Turinys
- Klausimai apie soją ir krūties vėžį
- Sojų maistas yra ne tik tofu ir sojos padažas
- Privalumai
- Izoflavonų ginčai
- Sojos ir žaliosios arbatos visam gyvenimui
- Dietiniai sojos ir sojos papildai
- Sojų suvartojimas vartojant aromatazės inhibitorius arba tamoksifeną
- Esmė
Klausimai apie soją ir krūties vėžį
Prieš pradedant ginčą dėl sojos ir krūties vėžio, svarbu pabrėžti, kad tai yra daugiau nei vienas klausimas. Daugelis iš jūsų girdėjote, kad soja gali sumažinti krūties vėžio riziką, tačiau patiekale išaugintos krūties vėžio ląstelės greičiau auga, jei šeriamos soja. Kuo tai viskas? Kai kurie atskiri klausimai apima:
- Ar sojos vartojimas gali sumažinti krūties vėžio išsivystymo riziką? Jei taip, ar yra laiko langas, per kurį ji gali tai pasiekti, ar poveikis išlieka visą gyvenimą?
- Ar sergantiems krūties vėžiu sojų valgyti yra saugu, ar dėl to krūties vėžys augs greičiau ar pasikartos?
- Ar sojos papildai yra saugūs tiems, kuriems gresia krūties vėžys, ar kurie jau serga krūties vėžiu?
- Kaip soja gali sąveikauti su vaistais, paprastai vartojamais krūties vėžiui gydyti?
Sojų maistas yra ne tik tofu ir sojos padažas
Sojų maistas gaminamas iš sojos pupelių - pasėlių, kuris iki 1980-ųjų buvo naudojamas Amerikoje pirmiausia kaip gyvulių pašaras, tačiau daugeliui kartų jis buvo Azijos dietos dalis. Sojos yra kaip edamamas (žaliosios sojos pupelės), tofu, sojos pienas, sojos milteliai ir miltai, miso pasta, tempeh, aliejus ir tekstūruoti augaliniai baltymai (TVP). Sojos yra daugelyje analogiškų mėsos gaminių - mėsos kukuliuose be mėsos, „mėsainio“ stiliaus trupiniuose ir net į bekoną panašių juostelių bei vištienos formos grynuolių.
Privalumai
Produktai, kurių pagrindas yra sojos sudedamosios dalys, gali būti puikūs ant vegetariškų dietų, o kai kurie produktai net tinka veganams. Tofu ir tempeh galima virti kaip azijietiško valgio dalį ir derinti su beveik bet kokiomis kvapiosiomis medžiagomis. Sojoje yra daug baltymų, jos padeda sumažinti cholesterolio kiekį ir laikomos geru maistu tiems, kurių kraujospūdis yra aukštas.
Izoflavonų ginčai
Sojos pupelėse yra visos žmogaus mitybai būtinos amino rūgštys. Sojų maiste yra izoflavonų (fitoestrogenų). Šie izoflavonai pasižymi stipriomis antioksidacinėmis savybėmis ir gali padėti užkirsti kelią laisvųjų radikalų sukeliamai ląstelių žalai (oksidacijai). Sojos izoflavonai gali veikti kaip silpni estrogenai ir gali blokuoti estrogeno receptorius, panašiai kaip tamoksifenas, kad būtų išvengta estrogeno pasikartojimo. -jautrus krūties vėžys.
Tačiau gali kilti „per daug gero daikto“ problema. Kaip natūralaus estrogeno perteklius gali paskatinti krūties naviko augimą, per didelis sojos izoflavono genisteino kiekis, koncentruotas daugelyje be recepto įsigytų maisto papildų, gali nustatyti naviko vystymosi stadiją. Bet kaip su azijiečiais, kurie auga ant tofu? Pažvelkime į jų krūties vėžio rodiklius.
Sojos ir žaliosios arbatos visam gyvenimui
Japonijos moterys paprastai vartoja soją nuo pat vaikystės, o tai gali būti raktas į krūties vėžio prevenciją. 2008 m. Balandžio mėn. Buvo paskelbtas japonų tyrimas apie sojos vartojimą ir krūties vėžio rodiklius. Šiame tyrime dr. Iwasaki ir jo komanda įdarbino 24 226 japones, kurių amžius nuo 40 iki 69 metų. Jų tyrimas apėmė 10,6 metų, o tyrime dalyvavusios moterys nevedė maisto žurnalo, kuris kartais yra nepatikimas tokio tyrimo komponentas. Tyrėjai kraujo ir šlapimo mėginiais matavo izoflavono kiekį. Moterų, kurių genisteino (sojos izoflavono) koncentracija buvo nuolat didžiausia, krūties vėžys buvo mažiausias.
