Peržiūrėjo:
Melanie Newkirk, M. S., R.D.N., C.S.P., L.D.N.,
Praleisti daugiau laiko namuose beveik neabejotinai reiškia daugiau užkandžių namuose. Tačiau koronaviruso ligos (COVID-19) protrūkis kelia naujų rūpesčių dėl mūsų maisto pasirinkimo. Ar vieni užkandžiai yra geresni, ar saugesni, nei kiti? Johns Hopkins visų vaikų mitybos paslaugų klinikos vadovė Melanie Newkirk, M.S., R.D.N., C.S.P., L.D.N., atsako į penkis klausimus apie saugų užkandžiavimą.
Produktų praėjimas visada atrodė kaip puiki vieta pradėti nuo sveikų užkandžių, tačiau kaip saugiai patiekti vaisius ir daržoves savo vaikams esant COVID-19 rūpesčiams? Kokių atsargumo priemonių reikėtų imtis?
Švieži produktai visada yra puikus pasirinkimas norintiems užkąsti. Nepamirškite, kad visiems amerikiečiams kiekvieną dieną reikia penkių porcijų daržovių ir vaisių - net pandemijos metu. Pasak Maisto ir vaistų administracijos (FDA), vartotojai turėtų laikytis įprastų su maisto sauga susijusių rekomendacijų, kad koronaviruso atveju būtų valomi produktai:
- Iškirpkite visas pažeistas ar sumuštas vietas, tada vaisius ir daržoves nuplaukite tekančiu vandeniu be muilas, baliklis arba komerciniai produktai.
- Tvirtus produktus (manau, melionus, bulves) šveiskite švarių produktų šepetėliu.
- Produktus nusausinkite popieriniu rankšluosčiu arba švariu audiniu rankšluosčiu.
- O kepiniai? Pavyzdžiui, sausainiai - ar naminiai, ar kepami, ir parduodami kepykloje ar maisto prekių parduotuvėje - ar juos saugu valgyti?
Nėra žinoma, kad koronavirusas būtų perduodamas per maistą, pavyzdžiui, kepinius. Kepdami namuose, visada vadovaukitės bendromis maisto saugos rekomendacijomis: prieš ruošdami maisto produktus nusiplaukite rankas, gaminkite maisto produktus švarioje aplinkoje ir nevalgykite žalios tešlos ar tešlos. Yra tiek daug supakuotų maisto produktų, kuriuos vaikai mėgsta užkąsti, pavyzdžiui, grūdų, spragintų kukurūzų, takų mišinių ir vaisių užkandžių. Kaip galime būti tikri, kad jie nėra užteršti COVID-19?
Negalite pasakyti, ar dėžutė ar talpykla yra užteršti COVID-19. Koronavirusas gali gyventi ant paviršių (iki 24 valandų ant kartono ir nuo dviejų iki trijų dienų ant plastiko, nors laikui bėgant koncentracija mažėja).
- Apsipirkdami dažnai dezinfekuokite rankas ir venkite neliesti veido, kad sumažintumėte viruso perdavimo riziką.
- Grįžus namo, viena iš galimybių yra maisto produktą perkelti į namuose jau nuplautą ir išvalytą indą arba plastikinį maišelį.
- Dėžes su atskiromis pakuotėmis galima ištuštinti ir palikti šiukšlių dėžėje.
- Jei norite, galite nuvalyti plastikinį arba stiklinį indą dezinfekuojančia servetėle.
- Kai kurie gali pasirinkti laikyti maisto produktus atskiroje laikymo vietoje 24–72 valandas, tačiau nepamirškite, kad aukšta temperatūra (pvz., Garaže ar bagažinėje) gali būti nesaugi laikant visus maisto produktus.
- Švieži maisto produktai turi būti nedelsiant dedami, kad būtų užtikrinta saugi temperatūra, kad būtų išvengta maisto sukeliamų ligų pavojaus.
- Kartais tiks tik pakelės pasiėmimas. Ar „eiti“ užsakymai paprastai yra saugūs?
Nėra duomenų, rodančių, kad maistas pašarams yra COVID-19 plitimo šaltinis. Kontaktas su gimdytoju gali kelti riziką, todėl laikykitės geros rankų higienos ir laikykitės rekomenduojamo 6 pėdų atstumo nuo pristatymo asmens. Ar yra tam tikrų bendrų taisyklių, kurių reikia imtis, ar papildomų atsargumo priemonių, kad šios pandemijos metu mūsų maistas būtų kuo saugesnis?
Koronavirusas yra kvėpavimo takų virusas, o ne per maistą plintantis ligų sukėlėjas, todėl šio straipsnio metu nėra žinoma, kad COVID-19 būtų perduodamas per maistą ar mūsų maisto produktus.
- Apskritai pabandykite apriboti keliones į maisto prekių parduotuvę, kad paskatintumėte fizinį atstumą ir poveikį kitiems.
- Prekių vežimėliai ir atsiskaitymo zonos yra „labai liečiamos“, todėl prieš naudodami, kai tik įmanoma, būtinai išvalykite krepšelį.
- Prieš apsipirkdami ir po jo 20 sekundžių nusiplaukite rankas muilu ir vandeniu arba naudokite rankų dezinfekavimo priemonę, kurioje yra ne mažiau kaip 60% alkoholio, ir nelieskite veido.
- Atnešdami į namus maisto produktus, įdėkite šiuos daiktus atskirai nuo švarių daiktų.
- Atidėję maistą, paviršių nuvalykite muilu ir vandeniu, tada dezinfekuokite.
FDA teikia puikias rekomendacijas dėl bendro maisto saugos, kad būtų išvengta maisto sukeliamų ligų.
Kai vaikai tuo metu buvo namuose, tėvams rekomendavome palaikyti įprastą valgymo ir užkandžių tvarką.
- Daugumai vaikų reikia tik vieno, ne daugiau kaip dviejų užkandžių per dieną.
- Reklamuokite sveikus užkandžius, pavyzdžiui, daržoves, vaisius, riešutus, neriebius pieno produktus ir neskaldytus grūdus.
- Skatinkite vandenį kaip geriausią gėrimų pasirinkimą visą dieną.