Turinys
- Apsinuodijimo maistu simptomai
- Klasikiniai apsinuodijimo maistu simptomai
- Staphylococcus aureus
- Salmonelės
- E. coli O157
- Šigella
- Kampilobakterija
- Clostridium Perfringens
- Clostridium Botulinum
- Hepatitas A
- Bacillus Cereus
- Norwalk virusas
Apsinuodijimo maistu simptomai
Dažni apsinuodijimo maistu simptomai yra:
- viduriavimas
- pykinimas
- vėmimas
- pilvo skausmai
- karščiavimas
Žinoma, kiti dalykai, išskyrus apsinuodijimą maistu, gali sukelti tuos pačius simptomus, todėl apsunkinti apsinuodijimo maistu diagnozę. Pavyzdžiui, vaikams gali pasireikšti viduriavimas ir vėmimas virusine infekcija, pvz., Rotavirusu, arba susirgus a Salmonelės infekcija žaidžiant su naminiu vėžliu.
Turėtumėte įtarti apsinuodijimą maistu, jei kiti žmonės suserga maždaug tuo pačiu metu ir suvalgę tą patį maistą. Kadangi daugelis viduriavimą sukeliančių infekcijų yra užkrečiamos, tai, kad visi namuose viduriuoja ir vemia, dar nereiškia, kad jie visi apsinuodija maistu. Vis dėlto labiau tikėtina, kad jei jiems visiems pasireiškė simptomai tą pačią naktį po, tarkime, šeimos iškylos.
Klasikiniai apsinuodijimo maistu simptomai
Svarbu nepamiršti, kad yra daugybė skirtingų bakterijų, virusų ir toksinų, kurie gali apsinuodyti maistu. Nors dauguma sukelia viduriavimą ir vėmimą, jie turi tam tikrų būdingų simptomų, kurie gali padėti nustatyti, kas galėjo sukelti jūsų ligą.
Staphylococcus aureus
Staphylococcus aureus gali apsinuodyti maistu, kai jūsų vaikas valgo maistą, užterštą enterotoksinu (paprastai per ilgai kambario temperatūroje laikomus maisto produktus), o tai greitai sukelia simptomus (per dvi ar septynias valandas), įskaitant vėmimą, vandeningą viduriavimą ir be karščiavimo ar žemo laipsnio karščiavimas. Laimei, simptomai paprastai praeina taip greitai, kaip atsirado, per 12–24 valandas.
Salmonelės
Salmonelių apsinuodijimas maistu yra gana gerai žinomas. Apsinuodijimo maistu maistu salmonelėmis simptomai paprastai prasideda praėjus maždaug 6–72 valandoms po šios bakterijos poveikio, įskaitant vandeningą viduriavimą, karščiavimą, mėšlungišką pilvo skausmą, pykinimą ir vėmimą. Simptomai paprastai trunka nuo keturių iki septynių dienų ir paprastai praeina be gydymo.
E. coli O157
E. coli O157 yra specifinis E. coli bakterijos, galinčios apsinuodyti maistu esant sunkiems skrandžio spazmams, kruvinam viduriavimui ir kartais žemo laipsnio karščiavimui. Nors dauguma vaikų su E. coli O157 be gydymo pasveiksta per penkias ar septynias dienas, kai kuriems pasireiškia gyvybei pavojinga būklė, vadinama „hemoliziniu uremijos sindromu“ (HUS).
Vaikai gali vystytis E. coli O157 infekcijos praėjus maždaug vienai iki 10 dienų po valgio užterštų mėsos produktų, kurie yra nepakankamai termiškai apdoroti, ypač mėsainių. Kiti rizikos veiksniai yra žalio pieno, užteršto vandens ir nepasterizuotų sulčių gėrimas ir sąlytis su ūkio gyvūnais.
