Turinys
Alaus mielės yra mielių rūšis, sukurta kaip alaus gamybos šalutinis produktas. Paprastai jis vartojamas alternatyvioje medicinoje virškinimo sveikatai skatinti ir manoma, kad jis gydo daugybę sveikatos sutrikimų, įskaitant peršalimą, gripą, viduriavimą ir diabetą.Alaus mielės yra džiovintos, deaktyvuotos grybelio, žinomo kaipSaccharomyces cerevisiae. Tai gausus B komplekso vitaminų, baltymų ir mineralų šaltinis, įskaitant biologiškai aktyvią chromo formą, vadinamą gliukozės tolerancijos faktoriumi (GTF). Dėl to alaus mielės tampa potencialiai naudingu „natūraliu“ maisto papildu.
Taip pat žinomas kaip
- Kepimo mielės
- Džiovintos mielės fermentuojasi
- Vaistinės mielės
Alaus mielių negalima painioti su alaus mielėmis, naudojamomis alui gaminti, arba aktyviomis sausomis mielėmis, naudojamomis kepant. Skirtingai nuo šių rūšių aktyviųjų mielių, alaus mielių ląstelės yra negyvos ir jų negalima vėl suaktyvinti.
Saccharomyces cerevisiae taip pat nereikėtų painioti su Saccharomyces boulardii, mielių padermė, paprastai naudojama kaip probiotikas.
Nauda sveikatai
Įrodymų, patvirtinančių alaus mielių naudą sveikatai, paprastai nėra. Nepaisant to, alternatyvūs specialistai mano, kad alaus mielėse esančios maistinės medžiagos gali padėti gydyti virškinimo problemas (pvz., Viduriavimą ir kolitą), kvėpavimo takus (įskaitant peršalimą, gripą ir šienligę) ir lėtinius sutrikimus, tokius kaip diabetas ir didelis cholesterolio kiekis.
Štai keletas dalykų, kuriuos sako dabartiniai tyrimai.
Infekcinis viduriavimas
Nepaisant to, kad jis naudojamas kaip vaistas nuo viduriavimo, nėra daug įrodymų, kad alaus mielės iš tikrųjų gali padėti. Manoma, kad vienintelė išimtis buvo jo naudojimas gydant bakterijos sukeltą viduriavimą Clostridium difficile (taip pat žinomas kaip C. difficile).
Tačiau naujausi tyrimai padarė išvadą, kad tik S. bouldardii, artimas alaus mielių variantas, yra veiksmingas prieš C. difficile infekciją.
3 būdai, kaip gydyti viduriavimą be vaistųDirgliosios žarnos sindromas
Alaus mielės gali būti naudingos gydant dirgliosios žarnos sindromą (IBS), virškinimo sutrikimą, kuriam būdingi pilvo skausmai, dujos, viduriavimas ir vidurių užkietėjimas.
Remiantis 2017 m. Atliktų tyrimų apžvalga Pasaulio gastroenterologijos žurnalas, žmonių, sergančių IBS, teikdami alaus mieles, 51 proc. dažniau patyrė mažiausiai 50 proc. IBS simptomų sumažėjimą, palyginti su placebu.
Tačiau išvadas ribojo mažas peržiūrėtų tyrimų dydis. Galų gale tik du bandymai atitiko įtraukimo kriterijus iš viso 579 dalyviams.
Viršutinių kvėpavimo takų infekcijos
Kai kurie mano, kad alaus mielės gydo peršalimą, gripą ir kitas viršutinių kvėpavimo takų infekcijas. Nors tikslus veikimo mechanizmas lieka nepaaiškintas, šalininkai teigia, kad alaus mielės padidina imuninį atsaką tokiu būdu, kuris padeda organizmui „gydyti save“. Yra tam tikrų įrodymų, nors ir silpnų.
2012 m. Jutoje atliktas tyrimas pranešė, kad moterys pateikė alaus mielių papildą, vadinamą „Wellmune“, po 12 savaičių viršutinių kvėpavimo takų infekcijų turėjo 60% mažiau, nei moterys pateikė placebą.
