Turinys
- Supratimas apie dujas
- Kodėl pupelės sukelia dujas
- Užkirsti kelią dujoms iš pupelių
- Žodis iš „Wellwell“
Tiesa, kai kurie maisto produktai gali priversti žmogų gaminti daugiau dujų nei kiti maisto produktai. Visų pirma maisto produktai, kuriuose yra daug skaidulų, yra dažnas pažeidėjas, kai reikia sukelti dujų simptomus ir pilvo pūtimą.
Taip pat tiesa, kad dauguma žmonių racione negauna pakankamai skaidulų ir turėtų valgyti daugiau skaidulinių maisto produktų. Vienas maistas, turintis ypač pagarsėjusią reputaciją dujų srityje, yra pupelės. Pupelės yra gerai žinomos dėl savo gebėjimo sukelti meteorizmą, tačiau priežastis, kodėl ji gali jus nustebinti.
Supratimas apie dujas
Žarnyno dujos pirmiausia susideda iš vandenilio, azoto ir anglies dioksido, visų bekvapių dujų. Maždaug trečdalyje žmonių žarnyno dujose yra ir kito ingrediento: metano.
Neaišku, kodėl vienų žmonių organizmai gamina metaną, o kiti - ne. Vienas iš būdų sužinoti, ar dujose yra metano, yra žvilgsnis į išmatas: žmonės, gaminantys metaną, paprastai turi išmatas, kurios plaukioja vandenyje.
Siera yra medžiaga, suteikianti dujoms išskirtinį kvapą. Todėl darytina išvada, kad valgant daug sieros turinčius maisto produktus, tokius kaip česnakai, svogūnai, brokoliai, žiediniai kopūstai ir kopūstai, dujos gali būti „kvapnesnės“.
Kodėl pupelės sukelia dujas
Pupos (ankštiniai augalai) sukelia dujas, nes jose yra tam tikras cukrus, vadinamas oligosacharidu, kurio žmogaus organizmas negali visiškai suskaidyti. Oligosacharidai yra didelės molekulės. Kiti cukrūs skaidomi ir absorbuojami plonojoje žarnoje, tačiau žmogaus organizmas negamina fermento, skaidančio oligosacharidus.
Pupose esantys oligosacharidai nevirškinami iki storosios žarnos. Storosios žarnos bakterijos galutinai suardo šiuos cukrus. Tai sukelia fermentaciją ir dujų susidarymą, kuriuos išskiriame kaip vidurių pūtimas.
Tuo pačiu principu kiti maisto produktai, patekę į storąją žarną, neįsisavinami plonojoje žarnoje, sukels dujas. Pavyzdžiui, stresas gali paveikti virškinimą ir maistinių medžiagų absorbciją ir sukelti dujų perteklių.
Užkirsti kelią dujoms iš pupelių
Siekiant išvengti dujų, atsirandančių valgant pupeles ar kitą maistą, oligosacharidai turi būti suskaidyti, kol jie pasiekia storąją žarną ir tampa maistu ten gyvenančioms bakterijoms.
Yra fermentas, kuris skaido oligosacharidus, vadinamas alfa-galaktozidaze. Šis fermentas, kurio žmogaus organizmas negamina, yra gaunamas iš grybelio Aspergillus niger ir yra tablečių pavidalu su prekės ženklu „Beano“ ir kt.
Alfa-galaktozidazė gali netikti diabetu sergantiems žmonėms, nes dėl ankstyvo oligosacharidų skilimo gali padidėti cukraus kiekis kraujyje. To taip pat reikėtų vengti žmonėms, turintiems alergiją pelėsiams.
Alfa-galaktozidazė taip pat gali padidinti galaktozės kiekį kraujyje ir jos neturėtų vartoti tie, kurie serga genetine liga galaktozemija.
Žodis iš „Wellwell“
Tol, kol tai nesukelia skausmo ar per didelio pilvo pūtimo, dujos yra normali ir laukiama virškinimo proceso dalis. Tiesą sakant, dujos rodo, kad žarnyne viskas vyksta taip, kaip turėtų.
Pačios dujos, atsirandančios dėl dietos, nepadarys jokios realios žalos, tačiau, jei jos sukelia per daug rūpesčių, gali būti imtasi priemonių dujų kiekiui sumažinti. Žmonės, kurie jaučia, kad iš tikrųjų turi per daug dujų ar nepatogumų dėl dujų, turėtų pasikalbėti su gydytoju, kaip geriausiai juos valdyti.
Ar vidurių pūtimas gali būti ligos požymis?