Turinys
Kampilobakterija yra vienas iš labiausiai paplitusių apsinuodijimo maistu šaltinių Jungtinėse Valstijose, dėl kurio kasmet pasitaiko daugiau nei milijonas ligų. Infekcijos su bakterijomis gali sukelti viduriavimą ir kitas virškinimo trakto problemas, taip pat kai kurias nedažnas (bet potencialiai rimtas) komplikacijas, tokias kaip kraujo infekcijos ir Guillain-Barré sindromas.Žmonės užsikrečia valgydami ar gerdami daiktus, kurie buvo užteršti bakterijomis - pirmiausia žalia arba nepakankamai paruošta vištiena. Dauguma infekcijų savaime išnyksta be problemų, tačiau sunkius atvejus galima gydyti antibiotikais. Beveik visų atvejų galima išvengti tinkamai tvarkant maistą ir plaunant rankas.
Simptomai
Nes Kampilobakterija veikia virškinimo traktą, daugelis žmonių patiriamų simptomų yra panašūs į kitų skrandžio klaidų. Dažniausi kampilobakteriozės simptomai yra šie:
- Vandeninis viduriavimas, kuris kartais būna kruvinas
- Pykinimas ar vėmimas
- Pilvo skausmai
- Karščiavimas
- Nuovargis
- Galvos skausmas
Šie simptomai paprastai pasireiškia maždaug po dviejų ar penkių dienų po kontakto su bakterijomis ir praeis maždaug po savaitės.
Komplikacijos
Dauguma žmonių, kurie serga a Kampilobakterija infekcija gali atgauti baudą be ilgalaikių ar rimtų pasekmių. Tačiau kitiems gali išsivystyti komplikacijos, kurios kai kurios yra rimtos. Kampilobakteriozės komplikacijos yra:
- Dehidratacija (gali būti ypač žalinga jauniems kūdikiams ir nėščioms moterims)
- Dirgliosios žarnos sindromas (pasireiškia maždaug 5–20 proc. Atvejų)
- Artritas (pasireiškia maždaug 1–5 proc Kampilobakterija infekcijos)
- Bakteremija (kai infekcija plinta į kraują)
- Hepatitas
- Pankreatitas
- Persileidimas
- Guillain-Barré sindromas (pasireiškia maždaug vienu iš 1000 praneštų atvejų)
Kai kurios rimtesnės komplikacijos dažniau pasitaiko tiems, kurie nusilpo imuninei sistemai, pavyzdžiui, žmonėms, turintiems kraujo sutrikimų ar AIDS, arba kuriems taikoma chemoterapija.
Priežastys
Kampilobakterija infekcijos atsiranda valgant ar geriant ką nors, kas buvo užteršta bakterijomis. Dauguma infekcijų atsiranda dėl nevalgytų paukštienos ar kažko kito, su kuo jie susidūrė, panašių į vaisius ar daržoves, supjaustytų toje pačioje pjaustymo lentoje kaip ir žalia vištiena.
Taip pat galima užsikrėsti per naminių gyvūnėlių išmatas (ypač šunis ar kates), nepasterizuotus pieno produktus (pvz., Žalią pieną), nevalytą vandenį ir neplautus vaisius bei daržoves. Labai retais atvejais žmonės užsikrėtė perpylę kraują.
Infekcijos gali pasireikšti įvairiausiais būdais, nes bakterijos yra daug kur. Daugybė skirtingų gyvūnų perneša bakterijas, net jei jos neatrodo sergančios, nors karvės ir vištos yra bene dažniausias žmonių infekcijos šaltinis.
Remiantis Nacionalinės antimikrobinio atsparumo stebėsenos sistemos atlikta analize, vienas iš trijų viščiukų, pirktų JAV parduotuvėse, turi teigiamą Kampilobakterija.
Bakterijos patenka į gyvūnų išmatas, kurios vėliau gali užteršti dirvožemį, ežerus ir upelius, kurie naudojami visose žemės ūkio rūšyse.
Ligoms sukelti taip pat nereikia daugybės bakterijų. Ligų kontrolės ir prevencijos centro duomenimis, užkrėstam žaliam vištienai užtenka nuryti tik vieną lašą sulčių.
Nors iš tiesų neįprasta, kad bakterijos plinta iš vieno žmogaus į kitą, bakterijos vis tiek gali būti aptiktos užkrėstų žmonių išmatose praėjus savaitėms po simptomų išnykimo. Tai reiškia, kad jos gali ir toliau perduoti bakterijas kitiems žmonėms (dažnai netiesiogiai) ilgai po to, kai jie visiškai pasveiko.
Diagnozė
Į kampilobakteriozę panašaus viduriavimo ir pykinimo simptomai labai panašūs į kitas skrandžio klaidas, ir tai gali apsunkinti ligos diagnozavimą vien atlikus fizinį egzaminą ar uždavus keletą klausimų.
