Turinys
Jei kada nors valgėte Rytų Azijos ar Vidurio Rytų virtuvę, yra didelė tikimybė, kad susidūrėte su ciberžole. Ciberžolė yra geltonos spalvos milteliai, kurie dažnai naudojami kaip maisto dažikliai ir kaip prieskonis įvairiuose maisto produktuose. Jis priklauso imbierų šeimai ir šimtmečius buvo naudojamas kinų medicinoje gydant uždegimą, infekcijas ir įvairius virškinimo trakto negalavimus.Nauda sveikatai
Vaistinės ciberžolės veikliosios medžiagos - kurkumino - savybės buvo pripažintos šimtmečius. Ciberžolė naudojama įvairiausiems sveikatos sutrikimams gydyti. Yra įrodymų, patvirtinančių kai kuriuos, bet ne visus, ciberžolės vartojimo vaistus.
Vėžys
Vykdomi tyrimai, skirti ištirti, kaip ciberžolė veikia tam tikras vėžio rūšis. Tyrimai su gyvūnais parodė, kad tai gali užkirsti kelią žiurkių, paveiktų storosios žarnos, skrandžio ir odos vėžiu, ligai. Tačiau rezultatai buvo nenuoseklūs, o norint patvirtinti šią naudą reikia daugiau įrodymų.
Infekcijos ir uždegimas
Norint tiksliai žinoti, ar ciberžolė gali sumažinti žmonių infekcijas ar uždegimą, reikia daugiau įrodymų. Preliminarūs gyvūnų ir laboratoriniai tyrimai parodė galimą naudą. Remiantis Memorialinio Sloano Ketteringo vėžio centro duomenimis, klinikiniai tyrimai parodė, kad ciberžolė nepadeda sumažinti ŽIV teigiamų pacientų viruso kiekio.
Cholesterolis
Kol kas ciberžolės tyrimai atrodo labai palankūs. Deja, daugumoje šių tyrimų dalyvavo tik gyvūnai. Iš šių tyrimų paaiškėjo, kad ciberžolė daugiausia veikia bendrą cholesterolio, MTL cholesterolio ir trigliceridų kiekį. Vienas tyrimas, atliktas triušiams, šeriamiems riebia dieta, parodė, kad ciberžolė sumažino MTL cholesterolio ir trigliceridų kiekį, taip pat neleido MTL oksiduotis. Įrodyta, kad oksiduota MTL prisideda prie aterosklerozės susidarymo. Šiuose tyrimuose cholesterolio kiekį mažinantis ciberžolės poveikis išliko nuoseklus.
Nors ši informacija atrodo perspektyvi, yra vienas kliuvinys: vargu ar yra tyrimų, kuriuose būtų nagrinėjama ciberžolės galimybė sumažinti žmonių cholesterolio kiekį. Manoma, kad gyvūnams atliekant mažesnius lipidų kiekius, ciberžolė taip pat gali pasireikšti žmonėms. Tačiau ciberžolės dozė ir funkcija žmonėms mažinant cholesterolio ir trigliceridų kiekį vis dar tiriama. Keletas mažų tyrimų, kuriuose buvo ištirtas ciberžolės ar jos veikliosios medžiagos kurkumino lipidų kiekį mažinantis poveikis, pažymėjo, kad nors yra šiek tiek sumažėjęs bendrasis ir MTL cholesterolio kiekis, tai nėra reikšmingas sumažėjimas. Šių tyrimų metu žmonės vartojo nuo 60 mg iki 1 gramo kurkumino iki šešių mėnesių.
Yra ir kitų populiarių ciberžolės naudojimo būdų, kurių dar nepatvirtina moksliniai tyrimai. Jie apima:
- Inkstų akmenys
- Skrandžio ir žarnyno dujos
- Alzheimerio liga
- Akių uždegimas
- Šuntavimo operacija
- Krono liga
- Diabetas
- Dirgliosios žarnos sindromas
- Sąnarių skausmas
- Psoriazė
- Reumatoidinis artritas
Pasirinkimas, paruošimas ir saugojimas
Jei jus domina naudoti ciberžolę gaminant maistą, yra daugybė receptų. Kai kurie reikalauja šviežios ciberžolės, todėl visą šaknį turėsite įsigyti savo vietinės rinkos produktų skyriuje. Tačiau daugelyje receptų reikia maltos ciberžolės, kurią rasite beveik bet kurio prekybos centro prieskonių praėjime.
Kadangi jo lipidų kiekį mažinantis gebėjimas vis dar tiriamas, nerekomenduojamas suvartojamas ciberžolės kiekis. Todėl turėtumėte laikytis mėgstamų receptų nurodymų.
Vis dėlto, jei galvojate įtraukti į dietą aukštą ciberžolės kiekį arba norite jį vartoti kaip priedą, pirmiausia turėtumėte pasitarti su savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėju. Didelis šio prieskonio kiekis gali pabloginti tam tikras sveikatos sąlygas, įskaitant tam tikras virškinimo trakto ligas, diabetą ir kraujavimo sutrikimus.
Galimas šalutinis poveikis
Ciberžolė, vartojama tokiu kiekiu, koks paprastai vartojamas maiste, paprastai nesukelia reikšmingo šalutinio poveikio. Tačiau kai kurie žmonės pranešė apie skrandžio sutrikimus, pykinimą, galvos svaigimą ar viduriavimą.
Ciberžolė gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje, sulėtinti kraujo krešėjimą ir sutrukdyti organizmui absorbuoti geležį. Be to, ciberžolė gali trukdyti keliems vaistams, įskaitant (bet tuo neapsiribojant) vaistus nuo diabeto, vaistus, kuriuos keičia kepenys, vaistus, kurie sulėtina kraujo krešėjimą ir daugelį kitų. Galiausiai, naudojant ciberžolę kaip medicininę pagalbą, gali pablogėti tam tikros sveikatos būklės, įskaitant (bet neapsiribojant) tulžies pūslės problemas, kraujavimo problemas, GERL ir jautrias hormonams vėžį.
Svarbu aptarti ciberžolės vartojimą su savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėju, jei vartojate vaistus arba jei valdote sveikatos būklę.
Ciberžolė greičiausiai yra nesaugi, jei nėščios ar krūtimi maitinančios moterys jas vartoja vaistais.
Bendri klausimai
Koks paprasčiausias būdas į dietą įtraukti nedidelį kiekį ciberžolės?
Į ryto kokteilį įmaišykite nedidelį kiekį ciberžolės arba į savo mėgstamą sriubos receptą įtraukite šaukštelį ar du. Daugelis žmonių taip pat prideda jos prie arbatos, prie makaronų ir sūrio receptų ar prie ryžių ar kitų grūdų patiekalų.
Koks ciberžolės skonis?
Kadangi ciberžolė yra imbierų šeimos narys, vartodami šį prieskonį galite pastebėti pažįstamą šilumą (panašią į imbierą). Jis puikiai derinamas su vištiena, žuvimi ir jautiena, taip pat su moliūgais, tokiais kaip moliūgai.