Kodėl sėlenos yra blogos IBS

Turinys

• Kas yra sėlenos?
• Sėlenos ir sveiki kviečiai
• IBS ir sėlenos
• Kodėl sėlenos gali būti blogos
• IBS tinkamos pluošto alternatyvos

Pagal pernelyg dažną scenarijų jūs einate pas savo gydytoją, skundžiantis pilvo skausmais ir žarnyno įpročių pasikeitimu. Jūsų gydytojas siūlo diagnozuoti dirgliosios žarnos sindromą (DŽS) ir rekomenduoja padidinti skaidulų kiekį. Tada einate į parduotuvę ir nusipirkate sėlenų grūdų. Tačiau po kelių dienų suprantate, kad jūsų simptomai pablogėjo, ir darote išvadą, kad „skaidulos yra kenksmingos IBS“. Pluoštas nebūtinai yra blogas IBS, tačiau sėlenos gali būti. Sužinokite apie sėlenų ir IBS santykius, kad galėtumėte būti geresni IBS maisto vartotojai.

Kas yra sėlenos?

Sėlenos yra kietasis apvalkalas, kurį sudaro išorinis grūdų grūdų sluoksnis, įskaitant miežius, kukurūzus, soras, avižas, ryžius ir kviečius. Sėlenos suteikia didelę maistinių skaidulų dozę, taip pat yra geras nepakeičiamų riebalų rūgščių, mineralų, vitaminų ir kitų maistinių medžiagų šaltinis. Ryškūs grūdų su sėlenomis skirtumo nuo to, kuriame sėlenos buvo pašalinti, pavyzdys - ryžiai. Rudųjų ryžių sėlenų sluoksnis yra nepažeistas, o baltųjų - išorinis.

Nors sėlenos yra įvairių grūdų grūdų dalis, tokie produktai kaip sėlenų grūdai ar bandelės paprastai ruošiami iš kviečių sėlenų.

Sėlenos ir sveiki kviečiai

Produktai, pažymėti kaip „sėlenos“ arba „visos sėlenos“, yra pagaminti būtent iš išorinės kviečių grūdų sėlenų dangos. Visų kviečių produktai yra gaminami iš miltų, kuriuos sudaro visos trys kviečių grūdų dalys, ty gemalas, endospermas ir sėlenos. Didžiąją dalį neskaldytų kviečių sudaro endospermas, o gemalai ir sėlenos sudaro mažesnį procentą.

Baltieji miltai laikomi rafinuotais, nes pašalinami gemalai ir sėlenos. Tai daroma visų pirma siekiant padidinti produkto galiojimo laiką, nes sėlenose ir gemaluose yra riebalų, kurie gali išnykti. Nelaimingas šio tobulinimo rezultatas yra tas, kad išėmus sėlenas, miltų skaidulų kiekis sumažėja. Kadangi visaverčiuose kvietiniuose miltuose yra sėlenų dalis grūdų, jie išlaiko sėlenų siūlomą skaidulą ir kitą maistinę vertę.

IBS ir sėlenos

Praėjusiais dešimtmečiais gydytojai rekomendavo sėlenas savo IBS sergantiems pacientams, motyvuodami tuo, kad maistinių skaidulų padidėjimas turėtų padėti pagerinti žarnyno reguliarumą. Dešimtojo dešimtmečio pradžioje paskelbtas reikšmingas tyrimas buvo pirmasis, kuris nustatė, kad sėlenos linkusios pabloginti IBS pacientus, sustiprindamos įvairius IBS simptomus. Savo 2014 m. Tyrimų apžvalgoje Amerikos gastroenterologijos kolegija padarė išvadą, kad netirpių skaidulų šaltiniai , kaip ir kviečių sėlenos, nerekomenduojama IBS dėl padidėjusių dujų ir pilvo pūtimo pavojaus.

Kodėl sėlenos gali būti blogos

Nėra konkrečių tyrimų ar galutinio atsakymo, kodėl sėlenos gali būti IBS pacientų problema. Viena teorija teigia, kad kietasis sėlenų apvalkalas kažkaip dirgina žarnyno gleivinės nervus. Kita galimybė gali būti susijusi su tuo, kad kviečiuose yra fruktanų - vieno iš fermentuojamų angliavandenių rūšių, nustatytų FODMAP grupėje. Dietos su daug FODMAP vartojimas siejamas su IBS simptomų padidėjimu.

IBS tinkamos pluošto alternatyvos

Laimei, sėlenoms yra ir kitų pluošto alternatyvų. Vaisiai ir daržovės yra puikus maistinių skaidulų šaltinis. Yra daugybė kitų ne kviečių sėlenų, viso grūdo variantų.

Kalbant apie skaidulų papildus, vienas iš labiausiai ištirtų yra psyllium, taip pat žinomas kaip isphagula lukštas. Nors tyrimų kokybė ir rezultatai skiriasi, vartojant psylį yra IBS simptomų gerėjimo tendencija. Kita galimybė, ypač jei jūsų pagrindinis simptomas yra vidurių užkietėjimas, yra malti linų sėmenys.

Nors dieta, kurioje yra daug maistinių skaidulų, yra optimali virškinimo sveikatai, kalbant apie IBS simptomus, ląstelienos padidėjimas paprastai yra naudingesnis IBS-C nei kiti IBS potipiai. Nepaisant vyraujančių simptomų, yra keletas įrodymai, kad tirpus pluoštas yra geriau toleruojamas nei netirpus pluoštas. Kad išvengtumėte simptomų paūmėjimo, geriausia naudoti lėtą metodą didinant skaidulų kiekį, kad jūsų kūnas galėtų prisitaikyti prie pokyčių.