Turinys
Kas šiandien yra jūsų pietų meniu? Jei esate panašus į daugumą žmonių, greičiausiai ką nors greitai pagriebsite arba atsinešite tą patį seną pietų paketą, kurį valgote visą laiką. Nesvarbu, ar nuspręsite valgyti ne namuose, ar atsinešti pietus iš namų, yra keletas sveikų ir lengvai prieinamų variantų, kurie šiek tiek palengvins perėjimą prie mažo glikemijos indekso (GI) dietos.Sriubos
Sriubos yra puikus pietų pasirinkimas. Daugumoje išsinešimo meniu galite rasti ne tik sriubą, bet ir savaitgalį lengvai pasigaminti didelį puodą sriubos ir užšaldyti atskiras porcijas, kad sutaupytumėte vėlesniam laikui. Pabandykite užšaldyti sriubą vieno puodelio porcijose atskiruose maišeliuose, kad būtų lengviau atšildyti ir pašildyti. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai ištraukti vieną maišelį ryte ir pietų metu, įklijuoti jį į mikrobangų krosnelėje saugų indą, kol jis sušils.
Lęšiai, daržovės, minestronas, vištiena su viso kviečių makaronais ar rudaisiais ryžiais ir žirnių sriuba yra ypač geri žemo GI variantai. Norėsite vengti sriubos iš grietinėlės dėl didelio kaloringumo ir sočiųjų riebalų kiekio. Tai ypač aktualu, jei sergate policistinių kiaušidžių sindromu (PCOS), nes turite didesnę riziką susirgti aukštu kraujospūdžiu ir širdies ligomis.
Salotos
Salotos, atsižvelgiant į tai, ką į jas dedate, yra labai sveikas pasirinkimas. Pradėkite nuo maistinių medžiagų turinčių salotų, pavyzdžiui, pavasarinio mišinio ar špinatų, ir sukraukite pasirinktas daržoves. Nors ledkalnio salotos neturi didelio GI, maistinė nauda maistui yra labai maža. Daug daugiau vitaminų, mineralų ir maistinių medžiagų gausite pakeisdami špinatus ar kitas tamsiai žalias salotas. Pomidorai, agurkai, paprikos, grybai, brokoliai ir morkos yra puikus bet kokių salotų priedas. Jūs norite apriboti sūrio, lašinių gabaliukus ir skrebučius, kuriuose yra daug riebalų. Drąsiai pridėkite smulkintų vaisių, pavyzdžiui, apelsinų, greipfrutų, obuolių ar uogų, ant grotelių keptos vištienos, riešutų ir pupelių ar ankštinių daržovių, kad gautumėte baltymų, traškučių ir saldumo.
Salotų padažą taip pat svarbu atsižvelgti gaminant ar užsisakant salotas. Laikykitės paprasto alyvuogių aliejaus ir balzamiko acto mišinio, kad apsirengtumėte salotas, o ne išpilstytą daug riebalų ir cukraus turinčią padažą. Arba dar geriau, jūs galite lengvai pasidaryti padažą iš šviežių ingredientų, tokių kaip citrina, česnakai ir apelsinai.
Sumuštiniai
Lengvai gaminami namuose, atsinešti į darbą ar rasti vietinėse parduotuvėse, sumuštiniai suteikia daug žemos glikemijos indekso galimybių. Suktinukus ar baltą duoną turėsite iškeisti į 100% neskaldytų kviečių arba daigų duoną. Išbandykite sūrį ir kumpį, kuris yra labai liesa mėsa, arba kalakutą ir sūrį, arba tuno ar kiaušinių salotas. Nesivaržykite savo sumuštinio su salotomis, pomidorais ir kitomis daržovėmis, jei tokių yra. Vietoj traškučių maišelio rinkitės supjaustytus vaisius ar daržoves, puodelį sriubos ar šalutines salotas. Padarykite šiek tiek sveikesnį tradicinį žemės riešutų sviestą ir želė, vietoje želė naudodami šviežius supjaustytus vaisius, pavyzdžiui, vyšnias ar braškes.
Vakarienės likučiai
Iš anksto paruošti pietus namuose yra puiki alternatyva užsakymams biure. Valgysite ne tik sveikiau, bet ir sutaupysite daug grynųjų. Be to, kad atnešite porcijas likusių vakarienės vakarienės dalių (padarykite dvigubą receptą papildomoms porcijoms per savaitę), taip pat galite išvirti keletą vištienos krūtinėlių, keptų ant grotelių ar troškintų minimaliame aliejaus kiekyje, kurios bus naudojamos per savaitę . Įtraukite vištieną į keletą šaldytų daržovių ir sojos padažo, kad greitai pakeptumėte, arba naudokite šiek tiek padažo ir neriebaus sūrio pagrindiniam vištienos parmezanui arba pridėkite jį prie kapotų salierų ir riešutų bei šiek tiek lengvo majonezo, kad gautumėte skanių vištienos salotų.
Planuoti iš anksto
Nesvarbu, ar nuspręsite valgyti lauke, ar gaminti maistą namuose, planuoti patiekalus yra būtina. Kiekvieną vakarą skirkite keletą minučių sveikiems pietums paruošti ir pakuoti juos kitai dienai. Tokiu būdu, jei kitą rytą bėgate vėlai, pietūs yra paruošti eiti ir jūsų neverčia valgyti kažkas nesveiko. Jei planuojate valgyti lauke, ištirkite maisto meniu savo vietiniuose restoranuose, kad žinotumėte, ko tikėtis ten nuvykus.