Turinys
Prieskonis, apibrėžtas kaip bet kuri augalo dalis, naudojama maistui pagardinti, yra mažai tikėtinas alergijos šaltinis. Tai sakant, buvo žinoma, kad atsiranda prieskonių alergijos, kuri kartais gali būti rimta.Remiantis Luizianos valstijos universiteto Sveikatos mokslo centro apžvalga, net 14 iš 10 000 žmonių gali būti alergiški prieskoniams, pasireiškiantys nuo lengvų iki gyvybei pavojingų simptomų.
Prieskonių alergijos simptomai
Kartais gali būti sunku pasakyti, ar prieskonis sukelia alergiją, ar jaučiate fiziologinį atsaką į patį prieskonį.
Pavyzdžiui, valgydami čili ar vasabį, galite nudegti akis ir burną, nes prieskonyje esančios cheminės medžiagos (atitinkamai kapsaicinas ir alilo izotiocianatas) dirgina nosies ir burnos gleivinę.Šiuo atveju poveikis yra fiziologinis, o reakcija yra greita.
Esant alergijai prieskoniams, gali būti ir kitų simptomų, tokių kaip lūpų patinimas, nosies užgulimas, dilgėlinė, pilvo pūtimas, pykinimas ar viduriavimas. Kitiems vis dar gali pasireikšti dusulys arba atsirasti bėrimas, kai prieskonis pateko į odą (žinomas kaip kontaktinis dermatitas).
Kadangi prieskoniai retai valgomi vieni, gali būti sunku pasakyti, ar prieskonis sukėlė reakciją, ar maistą, ant kurio jis buvo tepamas.
Anafilaksijos simptomai
Kai kuriais atvejais alerginė reakcija gali būti nedelsiant. Tokie įvykiai yra susiję su tuo, kad jie rodo, kad imuninis simptomas reaguoja ekstremaliai. Kai kuriais atvejais tai gali sukelti mirtiną viso kūno reakciją, vadinamą anafilaksija.
Anafilaksijos simptomai paprastai yra sunkūs ir gali apimti:
- Švokštimas ir kvėpavimo sutrikimas
- Krūtinės spaudimas
- Dilgėlinė (dilgėlinė)
- Veido, liežuvio, gerklės, rankų ar kojų patinimas (angioneurozinė edema)
- Pykinimas ir vėmimas
- Viduriavimas
- Greitas ir silpnas širdies plakimas
- Sumišimas
- Galvos svaigimas ar alpimas
- Artėjančio pražūties jausmas
Anafilaksija laikoma neatidėliotina medicinos pagalba, kuriai reikia skubios pagalbos 911. Net jei simptomai savaime išnyksta, vadinamosios dvifazės reakcijos gali sukelti simptomų atsigavimą praėjus kelioms valandoms be pakartotinio alergeno poveikio.
Negydoma anafilaksija gali greitai progresuoti ir sukelti komą, šoką, širdies ar kvėpavimo nepakankamumą ir net mirtį.
Diagnozė
Įtarus alergiją prieskoniams, alergijos testą gali atlikti jūsų gydytojas arba alergologo kabinetas. Tačiau yra apribojimų, atsižvelgiant į tai, kad dauguma komercinių rinkinių išbando tik nedidelę prieskonių įvairovę.
Daugelis alergijos testų apima odos pleistrų klijavimą, tačiau ne visus prieskonius galima išbandyti naudojant odos pleistrų rinkinius, ypač karštus prieskonius, kurie gali uždegti ir sudirginti odą. Yra keletas kraujo pagrindu pagamintų alergijos testų, tačiau vėlgi, nedaugelis gali išbandyti platų galimų prieskonių alergenų spektrą.
Visa tai susiveda į tai, kad jūsų asmeninė patirtis yra neįkainojama nustatant alergijos diagnozę. Pakartotiniai epizodai paprastai gali padėti susiaurinti paiešką iki galutinio kaltininko, todėl būtinai atkreipkite dėmesį į suvartojamą maistą.
Maisto alergijos gydytojo diskusijų vadovas
Gaukite mūsų atspausdintą vadovą kitam gydytojo paskyrimui, kuris padės jums užduoti teisingus klausimus.
Gydymas
Alergijos nuo prieskonių gydymas daugiausia priklauso nuo patiriamų simptomų tipo ir sunkumo. Tarp variantų:
- Dėl nesudėtingos alergijos geriamieji antihistamininiai vaistai gali palengvinti slopindami histamino, imuninės sistemos išskiriamos cheminės medžiagos, sukeliančios alergijos simptomus, aktyvumą.
- Dėl kontaktinio dermatito vietinis kortikosteroidų kremas gali padėti sumažinti uždegimą ir paraudimą.
- Geriamieji kortikosteroidai gali būti skiriami ekstremalesniais atvejais, o kortikosteroidų nosies purškalas gali padėti pašalinti nosies užgulimą.
- Jei jums kyla anafilaksijos pavojus, adrenalino injekcija gali nedelsiant palengvinti atpalaiduojančius susiaurėjusių kvėpavimo takų ir kraujagyslių lygiuosius raumenis. Tačiau jei turite anafilaksijos simptomų, vis tiek turėtumėte kreiptis į greitosios pagalbos skyrių ir nedelsdami kreiptis į gydytoją.
Prevencija
Galų gale geriausias būdas kovoti su alergija prieskoniams yra vengti atitinkamo prieskonio. Deja, tai lengviau pasakyti nei padaryti, nes daugelis maisto produktų yra iš anksto pagardinti arba juose naudojami prieskoniai, sudaryti iš daugelio žolelių, prieskonių ir chemikalų.
Asmuo retai yra alergiškas tik vienos rūšies prieskoniams. Taip yra todėl, kad tarp prieskonių, riešutų ir net medžių žiedadulkių yra didelis kryžminis reaktyvumas. Tai reiškia, kad tam tikrų maisto produktų cheminė struktūra yra tokia panaši, kad jie abu gali sukelti alerginę reakciją.
Kryžminio reaktyvumo pavyzdžiai:
- Raudonėlis ir čiobreliai
- Svogūnas ir česnakas
- Paprika ir macas
- Garstyčios ir rapsai
- Garstyčios ir medžio riešutai
- Sezamas ir medžio riešutai
- Medvilnės sėklos ir riešutas
- Beržo žiedadulkės ir įvairūs prieskoniai
- Mugwort žiedadulkės ir įvairūs prieskoniai
- Salierai ir įvairūs prieskoniai
- Morkos ir įvairūs prieskoniai
- Ožragė ir žemės riešutas
Atsižvelgiant į šias komplikacijas, sunkią alergiją turinčiam asmeniui gali tekti vengti visų prieskonių, kol bus rastas priežastinis alergenas (arba alergenai). Jiems taip pat gali tekti nešiotis iš anksto įdėtą epinefrino švirkštą (pvz., „EpiPen“), kurį galima naudoti sunkios reakcijos atveju.
Burnos alergijos sindromas ir kryžminis reaktyvumas