Turinys
- Česnakų ir svogūnų naudojimas gaminant maistą
- Palikti juos lauke
- Aromatika už svogūnų ir česnakų
- Žolelių ir prieskonių pakaitalai
- Česnakų arba svogūnų milteliai ir druskos
- Infuzuotas aliejus mažai dietoms su FODMAP
Žmonės, besilaikantys mažai FODMAP dietos, stengiasi jų išvengti. Kiti žmonės gali pastebėti maisto netoleravimą, kurį gali sukelti šie maisto produktai. Gaminti maistą be jų gali būti sunku. Štai keletas strategijų.
Populiariausi patarimai, kaip laikytis mažai FODMAP turinčios dietos IBS simptomams valdytiČesnakų ir svogūnų naudojimas gaminant maistą
Česnakai ir svogūnai dažnai naudojami gaminant maistą aromatiniai- maisto produktai, kurie suteikia pikantiško aromato ir skonio kitiems patiekalams. Jų yra viso pasaulio virtuvėse, todėl sunku jų išvengti laikantis maisto produktų iš tam tikros geografinės vietovės.
Prieš gaminant padažą, sriubą ar kitus sudėtingus patiekalus, česnakai ir svogūnai dedami jau pačioje virimo pradžioje, kad jų skoniai būtų švelnūs.
Palikti juos lauke
Ar galite palikti česnaką ir svogūnus be recepto? Kartais. Paprastai gausite priimtinus rezultatus - tai ne tas pats, kas palikti kiaušinius iš pyrago. Tačiau daugumai žmonių kai kurie receptai atrodytų nepriimtinai nuobodūs.
Apsvarstykite galimybę pritaikyti receptą pakaitalu, o ne paprasčiausiai išmesti aliumus, jei:
- Svogūnai ar česnakai yra vienintelės kvapiosios medžiagos recepte
- Svogūnai arba česnakai yra pagrindinė recepto dalis
- Svogūnai arba česnakai naudojami žali arba lengvai virti
Šiose situacijose svogūnų ar česnakų skonis gali būti labai svarbus skaniam patiekalui. Vis dėlto dažniausiai galite rasti gerą pakaitalą.
Maisto pakaitalai be alergenų jūsų virtuvėjeAromatika už svogūnų ir česnakų
Nė viena nesusijusi daržovė neturi tokio paties skonio kaip svogūnai ar česnakai, tačiau kai kurie aromatai, kurie gali būti geri maisto ruošimo variantai, yra šie:
- Pankoliai yra saldymedžio skonio, bet panašūs į svogūnus. Išbandykite su vištiena ar žuvimi.
- Salierai yra vieni iš labiausiai paplitusių aromatinių medžiagų.
- Cajun kulinarijoje dažnai naudojamos paprikos. Žaliosios paprikos ir salierai yra geras ryžių patiekalų ar pikantiškų troškinių pagrindas.
- Morkos yra naudojamos kaip aromatinės prancūzų kulinarijoje kartu su salierais.
- Salierų arba salierų šaknys yra vienos salierų veislės šaknies šaknys. Nuluptas ir supjaustytas kubeliais, jis gali būti naudojamas kaip aromatas padažams ar troškiniams.
Žolelių ir prieskonių pakaitalai
Česnakiniai laiškiniai česnakai, česnako skonio žolė, yra akivaizdus pakaitalas, tačiau čia yra kitų žolelių ir prieskonių, kurie jums gali būti naudingi:
- Pipirai - balti, rožiniai ar Szechuano - gali pridėti įvairių skonių.
- Ypatingas kmynų skonis, kuris gali gerai pasitarnauti kai kuriuose receptuose, ypač kai česnakai naudojami žali.
- Krienai, šviežiai sutarkuoti, gali pridėti keletą aštrų natų, kurių jums galbūt trūktų.
- Imbieras ir galangalas pasižymi savitais skoniais, tačiau gali būti naudingi kepant bulvytes kaip aromatiniai.
- Asafoetida yra Indijos prieskonis, turintis labai stiprų kvapą, kurio, įpylus į šiltą aliejų, skonis panašus į česnaką ir svogūnus. Jums reikia tik pabarstyti, nes jis labai stipriai aromatizuotas.
Česnakų arba svogūnų milteliai ir druskos
Česnako milteliai ir česnako druska gaminami iš dehidratuoto, smulkiai malto česnako. Svogūnų milteliai ir druska taip pat gaminami iš svogūnų. Pasitarkite su gastroenterologu arba gydytoju, prieš išbandydami kitą maisto formą, kuri praeityje sukėlė skausmingus simptomus.
Infuzuotas aliejus mažai dietoms su FODMAP
Vengiantys česnako ir svogūnų dėl FODMAP gali naudoti česnaku užpiltą aliejų, nes fruktanai netirpsta riebaluose. Galite nedelsdami nusipirkti įpilto aliejaus arba aliejuje keptų svogūnų ir česnakų, o kietąsias medžiagas išmeskite.
Atkreipkite dėmesį, kad gaminant savo pačių užpiltą aliejų ir jį laikant, gali kilti botulizmo pavojus, todėl galbūt norėsite saugiai įsigyti komerciškai paruoštą užpilą.