Taip pat yra keletas įrodymų, kad alaus mielių pagrindu pagaminti papildai gali sumažinti viršutinių kvėpavimo takų infekcijų sunkumą tiems, kurie jau serga.
Diabetas
Įrodyta, kad alaus mielėse nustatytas gliukozės tolerancijos faktorius (GTC) sustiprina atsaką į insuliną. Tikėtina, kad tai daro prisijungdama prie insulino ir padidindama jo absorbciją kraujagyslėse. Šis veiksmas gali būti ypač naudingas žmonėms, turintiems atsparumą insulinui.
2013 m. Tyrimas Tarptautinis prevencinės medicinos žurnalas pranešė, kad suaugusiesiems, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, vartojantiems 1800 miligramų alaus mielių per dieną, po 12 savaičių gliukozės kiekis nevalgius sumažėjo nevalgius 9%. Priešingai, vartojusiems placebą, gliukozės kiekis kraujyje padidėjo 7%.
2013 m. Irano tyrimas taip pat parodė, kad ta pati alaus mielių dozė (1 800 miligramų per dieną) pagerino kraujospūdį žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, sumažino sistolinį (viršutinį) slėgį vidutiniškai 4,1 mmHg ir diastolinį (apatinį) slėgį. 5,7 mmHg.
Natūralios prediabeto priemonėsGalimas šalutinis poveikis
Alaus mielės paprastai laikomos saugiomis trumpalaikiam naudojimui. Kai kuriems žmonėms alaus mielės gali sukelti galvos skausmą, skrandžio sutrikimus ir dujų išsiskyrimą. Tam tikroms grupėms gali tekti vengti alaus mielių. Tarp svarstymų:
- Alaus mielių negalima naudoti žmonėms, turintiems alergiją mielėms.
- Žmonėms, vartojantiems diabetą, reikia vengti alaus mielių, nes tai gali sukelti nenormalų cukraus kiekio kraujyje sumažėjimą (hipoglikemiją).
- Kai kurie tyrimai rodo, kad alaus mielės gali pabloginti uždegiminę žarnyno ligą, todėl opinio kolito ir Krono liga sergantiems žmonėms to tikriausiai reikėtų vengti.
- Alaus mielės gali pakenkti žmonėms, kurių imuninė sistema yra pažeista (įskaitant organų transplantacijos recipientus ir žmonėms, sergantiems pažengusia ŽIV), sukeldami oportunistinę grybelinę infekciją.
Nors alaus mielės gali kelti hipotetinę riziką moterims, sergančioms pasikartojančiomis mielių infekcijomis, rizika laikoma maža. Tai sakant, galbūt norėsite vengti alaus mielių, jei turite aktyvią mielių infekciją.
Maistas, kurio reikėtų vengti, jei turite mielių infekcijąDėl nepakankamų saugumo tyrimų alaus mielės neturėtų būti naudojamos vaikams ar nėščioms ar maitinančioms krūtimi žmonėms.
Vaistų sąveika
Alaus mielės gali sąveikauti su tam tikrais vaistais. Tarp jų yra monoamino oksidazės inhibitoriai (MAOI), vartojami depresijai gydyti. Tai apima:
- „Marplan“ (izokarboksazidas)
- Nardilas (fenelzinas)
- Emsamas (selegilinas)
- Parnatas (tranilciprominas)
MAOI padeda užkirsti kelią organizmui skaidyti tiraminą - medžiagą, kurios daug randama alaus mielėse. Jei kartu vartojami, MAOI gali užkirsti kelią organizmui skaidyti tiramino perteklių taip, kaip įprasta. Per didelis susikaupimas gali sukelti pavojingą kraujospūdžio padidėjimą, vadinamą hipertenzine krize.
Hipertenzinė krizė taip pat gali kilti, jei alaus mieles vartojate kartu su narkotiniu Demerol (meperidinu), vartojamu vidutiniam ar stipriam skausmui gydyti.
Alaus mielės taip pat gali sąveikauti su priešgrybeliniais vaistais, tokiais kaip Diflucan (flukonazolas) Lamisil (terbinafinas) ir Sporanox (itrakonazolas), vartojamais grybelinėms infekcijoms gydyti.
