Turinys
- Naudokite viso grūdo miltus
- Naudokite vaisius
- Apsvarstykite juodąjį šokoladą saikingai
- Riboti penimų ingredientų kiekį
- Sumažinkite porcijos dydžius
Naudokite viso grūdo miltus
Daugumoje receptų reikia universalių miltų, kurie yra rafinuotesni. Visų kviečių miltai yra šiek tiek rupesni, tačiau juose yra daugiau skaidulų - ingrediento, kuris, kaip žinoma, mažina MTL cholesterolio kiekį. Yra daugybė kvietinių miltų rūšių, todėl jei sveiki kvietiniai miltai nuobodžiauja, galite naudoti kitų rūšių miltus, kuriuose yra daugiau skaidulų, pavyzdžiui, speltos miltus, kriketo miltus ar graham miltus.
Naudokite vaisius
Vaisiai yra natūraliai saldūs, taip pat yra daug skaidulų turintis maistas. Nesvarbu, ar kepate pyragą, ar gaminate įdarą, į jį įdėję vaisių, maistas bus saldesnis, skanesnis ir į jūsų racioną įpilta šiek tiek daugiau skaidulų. Tiesiog įsitikinkite, kad naudojate šviežius vaisius - ne konservuotus ar džiovintus - kurie gali kaupti rafinuotą cukrų ir kalorijas. Taigi, nesvarbu, ar jums patinka kepti obuoliai, citrusiniai vaisiai ar šviežios uogos, pridėjus mėgstamų vaisių, jūsų kiti kepami favoritai bus saldesni ir sveikesni.
Apsvarstykite juodąjį šokoladą saikingai
Juodojo šokolado antioksidantų kiekis yra didesnis, palyginti su pienišku šokoladu, todėl tai yra sveikesnė galimybė patenkinti jūsų šokolado potraukį. Be to, kai kurie tyrimai parodė, kad juodasis šokoladas yra draugiškas cholesteroliui. Juodąjį šokoladą galima naudoti kaip lengvą lašinuką mėgstamuose neriebiuose desertuose ar kituose kepiniuose. Norėdami gauti antioksidacinę naudą juodajame šokolade, būtinai pasirinkite tamsiuosius šokoladus, kuriuose yra bent 70% kakavos ar daugiau.
Riboti penimų ingredientų kiekį
Sviestas ir pienas yra dažniausiai naudojami kepant, tačiau jie taip pat gali būti riebiausi ingredientai jūsų patiekale. Yra keletas būdų, kuriais galite modifikuoti šiuos du ingredientus savo patiekaluose, kad sumažintumėte receptų sočiųjų riebalų ir kalorijų kiekį - neaukojant skonio.
Jei norite sumažinti prisotintų riebalų kiekį recepte, nenugriebtą pieną galite pakeisti neriebiu arba nugriebtu pienu. Jei įmanoma, apribokite trumpinimo naudojimą, nes tai gali padėti į jūsų kepinius trans-riebalų.
Kai kuriais atvejais sviestą ar margariną galima pakeisti širdžiai naudingais aliejais, tokiais kaip alyvuogių aliejus arba augalinis aliejus. Jei ši parinktis nesuderinama su jūsų receptu, taip pat galite naudoti sviestą ar margariną, kuriame yra fitosterolių, kurie taip pat buvo susiję su MTL cholesterolio kiekio mažinimu. Deja, šie sviestai paprastai būna minkšti, todėl kai kuriais atvejais tai taip pat gali būti netinkama kepant. Tokiais atvejais sumažinus recepte esančio sviesto ar margarino kiekį, gali sumažėti patiekalo riebumas ir vis tiek išlikti kepamo maisto, kurį ruošiate, konsistencija.
Sumažinkite porcijos dydžius
Jei gaminate sveiką mėgstamo pyrago ar pyrago variantą, viso pyrago ar pyrago pjaustymas mažesniais gabalėliais gali padėti jums skaniai patiekti šį skanėstą - neperžengiant borto.