Turinys
Vasaros kuokštelinės juodosios vyšnios yra kaulavaisių (dar žinomų kaip kaulavaisiai) rūšis, gimusi iš žiedų Prunus serotina medis. Nors yra kelios šių saldžiųjų vyšnių veislės, labiausiai paplitęs yra „Bing“, kurį Oregone pirmą kartą sukūrė augintojas pionierius, pavadinęs jį vienu iš savo kinų darbininkų.Kaip rodo jų pavadinimas, šios vyšnios yra gana tamsios - jų giliai raudona oda beveik subręsta ant juodos spalvos. Šis pigmentas gaunamas iš sveikatos apsaugančių junginių, vadinamų antocianinais, antioksidantų rūšimi, kuri, kaip rodo tyrimai, gali atremti tam tikras lėtines ligas, įskaitant širdies ir kraujagyslių ligas bei tam tikrus vėžius.
Antocianinų nauda sveikataiSaldžiosios vyšnios paprastai valgomos šviežios, tačiau jos taip pat yra papildomos formos, įskaitant koncentratą ir sultis. Dėl didelio antioksidacinio kiekio, papildymas juodąja vyšnia tariamai skatina bendrą sveikatą ir sveikatingumą, taip pat padeda palengvinti podagros sukeltą skausmą - artrito tipą, kuris dažniausiai veikia didįjį pirštą, ir pagreitina raumenis po mankštos. atsigavimas.
Nauda sveikatai
Daugumoje vyšnių naudos sveikatai tyrimų yra įtemptos vyšnios, pavyzdžiui, „Montmorency“ vyšnios, kuriose, kaip ir juodosiose, yra antocianinų. Iš tiesų, 2018 m. Atlikus vyšnių naudos sveikatai apžvalgą, nustatyta 20 pyragų vyšnių ir tik 7 saldžiųjų vyšnių tyrimų (du tyrimai buvo nepatikslinti).
Tortų vyšnių ir pyragų vyšnių sulčių naudaAtsižvelgiant į didelę bioaktyvių junginių koncentraciją vyšniose, apžvalgos autoriai teigė, kad nenuostabu, kad vyšnių vartojimas skatina sveikatą. Jie pažymėjo, kad paskelbtų gyvūnų ir žmonių tyrimų rezultatai rodo, kad vyšnios gali sumažinti kelių lėtinių uždegiminių ligų, įskaitant artritą, širdies ir kraujagyslių ligas, diabetą ir vėžį, riziką. Be to, jie teigė, kad yra įrodymų, kad valgant vyšnias gali pagerėti miegas, pažintinė funkcija ir atsigauti po skausmo po įtempto fizinio krūvio.
Pateikiame analizės pagrindinius juodųjų vyšnių pranašumus:
Uždegimas
Vienas nedidelis 2013 m. Tyrimas parodė, kad sumažėjo keli biomarkeriai, susiję su uždegiminėmis ligomis, įskaitant širdies ligas ir insultą, taip pat autoimuninius sutrikimus, tokius kaip reumatoidinis artritas ir vilkligė, kai 18 vyrų ir moterų savo mitybą papildė dviem puodeliais saldžiųjų vyšnių „Bing“. per mėnesį.
Artritas / podagra
Ankstyviausias vyšnių naudos sveikatai tyrimas buvo atliktas 1950 m. Pacientams, sergantiems podagra. Šio tyrimo rezultatai parodė, kad šviežių arba konservuotų vyšnių vartojimas užkirto kelią artrito priepuoliams ir visų 12 pacientų normalizavo šlapimo rūgšties, podagros žymens, koncentraciją kraujyje. Be to, keturi pacientai pranešė apie didesnę pirštų ir kojų sąnarių judesių laisvę. Šios išvados buvo paskelbtos daugiau nei penkis dešimtmečius, kol 2003 m. Buvo atliktas kitas žmogaus tyrimas dėl vyšnių ir sveikatos.
Tame nedideliame tyrime tyrėjai nustatė, kad 10 moterų, per naktį nevalgiusių dviejų puodelių Bing vyšnių, sumažėjo uratų, druskos, gautos iš šlapimo rūgšties, kiekis. Kai organizmas negali tinkamai metabolizuoti šlapimo rūgšties, uratai gali kauptis kūno audiniuose arba kristalizuotis sąnariuose, galėdami sukelti podagrą, taip pat diabetą ir inkstų akmenis. Šis uratų sumažėjimas palaiko garsų vyšnių anti-podagros poveikį, padarė išvadą apžvalgos tyrėjai.
