Turinys
Cukrinio diabeto valdymas reiškia kelių patiekalų ir užkandžių valdymą visą dieną, geriausia planuojant iš anksto ir valgant kuo daugiau naminio maisto, siekiant kontroliuoti kalorijas, angliavandenius ir cukrų. Tai gali būti iššūkis, jei sergate cukriniu diabetu, turint omenyje, kad turite reguliariai valgyti, norėdami kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje: realus gyvenimas tiesiog neleidžia namuose kiekvieną maistą ir užkandį gaminti nuo nulio.Tai reiškia, kad kartais greitas maistas yra vienintelė galimybė, tačiau tai nebūtinai yra blogas pasirinkimas, nepaisant to, kad turi gerą angliavandenių, sočiųjų riebalų ir pridėto cukraus reputaciją. Jei atliksite namų darbus ir pasirinksite protingai, šiuos patogius pasiūlymus galite lengvai įtraukti į bendrą diabeto valgymo planą.
Maistas, kurio reikėtų vengti, jei sergate cukriniu diabetuPagrindinės diabeto dietos gairės
Nebent naujai diagnozuotas cukrinis diabetas, yra tikimybė, kad jau įtrauktos šios standartinės taisyklės, kaip valdyti tai, ką valgote visą dieną, kad būtų galima kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje ir, jei reikia, numesti svorio. Jei ne, jie padės jums protingai pasirinkti greitą maistą; jei taip, juos visada verta peržiūrėti.
- Užpildykite šviežiomis, krakmolingomis daržovėmis. Jie yra supakuoti su maistinėmis medžiagomis, turi mažai riebalų ir kalorijų, turi mažą glikemijos indeksą, o šviežių daržovių gali būti ne taip sunku rasti greito maisto meniu, kaip jūs manote.
- Atminkite porcijas- ypač greito maisto restoranuose, kurie skatina „didinti“. Vienas iš būdų tai padaryti yra lėkštės metodo naudojimas: padalykite lėkštę į tris dalis ir pusę skirkite ne krakmolingoms daržovėms, ketvirtį – tris – keturias uncijas liesų baltymų (maždaug delno dydžio) ir ketvirtadalis iki pluoštinių grūdų ar ankštinių augalų.
- Išlaikykite angliavandenių konsistenciją. Tai reiškia, kad kiekvieną dieną valgant reikia stengtis suvalgyti tą patį kiekį angliavandenių, pavyzdžiui, 45 gramus (g) angliavandenių per pusryčius ir pietus, 15 g užkandžių ir 60 g vakarienės metu.
- Žinokite, ko išvengti. Kai kurie maisto produktai tiesiog neatitinka diabeto dietos: rafinuoti, perdirbti angliavandeniai (balta duona, makaronai, saldūs ar pikantiški kepiniai); cukrumi saldinti gėrimai (įskaitant vaisių sultis, nebent gliukozės kiekis yra mažas); saldainiai ir kiti saldumynai.
- Būkite išrankus vaisių atžvilgiu. Vaisiuose yra natūralaus cukraus, tačiau švieži, sveiki vaisiai, tokie kaip uogos, nėra ribojami, jei jūs ribojate porcijas nuo dviejų iki trijų per dieną ir žinote, kurių vaisių reikėtų vengti (įskaitant džiovintus vaisius).
- Žinokite, ką užsisakyti prieš tai paspausite važiavimą. Išsamią visų maisto produktų, siūlomų greito maisto restoranuose, mitybos informaciją galite rasti įmonių svetainėse. Taip pat galite išbandyti „Android“ ir „iOS“ įrenginiams skirtas programas, kuriose pateikiamos konkrečių restoranų greito maisto produktų maistinės vertės.
Greitas maistas pasirinkti
Nesvarbu, ar trokštate „Tex Mex“, ar jenos sušiui, ar trokštate mėsainio, ar esate priversti ką nors užkąsti iš artimiausios savitarnos parduotuvės, pajutę geriausius ir blogiausius variantus, galite padėti laikytis diabeto. dietos planas, neleiskite cukraus kiekiui kraujyje zigzaguoti ir prisidėkite prie bendros sveikos mitybos.
Hamburgerio restoranai
Labai dideli mėsainiai, bulvytės ir pieno kokteiliai yra populiariausių vietų, tokių kaip „Wendy's“, „McDonald's“ ir „Burger King“, pagrindiniai elementai. Nei vienas nėra idealus pasirinkimas, jei sergate cukriniu diabetu, tačiau dauguma greito maisto tinklų dabar siūlo sveikesnius daiktus, kurie puikiai tiks diabeto valgymo plane.
Užsisakykite tai ...Paprastas ar mažesnio dydžio mėsainis arba ant grotelių keptas vištienos sumuštinis ant pilno grūdo bandelės (jei yra)
Mėsainių / sumuštinių priedai, tokie kaip daržovės (salotos, pomidorai, svogūnai) ir pagardai, įskaitant garstyčias, salsą, karštą padažą, kečupą (atkreipkite dėmesį į pridėtą cukrų)
Šoninės salotos (lengvas padažas, be skrebučių)
Dietinė soda, lengvai pasaldintas limonadas, nesaldinta ledinė arbata, vanduo
Pagrindinių patiekalų salotos (žalumynai ir kitos šviežios daržovės, riešutai, pupelės, kepta vištiena, lengvas padažas be cukraus)
Avižiniai dribsniai su vaisiais
Jogurto parfetas su vaisiais
Didelis arba kelių pyragų mėsainis arba traškus vištienos sumuštinis ant baltos bandelės
Sūris, lašiniai, majonezas, specialūs padažai
Bulvytės bulvės ar kita keptų bulvių pusė
Pieno kokteilis ar kitas šaldytas pieniškas gėrimas ar desertas
Salotų mišiniai, tokie kaip keptos tortilijos juostelės, skrebučiai, sūris ir sunkus padažas, į kurį pridėta cukraus
Makaronai, bulvės ar kitos salotos su majonezu arba padažu
Kiaušinių sumuštiniai ant angliško bandelės, sausainio ar kitos duonos
Sumuštinių restoranai
Vienas tokių restoranų kaip „Subway“ ir „Quiznos“ pranašumas yra tas, kad turite galimybę pasistatyti savo sumuštinį, kad būtų lengviau pasirinkti ingredientus, kurie tinka diabetui ir jums patinka.