Šigella
Šigella yra dar viena bakterija, galinti sukelti viduriavimą kruvinai, be skrandžio spazmų ir aukšto karščiavimo. Šigelės infekcija (šigeliozė) vaikams gali išsivystyti praėjus maždaug vienai ar dviem dienoms po valgio, kurį užkrėtė šigelės bakterija, pavyzdžiui, bulvių salotos, pienas, vištiena ir žalios daržovės.Skirtingai nuo daugumos kitų apsinuodijimo maistu priežasčių, šigeliozę galima gydyti antibiotikais, nors dauguma šių infekcijų savaime praeina per penkias ar septynias dienas.
Kampilobakterija
Kampilobakterių apsinuodijimas maistu dažnai siejamas su nepakankamai termiškai apdorotos vištienos valgymu ir žalio pieno gėrimu, o simptomai pasireiškia maždaug po dviejų ar penkių dienų po poveikio. Simptomai gali būti vandeningas viduriavimas, karščiavimas, pilvo spazmai, pykinimas, raumenų ir galvos skausmai. Nors simptomai savaime praeina per septynias ar dešimt dienų, gydymas antibiotiku eritromicinu sumažina žmonių užsikrėtimo trukmę.
Clostridium Perfringens
Clostridium perfringens apsinuodijimas maistu yra dar viena bakterija, gaminanti maiste toksiną. Simptomai prasideda praėjus 6–22 valandoms po valgio užteršto maisto, ypač netinkamai paruoštos ar laikomos mėsos ir padažo, įskaitant vandeningą viduriavimą ir intensyvius pilvo spazmus, kurie gali tęstis apie 24 valandas.
Clostridium Botulinum
Clostridium botulinum apsinuodijimas maistu arba botulizmas, sukeliantis sporas ir toksinus, kurie gali užteršti daržoves ir kitus namuose konservuotus bei konservuotus maisto produktus, medų (todėl kūdikiai neturėtų valgyti medaus) ir kai kuriuos kitus maisto produktus. Be pykinimo, vėmimo ir pilvo spazmų, botulizmu sergantiems vaikams gali pasireikšti neurologiniai simptomai, tokie kaip dvigubas matymas, neaiški kalba, rijimo sutrikimas ir raumenų silpnumas.
Kūdikiams gali būti silpnumas, vidurių užkietėjimas ir blogas maitinimas. Tiek vyresnių vaikų, tiek kūdikių raumenų silpnumas gali turėti įtakos net jų gebėjimui kvėpuoti.
Hepatitas A
Hepatitas A yra virusinė apsinuodijimo maistu priežastis. Skirtingai nuo daugelio kitų apsinuodijimo maistu priežasčių, vakcina yra vienintelė, kuriai taikoma vakcina (vaikai ją gauna nuo 12 mėnesių amžiaus). Vaikams po 10–50 dienų po valgio užteršto vandens, daržovių, vėžiagyvių ir maisto, užteršto restorano darbuotojų, gali pasireikšti hepatito A simptomai.
Bacillus Cereus
Apsinuodijus maistu „Bacillus cereus“, maždaug po 6–15 valandų po valgio užteršto maisto, įskaitant mėsą, žuvį, daržoves ir pieną, atsiranda vandeningas viduriavimas ir pilvo spazmai. Užteršti ryžiai paprastai sukelia pykinimą ir vėmimą, bet ne viduriavimą. Su bet kokio tipo simptomais jie be gydymo paprastai praeina maždaug per 24 valandas.
Norwalk virusas
Norwalk virusas yra dar vienas virusas, galintis apsinuodyti maistu ir dažnai siejamas su kruiziniais laivais. Vaikai, išgėrę užteršto vandens ar suvalgę užteršto maisto, įskaitant vėžiagyvius, salotų ingredientus, žalius moliuskus, žalias austres ir kitus maisto produktus, užterštus sergančių restorano darbuotojų, vaikai gali apsinuodyti Norwalk virusu.
Be klasikinių apsinuodijimo maistu simptomų, jūsų pediatras gali diagnozuoti šių rūšių apsinuodijimą maistu atlikdamas specialius tyrimus. Paprastai jie apima išmatų kultūras ir kitus išmatų įvertinimus.