Turinys
- Rekomendacijos dėl pridėto cukraus kiekio
- Cukraus mokesčio padidėjimas
- Berklio mokesčio poveikis
- Remia Pasaulio sveikatos organizacija
- Kur slepiasi pridėti cukrūs
- Dažniausi pridėto cukraus šaltiniai
- Padarykite vandenį savo pagrindiniu gėrimu
Taigi, kas yra „cukraus mokestis“ ir ar jis iš tikrųjų veikia siekiant sumažinti nutukimo rodiklius?
Rekomendacijos dėl pridėto cukraus kiekio
Amerikos širdies asociacija (AHA) rekomenduoja, kad moterys pridėtų cukraus neviršytų 6 arbatinių šaukštelių (maždaug 24 g) per parą, o vyrai - 9 arbatinius šaukštelius (maždaug 36 g).
Tuo tarpu, Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento (USDA) duomenimis, vidutinėje 12 uncijų kolos skardinėje yra daugiau kaip 8 arbatiniai šaukšteliai cukraus. Taigi, išgėrusi tik vieną nedidelį gaivųjį gėrimą, moteris jau būtų gerokai viršijusi rekomenduojamą dienos cukraus normą, o vyras būtų beveik pasiekęs jo. Turint tokius skaičius, lengva suprasti, kaip vidutinis amerikietis per dieną gali suvartoti 22 arbatinius šaukštelius pridėto cukraus, toli viršydamas AHA rekomenduojamą maksimalią normą. Iš to ekstrapoliuojant, dar lengviau suprasti, kaip šis suvartojamas kaloringas cukraus kiekis galėtų prisidėti prie nutukimo epidemijos didėjimo bėgant laikui.
Cukraus mokesčio padidėjimas
Keli JAV miestai pasiūlė, o kai kurie jau sėkmingai apmokestino pridėtinio cukraus suvartojimo mokestį, paprastai kaip mokestį už saldintus gėrimus.
Pavyzdžiui, Niujorkas garsiai pasiūlė apmokestinti saldintus gėrimus, vadovaujant merui Michaelui Bloombergui, o 2016 m. Filadelfijos miesto taryba priėmė saldintų gėrimų mokestį.
Be to, kitos šalys rinko mokesčius už cukrinius gėrimus. Meksikoje dėl cukraus saldintų gėrimų mokesčio sumažėjo šių gėrimų pardavimas. Panašus poveikis buvo pastebėtas, kai Prancūzija 2012 m. Įvedė mokestį už saldintus gėrimus (įskaitant gėrimus su dirbtiniais saldikliais).
Norvegija taiko bendrą cukraus mokestį visiems produktams, kurių sudėtyje yra rafinuoto cukraus, įskaitant saldžius gėrimus. Pietų Afrikos biudžete cukraus mokestis yra nuo 2018 m., Todėl tai yra pirmoji tai padariusi Afrikos šalis.
Berklio mokesčio poveikis
Straipsnyje, išleistame Amerikos visuomenės sveikatos žurnalas 2016 m. spalio mėn. Falbe ir jo kolegos išanalizavo, kokį poveikį Berkeley akcizas turėjo cukrinių gėrimų vartojimui, jei toks buvo.
Kaip pažymi autoriai, 2015 m. Kovo mėn. Berklis, Kalifornijoje, tapo pirmąja JAV jurisdikcija, įgyvendinusia tokį mokestį - 0,01 USD už unciją cukruoto gėrimo. Taigi jie galėjo pažvelgti į gėrimų vartojimo prieš mokesčius ir po mokesčių pokyčius, o jie pasirinko visų pirma mažas pajamas gaunančius Berklio rajonus, palyginti su San Francisko ir Ouklando miestais.
Šie tyrėjai nustatė, kad cukrinių gėrimų vartojimas Berklyje sumažėjo 21 proc., O San Franciske ir Ouklande - 4 proc. Be to, Berklyje vandens suvartojimas padidėjo 63 proc., Palyginti su kituose miestuose - tik 19 proc.
Šis trumpalaikis tyrimas rodo, kad bent jau mažas pajamas gaunančiuose rajonuose cukrinių gėrimų vartojimą galima sumažinti įgyvendinant akcizą. Ar tai turės ilgalaikį, ilgalaikį poveikį diabeto ir nutukimo rodikliams, ar ne.
Remia Pasaulio sveikatos organizacija
2016 m. Spalio mėn. Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) parėmė cukraus mokestį už gaiviuosius gėrimus.
2015 m. PSO išleido gaires, kuriose rekomenduojama „suaugusiesiems ir vaikams sumažinti dienos laisvojo cukraus suvartojimą iki mažiau nei 10 procentų viso suvartojamo energijos kiekio“. Toliau teigiama, kad „tolesnis sumažinimas iki mažiau nei 5 procentų arba apytiksliai 25 gramų (6 arbatinių šaukštelių) per dieną suteiks papildomos naudos sveikatai“.
