Turinys
„CiCi's Pizza“ atlikta apklausa, kuria dalijamasi su „New York Daily News“, atskleidė, kad vidutinis amerikietis per gyvenimą suvalgys mažiausiai 6000 gabalėlių picos. Pica, atrodo, pataikė į vietą, kad ir kur būtumėte.Ką galite padaryti norėdami mėgautis pica, jei turite alergiją maistui? Turėtumėte tiksliai suprasti, kokie ingredientai naudojami jūsų mėgstamam gabalui gaminti. Be to, jūs turite žinoti, kokios dar galimybės yra tokios pat skanios, bet saugios jums mėgautis.
Tai gali nustebinti sužinojus, tačiau faktas, kad daugumoje picų receptų yra vienas ar daugiau geriausių maisto alergenų. Aštuoni geriausi maisto alergenai yra pienas, kiaušiniai, žemės riešutai, medžio riešutai, kviečiai, soja, žuvis ir vėžiagyviai. Šių ingredientų galima rasti bet kurioje picos plutos dalyje, padaže, sūryje ar užpiluose. Dėl šios priežasties, jei turite alergiją maistui, prieš sudarydami skiltelę turėtumėte sužinoti apie ingredientus. Sužinoję, kad saugu valgyti, arba radę picos variantą be alergenų, galite mėgautis vienu iš populiariausių Amerikos maisto produktų.
Pluta
Kalbant apie plutą, alergija maistui dažniausiai būna kviečiai. Kviečiai ir kviečiuose esantys baltymai, pavyzdžiui, glitimas, dažnai randami tradicinėje picos plutoje.
Sergantiems celiakija ar kviečių alergija yra alternatyvių plutos variantų. Šiais laikais picerijos siūlo picų pluteles be glitimo ir yra receptų, kuriuose naudojami be glitimo grūdų miltai, tokie kaip avižos, burnočiai, kvinoja, kukurūzai ar ryžiai. Kitas variantas yra iš žiedinių kopūstų pagaminta pluta, kurioje nėra grūdų. Šie variantai yra skirtingi, bet vis tiek skanūs.
Be kviečių, kiti nerimą keliantys alergenai gali būti kiaušiniai. Dažnai žmonės naudoja ir žemės riešutų arba sojų aliejų, o tai yra problemiška tiems, kurie turi žemės riešutų, medžių riešutų ar sojų alergiją. Vietoj to, picos pluta gali būti gaminama iš rapsų ar alyvuogių aliejaus, todėl įsitikinkite, kad sužinojote, ką naudoja jūsų mėgstamiausia picos vieta.
Pomidorų padažas
Alergija padažo ingredientams nėra tokia įprasta, tačiau yra žmonių, alergiškų pomidorams, taip pat turinčių burnos alergijos sindromą. Kai kuriems žmonėms gali būti alergija lipidų pernešimo baltymams, kurių yra pomidorų odelėse, minkštime ir sėklose. Tokiais atvejais virdami pomidorus visiškai nepašalinsite padaže aktyvių alergenų.
Jei negalite turėti pomidorų ar kokių nors picos padažo ingredientų, vietoj to rinkitės padažą be padažo, pavyzdžiui, baltą picą, salotų picą ar net vištieną su šašlykais.
Sūris
Tiems, kurie turi pieno ar pieno alergiją, tradicinė pica nėra išeitis. Kai kurie specializuoti restoranai galės pateikti ne pieno sūrio variantus tiems, kurie negali turėti karvės pieno sūrio. Pavyzdžiui, jie gali pasiūlyti sojos sūrį.
Taip pat yra griežinėlių, kuriuos galima gaminti be sūrio, tokių kaip marinaros skiltelės, salotų skiltelės ir kiti specialūs pyragai. Užsisakydami asmeninį pyragą galite paprašyti įdėti kitų priedų ir palikti sūrį.
Kryžminės taršos rizikos sumažinimas
Kalbant apie alergijas, taip pat turėtumėte žinoti apie galimą kryžminio užteršimo riziką. Įsitikinkite, kad picų parduotuvė žino apie jūsų alergijas. Jei renkatės unikalius priedus, picai gaminti jie turėtų naudoti šviežius ingredientus. Naudojant tas pačias pirštines arba renkantis priedus, kurie galėjo būti glaudžiai susiję su kitais alergenais, yra didesnė poveikio rizika.
Šių variantų galite nerasti savo tipiškame tinklo restorane. Kai jums patiks pasirinkimo pasiūlymų saugumas, išdrįskite būti tokie kūrybingi, kaip norite savo užsakyme!