yra pagrindinis dietinis mineralas, būtinas norint išlaikyti jūsų nervų ir širdies bei kraujagyslių sistemų funkcionavimą. Tačiau, kaip ir daugumoje kitų dalykų, yra tokia realybė kaip per daug gero dalyko. Dieta su mažu kalio kiekiu gali būti vienas iš pirmųjų gydymo būdų, rekomenduojamų hiperkalemijos atvejais - tai medicininis terminas, kai jūsų kraujyje yra per daug kalio. Ši būklė būdinga žmonėms, sergantiems lėtine inkstų liga ir diabetu, ir negydoma gali būti mirtina.

Privalumai

Jūsų inkstai reguliuoja kalio kiekį organizme. Tam tikros sveikatos būklės ir kai kurie vaistai gali turėti įtakos kalio pertekliaus atsikratymui, todėl jūsų koncentracija gali būti per didelė (hiperkalemija) arba per maža (hipokalemija).

1:50

Hiperkalemijos apžvalga

Sveikatos sąlygos, galinčios sukelti hiperkalemiją, yra lėtinė inkstų liga, inkstų nepakankamumas, 1 tipo cukrinis diabetas ir Addisono liga. Vaistų, galinčių padaryti tą patį, pavyzdžiai yra renino-angiotenzino-aldosterono sistemos (RAAS) inhibitoriai ir angiotenziną konvertuojančio fermento (AKF) inhibitoriai.

Jei kalio kiekis ilgą laiką yra aukštas, gali būti, kad labiau pažeisite raumenų ir nervų sistemą. Viena iš priežasčių, kodėl taip gali atsitikti, yra ta, kad gali prireikti mėnesių, kol jūsų kalis pasieks pavojingą lygį. Per tą laiką jums gali nebūti jokių simptomų.

Tokiais atvejais gydytojas gali rekomenduoti stebėti kalio kiekį ir laikytis mažai kalio turinčios dietos, kad išvengtumėte šios galimos rizikos.

Normali kalio koncentracija yra nuo 3,5 iki 5,0 mmol / l. Jei kalio kiekis yra 6,0 mmol / l ar didesnis, būtina nedelsiant įsikišti.

Dieta su mažu kalio kiekiu gali padėti kontroliuoti kalio kiekį, o kai kurie tyrimai parodė, kad tam tikras neigiamas didelio kalio kiekio poveikis gali reaguoti į šį valgymo būdą.

Pavyzdžiui, 2017 m Amerikos nefrologijos draugijos klinikinis leidinys nustatė, kad pacientai, sergantys 3 ar 4 stadijos lėtine inkstų liga, rečiau patiria neuropatiją laikydamiesi dietos, kurioje ribojamas kalio kiekis.

Tačiau kai kurie diskutuoja apie mažai kalio turinčios dietos naudą visiems, kuriems gresia pavojus. Keliose tyrimuose buvo nagrinėjama, ar kalio turinčios dietos yra naudingos tam tikriems žmonėms, pavyzdžiui, dializuojamiems pacientams, sergantiems inkstų liga. 2016 m. Tyrime buvo pateikti neabejotini griežtos mažai kalio turinčios dietos veiksmingumo įrodymai iš dalies dėl to, kad neaišku, ar organizmas visus maisto kalio šaltinius (augalinius ir gyvūninius) laiko vienodais.

Tyrimo išvados taip pat rodo, kad dietos, kurių sudėtyje yra kalio, kai kuriems pacientams gali padaryti daugiau žalos nei naudos. Tačiau kadangi nėra kitų įrodymais pagrįstų hiperkalemijos dietinių gydymo būdų, dauguma tyrėjų mano, kad gydytojai turėtų ir toliau skirti mažai kalio turinčias dietas.

Didelis kalio poveikis jūsų sveikatai

Kaip tai veikia

Vidutiniškai suaugusiam žmogui kiekvieną dieną reikia nuo 3500 iki 4500 miligramų (mg) kalio. Jei sergate hiperkalemija arba rizikuojate ją susirgti, gydytojas greičiausiai nustatys mažai kalio turinčią dietą taip, kad kalio suvartojimas būtų 2 000 mg per parą.

