Turinys
Braškės, dar žinomos moksliniu pavadinimu „Fragaria x ananassa“, auginamos visame pasaulyje ir dažniausiai žinomos dėl saldaus skonio, mėsingos raudonos spalvos ir malonaus aromato. Šį skanų vaisių galima lengvai įtraukti į salotas, desertus ir kitus sveikus užkandžius kaip sveikos širdies mitybos dalį.Braškėse taip pat yra daug sveikų maistinių medžiagų, tokių kaip flavonoidai, antocianinai ir elagitaninai. Šie antioksidantai buvo ištirti dėl priešuždegiminių savybių tokiomis sąlygomis kaip vėžys ir širdies ligos. Be to, braškės buvo tiriamos kontroliuojant cukraus kiekį kraujyje sergant cukriniu diabetu. Tyrimų metu taip pat buvo tiriamas braškių vartojimo poveikis cholesterolio kiekiui, ir šių tyrimų rezultatai atrodo perspektyvūs.
Privalumai cholesterolio kiekiui
Buvo atlikta keletas tyrimų, kurie ištyrė braškių vartojimo poveikį cholesterolio kiekiui. Šiuose tyrimuose buvo tiriami sveiko svorio arba nutukę žmonės, kurie braškes turėjo vartoti nuo trijų iki aštuonių savaičių. Kai kurie iš šių tyrimų reikalavo, kad dalyviai laikytųsi neriebios dietos, o kiti tyrimai leido dalyviams laikytis įprastos dietos, jei jie vartojo reikiamą kiekį braškių per dieną.
Šiuose tyrimuose žmonės vartojo braškių papildų kiekį ir formą labai įvairiai. Daugelis šių tyrimų reikalavo, kad dalyviai suvartotų liofilizuotų braškių miltelių, kurie buvo įmaišyti į kokteilį ar kitus maisto produktus, o kiti tyrimai leido dalyviams vartoti visas šviežias arba šaldytas braškes. Šių tyrimų metu jų suvartojimas svyravo nuo 110 iki 500 gramų šviežių braškių kiekvieną dieną. Braškių papildų forma ir kiekis neatrodė įtakos braškių poveikiui cholesterolio ir trigliceridų kiekiui.
Iš šių tyrimų paaiškėjo, kad vartojant braškes kasdien bendras cholesterolio kiekis sumažėjo nuo 4 iki 10%. Be to, kai kuriuose tyrimuose MTL cholesterolis sumažėjo 13%. Tačiau braškių vartojimo poveikis trigliceridų kiekiui buvo skirtingas; kai kuriuose tyrimuose trigliceridų neveikė braškių vartojimas, tuo tarpu kituose tyrimuose trigliceridų kiekis buvo sumažintas iki 20%. Šių tyrimų DTL lygis neatrodė paveiktas arba nebuvo matuojamas.
Vieno tyrimo metu MTL dalelių dydis taip pat šiek tiek padidėjo. (Mažas, tankus MTL siejamas su padidėjusia širdies ligų rizika.) Kitas tyrimas pažymėjo, kad oksiduota MTL, kita MTL forma, galinti padidinti širdies ligos išsivystymo riziką, taip pat buvo sumažinta pavartojus braškių su riebiu maistu.
Ką reiškia šie tyrimai?
Tyrimuose dalyvavo nedaug žmonių, kuriuose dalyvavo, todėl sunku iš tikrųjų nustatyti, kokį poveikį braškės daro cholesterolio kiekiui. Be to, dauguma tyrimų reikalavo, kad juose dalyvaujantys žmonės laikytųsi neriebios dietos, o tai taip pat galėtų prisidėti prie šių tyrimų metu pastebėto cholesterolio kiekį mažinančio poveikio.
Nors mes tikrai negalime nustatyti ryšio tarp braškių vartojimo ir cholesterolio kiekio, braškės vis tiek būtų geras maistas, į kurį reikėtų atsižvelgti, jei laikotės cholesterolio kiekį mažinančios dietos. Žemuogėse yra ne tik mažai kalorijų ir riebalų, bet ir žemuogėse yra ląstelienos ir fitosterolių, kurie yra sveiki ingredientai, kurie, kaip žinoma, teigiamai veikia MTL cholesterolį.