Turinys
Kinų maistas yra populiarus pietų ar vakarienės pasirinkimas, nesvarbu, ar valgote, ar valgote išsinešimą namuose. Nors ir skanu, kai kurie kinų virtuvės maisto produktai gali sukelti problemų, jei stebite cholesterolio ir trigliceridų kiekį. Kai kuriuose kinų maisto produktuose gali būti daug riebalų, o tai gali turėti įtakos jūsų lipidų kiekiui, jei šiuos maisto produktus vartosite reguliariai. Šie sveiki patarimai parodys, kaip vartoti mėgstamą kinų maistą stebint cholesterolio kiekį, nesvarbu, ar valgote mėgstamame kinų restorane, ar ruošiate mėgstamus receptus.Pasirinkite daržovių pakrautus patiekalus
Daržovės yra pagrindinė kinų dietos dalis ir jose yra nedaug kalorijų ir riebalų. Kinų virtuvėje dažniausiai randamose daržovėse yra svogūnų, pipirų, daigų ir grybų. Nors pačios daržovės neprisideda prie riebalų jūsų mityboje, turėtumėte būti atsargūs, kaip paruošti šias daržoves, nes kai kurie šių daržovių paruošimo būdai gali būti papildomi riebalai:
- Venkite arba sumažinkite iki minimumo daržoves, išvirtas kepant arba kepant aliejuje, nes jose gali būti papildomų riebalų.
- Pasirinkite daržoves, kuriose nurodoma, kad jos yra virtos garuose ar skrudinant, nes šios priemonės paruošimo procese paprastai neprideda papildomų riebalų ir kalorijų.
Sriubos ir kitos pusės
Sriubos, salotos ir kiti maisto produktai iš pirštų, pavyzdžiui, kiaušinių suktinukai, yra puikūs užkandžiai prieš atvykstant į pagrindinį patiekalą, tačiau jie taip pat gali būti potencialūs riebalų ir kalorijų indėliai jūsų maiste.
Apskritai kinų virtuvės sriubose ir salotose nėra didelio kiekio sočiųjų riebalų. Net kai kuriose sriubose, kuriose yra potencialiai riebesnių ingredientų, pavyzdžiui, sriuboje „Wonton“ ar sriuboje iš kiaušinių, nėra itin daug sočiųjų riebalų. Tačiau turėtumėte stebėti, kaip vartojate šias sriubas, nes jos gali sudaryti, jei jas vartojate dideliais kiekiais. Be to, turėtumėte praleisti papildomą padažą arba keptus makaronus ant sriubos ar salotų, kurie gali pridėti dar daugiau riebalų.
Nors daugumoje užkandžių, tokių kaip kiaušinių suktinukai, yra neriebaus maisto ir liesos mėsos, jie taip pat yra kepti, o tai gali padidinti jūsų riebalų kiekį. Todėl turėtumėte apriboti šių maisto produktų vartojimą. Jei gaminate šiuos maisto produktus namuose, galite pakeisti išorinę kiaušinių plutos plutą su salotomis arba su spyruokliniu popieriumi (jų labai negrudindami). Jei valgote lauke, galite paprašyti serverio, kaip gaminamas maistas, kuris padės jums pasirinkti sveiką maistą.
Pagrindiniai patiekalai
Ryžiai, žuvis ir paukštiena taip pat yra pagrindinė kinų virtuvės dalis, kuri taip pat yra maistas, į kurį jūsų dieta neprideda žymiai didelio kiekio sočiųjų riebalų. Tačiau, kaip ir kitose virtuvėse, kai kurie ingredientai ar paruošimo metodai gali turėti įtakos riebalų vartojimui.
- Kai kuriuose kinų patiekaluose yra kiaulienos arba raudonos mėsos, kurios gali prisidėti prie jūsų patiekalo riebalų ir kalorijų. Jei bandote išpjauti riebalus iš savo patiekalo, pabandykite savo patiekaluose pakeisti liesesnius baltymus, tokius kaip tofu ar paukštiena.
- Venkite patiekalų, kuriuose teigiama, kad jie yra „kepami“ arba „kepti“, nes šie maisto produktai buvo virti aliejuose arba gali turėti traškią tešlą, kuri taip pat gali prisidėti prie riebalų.
- Jei turite pasirinkimą, rinkitės pilno grūdo ryžius, o ne baltus ryžius, kuriuose yra daugiau skaidulų - cholesterolio nekenksmingų ingredientų.
- Jei prie jūsų patiekalo patiekiami tam tikri padažai, paprašykite, kad padažai būtų patiekiami ant šono ir pridėkite, jei reikia skoniui. Kai kuriuose padažuose gali būti didelis riebalų, druskos (sojų padažo) arba cukraus (saldžiarūgščio padažo) kiekis, o tai gali pabloginti kitas sveikatos sąlygas ir panaikinti sveikąsias daržovių savybes.
Galiausiai naudokite porcijų kontrolę. Kai kurie restoranai garsėja tuo, kad patiekia daug maisto, todėl neturėtumėte persistengti. Jei reikia, paprašykite konteinerio, kad galėtumėte likusį maistą paimti namo.