Pagrindinės gairės, žinoma, yra tokios paprastos, kaip jūs jas įsivaizduojate: valgykite mažai kalio turinčius maisto produktus ir venkite tų, kurie yra geri maistinių medžiagų šaltiniai. Tačiau tai reiškia, kad turėsite apriboti kai kuriuos kitus sveikus maisto produktus. Maistas, kuriame gausu kalio, įskaitant daug vaisių ir daržovių, yra subalansuotos mitybos pagrindas ir suteikia daug mitybos.

Turėsite įsitikinti, kad mažai kalio turinčioje dietoje gausu mažai kalio turinčių variantų, kuriuose gausu mitybos; į savo racioną taip pat galite įtraukti nedideles kalio turinčio maisto dalis. Darbas su registruotu dietologu gali padėti sukurti mažai kalio turinčio maisto planą, kuris būtų veiksmingas ir maitinantis.

Hiperkalemijos gydytojo diskusijų vadovas

Gaukite mūsų atspausdintą vadovą kitam gydytojo paskyrimui, kuris padės jums užduoti teisingus klausimus.

Atsisiųsti PDF

Trukmė

Jei kalio kiekis yra didelis dėl lėtinės sveikatos būklės, gali tekti nuolat keisti savo mitybą, kad jūsų lygis būtų valdomas. Priklausomai nuo hiperkalemijos priežasties, gydytojas gali leisti į savo dietą įtraukti daugiau kalio. Tačiau jei jūsų kalio kiekis vėl padidės, greičiausiai turėsite atnaujinti dietą, kurioje ribojamas kalio kiekis, kol jos nebus kontroliuojamos.

Kai kuriais atvejais gali nepakakti laikytis riboto kalio kiekio dietos. Jei kalio kiekis nereaguoja į dietos pokyčius, gali tekti vartoti vaistus arba gydyti dializę.

Ką valgyti

Daugumoje maisto produktų yra šiek tiek kalio. Jei laikotės dietos, kurioje ribojamas kalio kiekis, turėsite vengti maisto produktų, kurie yra aukštas kalio (paprastai daugiau kaip 200 mg vienai porcijai). Taip pat turėsite vengti vartoti didelius kiekius maisto ar gėrimų, kuriuose yra net mažų kalio kiekių, nes tai taip pat gali padidinti kalio kiekį.

Jūsų gydytojas ir dietologas gali padėti nustatyti, kiek porcijų mažai kalio turinčių maisto produktų (paprastai 150 mg ar mažiau vienai porcijai) galite suvartoti kiekvieną dieną.

Atitinka

• Vištiena arba kalakutiena (3 uncijos)

• Tunas, kiauliena, krevetės (1 uncija)

• Žaliosios pupelės

• Pipirai

• Baklažanas

• Konservuoti vandens kaštonai (nusausinti ir nuplauti)

• Svogūnai

• Petražolės

• Sniego žirniai

• Rabarbarai

• Ridikėliai

• Smidrai

• Žiediniai kopūstai

• Agurkai

• Kukurūzai

• Kale

• Svogūnai

• Cukinijos

• Kresas

• Morkos (virtos)

• Obuoliai, obuoliai

• Gervuogės, mėlynės, spanguolės, avietės, braškės, vyšnios

• Persikai

• Greipfrutas

• Slyvos

• Vynuogės

• Kriaušės

• Mandarinų apelsinai

• Mandarinai

• Konservuoti vaisių kokteiliai (nusausinti ir nuplauti)

• Arbūzas

• Ananasas

• Kietasis sūris

• Varškė

• Kiaušinio baltymai

• Rafinuota baltų miltų duona, makaronai ir dribsniai

• balti ryžiai

• Kukurūzų traškučiai, krekeriai, spragėsiai

• Obuolių, vynuogių, ananasų sultys

• Ryžių pienas

• Ne pieno kremas

• Sumaišyti gėrimai miltelių pavidalu

• Ledinė arba karšta arbata (16 uncijos per dieną) ir kava (8 uncijos per dieną)

• Geltonas tortas, angelinis maisto pyragas, sausainiai be riešutų ar šokolado, pyragai be daug kalio turinčių vaisių ar šokolado

Neatitinka

• Dauguma žuvų

• Moliuskai (pvz., Moliuskai, šukutės, omarai)

• raudona mėsa

• Žalieji (išskyrus lapinius kopūstus)

