Turinys
- Kodėl jie yra geri jums
- Kaip jie yra paruošti
- Kur rasti linų sėmenų
- Alternatyvūs vardai
- Nuorodos
- Peržiūros data 4/23/2018
Sėmenų sėklos yra mažos rudos arba aukso sėklos, kilusios iš linų augalų. Jie turi labai švelnų, riešutinį skonį, turintys daug ląstelienos ir įvairių kitų maistinių medžiagų. Gruntas linų sėmenys yra lengviausiai virškinami ir gali suteikti daugiau maistinių medžiagų nei visos sėklų, kurios gali nesuvaldyti virškinimo sistemos.
Sėmenų aliejus gaunamas iš presuotų linų sėklų.
Kodėl jie yra geri jums
Sėmenų sėklose yra pluošto, vitaminų, mineralų, baltymų, sveikų augalinių riebalų ir antioksidantų, kurie padeda išvengti ląstelių pažeidimo
Sėmenų sėklos yra geras tirpių ir netirpių pluoštų šaltinis, kuris padeda reguliariai palaikyti jūsų žarnyno judėjimą ir užkirsti kelią vidurių užkietėjimui. Linų sėmenys taip pat yra geras šaltinis:
- Vitaminai B1, B2 ir B6
- Varis
- Fosforas
- Magnis
- Manganas
Šie vitaminai ir mineralai padeda palaikyti jūsų energiją, imuninę sistemą, nervų sistemą, kaulus, kraują, širdies plakimą ir daugelį kitų kūno procesų.
Sėmenų sėmenys taip pat yra daug omega-3s ir omega-6, kurie yra esminės riebalų rūgštys (medžiagos, kurias jūsų organizmui reikia veikti). Šios medžiagos nėra gaminamos organizme. Jūs turite gauti juos iš maisto produktų, pavyzdžiui, jūros gėrybių ir linų sėmenų.
Aliejus, pvz., Rapsų ir sojų aliejus, turi tas pačias riebalų rūgštis kaip linų aliejus. Tačiau linų aliejuje yra daugiau. Šalia jūros gėrybių linų aliejus yra vienas iš geriausių omega-3 riebalų rūgščių šaltinių. Restoranai linų sėmenims gali padėti padidinti omega-3, nors linai pirmiausia tiekia ALA, o ne EPA ir DHA.
Pusė linų sėmenų kalorijų gaunama iš riebalų. Bet tai yra sveiki riebalai, kurie padeda padidinti „gerą cholesterolio kiekį“. Nedidelis kiekis netrukdytų svorio kontrolei.
Nustatyta, kad vartojant linų sėmenis sumažėja cholesterolio kiekis. Mokslininkai žiūri į tai, ar vartojant daugiau flaxseeds esančių riebalų rūgščių, padidės kraujo spaudimas, cukraus kiekis kraujyje, širdies sveikata ir kitose srityse.
Jei planuojate reguliariai vartoti linų sėmenis ar linų aliejų, pasitarkite su gydytoju. Tai gali paveikti tam tikrų vaistų veikimą.
Kaip jie yra paruošti
Sėmenų sėklų galima pridėti prie beveik bet kokio maisto. Kai kurie grūdai, pvz., Razinų sėlenos, dabar patenka į jau sumaišytus linų sėmenis.
Visų sėklų šlifavimas padės jums gauti maistinių medžiagų. Jei norite pridėti flaxseeds į savo mitybą, pridėkite šlifuotą liną:
- Blynai, prancūziški skrudinta duona ar kiti kepiniai
- Plaktuvai, jogurtas arba grūdai
- Sriubos, salotos arba makaronų patiekalai
- Taip pat naudokite vietoj duonos trupinius
Kur rasti linų sėmenų
Flaxseeds galima įsigyti internetu arba bet kurioje sveikatos maisto parduotuvėje. Daugelis didelių maisto prekių parduotuvių taip pat gabena sėmenų sėklą savo natūraliuose ar ekologiškuose maisto produktuose.
Priklausomai nuo norimos tekstūros, tiesiog nusipirkite lino sėklų maišelį ar konteinerį visiškai, susmulkintu arba frezuotu pavidalu. Taip pat galite įsigyti linų sėmenų aliejų.
Venkite žaliavinių ir negrynų linų sėmenų.
Alternatyvūs vardai
Sveikos maisto tendencijos - linų miltai; Sveikos maisto tendencijos - linų sėklos; Sveikos maisto tendencijos - linų sėmenys; Sveiki užkandžiai - linų sėmenys; Sveika mityba - linų sėmenys; Sveikata - flaxseeds
Nuorodos
Khalesi S, Irwin C, Schubert M. Linų sėmenų vartojimas gali sumažinti kraujospūdį: sisteminė kontroliuojamų tyrimų apžvalga ir metaanalizė. J Nutr. 2015, 145 (4): 758-765. PMID: 25740909 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25740909.
Vannice G, Rasmussen H. Mitybos ir dietologijos akademijos pozicija: mitybos riebalų rūgštys sveikiems suaugusiems. J Acad Nutr Dieta. 2014; 114 (1): 136-153. PMID: 24342605 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24342605.
Peržiūros data 4/23/2018
Atnaujino: Emily Wax, RD, Bruklino ligoninės centras, Bruklinas, NY. Taip pat peržiūrėjo David Zieve, MD, MHA, medicinos direktorius, redaktoriaus direktorius Brenda Conaway ir A.D.A.M. Redakcinė komanda.