Dozavimas ir paruošimas
Alaus mielės yra tablečių ir miltelių pavidalu. Paprastai tablečių dozės svyruoja nuo 250 miligramų (mg) iki 1 000 miligramų. Nėra nustatytų rekomendacijų, kaip alaus mieles naudoti saugiai ar efektyviai.
Alaus mielių milteliai paprastai maišomi su vandeniu ar kitais gėrimais. Daugelis gamintojų rekomenduoja kasdien vartoti 1-2 šaukštus kaip maisto papildą. Kadangi alaus mielės yra kartaus skonio, kurį kai kurie žmonės nemėgsta, tai dažnai padeda įmaišyti juos į kokteilį ar sultis.
Kaip taisyklė, pradėkite nuo mažesnių alaus mielių dozių ir palaipsniui didinkite kelias dienas ar savaites, kaip toleruojama. Niekada neviršykite rekomenduojamos dozės, nurodytos produkto etiketėje.
Ko ieškoti
Ne visi alaus mielių produktai yra lygūs. Tai ypač pasakytina apie miltelių pavidalo alaus mieles, kurios gali skirtis priklausomai nuo prekės ženklo. Nors milteliai gali būti pigesni nei tabletės, būtinai palyginkite parduotuvę, kad rastumėte didžiausią maistinių medžiagų turinčius prekių ženklus.
Pabandykite pasirinkti 100% alaus mielių produktus be jokių užpildų, priedų, saldiklių ar cukraus. Patikrinkite, ar pakuotėje pateikiama išsami informacija apie maistingumą, įskaitant vitaminų, mineralų, baltymų, skaidulų ir riebalų dienos vertę (DV). (Daugelis to nedaro.)
Alaus mielės yra lengvai randamos internete, jas galima įsigyti daugelyje sveiko maisto parduotuvių, vaistinių ir maisto papildų parduotuvių.
Kiti klausimai
Ar alaus mielės yra tas pats, kas maistinės mielės?
Alaus mielės yra gautos iš Saccharomyces cerevisiae kaip alaus gamybos šalutinis produktas. Mielių ląstelės yra surenkamos, pasterizuojamos ir dezaktyvuojamos kaip gamybos proceso dalis.
Maistinės mielės taip pat yra Saccharomyces cerevisiae bet nėra aludarystės šalutinis produktas. Veikiau jis yra specialiai auginamas tokioje terpėje kaip kukurūzai, ryžiai ar kitos rūšies grūdai.
Nors alaus mielės iš esmės yra tas pats dalykas, alaus mielės turi kartaus skonio, o maistinės - šiek tiek riešutų ir sūrio skonio (taip pat ir dribsnių). Dėl šios priežasties vegetarai ir veganai dažnai pabarstys jį ant makaronų, pavyzdžiui, parmezano sūrio, arba sukuos į grietinėlės ar sūrio padažą.
Kaip atskirti alaus mieles iš alaus mielių?
Nors alaus mielių galima lengvai įsigyti vaistinėse ir sveiko maisto parduotuvėse, alaus mielių yra beveik vien tik didmeninės ar mažmeninės prekybos įmonėse, aptarnaujančiose alaus alų.
Tai sakant, alaus mielės dažnai žymimos kaip „alaus mielės“. Skirtingai nei alaus mielės, jos vis dar yra aktyvios ir gali būti žydinčios (auginamos), kad alui būtų mielas skonis ir gazuotas gazuotas vanduo. Tas pats pasakytina apie terminą „kepimo mielės“, kurį vieni žmonės naudoja alaus mielėms apibūdinti, o kiti - aktyvioms sausoms mielėms, naudojamoms duonai rauginti.
Dėl galimos painiavos alaus mieles laikykite kartu su kasdieniais vitaminais ir vaistais, o ne sandėliuko ar prieskonių spintelėje.
Vartojant alaus mielės ar aktyvios sausos mielės gali sukelti virškinimo trakto sutrikimus, nes mielių ląstelės pradeda daugintis, žydėti ir gaminti anglies dioksidą. Jei netyčia suvalgote kurį nors iš šių, nedelsdami paskambinkite savo gydytojui.