• Artišokai

• Bulvės, saldžiosios bulvės, jamsai

• Bok choy

• Skvošas

• Pastarnokai

• Briuselio kopūstai

• Grybai

• Moliūgas

• Okra

• Burokėliai

• Papaja

• Mango

• Džiovinti vaisiai

• Datos

• Nektarinai

• Avokadas

• Granatas

• Bananai 

• Gysločiai

• Kivi

• Apelsinai

• Kriaušės

• Kokosas

• Kantalupa

• Medmedžio melionas

• Pomidorai, pomidorų produktai

• Abrikosai

• Visi pieno produktai (išskyrus kai kuriuos sūrius ir grietinę); Sojų pienas

• Pinto, inkstų, juodosios, limos, sojos ir jūrų pupelės

• Tofu

• Lęšiai

• Sėlenos

• Granola

• Avižos ir avižiniai dribsniai

• Viso grūdo duona, kepiniai ir grūdai

• Riešutai ir sėklos (gali būti patvirtintos ribotos porcijos)

• Riešutų sviestai

• Melasa

• Šokoladas

• Fig

• Vaisių ir daržovių sultys

• Elektrolitų pakaitalai / sportiniai gėrimai

Vaisiai ir daržovės: Šviežia produkcija paprastai turi daug kalio. Valgant žalius, daugelyje vaisių ir daržovių yra per daug kalio, kad būtų laikomasi mažai kalio turinčios dietos. Tačiau galite jų turėti, jei apribosite porcijas ir (arba) virsite jas, kad sumažintumėte kalio kiekį. Kai kurie konservuoti vaisiai ir daržovės taip pat gali veikti tol, kol juos nusausinate ir nuplaunate.

Pieninė: Laikantis dietos, kurioje mažai kalio, reikia vengti pieno produktų arba bent jau juos riboti. Kiekvieną dieną galite turėti nedidelę pieno ar jogurto porciją. Kai kurių rūšių sūriuose (įskaitant varškę) yra pakankamai mažai kalio, kad galėtumėte juos įtraukti į savo mitybą.

Jei į savo arbatą ar kavą įpilate pieno, perjunkite ne pieno kremą ar pieno alternatyvą, pavyzdžiui, ryžių pieną. Tačiau venkite sojų pieno.

Grūdai: Vietoj neskaldytų grūdų ir sėlenų ieškokite ryžių kruopų ar duonos, pagamintos iš rafinuotų miltų. Baltieji ryžiai ir makaronų makaronai, pagaminti iš rafinuotų baltų miltų, yra patvirtinti laikantis dietos, kurioje mažai kalio. Soda krekeriai, nesutrinti spragėsiai ir pūsti ryžiai yra užkandžiai, kurių sudėtyje yra mažiau kalio.

Baltymas: Daugumoje gyvūninių ir augalinių baltymų yra daug kalio. Tačiau į savo mitybą turite įtraukti šiek tiek baltymų. Pasirinkite mažesnio kalio kiekio variantus arba turėkite mažesnes daug kalio turinčių šaltinių dalis.

Kiaušinių baltymai yra vienas iš mažesnio kalio kiekio variantų. Galbūt galėsite turėti mažas porcijas riešutų (vieną nedidelę saują) arba žemės riešutų sviestą (vieną šaukštą).

Venkite dešros, šoninės, pietų mėsos ir bet kurios kitos perdirbtos mėsos su priedais, kuriuose gali būti kalio. Kai ruošiate bet kokios rūšies mėsą, sultis išpilkite ir išmeskite, o ne naudokite padažams, padažui ar padažui.

Saldumynai: Daugelis desertų gaminami iš ingredientų, kuriuose yra daug kalio, pavyzdžiui, riešutų, sirupų ir šokolado. Būkite atsargūs rinkdamiesi sausainius, pyragus ir ledus. Ieškokite paprastų geltonų pyragų (tokių kaip maistas iš angelų ar biskvitas), be apledėjimo, glazūros, įdarų ar įdarų.

Skaidri želatina, medus ir klevų sirupas yra mažesnio kalio kiekio pasirinkimas. Jei kepate, baltasis cukrus yra mažesnis kalio pasirinkimas nei rudasis cukrus.

Gėrimai: Dehidratacija gali sutrikdyti elektrolitų pusiausvyrą jūsų organizme ir sukelti hiperkalemiją. Vanduo yra geriausias pasirinkimas norint išlaikyti hidrataciją, tačiau kiti patvirtinti gėrimai, kuriuose laikomasi mažai kalio turinčių dietų, yra švieži limonadai ir sultys, pagamintos iš mažai kalio turinčių vaisių arba šaldytų vaisių koncentrato.