Be to, PSO pranešime „Fiskalinė dietos ir neužkrečiamųjų ligų prevencija (NKS)“ PSO pareiškė, kad „saldžiųjų gėrimų apmokestinimas gali sumažinti vartojimą ir nutukimą, 2 tipo cukrinį diabetą ir dantų ėduonį“.
PSO šioje ataskaitoje taip pat pažymėjo, kad „fiskalinė politika, dėl kurios mažiausiai 20 procentų padidėtų saldžiųjų gėrimų mažmeninė kaina, proporcingai sumažintų tokių produktų vartojimą“.
PSO vėl atkreipė dėmesį į ryšį tarp pridėto cukraus vartojimo ir pasaulinių nutukimo bei diabeto epidemijų, kurios daugeliu atvejų yra dvi tos pačios monetos pusės.
Kur slepiasi pridėti cukrūs
Kartais suprasti, kur yra pridėtų cukrų, gali būti keblu, nes jūs turite žinoti, ko ieškoti ingredientų etiketėje. Tačiau šios informacijos žinojimas yra labai svarbus norint padėti iš dietos pašalinti pridėtinį cukrų.
Pirmiausia turėtumėte nepamiršti, kad terminas „pridėtas cukrus“ reiškia ir apima visus cukrus, kurie dedami į maistą, o ne tuos, kurie atsiranda natūraliai.
Kadangi maisto produktų gamintojai rado daug skirtingų būdų ir šaltinių, kuriais galima pridėti cukraus į maistą, pradedant kečupu, baigiant grūdais ir baigiant gaiviaisiais gėrimais, gali būti sunku nustatyti pridėtą cukrų maisto produktų etikečių ingredientų sąrašuose.
Ieškodami pridėto cukraus bet kuriame jūsų perkamame produkte - maisto ar gėrimo - be žodžių „cukrus“, ieškokite šių dalykų: bet kurio ingrediento, kurio pabaigoje yra „-ozė“ (pvz., Maltozės, dekstrozės, sacharozės, fruktozės, laktozės), taip pat aukštos fruktozės turinčio kukurūzų sirupo, melasos, medaus, kukurūzų saldiklio, išgaravusių cukranendrių sulčių, sirupo ir vaisių sulčių koncentratų.
Dažniausi pridėto cukraus šaltiniai
Nors cukruoti gėrimai, atrodo, lemia didelę pridėtinio cukraus kiekį, kurį galima rasti vienoje porcijoje, reikia žinoti ir apie kitus įprastus šaltinius.
Amerikos širdies asociacijos duomenimis, pagrindiniai mūsų dietos papildomi cukraus šaltiniai yra gaivieji gėrimai, saldainiai, pyragai, sausainiai, pyragai, vaisių gėrimai, pieniški desertai ir pieno produktai (pvz., Ledai ir saldintas jogurtas) bei kruopos. Daugumoje saldintų gėrimų ir vaisių gėrimų yra tiek pridėto cukraus, kad kai kurie ekspertai juos vadina „skystuoju cukrumi“.
Pavyzdžiui, grūdų praėjimas tapo žinomas dėl pridėtinio cukraus kiekio, kurį galima rasti ten esančiuose produktuose. Neretai randama žinomų prekių ženklų javų, kurių didžiausias ingredientas yra pridėtas cukrus, sudarantis 50 ar daugiau procentų javų dėžutės turinio.
Taip pat nepamirškite apie energinių gėrimų, kurių daugelyje yra 20 ar daugiau šaukštelių cukraus, pavojų, o tai yra milžiniškas kiekis, ypač kai atsižvelgiama į AHA rekomendaciją, kad suaugusios moterys suvartoja ne daugiau kaip 6 arbatinius šaukštelius pridėto cukraus per dieną, ir suaugusiems vyrams - ne daugiau kaip 9 arbatinius šaukštelius. Tai papildo energetinių gėrimų keliamą pavojų širdies ir kraujagyslių sistemai, įskaitant kraujospūdžio padidėjimą ir širdies susitraukimų dažnį.
Padarykite vandenį savo pagrindiniu gėrimu
Atsižvelgiant į tai, kas išdėstyta pirmiau, reikia daug ką pasakyti apie tai, kad vanduo tampa jūsų geriamu gėrimu. Juodoji kava ir nesaldinta arbata (atkreipkite dėmesį į ten esančią „nesaldžią“ dalį, kuri yra svarbiausia) taip pat yra gerai ir turi savų privalumų sveikatai.
Vanduo turi ne tik nulį kalorijų, bet ir daug naudos sveikatai, pradedant nuo svorio metimo, baigiant nuovargio mažinimu ir inkstų akmenų prevencija. Taigi kitą kartą, kai pasieksite gėrimą, suteikite šiam kukliam vandens gėrimui galimybę. Jūsų kūnas jums už tai padėkos.