Visai neseniai, 2012 m. Tyrime, kuriame dalyvavo 633 podagra sergantys pacientai, šviežių vyšnių ar vyšnių ekstrakto vartojimas per dvi dienas buvo susijęs su 35 proc. Mažesne podagros priepuolių rizika, palyginti su nevartojamų vyšnių kiekiu. Šis poveikis išliko visoje pogrupiai, suskirstyti pagal lytį, nutukimo būseną, vartojamus purinus (natūrali medžiaga, randama kai kuriuose maisto produktuose, dėl kurių gali kauptis šlapimo rūgštis), alkoholį, diuretikus ir vaistus nuo podagros.
Apibendrindami įrodymus, kad saldžiosios vyšnios gali padėti išvengti podagros, mokslininkai teigė, kad, nors skirtingų žmonių tyrimų rezultatai ir yra nenuoseklūs, kartu išvados patvirtina išvadą, kad vyšnių vartojimas gali sumažinti artrito priepuolių dažnį. Tačiau norint patvirtinti poveikį, reikia tolesnių ilgalaikių, atsitiktinių imčių, dvigubai aklų ir placebu kontroliuojamų žmonių tyrimų.
Raumenų atkūrimas
Aštuoniuose iš devynių tyrimų dėl vyšnių suvartojimo žymiai sumažėjo fizinio krūvio sukeltas raumenų skausmas, skausmingumas ir jėgos praradimas. Tačiau visi šie tyrimai buvo atlikti su pyragaičių vyšnių produktais - ne saldžiosiomis vyšniomis - nuo 50 ekvivalento. iki 270 vyšnių per dieną. Kadangi juodosiose vyšniose yra tų pačių veikliųjų junginių, kaip ir pyragų vyšniose, manoma, kad jos gali duoti panašios naudos, tačiau šiuo metu nėra jokių tyrimų, patvirtinančių šį teiginį.
Diabetas
Tyrėjai padarė išvadą, kad kartu vertinant žmonių, gyvūnų ir ląstelių kultūros tyrimus, vyšnių vartojimas gali pagerinti kūno absorbciją ir reguliavimą cukraus kiekyje kraujyje. Tačiau jie paragino atlikti būsimus tyrimus, kad būtų patvirtinta, ar šios išvados reiškia sumažintą diabeto riziką.
Didelis cholesterolio kiekis
Nors sveikų suaugusiųjų saldžiųjų vyšnių ar tortų vyšnių koncentrato vartojimas nepakeitė kraujo lipidų koncentracijos viename apžvalgoje pažymėtame tyrime, kitas pagerėjusių antsvorio ir nutukusių žmonių, turinčių padidėjusį cholesterolio kiekį ir vartojusių pyragaičių vyšnių sultis, tyrimas. Tai paskatino tyrėjus spėlioti, kad skirtingi dviejų tyrimų rezultatai prisidėjo prie tyrimo dalyvių lipidų profilio, o ne dėl vyšnių rūšies. Norint patvirtinti, ar tai tiesa, ar ne, reikia daugiau tyrimų.
Aukštas kraujo spaudimas
Mažame tyrime, kuriame dalyvavo 13 jaunų ir pagyvenusių suaugusiųjų, tiek sistolinis kraujospūdis (didžiausias skaičius SBP), tiek diastolinis kraujospūdis (DBP, apatinis skaičius) per dvi valandas po vienos 300 mililitrų dozės (vieno ir ketvirtadalis puodelių) „Bing“ vyšnių sulčių.Kitas tyrimas, kurio metu vyresnio amžiaus tiriamieji vartojo 200 mililitrų (maždaug puodelį) per dieną „Bing“ vyšnių sulčių, parodė naudą SBP, bet ne DBP. Panašiai ir kitame tyrime su sveikais suaugusiais, du puodeliai Bing vyšnių, suvartotų kasdien mėnesį, reikšmingai sumažino stipraus vazokonstriktoriaus koncentraciją, nors SBP sumažėjimas neturėjo reikšmės. Esmė, pasak mokslininkų, yra ta, kad reikalingi tolesni tyrimai.
Miego, nuotaikos ir pažinimo pagerėjimas
Tiek miego kokybę, tiek kiekį pagerino saldžiųjų ir tortinių vyšnių vartojimas, pranešė apžvalgos straipsnio autoriai. Poveikį miegui galima nustatyti per tris dienas po saldžiųjų vyšnių vartojimo (25 vyšnios per dieną) ir per penkias dienų, kai vartojamos pyraginės vyšnios (240 mililitrų aitriųjų vyšnių sulčių arba maždaug 100 aitriųjų vyšnių per dieną). Tyrimai, kuriuose buvo naudojamos saldžiosios vyšnios, taip pat pranešė apie kortizolio, streso ir nerimo žymens sumažėjimą, taip pat pagerėjo nuotaika.
