Turinys
Gauta iš Syzygium aromaticum, visžalis medis, augantis Azijoje ir Pietų Amerikoje, gvazdikėliai yra maisto ruošimui naudojamas prieskonis, kuriame gausu antioksidantų, vitaminų ir mineralų. Gvazdikėliai buvo tonizuoti tradicinėje kinų medicinoje ir ajurvedos medicinoje, siekiant sustiprinti imuninę sistemą, sumažinti uždegimą ir padėti virškinti. Gvazdikėlių aliejus, kurio sudėtyje yra eugenolio, galingo germicido, taip pat kariofileno, kuris pasižymi antimikrobinėmis savybėmis, taip pat naudojamas parazitams naikinti ir vabzdžiams atbaidyti.Nauda sveikatai
Mitybos faktai
Gvazdikėliai kaip prieskonis suteikia didelę naudą maistui. Remiantis mitybos duomenimis, viename šaukštelyje maltų gvazdikėlių yra 30 procentų mineralinio mangano RDI, 4 procentai vitamino K RDI, 3 procentai vitamino C RDI ir pėdsakai kalcio, magnio ir vitamino E Tai taip pat yra geras skaidulų šaltinis. Vitaminas C ir eugenolis yra antioksidantai, kurie gali padėti sulėtinti lėtinių ligų vystymąsi. Manganas yra svarbus kaulų sveikatai. Remiantis 2019 m. Bandomuoju tyrimu, nustatyta reikšmingas gliukozės kiekio sumažėjimas sveikiems savanoriams, kurie suvalgė polifenolio gvazdikėlių ekstraktą, ikiklinikinių tyrimų metu gauta daug žadančių rezultatų, susijusių su gvazdikėlių poveikiu reguliuoti cukraus kiekį kraujyje.
Dantų skausmas ir dantų skausmas
Manoma, kad daugelis gvazdikėlių aliejaus naudos sveikatai atsiranda dėl jo nuskausminančio, priešuždegiminio ir antibakterinio poveikio. Vokietijoje vyriausybinė reguliavimo agentūra, žinoma kaip Komisija E, patvirtino gvazdikėlį naudoti kaip vietinį antiseptiką ir anestetiką. Gvazdikėlių aliejus yra bene geriausiai žinomas kaip vaistas nuo dantų ir dantų skausmo. Pavyzdžiui, 2006 m. Tyrime, kuriame dalyvavo 73 suaugusieji, mokslininkai nustatė, kad gvazdikėlių pagrindu pagamintas gelis buvo panašus į benzokainą (vietinį anestetiką), nes jis gali palengvinti skausmą, atsirandantį dėl injekcijų burnoje.
Aknė
Nors arbatmedžio aliejus (eterinis aliejus, naudojamas aromaterapijoje) yra geriau žinomas kaip natūralus spuogų gydymas, gvazdikėlių aliejus kartais naudojamas ir spuogams gydyti. Remiantis 2017 m. In vivo tyrimu, etanolinis gvazdikėlių ekstraktas, kuriame yra eugenolio, slopinamas P. acnes aktyvumą ir sumažino susijusį uždegiminį atsaką pelės modelyje. Tai rodo naudingumą atliekant tolesnius tyrimus, ar gvazdikėlių aliejus gali būti veiksmingas spuogų gydymas, sumažinant uždegiminius atsakus, susijusius su P. acnes bakterijos.
Apsinuodijimas maistu
Remiantis 2018 m. Apžvalga, gvazdikėlių aliejus ir ypač jo sudedamoji dalis eugenolis turi antimikrobinio aktyvumo, saugumo ir aromato pranašumų, palyginti su kalio sorbatu, natrio benzoatu ir kitais cheminiais maisto konservantais, todėl verta apsvarstyti kaip maisto pakaitalą. Nustatyta, kad gvazdikėlių aliejus turi antibakterinį poveikį įprasto maisto šaltinio gramneigiamoms bakterijoms, tokioms kaip Pseudomonas aeruginosa, Salmonella, E.coli, taip pat gramteigiamoms bakterijoms, tokioms kaip Streptococcus ir Staphylococcus, dėl slopinimo. bakterijų sukibimas, migracija, bioplėvelės susidarymas ir virulentiškumo faktorių išraiška.Atlikę laboratorinius tyrimus, paskelbtus 2009 m., Mokslininkai nustatė, kad gvazdikėlių pumpurų aliejus (taip pat eteriniai cinamono ir kvapiųjų pipirų aliejai) taip pat padėjo slopinti listerijų - kitų paplitusių bakterijų, kurios, kaip žinoma, sukelia maistą sukeliančias ligas, augimą, nurodant, kad gvazdikėlių aliejus gali būti naudingas apsauganti nuo apsinuodijimo maistu.
