Turinys
- Ar pekano riešutai iš tikrųjų mažina cholesterolio kiekį?
- Kaip pekano riešutai veikia jūsų lipidus
- Pekano riešutų įtraukimas į dietą
Pekano riešutai yra sveiki riešutai, kilę iš pekano medžio (Carya illinoinensis), kuris yra medis, pirmiausia auginamas Šiaurės Amerikoje. Tiesą sakant, pavadinimą „pekano riešutas“ šiam riešutui suteikė Šiaurės Amerikos indėnai, apibūdinantys poreikį naudoti akmenį, kad įtrūktų jo lukštas. Nors jie yra plačiai naudojami daugelyje receptų, pekano riešutai taip pat sulaukė naujo patrauklumo kaip maistas, kuris gali padėti išlaikyti jūsų cholesterolio kiekį ir širdies sveikatą.
Ar pekano riešutai iš tikrųjų mažina cholesterolio kiekį?
Pekano riešutų tyrimai parodė, kad jie turi galimybę sumažinti cholesterolio kiekį, panašiai kaip ir kiti riešutai, tokie kaip graikiniai riešutai ir pistacijos. Šiuose tyrimuose dalyvavo asmenys, kurių cholesterolio lygis buvo normalus arba aukštas, laikydamiesi kontroliuojamos dietos arba visai neturėdami specialios dietos.
Nors pekano riešutų tyrimai yra riboti, jie teigė, kad pekano riešutai gali sumažinti bendrą cholesterolio kiekį mažiausiai 5%, o MTL - iki 10%.
DTL cholesterolio rezultatai yra prieštaringi. Vienas tyrimas parodė, kad pekano riešutai gali padidinti DTL cholesterolio kiekį iki 5%, o kitame tyrime teigiama, kad pekano riešutai gali šiek tiek sumažinti DTL kiekį, tačiau šie rezultatai nebuvo reikšmingi. Kai kuriuose tyrimuose neatrodo, kad trigliceridų kiekis būtų labai paveiktas, tuo tarpu vienas tyrimas parodė, kad pekano riešutai sumažino trigliceridų kiekį bent 11%.
Pora tyrimų, kuriuose buvo vartojami pekano riešutai, didžiausia nauda buvo pastebėta per mėnesį. Tačiau po dviejų mėnesių MTL ir bendro cholesterolio kiekis šiek tiek padidėjo. Tai, kad šis lipidų kiekį mažinantis poveikis yra laikinas, reiškia, kad reikia tolesnių tyrimų.
Kaip pekano riešutai veikia jūsų lipidus
Šis lipidų kiekį mažinantis poveikis gali būti siejamas su dideliu nesočiųjų riebalų kiekiu pekano riešutuose. Nesočiųjų riebalų yra daugelyje riešutų ir jie laikomi sveika širdžiai, nes jie gali padėti išlaikyti cholesterolio ir trigliceridų kiekį. Maisto ir vaistų administracija (FDA) iš tikrųjų pripažino, kad kai kurie riešutai, įskaitant pekano riešutus, gali sumažinti širdies ligų riziką. Dėl šios priežasties FDA patvirtino, kad pekano riešutai turėtų būti ženklinami kaip sveikas širdžiai maistas. Pekano riešutuose taip pat yra daug fitosterolių ir skaidulų - dviejų papildomų cholesterolio nekenksmingų maistinių medžiagų, kurios kai kuriais tyrimais taip pat šiek tiek sumažino MTL cholesterolio kiekį.
Pekano riešutų įtraukimas į dietą
Pekano riešutuose gausu maistinių medžiagų, įskaitant magnio, cinko, vitamino A, skaidulų, fitosterolių, baltymų ir nesočiųjų riebalų, todėl jie laikomi geru maistu, kurį galima įtraukti į cholesterolio kiekį mažinančią dietą. Yra daug būdų įtraukti pekano riešutus į sveiką maistą, jei stebite cholesterolio kiekį - nesvarbu, ar įtraukiate juos į mažą patiekalą, ar į mėgstamą patiekalą. Tiesiog įsitikinkite, kad naudojate ingredientus, kuriuose yra mažai sočiųjų riebalų ir cukraus, kad neturėtumėte didelės įtakos širdies sveikatai:
- Užuot užpuolę užkandžių aparatą, suvartokite saujelę pekano riešutų kaip užkandį, kad išvengtumėte mušikų. Sveikuose pekano riešutuose turėtų būti nedaug druskos, į juos nepridėjus kitų kaloringų ingredientų, tokių kaip sviestas, nuosėdos ar cukrus.
- Įmeskite keletą pekano riešutų į savo mėgstamas salotas, kad pridėtumėte šiek tiek papildomų krizių. Pavyzdys: Kvinojos salotos su pekanais ir šviežiomis žolelėmis
- Sumaišykite keletą smulkintų pekano riešutų savo mėgstamiausiuose, sveikuose patiekaluose - ypač daržovių, įdaro ar ryžių pusėse. Pavyzdys: visa kviečių duona įdaryti pekano riešutus
- Į savo mėgstamus pietus ar vakarienę įtraukite pekano riešutus. Ant valgio galite pabarstyti keletą smulkintų pekano riešutų arba į padažą ar patiekalą įmaišyti pekano riešutų.
Žodis iš „Wellwell“
Taigi, ar pekano riešutai tikrai sveiki? Keletas tyrimų rodo, kad jie naudingi širdžiai dėl jų gebėjimo padėti sumažinti cholesterolio kiekį. Daugumoje šių tyrimų buvo suvartojama 1,5–2 uncijos pekano riešutų per dieną, o tai yra apytiksliai nedaug. Pekaniniai riešutai ar net kiti riešutai gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį pakeitus kitus užkandžius, pavyzdžiui, krekerius ar traškučius. Nepaisant didelio riebalų kiekio, dauguma tyrimų parodė, kad jų dalyviai nepriaugo svorio vartodami pekano riešutus.