Užsisakykite tai ...Šešių colių ant grotelių kepta vištiena, kalakutienos krūtinėlė arba liesa šalto pjaustymo dalis
Sumuštinių priedai: salotos, pomidorai, svogūnai, marinuoti agurkai, gvakamolė
Obuoliai ar kiti švieži vaisiai
Dietinė soda, nesaldinta arbata, mažai cukraus turintis limonadas, vanduo
Paruošti sūrio kepsnį, mėsos kukulius ar kitus riebius baltymus
Majonezas, rančų padažas ir gausūs (galbūt pridėta cukraus) padažai
Traškučiai ir kiti kepti užkandžiai
Įprasta soda, saldi ledinė arbata, saldinti vaisių gėrimai
Slapukai
Keptos vištienos restoranai
Paprastai paukštiena yra protingas pasirinkimas laikantis diabetui palankios dietos, išskyrus atvejus, kai ji yra duona arba panardinta į miltus ir kepta. Ši versija papildo ne tik angliavandenius, bet ir sočiuosius riebalus bei kalorijas, taip pat prie tokių restoranų kaip KFC (Kentucky Fried Chicken) ir Popeyes meniu.
Užsisakykite tai ...Ant grotelių kepta vištiena be odos
Žaliosios pupelės
Cole slaw
Keptas viščiukas
Bulvių košė, mac ir sūris
Sausainiai
Kinų restoranai
Baltieji ryžiai yra Azijos virtuvės pagrindinė dalis, tačiau jie yra sunkus angliavandenių šaltinis. Lankydamiesi greito maisto įstaigose, tokiose kaip „Panda Express“, daugiausia dėmesio skirkite daržovėms ir neprisotintiems baltymams.
Užsisakyk tai ..Maišykite bulves, kuriose yra liesų, nepjaustytų baltymų ir daržovių
Garuose virti brokoliai
Rudieji ryžiai (maža porcija)
Kepta mėsa
Kiaušinių suktinukai, kepti wontons, koldūnai
balti ryžiai
Makaronai
Meksikos restoranai
Greitasis „Tex Mex“ maistas pasižymi stipriomis keptomis tortilijomis su sūriais ir riebiais ingredientais. Tačiau du populiariausi šios kategorijos restoranai „Taco Bell“ ir „Chipotle“ siūlo daugybę diabetui palankių alternatyvų. Vienas variantas: dubenys su ingredientais, kurie kitu atveju būtų sulankstyti į tortiliją.
Užsisakykite tai ...Kukurūzų arba viso grūdo tortilijos
Ant grotelių kepta jautiena, kiauliena, vištiena ar žuvis
Virtos visos pupelės
rudieji ryžiai
Guacamole / avokadas
Salotos, pomidorai, šviežia salsa arba pico de gallo
Keptos tako lukštai arba dvigubi tako lukštai
Kepta mėsa, paukštiena ar žuvies įdarai
Iškeptos pupelės
balti ryžiai
Sūris arba sūrūs padažai
Kavos ir konditerijos parduotuvės
„Starbucks“, „Dunkin“ ir daugybė panašių kavos bei tešlos tinklų tiekia daugybę daiktų, kurie nėra gerai sinchronizuojami su valgymu (ar gėrimu) tiems, kurie serga diabetu: gausu saldžių kavos gėrimų ir angliavandenių turinčių kepinių. Tačiau dauguma taip pat siūlo tokias galimybes, kurios yra saugios žmonėms, stebintiems angliavandenių ir riebalų kiekį.
Užsisakykite tai ...Įprasta arba be kavos kava, karšta arba šalta, nesaldinta arba pagardinta prieskoniais ar mažai cukraus turinčiu sirupu
Pusryčių sumuštinis su grūdais
Sous vide kiaušinių įkandimai
Dėžutės „Baltymai“
Kavos ir arbatos gėrimai iš cukraus ar skonio sirupo
Bagelės
Pusryčių sumuštiniai su sausainiais, angliškomis bandelėmis ar kita duona
Spurgos ir kiti kepiniai
Panera
Ši populiari pietų ir pusryčių vieta yra unikali dėl savo pusryčių ir pietų meniu, jau nekalbant apie duonos gaminius, kurie paprastai yra draudžiami diabetu sergantiems žmonėms. Tačiau „Panera“ taip pat siūlo daugybę diabetui tinkamų variantų.
Valgyk tai...Viduržemio jūros kiaušinių baltymo įvyniojimas
Dešimt daržovių sriubos, vištienos makaronų sriuba
Sezoninės žalumynų salotos
Viduržemio jūros regiono daržovių sumuštinis (pusė; nuimkite viršutinę duonos riekelę, kad sumažintumėte angliavandenių kiekį)
Lęšių quinoa sultinio dubuo
Špinatų ir šoninės kiaušinių suflė
Naujosios Anglijos moliuskų košė, brokolių čederio sriuba
Skrudintas Toskanos keptas vištienos sumuštinis
Soba makaronų sultinio dubenėliai