Pasirinkimas, paruošimas ir laikymas
Gvazdikėlių aliejaus galima įsigyti daugelyje sveiko maisto parduotuvių ir prekybos centrų. Ruošiant gvazdikėlių aliejaus vaistus mažesniems vaikams, poveikis skiedžiamas naudodamas gvazdikėlių aliejų su migdolų arba alyvuogių aliejumi. Remiantis Komisijos „E monografijose“ pateikta gvazdikėlių apžvalga, kurioje išsamiai aprašyti Vokietijos valdžios patvirtinti gvazdikėlių aliejaus preparatai, burnos skalavimo skysčiams rekomenduojama naudoti nuo 1 iki 5 procentų eterinio aliejaus, o oficialiam dantų gydymui - neskiesto aliejaus.
Kaip prieskonis, gvazdikėliai turi istoriją kaip gydantis ajurvedos medicinos priedas, sakoma, kad „subalansuoja Kapha došą“. Pagal 2011 m. Tyrimą, gvazdikėlių pumpurai, kurie buvo išvalyti, sumalti į smulkius miltelius ir laikomi sandariose talpyklose kambario temperatūroje, parodė, kad ant mėsos emulsijos buvo pridėta 0,1 proc. Antimikrobinio aktyvumo. A
Galimas šalutinis poveikis
Nors nustatyta, kad gvazdikėlių aliejus paprastai pripažįstamas saugiu vietiniam vartojimui, jis veikia žarnyno mikrobiotos įvairovę dėl net kai kurių žarnyno biome esančių naudingų bakterijų jautrumo eugenoliui, kaip parodyta 2012 m. Tyrime. paprastai nerekomenduojama jo nuryti dideliais kiekiais ir vietoje to vietoj jo plauti. Prarijus gvazdikėliai gali sukelti deginimo pojūtį.
Atkreipkite ypatingą dėmesį, kad kūdikiai ir vaikai neprarytų gvazdikėlių aliejaus. 1992 m. Buvo atvejo ataskaita, kurioje buvo išsamiai aprašytas vaikas, išgėręs gvazdikėlių aliejaus ir patyręs išplitusią intravaskulinę koaguliaciją (DIC) ir hepatoceliulinę nekrozę. Kitame 1991 m. Pranešime aprašyta kūdikio, prarijusio gvazdikėlių aliejų, depresija. Nors tiesioginis ryšys nėra tikras, geriau būti saugiam, nei gailėtis. Dėl nepakankamo poveikio nėštumui ir žindymo laikotarpiui tyrimų šiais laikotarpiais geriausia vengti gvazdikėlių.
Kontraindikacijos
Eugenolis lėtina kraujo krešėjimą ir gali padidinti kraujavimo riziką. To turėtų vengti žmonės, turintys kraujavimo sutrikimų, planuojami operuoti ir žmonės, vartojantys antikoaguliantų.
Įrodyta, kad gvazdikėliai mažina cukraus kiekį kraujyje, todėl hipoglikemija sergantiems žmonėms jų reikėtų vengti.
Bendri klausimai
Ar galiu užsiauginti savo gvazdikėlių prieskonį?
Gvazdikėlių auginimas reikalauja karšto ir drėgno klimato. Šis amžinai žaliuojantis medis geriausiai pasirodytų USDA 9b – 12 zonose, tačiau gvazdikėlių medžius žiemą galima auginti vazonuose ir paimti į vidutinio klimato zonas. Gvazdikėlių medžiai teikia pirmenybę daliniam pavėsiui ir gali būti dauginami iš sėklų ar auginių, nors jiems reikia 15–20 metų, kol jie pasieks visą žydėjimo potencialą.
Ar gvazdikėlių cigaretės yra saugios?
Gvazdikėlių cigaretės, taip pat žinomos kaip kreteks, yra populiarios Indonezijoje ir platinamos visame pasaulyje. Juose paprastai yra nuo 60 iki 80 procentų tabako ir nuo 20 iki 40 procentų maltų gvazdikėlių pumpurų ir gvazdikėlių aliejaus, kartu su kai kuriais kitais prieskoniais. Nutirpęs eugenolio poveikis gvazdikėlių cigaretėse leidžia ilgiau ir giliau įkvėpti. Tai gali padaryti tabako rūkymą šiuo metu ne tokį griežtą, tačiau nieko nedaro, kad būtų išvengta pavojaus, susijusio su nikotino, anglies monoksido ir deguto įkvėpimu. Jei kas, pridėjus gvazdikėlių prie cigarečių, lengviau vartoti šias pavojingas chemines medžiagas. 2009 m. FDA uždraudė parduoti cigaretes, kuriose yra bet kokio kito skonio, išskyrus mentolį ar tabaką, pagal 2009 m. Šeimos rūkymo prevencijos ir tabako kontrolės įstatymą, kuris apėmė gvazdikėlių cigaretes, todėl nerasite jų JAV, parduodamų be recepto. pilną produktą, nors kai kurie žmonės vis dar gaminasi patys, ir juos galima įsigyti internetu iš tarptautinių pardavėjų.