Turinys
Alergija pienui yra dažna būklė, ypač tarp vaikų. Reakcijos gali pasireikšti nuo pasunkėjusio kvėpavimo, švokštimo ir gerklės suspaudimo iki dilgėlinės ir (arba) vėmimo.Jei kenčiate nuo šios alergijos, būtina vengti pieno ir visų produktų ar ingredientų, pagamintų iš pieno junginių, tokių kaip kazeinas. Štai kodėl gamintojai į savo produktų etiketes turi įtraukti pieną ir pieno ingredientus, kaip nustatyta Maisto alergijos ženklinimo ir vartotojų apsaugos įstatyme (FALCPA). Šie savanoriški teiginiai rodo, kad maistas gali būti užterštas pienu:
- „Gali būti pieno“
- „Produktas, pagamintas naudojant bendrą įrangą su pienu“
- „Pagaminta įmonėje, kurioje taip pat perdirbamas pienas“
Maistas ir ingredientai, kuriuose yra pieno
Pakankamai paprasta ieškoti žodžio „pienas“ ant pakuotės, tačiau pieną galima paversti naujais maisto produktais, tokiais kaip ghee ir lactoferrin. Pasak Stanfordo universiteto Lucile Packard vaikų ligoninės, etiketėse svarbu atkreipti dėmesį į šiuos maisto produktus ir frazes:
- Sviestas (įskaitant dirbtinį sviestą ir dirbtinį sviesto skonį)
- Pasukos
- Kazeinas ir kazeinatai (amonio, kalcio, magnio, kalio, tam tikrų natrio vakcinų, tokių kaip difterijos, stabligės ir kokliušo, sudėtyje yra kazeino)
- Sūris (įskaitant varškę, grietinėlę, sūrio imitaciją, kvarką ir vegetariškus sūrius su kazeinu)
- Kremas
- Varškės
- Kremas
- Ghee
- Pusė ir pusė
- Hidrolizatai (kazeinas, pieno baltymai, baltymai, išrūgos, išrūgų baltymai)
- Ledai (įskaitant pieną ir želatiną)
- Laktalbuminas ir laktalbumino fosfatas
- Laktoferinas
- Laktoglobulinas
- Laktozė
- Pienas (darinys, baltymai, kietosios medžiagos, salykliniai, kondensuoti, išgarinti, sausi, sveiki, neriebūs, neriebūs ir nugriebti)
- Nuga
- Recaldent (odontologinis produktas)
- Šliužo fermentas ir fermentinis kazeinas
- „Simplesse“ (riebalų pakaitalas)
- Grietinė, grietinės kietosios medžiagos ir grietinės imitacija
- Išrūgos (rūgštinės, vytintos, nulaužtos, demineralizuotos, hidrolizuotos, miltelių pavidalo, sumažinto mineralinio kiekio, saldžios pieno, baltymų, baltymų koncentrato, miltelių ir kietųjų medžiagų)
- Jogurtas (įprastas arba šaldytas) ir jogurto milteliai
Ingredientai, kuriuose gali būti pieno
Kai kuriuose maisto produktuose pienas nėra pats akivaizdžiausias ingredientas, kaip ir kai kuriuose kepimo miltuose ar saldainiuose. Pavyzdžiui, „be pieno“ ir „be laktozės“ nebūtinai reiškia, kad gaminyje nėra pieno turinčių ingredientų. Būtinai atidžiai perskaitykite etiketes su šiais produktais:
- Rudojo cukraus kvapiosios medžiagos
- Karamelė
- Šokoladas
- Daug baltymų turintys miltai
- Delikatesinė mėsa, dešrelės ir dešrelės
- Margarinas
- Natūralus kvapiklis