Kalbant apie psichinės veiklos stiprinimą, mokslininkai pažymėjo, kad nors yra tik nedaug paskelbtų tyrimų, kuriuose tiriamas vyšnių poveikis kognityvinėms funkcijoms, keli tyrimai, įskaitant šešis iš septynių žmogaus intervencijos tyrimų ir 17 iš 19 epidemiologinių tyrimų, kuriuose buvo vertinamas poveikis kitų daug antocianinų turinčių maisto produktų, susijusių su pažinimo funkcijomis, pranešė apie didelę naudą.
Galimas šalutinis poveikis
Kaip ir daugelis papildų, šalutinis juodųjų vyšnių sulčių ir koncentrato poveikis yra menkai suprantamas. Vartojant didelį kiekį vyšnių sulčių, gali sutrikti virškinimas ir viduriavimas, o kalorijos ir cukrus gali būti problema kai kuriems žmonėms.
Taip pat vyšniose yra sorbitolio, kuris gali sustiprinti simptomus žmonėms, turintiems dirgliosios žarnos sindromą, plonosios žarnos bakterijų peraugimą ar fruktozės malabsorbciją.
Jei esate nėščia, maitinate krūtimi, vartojate bet kokius vaistus, prieš vartodami pasitarkite su gydytoju.
Dėl nepakankamų pagrįstų tyrimų šiuo metu juodųjų vyšnių papildai negali būti rekomenduojami kaip pagrindinis standartinis bet kokios sveikatos problemos gydymas. Svarbu pažymėti, kad juodosios vyšnios naudojimas kaip pakaitalas įprastam lėtinės būklės gydymui gali turėti rimtų pasekmių sveikatai. Jei ketinate vartoti juodųjų vyšnių papildus, pirmiausia pasitarkite su gydytoju.
Dozavimas ir paruošimas
Nėra klinikinių įrodymų, leidžiančių nustatyti juodosios vyšnios dozę. Svarbu pažymėti, kad daugelyje tyrimų, kuriuose teigiama, kad vyšnių vartojimas naudingas sveikatai, buvo naudojami kiekiai, kurie gali būti laikomi didelėmis dozėmis, pavyzdžiui, vyšniose yra daug skaidulų, o valgant du puodelius per dieną gali kilti G / I problemų.
Juodųjų vyšnių koncentrato priedų galima įsigyti internetu, taip pat maisto prekių parduotuvėse ir natūralaus maisto parduotuvėse. Juodųjų vyšnių koncentrate yra žymiai mažiau vandens nei juodųjų vyšnių sultyse. Norėdami sukurti koncentratą, gamintojai taiko specializuotus filtravimo ir ekstrahavimo procesus. Gautame produkte yra didesnė maistinių junginių koncentracija nei juodųjų vyšnių sultyse.
Taip pat galite padidinti suvartojamų antocianinų kiekį į savo racioną įtraukdami raudonos iki purpurinės mėlynos spalvos lapinių daržovių, grūdų, šaknų ir gumbų, tokių kaip juodosios vyšnios, uogos, raudonieji kopūstai, purpurinės bulvės ir raudonos vynuogės.
Ko ieškoti
Apžvalginio tyrimo tyrėjai pastebėjo, kad labai svarbu sukurti stabilius ir standartizuotus vyšnių produktus, kurie išlaikytų maistinių šviežių vyšnių sudėtį, kad būtų galima tiksliai įvertinti vyšnių vartojimo poveikį sveikatai, teigiant, kad visi vyšnių produktai gali nepateikti to, ką žada.
Kaip ir bet kurį kitą priedą, visada pasirinkite vieną iš patikimo gamintojo. Jei nuspręsite duoti juodųjų vyšnių sulčių arba pabandyti koncentruotis, raskite prekės ženklą, kurį išbandė ir patvirtino pripažinta sertifikavimo įstaiga, pvz., JAV Farmakopėja (USP), NSF International ar ConsumerLab. Tai padarius galima užtikrinti kuo aukštesnę kokybę ir saugumą.
Bendri klausimai
Kaip juodosios vyšnios lyginamos su aitriomis vyšniomis?
Tiek saldžiose, tiek tortinėse vyšniose gausu apsauginių augalų junginių, vadinamų polifenoliais. Antocianinai yra viena iš polifenolio rūšių. Tyrimai rodo, kad tortinėse vyšniose yra didesnė visų fenolio junginių koncentracija, o saldžiose vyšniose - daugiau antocianinų. Tačiau nėra jokių realių įrodymų, kad skirtumai būtų reikšmingi. Abiejų rūšių vyšniose yra daug antocianinų, palyginti su kitais maisto produktais. Gali būti, kad daugiau girdime apie pyragaičių vyšnių naudą sveikatai dėl jų pardavimo būdo. JAV maisto ir vaistų administracija (FDA) išsiuntė vyšnių augintojams ir gamintojams įspėjamuosius laiškus, kad jie savo svetainėse įdėtų tortines vyšnias kaip vaistinį maistą, galintį padėti sergant podagra, artritu ir diabetu.