Dietiniai sojos ir sojos papildai
Sojų pupelėse, sezamo sėklose ir ankštinėse daržovėse esantys izoflavonai yra maždaug šimtoji galingesni nei natūralūs moteriški estrogenai. Jei izoflavonų gaunate iš mitybos šaltinių, jums sunku perdozuoti, nebent laikytumėtės sojų dietos. Taigi ar tos kapsulės su sojos izoflavonais, kurios parduodamos kaip hormoninė parama ir kaulų sveikatos apsauga, būtų saugios? Atsakymas yra: tai priklauso ir šiuo metu mes tikrai nežinome. Tabletės su izoliuotais sojos izoflavonais gali sukelti problemų - dar nėra atlikta pakankamai tyrimų su žmonėmis, siekiant nustatyti, ar didelė šių izoflavonų koncentracija gali skatinti krūties vėžio augimą. Jei vartojate sojų papildus menopauzės simptomams, pasitarkite su savo gydytoju, koks izoflavonų lygis gali būti jums saugus.
Sojų suvartojimas vartojant aromatazės inhibitorius arba tamoksifeną
Nors soja gali padėti sušvelninti karščio bangas, mokslininkai perspėja moteris po menopauzės, kad nebūtų per didelė sojos dozė, ypač kaip papildai, kuriuose yra didelis sojos izoflavonų kiekis. Ir jei sirgote estrogenams jautriu krūties vėžiu, ir vartojate selektyvų estrogeno receptorių moduliatorių, pvz., tamoksifeną, ar aromatazės inhibitorius, tokius kaip egzemestanas, patartina susilaikyti nuo sojos. Sojos izoflavono genisteinas gali neutralizuoti estrogeno slopintuvus, ir tai padarytų jūsų vaistus po gydymo mažiau veiksmingus.
Baigę visą estrogenų slopintojų kursą (paprastai 5 metus, tačiau kai kurie onkologai rekomenduoja 10 ar daugiau metų), galite vėl pradėti sojų į savo mitybą, nedideliais kiekiais. Bet pirmiausia pasitarkite su savo onkologu. Jei vis tiek norite izoflavonų pranašumų, pabandykite valgyti ankštinius, neskaldytus grūdus ir riešutus. Kita vertus, gera priežastis visiškai vengti sojos yra ta, jei žinai, kad esi jai alergiškas. Taip pat turėtumėte praleisti soją, jei turite skydliaukės sutrikimų ar gūžį.
Esmė
Daugiausiai naudos iš sojos izoflavonų, tokių kaip genisteinas, galite gauti, jei izoflavonai gaunami iš maisto, o ne iš maisto papildų. Amerikos vėžio draugija teigia, kad koncentruoti sojos izoflavonų ekstraktai gali skatinti naviko augimą, todėl jų reikėtų vengti. Japonijos tyrime dalyvavusios moterys, kurių krūties vėžys buvo mažiausias, sojas vartojo nuo vaikystės ar bent jau prieš brendimą. Gali būti, kad japonų sojos apsauginis poveikis pasireiškia tik tuo metu, kai brendimo metu susidaro krūtys.
Svarbu pažymėti, kad žiuri vis dar nesusijusi su sojos ir krūties vėžiu. Didžioji dalis neigiamų tyrimų buvo atlikti su gyvūnais, kurie nebuvo patvirtinti atliekant tyrimus su žmonėmis. Europos maisto saugos tarnybos teigimu, izoflavonai neturi neigiamos įtakos krūties sveikatai. Faktą, kad sveika mityba gali būti geras baltymų šaltinis, sunku ginčyti. Dažnai užduodamas klausimas, ar maisto produktai, kurie sveikos mitybos metu pakeistų soją, pavyzdžiui, raudona mėsa, negali būti blogesni.
Moterys po menopauzės neturėtų persistengti su sojos produktais, nes galingi izoflavonai imituoja natūralų estrogeną, kuris kursto 80 procentų visų krūties vėžio formų. Suaugusieji, kurie pradeda dietą, kurioje kasdien yra 25 gramai sojos maisto (ne tiems, kurie serga krūties vėžiu), patirs tam tikrą naudą iš sojos izoflavonų (mažesnis cholesterolio kiekis, geresnė širdies sveikata), tačiau negaus tokios pat apsaugos nuo vėžio kaip žmonės, kurie valgė soją reguliariai per gyvenimą.
Išlieka susirūpinimas keliais klausimais: ar sojos produktai gali trukdyti gydyti krūties vėžį ir ar sojos papildai gali būti kenksmingi. Kaip ir kitų maistinių medžiagų atveju, atrodo, kad bendras sutarimas yra tas, kad maistinės maistinės medžiagos yra idealus būdas joms gauti, o maisto papildų reikėtų vengti, be kruopštaus galimos naudos aptarimo su gydytoju.
Tiems, kurie žino, kad Viduržemio jūros regiono mityba rodo daugiausiai vilčių užkirsti kelią krūties vėžio pasikartojimui - dietai, kurioje dažnai būna vidutinio sunkumo sojos baltymų (nuo penkių iki dešimties gramų per dieną), galite pasimėgauti, kad yra ir kitų maisto produktų, kuriuose yra daug flavonolio polifenolių. gali būti toks pat veiksmingas be sojos rizikos. Tai apima žaliąją arbatą, daržoves, tokias kaip svogūnai ir brokoliai, ir vaisius, tokius kaip obuoliai ir citrusiniai vaisiai.