Turinys
Daug girdite frazę „Viduržemio jūros dieta“, kai gydytojai kalba apie sveiką širdžiai mitybą. Ir dėl rimtų priežasčių: įrodyta, kad jo požymiai - sveiki riebalai ir augalinis maistas - labai naudingi širdies sveikatai. Tačiau yra daugybė kitų tarptautinių pasirinkimų, kurie sutinka su šiais mitybos principais.
Maišydami valgomų maisto produktų tipus, dieta gali būti įdomesnė ir padėti ilgiau ir lengviau laikytis šių gyvenimą keičiančių principų, sako Johns Hopkins registruota dietologė Kathleen Johnson, M.A., R.D., L.D.N.
Išbandykite keletą šių skanių, jums tinkamų pasirinkimų, kuriuos gali pasiūlyti mėgstamos etninės virtuvės patiekalai.
Meksikietis
Meksikos kepimo pagrindinė dalis yra tortilija. Pradėkite rinkdamiesi ekologiškas kukurūzų tortilijas, o ne kviečius, kad gautumėte daugiau mineralų ir skaidulų. Tai taip pat yra protingas pasirinkimas daugeliui žmonių, kurie nori sumažinti riebalų ir natrio kiekį, sako Johnsonas.
Pasirinkite žuvies, vištienos ar daržovių patiekalus. Juodosios pupelės yra puikus baltymų šaltinis - jas rinkite, o ne šaldytas pupeles.
Norėdami nusipirkti viršutinę dalį, pabandykite šiek tiek guacamole. Avokadas yra širdžiai naudingi riebalai, o kalendra (įprastas prieskonis guacamole ir meksikietiškuose patiekaluose) yra stebėtinai pilnas antioksidantų, sako Johnsonas.
Indėnas
Dėl gausybės vegetariškų variantų širdžiai besimokantiems valgytojams lengva išeiti į indišką maistą. Juose esantys šildantys prieskoniai, tokie kaip ciberžolė ir garam masala, taip pat yra priešuždegiminiai, o tai labai tinka širdžiai.
Tarp indiškų patiekalų Johnsonas siūlo:
- lęšių dal - lęšiai yra geras baltymų šaltinis
- avinžirnių vindaloo
- chana masala (pagaminta iš avinžirnių) ir bhindi (okra)
- rajma - jame yra pupelių pupelių tirštame padaže
- kariai, žinoma - be karių su klasikiniais prieskoniais, tokiais kaip ciberžolė, galite rasti daug vegetariškų patiekalų, pagamintų iš kokosų pieno
Japonų
Žuvies patiekalai - japoniškos dietos požymiai - yra puikus svarbių omega-3 riebalų rūgščių šaltinis jūsų širdžiai. Tačiau atminkite, kad japoniški maisto produktai gali turėti daug padažo. "Geriausia paprašyti padažo ant šono, jei galite", - siūlo Johnsonas. Taip pat rinkitės rudus ryžius, o ne baltus, jei norite daugiau širdžiai naudingų skaidulų.
Etiopija / Marokas / Šiaurės Afrika
Šias virtuves sieja daugybė daržovių taginų - troškinio rūšis, pavadinta molinio puodo, kuriame jis virtas, vardu. "Etiopijos restoranai yra puiki vieta pasiimti vaikus, nes jie valgo rankomis", - pažymi Johnsonas. Vietoj indų maistas valgomas su paplotėliu iš tefto miltų, kuris, manoma, padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje.