Kas yra mechaninė minkšta dieta?

Turinys

• Privalumai
• Kaip tai veikia
• Svarstymai
• Mechaninė minkštoji dieta ir kitos dietos

Mechaninė minkšta dieta gali būti naudojama, jei kyla sunkumų kramtant ir (arba) rijant. Valgant minkštą maistą skatinamas gijimas ir išvengiama užspringimo ar kvėpavimo maisto dalelėmis ar skysčiais (aspiracijos). „Mechaninis“ reiškia, kad maistas tampa minkštesnis, mažesnis ir lengviau valgomas naudojant virtuvinius padargus, tokius kaip maišytuvai, virtuvės kombainai ir malūnėliai.

Privalumai

Minkšta mechaninė dieta padeda jums subalansuoti mitybą, nepaisant to, kad negalite lengvai kramtyti ar ryti ir (arba) be diskomforto.

Gydytojas gali pasiūlyti dietą, jei turite rijimo sutrikimų (disfagiją); po gydymo radiacija yra gerklės, galvos ir (arba) kaklo skausmas; ar skauda dantis prisitaikant prie protezų ar petnešų.

Jums taip pat gali tekti laikytis mechaninės minkštos dietos, kol atsigaunate po ligos ar operacijos, susijusios su virškinamuoju traktu, nes minkštą maistą jūsų sistemoje lengviau naudoti.

Mechaninė minkštoji dieta taip pat gali būti naudojama kaip „tiltas“, padedantis grįžti prie įprastos dietos, kai laikotės skystos dietos.

Kaip tai veikia

Pagrindinis mechaninės minkštos dietos tikslas yra vengti daug kramtyti reikalaujančių maisto produktų, tokių kaip kieta mėsa, žalios daržovės, storos plutos duona, riešutai, sėklos ir kieti ar traškūs užkandžiai.

Kai kurie maisto produktai, pavyzdžiui, pudingas, yra saugūs mechaninei minkštai dietai. Kiti maisto produktai, pavyzdžiui, daržovės, reikalauja šiek tiek daugiau darbo. Vis tiek galite valgyti daugumą maisto produktų, laikydamiesi mechaninės minkštos dietos, jei jie yra saugūs.

Daugelį maisto produktų, kuriuos valgote kaip įprastos dietos dalį, galima virti, smulkinti, sumaišyti, sumalti arba susmulkinti, kad jie būtų mechaniškai švelnūs dietai.

Jūsų pasirinktą maistą riboja faktūra, o ne ingredientai, todėl galima valgyti gerai subalansuotą, įvairią ir kvapnią dietą, ypač naudojant tinkamas priemones.

Trukmė

Mechaninė minkšta dieta paprastai reikalinga tik trumpą laiką, pavyzdžiui, kol atsigaunate po ligos, traumos ar operacijos.

Jei mechaninė minkšta dieta reikalinga ilgiau, pavyzdžiui, jei praradote didžiąją dalį dantų arba patyrėte sunkią žandikaulio traumą, turėsite glaudžiai bendradarbiauti su savo sveikatos priežiūros komanda, kad būtumėte maistas ir hidratuotas. Jums taip pat gali būti naudinga bendradarbiauti su registruotu dietologu ar dietologu, kuris gali padėti jums sukurti maistingo valgio planą.

Ką valgyti

Jei tam tikrą maistą reikia daug kramtyti, galite daryti prielaidą, kad jo negalima naudoti mechaniškai minkštai dietai, bent jau ne pradine forma.

Visi skysčiai leidžiami laikantis mechaninės minkštos dietos, darant prielaidą, kad juose nėra riešutų ir sėklų, tapijokos perlų ar bobų, vaisių gabalėlių ar saldainių gabalėlių.

Atitinkantys maisto produktai

• Virtos daržovės (trintos ir nuluptos)

• Konservuoti vaisiai

• Obuolių padažas

• Troškinti vaisiai (pašalinkite odą, kauliukus ar sėklas)

• Avokadas

• Farina

• Avižiniai dribsniai

• Javai su pienu

• Balta duona, krekeriai (suminkštinti pienu)

• Virti balti ryžiai arba makaronai

• Jogurtas

• Minkštas sūris, varškė, grietinėlės sūris

• Skaidrus sultinys, grietinėlės sriubos

• Kepta, troškinta ar kepta žuvis

• Malta arba plonai nuskusta mėsa (kalakutiena, vištiena, jautiena, kiauliena)

• Minkšti kiaušiniai, kiaušinių salotos

  
  

• Tunas, vištiena

• Šilkinis tofu

• Humusas

• Ledai, pudingas, kremas (be riešutų)

• Minkšti pyragai ar sausainiai (be riešutų, saldainių, razinų)

• Pagardai, padažas, padažai, prieskoniai

• Sviestas, augalinis / kepimo aliejus, margarinas

Neatitinkantys maisto produktai

• Kietasis sūris, sūris su riešutais ar sėklomis

• Moliuskai ir „mėsiška“ žuvis (pvz., Juodadėmės menkės, otai)

• Dešrainiai, dešra

• Kepta mėsa ar žuvis

• Riešutai ir sėklos

• Traškūs riešutų sviestai

• Žalios daržovės

• Sveiki vaisiai su odele, kauliukais ar sėklomis

• Džiovinti vaisiai

• Visos alyvuogės

• Kokosas

• Duona, bandelės, pyragaičiai ar sausainiai su sėklomis, riešutais ar džiovintais vaisiais

• Traški duona (rugiai, pumpernickel, raugas)

• Kašos grikiai arba laukiniai ryžiai

• Susmulkinti kviečiai

• Granola

• Bulvytės, hash rudos

• Skrudinta duona

• Krekeriai, melbos skrebučiai, skrebučiai

• Traškučiai, kukurūzų spragėsai, kaladėlės, traškūs sausainiai

• „Granola“ barai

• Pyrago pluta

• Kramtomi ar kieti saldainiai

• Uogienės / želė su sėklomis

Vaisiai ir daržovės: Vaisiai ir daržovės gali būti nulupti, virti, sutrinti arba įtempti ir lengvai maišomi, kad būtų saugu mechaniškai minkštai dietai. Kai kurie produktai, pavyzdžiui, avokadas, yra paruošti valgyti tokie, kokie yra. Sutrinkite arba sutrinkite kitus vaisius ir daržoves, tik nepamirškite pirmiausia pašalinti visų sėklų.

Fasuoti šaldyti produktai yra patogu ir dažnai būna minkštesni iškart iš pakuotės.

Grūdai: Venkite sausų, kietų kruopų, taip pat granolos su riešutais, sėklomis, džiovintais vaisiais ar saldainiais.

Karšti dribsniai, tokie kaip farina, avižiniai dribsniai ir kruopos, gerai tinka mechaninei minkštai dietai, jei nededate riešutų, uogų ar kitų priedų. Pabandykite mesti vaisius, pavyzdžiui, bananus.

Iš minkštos duonos galima gaminti sumuštinius su kiaušinių, vištienos ar tuno salotomis. Venkite skrudinti duoną ar rinktis kietų, traškių plutelių veisles, pavyzdžiui, raugą.

Krekerius, dribsnius ir traškius sausainius galima suminkštinti vandeniu arba pienu (suspensija).

Pieninė: Pieno produktai, tokie kaip jogurtas, minkštas sūris ir varškė, jau tinka mechaninei minkštai dietai be jokio papildomo paruošimo.

Baltymas: Mėsa leidžiama laikytis mechaniškai minkštos dietos su specialiu ruošiniu. Pašalinkite riebalus arba susmulkinkite ir kepkite mėsą, kol suminkštės. Naudokite padažą ir padažą, kad sudrėkintumėte mėsą ir išvengtumėte jos kietumo. Maltą mėsą taip pat galima išvalyti. Konservuotą tuną suminkštinkite majonezu arba vandeniu.

Minkštai virti, troškinti arba kiaušinienė, kiaušinių baltymai ir kiaušinių pakaitalai taip pat yra geras pasirinkimas mechaninei minkštai dietai.

Jei nevalgote gyvūninės kilmės produktų, visi augalinės kilmės baltymų šaltiniai, tokie kaip lygus riešutų sviestas, sutrintos pupelės ir šilkinis tofu, yra patvirtinti.

Desertai: Minkšti pyragai, sausainiai ir kremai yra leidžiami, jei juose nėra saldainių, riešutų ar sėklų. Ledus, šerbetą ir kitus šaldytus skanėstus lengva nuryti ir jie gali nuraminti gerklės ar burnos skausmą.

Venkite jokių lipnių, kramtomų ar traškių saldainių, pavyzdžiui, karamelės, saldymedžio ir ledinukų.

Gėrimai: Visi skysčiai yra leidžiami ir yra būtini norint išlaikyti hidrataciją, kai laikotės mechaninės minkštos dietos. Jei gaminate kokteilius, kokteilius ar maišytus gėrimus, tiesiog įsitikinkite, kad nėra didelių vaisių, riešutų ar kitų kietų medžiagų gabalėlių.

Rekomenduojamas laikas

Apskritai turėtumėte mokėti laikytis įprasto valgymo grafiko. Tačiau jei valgote mažiau kalorijų, gali tekti valgyti dažniau, kad įsitikintumėte, jog kiekvieną dieną gaunate pakankamai mitybos.

Virimo patarimai

Virtuvės prietaisai ir įtaisai, tokie kaip maišytuvai ir virtuvės kombainai, gali daug lengviau paruošti minkštą maistą, tačiau jų tikrai nereikia.

Maisto smulkinimui į mažesnius gabalėlius pakanka peilio. Supjaustytą daugelį maisto produktų galima suminkštinti orkaitėje, viryklėje ar mikrobangų krosnelėje. Minkymui dažnai pakanka įprastos šakės. Įdėjus padažo, padažo, aliejų, sviesto ar šiek tiek vandens, jūsų pastangos gali padėti.

Vaisius, daržoves ir mėsą galima virti, kol suminkštės ir supjaustyti (mažesni nei 1/4 colio dydžio).

Jei jums reikia pridėti maistinių medžiagų ar kalorijų, mitybos miltelius, mieles ir papildus galima mesti į pieno kokteilius ir kokteilius, pabarstyti avižas ar jogurtą arba sumaišyti su šiltu gėrimu.

Suradę keletą jums patinkančių valgių, kurie tinka mechaninei minkštai dietai, paruoškite didesnes partijas ir užšaldykite.

Maisto ruošimo ir užšaldymo vadovas

Gėrimų atveju paprastai galite pasirinkti, kaip jie patiekiami. Venkite bet kokių ekstremalių temperatūrų, taip pat ledo su aštriais kraštais.

Modifikacijos

Jei turite kitų sveikatos sutrikimų, gydytojas gali pasiūlyti papildomus pagrindinės mechaninės minkštos dietos apribojimus, kurie padės kontroliuoti jūsų simptomus.

Pavyzdžiui, jei sergate gastroezofaginio refliukso liga (GERL) arba turite dantų problemų, greičiausiai turėsite vengti aštraus ar rūgštinio maisto ir gėrimų, kurie gali sukelti ar pabloginti dirginimą.

Jei laikysitės specialios dietos, pavyzdžiui, be glitimo, veganų, vegetariškų ar mažai FODMAP, patvirtintą maistą galite lengvai įtraukti į mechaninę minkštą dietą. Tačiau jei jums reikia pridėti skystų maisto papildų, norėsite atidžiai patikrinti ingredientų, kuriuose yra alergenų, sąrašą.

Svarstymai

Mechaninės minkštos dietos komponentus galima pritaikyti pagal jūsų apetitą, skonį ir mitybos poreikius. Nors šiuo atžvilgiu lankstus, reikia nepamiršti kai kurių aspektų.

Bendroji mityba

Kaip ir įprastos dietos atveju, jūs tikrai norite gauti gerą baltymų, riebalų, angliavandenių ir skaidulų, taip pat būtinų vitaminų ir mineralų mišinį. Žinoma, kai jaučiate pykinimą ar skausmą, tai gali būti sudėtinga. Jums taip pat gali būti sunku gerti pakankamai skysčių, kad išvengtumėte dehidratacijos.

Jei jums reikia laikytis mechaninės minkštos dietos ilgiau nei kelias dienas, pasitarkite su savo sveikatos priežiūros komanda ir įsitikinkite, kad jūsų kūnas gauna tai, ko jam reikia.

Tvarumas ir praktiškumas

Norint, kad maistas būtų tinkamas mechaninei minkštai dietai, gali prireikti šiek tiek darbo. Jei žinote, kad turėsite laikytis dietos, kad atsigautumėte po suplanuotos procedūros, turėsite šiek tiek laiko planuoti iš anksto. Tai gali būti sveiko maisto, kurį lengva kramtyti, atsargos, taip pat vaisių, daržovių ir mėsos pjaustymas, virimas ir minkštinimas.

Jei esate per serga ruošti maistą arba netikėtai laikotės mechaninės minkštos dietos, ieškokite maisto ir gėrimų, kuriems reikia mažai paruošti. Jei turite kitų, kurie gali padėti paruošti maistą, įsitikinkite, kad jie turi patogias mechaninės minkštos dietos gaires.

Saugumas

Mechaninė minkšta dieta turėtų būti pakankamai lengva vartoti, kad skausmo ir užspringimo rizika yra labai maža. Tačiau šie dalykai yra įmanomi, jei nesate atsargūs ruošdami maistą, pavyzdžiui, mėsa yra supjaustyta per daug arba daržovė nepakankamai garinama.

Būkite atidūs virtuvėje ir su tuo, ką jums patiekia. Taip pat galite apsvarstyti galimybę paprašyti mylimojo įvertinti ką nors darną prieš kąsnį.

Vakarieniauti specialiomis dietomis

Kaina

Be įprastos sąskaitos už maistą, kitos išlaidos, kurias galbūt norėsite apsvarstyti, yra priemonės ir prietaisai, kurie galėtų palengvinti maisto paruošimą mechaninei minkštai dietai.

Pavyzdžiui, pagrindinį maišytuvą arba mini maisto smulkintuvą galima įsigyti už maždaug 20 USD. Virtuvės kombainai paprastai yra brangesni (arčiau 50 USD). Taip pat galite investuoti į gerą, aštrų smulkinimo peilį, kuris gali kainuoti net 20 USD ar daug daugiau.

Energetika ir bendra sveikata

Kai pirmiausia valgote minkštą maistą ir skysčius, gali būti sunku suprasti, kiek kalorijų gaunate. Jei jaučiate, kad valgote nepakankamai, kad išlaikytumėte jėgas, arba pastebite, kad metate svorį, pasitarkite su gydytoju.

Priklausomai nuo to, ką įtraukiate į minkštą mechaninę dietą, gali nepavykti gauti visų reikalingų vitaminų ir mineralų. Jei pastebėjote, kad esate labai pavargęs, kraujuoja dantenos, negalvojate aiškiai ar turite kitų jus jaudinančių simptomų, būtinai praneškite apie tai savo gydytojui. Jums gali būti tam tikros maistinės medžiagos trūkumas, sukeliantis jūsų simptomus.

Mechaninė minkštoji dieta ir kitos dietos

Mechaninė minkšta dieta yra panaši į keletą kitų dietų, naudojamų skausmui ir kitiems simptomams, susijusiems su virškinimo sutrikimais, gydyti. Šios dietos taip pat gali būti naudojamos pacientams pasirengti ar atsigauti po operacijos.

Tačiau šios dietos paprastai yra daug labiau ribojančios, nes jos riboja maisto produktų grupes pagal kitas savybes, išskyrus konsistenciją, pvz., Skaidulų ar riebalų kiekį.

Minkšta (tyrės) dieta

Pagrindinis skirtumas tarp dviejų dietų yra tas, kad mechaninė minkštoji dieta yra orientuota į būtino kramtymo kiekio mažinimą, o švelnioji - ne.

Minkšta dieta paprastai skiriama žmonėms, kurie sveiksta po žarnyno operacijų arba turi virškinimo sutrikimų. Jums taip pat gali reikėti laikytis minkštos dietos, kad pasirengtumėte procedūrai ar tyrimui, pavyzdžiui, endoskopijai ar kolonoskopijai.

Maistas, kurį reikia valgyti laikantis tyrės

Skysta dieta

Viso skysčio dietos gali prireikti, jei visiškai negalite valgyti ar virškinti jokio kieto maisto. Žmonės, turintys skubių medicininių situacijų, pvz., Žarnyno obstrukcijos, gali pasireikšti tik skysčių turinčia dieta, kol jie atsigauna arba jei jiems reikia operacijos.

Ruošiantis operacijai gali būti pasakyta, kad galite turėti tik skaidrius skysčius. Jei jau valgote mechaninę minkštą dietą, daugelis patvirtintų maisto produktų gali būti tinkami skystai dietai, jei juos atskiesite vandeniu.

Disfagijos dieta (nuo 1 iki 3 etapų)

Nacionalinę disfagijos dietą (NDD) 2002 m. Sukūrė Amerikos dietologų asociacija. Speciali pakopinė dieta skiriama žmonėms, turintiems rijimo problemų, įskaitant tuos, kuriems reikės laikytis pakeistos dietos, pavyzdžiui, po smūgis. Mechaninė minkšta dieta paprastai patenka į antrąjį disfagijos dietos etapą.

Pirmajame etape yra tik maistas, kurio nereikia kramtyti, pavyzdžiui, jogurtas ir pudingas. Antrasis etapas apsiriboja maisto produktais, kuriuos reikia šiek tiek kramtyti, pavyzdžiui, minkštais kiaušiniais. Trečiajame etape galima pridėti šiek tiek daugiau kramtyti reikalaujančių maisto produktų, tokių kaip vaisiai ir daržovės, susmulkinti į smulkius gabalėlius arba sutrinti.

Disfagija sergantiems žmonėms paprastai pateikiamos instrukcijos, kaip sėdėti valgant ir geriant, kad būtų išvengta aspiracijos ir maisto ar skysčių.

Žodis iš „Wellwell“

Jei turite problemų kramtyti ir ryti arba atsigaunate po tam tikrų chirurginių ar dantų procedūrų, gydytojas gali paskirti mechaninę minkštą dietą. Turėsite pakeisti valgomų maisto produktų nuoseklumą, tačiau jūsų pasirinkimas nebus toks ribotas, kaip laikantis minkštos ar tik skystos dietos. Daugelis maisto produktų, kuriuos paprastai valgote, gali būti saugūs dėl mechaninės minkštos dietos, juos supjaustant, sumaišant ar ištrinant.

Aiškios skystos dietos apžvalga