Turinys
Tikriausiai girdėjote posakį, kad obuolys per dieną gali atstoti gydytoją ar odontologą, tačiau mokslininkai pastebi, kad valgant obuolius jūsų širdis taip pat gali būti sveika. Obuoliai yra plačiai prieinami ir juose gausu sveikų maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminai ir mineralai. Be to, obuoliuose yra polifenolių, skaidulų ir fitosterolių, kurie visi gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį. Įrodyta, kad maistinės medžiagos, esančios obuoliuose, taip pat kituose vaisiuose, padeda pagerinti virškinimo sveikatą ir sumažina riziką susirgti tam tikro tipo vėžiu. Ar vartojant obuolius cholesterolio kiekis taip pat gali būti sveikas?Norint sumažinti cholesterolio kiekį gali prireikti daugiau nei vieno obuolio
Buvo atlikta nedaug tyrimų, tiriančių obuolių vartojimo ir cholesterolio santykį. Daugumoje tyrimų nebūtinai buvo tiriamas neskaldytų obuolių poveikis, tačiau buvo nagrinėjamos dietos, papildytos sveikais jo komponentais, tokiais kaip pektinas, polifenoliai, fitosteroliai, tirpios skaidulos ar visų šių komponentų derinys. Dauguma tyrimų buvo atlikti su žiurkėmis, kuriose buvo laikomasi dietos, kurioje buvo daug cholesterolio, ir tik keli tyrimai buvo atlikti su žmonėmis.
Tyrimai, kuriuose dalyvavo žiurkės, parodė, kad skaidulų (netirpių skaidulų ir pektino) kiekis, esantis beveik dviejuose vidutinio dydžio obuoliuose (po maždaug 6 uncijos), gali sumažinti bendrą cholesterolio kiekį iki 10%, o DTL cholesterolio kiekį - apie 10%. .
Atlikus tyrimus su žmonėmis, vartojant nuo dviejų iki trijų vidutinio dydžio obuolių, bendras cholesterolio kiekis sumažėjo nuo 5% iki 13%. Kai kuriuose tyrimuose MTL cholesterolio kiekis sumažėjo mažiausiai 7%, o DTL lygis padidėjo iki 12%. Tyrimai parodė, kad obuolių sudedamosios dalys greičiausiai padidino cholesterolio kiekį pektine ir polifenoliuose.
Keletas tyrimų parodė, kad obuoliuose esantys polifenoliai taip pat gali sumažinti MTL oksidaciją, o tai gali prisidėti prie aterosklerozės susidarymo.
Nors kai kuriuose tyrimuose buvo pastebėta nedidelė nauda pridedant dietą, kiti tyrimai nematė reikšmingo skirtumo tarp obuolių vartojimo ir pagerėjusio cholesterolio kiekio.
Esmė
Nors norint pamatyti šiek tiek pagerėjusį lipidų kiekį, jums reikėtų suvalgyti iki dviejų ar trijų vidutinių obuolių per dieną, obuoliai vis tiek yra geras maistas, kurį reikia įtraukti į cholesterolio kiekį mažinančią dietą dėl to, kad juose yra daug sveikų maistinių medžiagų -įskaitant cholesterolio netenkinančias maistines medžiagas, tokias kaip skaidulos ir polifenoliai, ir turinčias mažai riebalų. Norėdami gauti visų sveikų maistinių medžiagų, esančių obuoliuose, turėtumėte valgyti visą obuolį, įskaitant žievelę, kurioje yra daug pektino ir kitų tirpių skaidulų.