Turinys
- Maisto saugos gairės
- Maisto laikymas ir paruošimas
- Mitybos apribojimai
- Dabartinės tyrimų išvados
- Kiti dietiniai iššūkiai
- Prevenciniai patarimai
Dieta pavadinta gynybinių baltųjų kraujo kūnelių, vadinamų neutrofilais, vardu, kurie yra pirmieji atsakai į infekciją. Manoma, kad saugus maisto tvarkymas ir kai kurių maisto produktų vengimas sumažina infekcijos riziką žmonėms, turintiems nuslopintą imuninę sistemą.
Nors daugelis tyrinėtojų mano, kad ribojantis neutropeninės dietos pobūdis gali sukelti nepakankamą mitybą, saugus maisto tvarkymas laikomas būtinu norint sumažinti chemoterapijos sukeltos neutropenijos riziką. Ar neutropeninė dieta veiksmingai užkerta kelią infekcijai, nuolat diskutuojama.
Maisto saugos gairės
Bakterijų perdavimo prevencija yra pagrindinis neutropeninės dietos tikslas. Onkologai tvirtina, kad rankų plovimas yra pirmoji gynyba nuo infekcijos ir tai, kurią dauguma žmonių pamiršo. Maisto saugos gairės apima:
- Dažnai nusiplaukite rankas, prieš ir po valgio.
- Venkite žalios mėsos ir kiaušinių. Gaminkite visą laiką.
- Nuplaukite žalius vaisius ir daržoves.
- Venkite dalintis maistu net su artimaisiais.
- Negalima dalintis asmeniniais valgymo reikmenimis.
- Virtuvėje ir valgomajame laikykite paviršius švarius.
Maisto laikymas ir paruošimas
Ruošiant ir laikant maistą, dažnai užteršiama bakterijomis. Maisto ruošimo ir laikymo rekomendacijos apima:
- Laikykite karštus maisto produktus karštus (virš 140 ° F)
- Laikykite šaltus maisto produktus šaltai (iki 40 ° F).
- Iš karto valgykite atšildytus maisto produktus. Negalima užšaldyti.
- Laikykite maisto produktus šaldytuve 40 ° F arba žemesnėje temperatūroje.
- Negalima atšildyti mėsos, jūros gėrybių ar vištienos kambario temperatūroje. Vietoj to naudokite mikrobangų krosnelę arba šaldytuvą.
- Nusipirkę greitai gendančius maisto produktus, suvalgykite juos per dvi valandas.
- Kiaušinių, grietinėlės ir majonezo pagrindu pagamintų maisto produktų negalima laikyti šaldytuve ilgiau nei valandą.
- Prieš pjaustydami ar lupdami, vaisius ir daržoves kruopščiai nuplaukite vandeniu. Salotų lapus nuplaukite po vieną.
- Nenaudokite cheminių medžiagų skalavimų.
- Skalaukite „išplautas“ salotas.
- Venkite žalių daržovių daigų.
- Meskite maistą, kuris kvepia juokingai arba rodo gedimo požymius.
- Venkite iš anksto supjaustytų vaisių ir daržovių.
- Prieš atidarydami konservuotų maisto produktų viršutines dalis nuplaukite muilu ir vandeniu.
- Valgant ir ragaujant maistą, naudokite kitą indą.
- Išmeskite kiaušinius su įtrūkusiais lukštais.
- Mėsos ruošimui nenaudokite tos pačios pjaustymo lentos ar indo, kaip ruošiant daržoves ir vaisius.
- Naudokite mėsos termometrą, kad įsitikintumėte, jog mėsa yra paruošta iki tinkamos temperatūros.
Kai kurie onkologai naudoja mnemoninį „PICKY“, kad padėtų žmonėms prisiminti saugaus maisto praktiką. Raidės „PICKY“ reiškia:
- Praktikuokite rankų plovimą.
- Prieš gamindami maistą, patikrinkite.
- Valykite ir šveiskite vaisius ir daržoves.
- Laikykite visus kepimo paviršius švarius.
- Yucky, supelijusį maistą reikia išmesti.