Jei gydytojas įtaria, kad apsinuodijimą maistu sukelia Kampilobakterija bakterijas, jie tikriausiai norės patvirtinti diagnozę išmatų analize, kuri apima išmatų mėginio paėmimą ir išsiuntimą laboratorijoje, kad būtų nustatyti bakterijų požymiai.
Gydymas
Dauguma Kampilobakterija žmonių infekcijos savaime, be vaistų pagalbos, išnyksta puikiai. Tačiau gydytojai gali rekomenduoti antibiotikus tais atvejais, kai žmonės sunkiai serga arba jiems gresia kai kurios sunkios jo komplikacijos.
Dehidratacijos prevencija
Net jei nereikia vartoti antibiotikų, yra keletas dalykų, kuriuos galite padaryti, kad išvengtumėte tolesnių komplikacijų, ypač dehidratacijos.
Dehidratacija yra dažna rizika apsinuodijusiems maistu, todėl daugelis gydytojų pataria sergantiems kampilobakterioze gerti papildomus skysčius tol, kol jie viduriuoja ir (arba) vemia. Taip pat reikėtų vengti kofeino ir alkoholinių gėrimų, nes jie gali apsunkinti kūno pakibimą ant skysčių.
Antibiotikai
Antibiotikai gali būti naudojami kampilobakteriozei gydyti žmonėms, kuriems jau yra sunkių simptomų arba kuriems yra didesnė sunkių ligų rizika dėl savo sveikatos istorijos, amžiaus ar sveikatos būklės. Kampilobakterija infekcijos yra:
- Azitromicinas
- Fluorochinolonai (pvz., Ciprofloksacinas)
Pastaraisiais metais, Kampilobakterija bakterijos tapo vis labiau atsparios fluorochinolonams, todėl vaistai yra mažiau veiksmingi gydant kampilobakteriozę. Dėl šios priežasties jūsų gydytojas gali užsisakyti papildomus tyrimus, kurie padės išsiaiškinti, kuri gydymo galimybė yra tinkamesnė.
Prevencija
Kampilobakterija infekcijų galima išvengti, jei imatės kelių atsargumo priemonių.
- Kruopščiai išvirkite vištieną ir kitus paukštieną. Kaskart ruošdami naminius paukščius, įskaitant troškintuvus ir kitus patiekalus, naudokite kepimo termometrą, kad patikrintumėte, ar mėsos vidinė temperatūra yra bent 165 laipsniai pagal Celsijų. Jei restorane valgote vištieną ir ji atrodo nepakankamai paruošta, atsiųskite ją atgal ir paprašykite, kad ji būtų kepta ilgiau.
- Nuplaukite rankas, indus ir paviršius. Gamindami maistą, plaukite muilą ir karštą vandenį. Tai apima maišytuvus ar stalčių rankenas, kurias galėjote paliesti tvarkydami žalią mėsą.
- Atskirkite žalią mėsą nuo šviežių produktų. Nenaudokite tų pačių pjaustymo lentų, kokias naudojate žaliai vištienai, daržovėms pjaustyti, o žalią mėsą laikykite šaldytuve žemiau jūsų produktų ir sandarioje talpykloje, kad sultys nenuvarvėtų ant kitų maisto produktų.
- Venkite žalio ar nepasterizuoto pieno ar pieno produktų. Reikia saugotis ne tik žalios mėsos: žaliame piene taip pat gali būti Kampilobakterija bakterijų, todėl labai svarbu laikytis pasterizuotų pieno produktų. Tai ypač pasakytina apie mažus vaikus, vyresnio amžiaus suaugusiuosius, nėščias moteris ir visus, kurių imuninė sistema yra nusilpusi.
- Gerkite tik apdorotą vandenį. Venkite vandens iš upių, upelių ar ežerų, nebent vanduo būtų užvirintas ar apdorotas. Jei geriate šulinio vandenį, įsitikinkite, kad šulinys yra toli nuo gyvulių, septikų, mėšlo ir bet ko kito, kas galėtų įnešti bakterijų į vandens tiekimą.
- Keliaudami imkitės papildomų atsargumo priemonių. Negerkite vandens, kurio šaltinis net neabejingas net ir tokiuose gėrimuose kaip arbata, ir nenaudokite ledo, nebent tai būtų iš virinto ar apdoroto vandens. Visus vaisius ir daržoves būtinai nuplaukite virintu arba apdorotu vandeniu, tada, jei reikia, nulupkite. Keliaujant taip pat išmintinga laikytis augalinės dietos, nes tai yra mažesnė tikimybė, kad Kampilobakterija ar kitomis gyvūnų ar gyvūninių produktų perduodamomis infekcijomis.
Žodis iš „Wellwell“
Jei kada nors apsinuodijote maistu, gali būti, kad jau turite Kampilobakterija infekcija. Kampilobakteriozė gali būti labai nemaloni, tačiau paprastai ji išnyksta savaime po kelių dienų, be to, jos lengvai galima išvengti ypač atsargiai ruošiant maistą.
Ką turėtumėte žinoti apie E. Coli