Vienas aštuonių uncijų puodelis šaltos ar karštos kavos per dieną yra gerai. Arbata taip pat yra priimtina, jei laikysitės 16 uncijų per dieną. Jis gali būti patiekiamas karštas arba ant ledo, paprastas arba saldintas citrina ir cukrumi arba medumi. Venkite daug kalio turinčių žolelių, tokių kaip liucerna, kiaulpienės ir dilgėlės, kurios dažnai naudojamos arbatos (ir prieskonių) mišiniuose.

Jei laikotės mažai kalio turinčios dietos, galite vengti gerti alkoholinius gėrimus. Tiesą sakant, didelis alkoholio kiekis yra hiperkalemijos rizikos veiksnys.

Virimo patarimai

Jei nenorite visiškai atsisakyti mėgstamų daug kalio turinčių produktų, norėsite išmokti išplovinėti daržoves. Nors naudojant šį kepimo būdą kai kuriuos kalio turinčius maisto produktus galima valgyti saugiau, prieš įtraukdami į savo racioną išplautas daržoves, pasitarkite su savo gydytoju.

Net jei iš daržovės pašalinsite šiek tiek kalio, vis tiek norėsite jo turėti tik kartais.

Kaip išplauti daržoves

1. Nuplaukite daržoves šaltame vandenyje.
2. Nulupkite ir plonai supjaustykite juos, tada nuplaukite po šiltu vandeniu.
3. Į puodą ar dubenį įpilkite nesūdyto šilto vandens (jums reikės maždaug 10 dalių vandens ir vienos daržovių dalies santykio).
4. Mirkykite daržoves mažiausiai dvi valandas. Galite mirkyti iki 12 valandų, tik būtinai keiskite vandenį kas keturias valandas.
5. Išimkite daržoves ir nuplaukite jas šiltu vandeniu.
6. Verdame nesūdytame vandenyje, naudojant maždaug penkių dalių vandens ir vienos daržovių dalies santykį.
7. Baigę, būtinai išleiskite virimo vandenį, nes ten surinko išplovęs kalis.

Modifikacijos

Jei paprastai valgote įvairiai, tam tikrų maisto produktų sumažinimas ar pašalinimas bus lengvesnis nei laikantis labai specifinio tipo dietos.

Pavyzdžiui, žmonėms, besilaikantiems vegetariškos dietos, gali būti sudėtinga vartoti mažai kalio turinčią dietą, nes augalinės dietos paprastai yra sukurtos aplink daug kalio turinčius vaisius, daržoves, riešutus ir pupeles; vengiama mažiau kalio turinčių maisto produktų, tokių kaip mėsa. Veganiškos dietos taip pat neįtraukia kiaušinių ir pieno produktų.

Kitos dietos riboja rafinuotų grūdų kiekį, kuris gali būti mažai kalio pasirinkimas.

Jei laikotės augalinės dietos ir sergate hiperkalemija, gali būti naudinga kreiptis į registruotą dietologą, kad įsitikintumėte, jog galite gauti reikiamą maistą.

Svarstymai

Nors yra gana paprasta, kai kuriuos dalykus turite žinoti pradėdami mažai kalio turinčią dietą.

Saugumas

Jei laikotės mažai kalio turinčios dietos, galite pasirinkti vartoti papildus, kad sumažintumėte dietos skirtumą ir tai, ko reikia jūsų organizmui. Papildų, kuriuose yra kalio, vartojimas gali sutrukdyti valgyti, todėl būtinai atidžiai perskaitykite etiketes. Tiesą sakant, geriausia pirmiausia naudoti bet kokius papildus, kuriuos svarstote gydytojas.

Lankstumas

Galima vakarieniauti laikantis mažai kalio turinčios dietos, tačiau vertinant savo galimybes gali tekti elgtis ypač atsargiai.

Rinkitės mažai kalio turinčius maisto produktus ir stebėkite porcijas, kurios restoranuose dažnai būna per didelės. Be to, jums gali būti lengviau tai padaryti ruošiant savo patiekalus.