Mitybos apribojimai
Atsižvelgiant į onkologą ir centrą, kuriame atliekama chemoterapija, jums gali būti rekomenduojama vengti tam tikrų maisto produktų. Maistas, kurio paprastai vengiama laikantis neutropeninės dietos, yra:
- Žalia mėsa ir jūros gėrybės (įskaitant suši)
- Žalieji riešutai arba šviežių riešutų sviestas
- Bet koks maistas, kuriame yra žalių kiaušinių (įskaitant cezario salotų padažą arba naminį majonezą)
- Minkšti ir brandinti sūriai
- Nepasterizuoti sūriai, pienas, vaisių sultys ir daržovių sultys
- Birių šiukšlių grūdai ir grūdai
- Kremu užpildyti kepiniai, kurie nėra šaldomi
- Žalias medus arba korys
- Vanduo iš ežero, šaltinio, upelio ar šulinio
- Vitaminų papildytas vanduo
- Šaldytoje maisto prekių parduotuvėje salsas
Dabartinės tyrimų išvados
Dabar onkologai labiau akcentuoja ne maisto ribojimą, o saugų maisto tvarkymą. Chemoterapija jau atima didžiulę žalą žmogaus kūnui ir apetitui. Apribojimai iš tikrųjų gali pabloginti pagrindinius mitybos trūkumus. Kiti abejoja, ar dieta iš tikrųjų padeda.
2019 m. Tyrimas Amerikos klinikinės onkologijos žurnalas, įvertinusi penkis atsitiktinių imčių tyrimus, kuriuose dalyvavo 388 chemoterapijoje dalyvavę žmonės, padarė išvadą, kad neutropeninės dietos naudojimas nebuvo susijęs su sumažėjusia infekcijos rizika.
Tos pačios išvados buvo padarytos 2018 m. Tyrime, kuriame dalyvavo vaikai, vartojantys imuninę sistemą slopinančią chemoterapiją. Vietoj neutropeniškos dietos buvo rekomenduojamos patvirtintos maisto saugos gairės.
Kiti dietiniai iššūkiai
Be saugaus maisto tvarkymo, chemoterapiją išgyvenantys žmonės dažnai turi ir kitų iššūkių. Kai kurie iš jų apima:
- Burnos opos: skausmingos burnos opos yra dažnos, tačiau pasirinkus maisto produktus, kurie mažiau linkę erzinti burną, galima padaryti stebuklų. Dažnai patariama vengti citrusinių maisto produktų, aštraus maisto produktų (pavyzdžiui, skrebučių) ir dar daugiau.
- Skonio pokyčiai: Dėl kai kurių chemoterapinių vaistų viskas, ką valgote, gali būti skonis metalizuotas ir pagamintas iš metalo. Be kitų pokyčių gali būti naudinga pasirinkti stiprių skonių maisto produktus ir valgyti su plastikiniais indais.
- Pykinimas ir vėmimas: Pykinimas ir vėmimas tikrai trukdo valgyti, tačiau dabar yra daugybė galimybių kontroliuoti šiuos simptomus. Pasitarkite su savo onkologu.
- Apetito praradimas: net jei paprasčiausiai nesinori valgyti, yra patarimų, kurie gali padėti tinkamai maitintis.
- Vėžio nuovargis: nuovargis yra vienas labiausiai erzinančių vėžio gydymo simptomų, ir tai nėra priežastis, kodėl žmonės nevalgo taip sveikai, kaip turėtų. Būtinai paprašykite pagalbos gaminant maistą, apsipirkti ir valyti. Sandėliuokite sandėliuką lengvai paruošiamų maisto produktų, tokių kaip konservuotos sriubos, šaldytos užkandėlės, šaldytos daržovės ir supakuoti pudingai.
Jei esate susirūpinę dėl maisto tvarkymo ar maisto produktų, kuriuos reikia valgyti gydant chemoterapiją, pasitarkite su onkologu ir paklauskite, ar apsilankymas onkologiniame dietologe gali būti naudingas.
Prevenciniai patarimai
Be saugios maisto praktikos, yra daug būdų, kaip galite sumažinti infekcijos išsivystymo riziką chemoterapijos metu, ypač kai jūsų baltųjų kraujo kūnelių yra mažai.
Nors dažnai galvojame apie kosulio ar slogos vengimą, mūsų augintiniai taip pat gali būti infekcijos šaltinis. Paukščiai, vėžliai ir ropliai, pavyzdžiui, driežai ir gyvatės, gali pernešti bakterijas Salmonella, kuris gali būti pavojingas gyvybei žmonėms, kurių imuninė sistema yra labai slopinta.
Kačių kraiko dėžės yra dažnas pirmuonių infekcijos, vadinamos toksoplazmoze, šaltinis. Chemoterapijos metu šiukšlių dėžės valymą turėtumėte pavesti šeimos nariui ar draugui.
Kai jūsų imuninė sistema yra slopinama, geriausia būtų vengti minios ar uždaros erdvės, pavyzdžiui, lėktuvo, ypač šaltuoju ir gripo sezonu.
Žmonėms, kuriems gresia sunki neutropenija, dažnai skiriami vaistai „Neulasta“ arba „Neupogen“, kurių vaistas stimuliuoja neutrofilų gamybą ir sumažina infekcijos riziką.
- Dalintis
- Apversti
- El