Mitybos apribojimai

Jums gali būti kitų mitybos poreikių ir pageidavimų, į kuriuos reikia atsižvelgti kartu su mažai kalio turinčia dieta. Pavyzdžiui, jums gali tekti vengti glitimo dėl celiakijos, arba jums labiau patinka laikytis augalinės dietos.

Kadangi papildomi dietos apribojimai tik skatina tinkamai maitintis laikantis dietos, kurioje yra mažai natrio, geriausia gauti profesionalios pagalbos, kad išsiaiškintumėte, kaip patenkinti visus mitybos poreikius.

Be to, jei turite kitą sveikatos būklę, kurią gali paveikti dieta, pvz., Padidėjusį kraujospūdį (hipertenziją) ar diabetą, gydytojas gali nurodyti, kad pakeisite tai, ką valgote ir geriate.

Kaip kalis veikia aukštą kraujospūdį?

Jei turite antsvorio arba turite kitų rizikos veiksnių (pvz., Širdies ligos istorijoje), gydytojas gali pasiūlyti apriboti riebalų vartojimą. Riebus, didelis cholesterolio kiekis maiste ne tik kelia stresą jūsų inkstams, bet ir gali prisidėti prie nutukimo ir tokių ligų kaip aterosklerozė.

Šalutiniai poveikiai

Dažniausias mažai kalio turinčios dietos šalutinis poveikis yra vidurių užkietėjimas. Jei negalite padidinti maisto, kuriame gausu skaidulų, suvartojimo, kad viskas būtų lengviau, gydytojas gali pasiūlyti skaidulų papildą.

Taip pat turėtumėte žinoti apie ūmaus kalio kiekio padidėjimo požymius, kurie gali būti pavojingi. Subtilesni hiperkalemijos simptomai yra bendras nuovargis ir pykinimas, tačiau ūmi hiperkalemija gali sukelti kvėpavimo sutrikimus, lenktyniaujančią širdį ir krūtinės skausmą. Jei turite šių simptomų, nedelsdami kreipkitės į skubią medicinos pagalbą.

Mažai kalio dieta, palyginti su kitomis dietomis

Jei sergate hiperkalemija dėl lėtinės inkstų ligos, gydytojas gali padėti jums inkstų dieta. Dietos su ribotu natrio kiekiu ir skysčių dietos taip pat gali būti skiriamos atskirai, atsižvelgiant į jūsų poreikius.

Laikydamiesi inkstų dietos, sumažinsite natrio, fosforo, baltymų ir kartais skysčių kiekį, be to, apribosite kalio suvartojimą.

Kalio kiekis yra susijęs su jūsų kūno natrio kiekiu. Jei kalio kiekis yra aukštas dėl prastos inkstų funkcijos, gydytojas gali liepti stebėti druskos kiekį, kad įsitikintumėte, jog per daug nestresiate inkstų.

Jei turite aukštą kraujospūdį, jums gali būti paskirta dieta su ribotu natrio kiekiu. Tačiau jei jūs taip pat laikotės mažai kalio turinčios dietos, turėtumėte vengti populiarių druskos pakaitalų, nes jie dažnai gaminami su kaliu.

Geriant daug vandens ar kitų skysčių, jūsų inkstai sunkiai dirba. Jei sutriko inkstų funkcija, gydytojas gali paprašyti apriboti skysčių kiekį. Tinkamas drėkinimas yra būtinas jūsų bendrajai sveikatai, todėl turėsite atidžiai laikytis gydytojo nurodymų, kad išvengtumėte dehidratacijos. Jie padės nustatyti individualius skysčių poreikius.

Žodis iš „Wellwell“

Kalis yra būtinas mineralas, kurį organizmas turi tinkamai funkcionuoti, tačiau kartais jo susidaro per daug kraujyje. Paprastai tai atsitinka dėl sveikatos būklės. Gydytojas greičiausiai norės, kad jūs bandytumėte valgyti mažiau kalio turinčio maisto, kad sumažintumėte lygį. Jums taip pat gali tekti vartoti vaistus arba apriboti kitus dietos elementus, tokius kaip natris ar skystis, kad kalio kiekis normalizuotųsi. Pavojingai didelis kalio kiekis yra neatidėliotina medicinos pagalba. Nors didelis kalio kiekis ne visada sukelia simptomus, jei jaučiate krūtinės skausmą, kvėpavimo sutrikimus ar širdies plakimą, eikite į greitosios pagalbos skyrių.