Turinys
- Būkite atsargūs, ką valgote
- Kuko maistą saugiai
- Būkite atsargūs, kai valgote
- Alternatyvūs vardai
- Nuorodos
- Peržiūros data 1/31/2018
Kai sergate vėžiu, jums reikia geros mitybos, kad jūsų kūnas būtų stiprus. Norėdami tai padaryti, turite žinoti apie maisto produktus, kuriuos valgote ir kaip juos paruošti. Naudokite toliau pateiktą informaciją, kad galėtumėte saugiai valgyti vėžio gydymo metu.
Būkite atsargūs, ką valgote
Kai kurie neapdoroti maisto produktai gali turėti mikrobų, kurie gali pakenkti jums, kai vėžys ar gydymas silpnina imuninę sistemą. Paklauskite savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėjo, kaip gerai ir saugiai valgyti.
Kiaušiniai gali būti vadinami bakterijomis Salmonella jų viduje ir išorėje. Todėl prieš valgant kiaušinius reikia virti visiškai.
- Tryniai ir baltymai turėtų būti virti kietu. Negalima valgyti sloga.
- Negalima valgyti maisto produktų, kuriuose gali būti žaliavinių kiaušinių (pvz., Tam tikrų Cezario salotų padažai, sausainių tešla, tortų tešla ir hollandaise padažas).
Būkite atsargūs, kai turite pieno produktų:
- Visas pienas, jogurtas, sūris ir kiti pieno produktai turėtų turėti pasterizuotą žodį ant jų konteinerių.
- Negalima valgyti minkštųjų sūrių ar sūrių su mėlynomis venomis (pvz., Brie, Camembert, Roquefort, Stilton, Gorgonzola ir Bleu).
- Negalima valgyti Meksikos stiliaus sūrių (pvz., Queso Blanco fresco ir Cotija).
Vaisiai ir daržovės:
- Nuplaukite visus neapdorotus vaisius, daržoves ir šviežią žolę šaltu tekančiu vandeniu.
- Nevalgykite žalių daržovių daigų (pvz., Liucernos ir mung pupelių).
- Nenaudokite šviežių salsų ar salotų padažų, kurie laikomi šaldytuve maisto prekių parduotuvėje.
- Gerkite tik sulčių, kurios sako pasterizuotas ant konteinerio.
Nevalgykite žaliavos medaus. Valgykite tik termiškai apdorotą medų. Venkite saldainių, turinčių kreminių įdarų.
Kuko maistą saugiai
Kai virėjai, įsitikinkite, kad ruošiate maistą pakankamai ilgai.
Nevalgykite nevirtų tofų. Kepkite tofu mažiausiai 5 minutes.
Valgydami vištieną ir kitus naminius paukščius, virkite iki 74 ° C temperatūros. Naudokite maisto termometrą, kad matuotumėte storiausią mėsos dalį.
Jei gaminate jautieną, ėriuką, kiaulieną ar uogienę:
- Nevalgykite žalios mėsos, pvz., Japonų sashimi.
- Prieš valgant, įsitikinkite, kad mėsa nėra raudona ar rožinė.
- Kepkite mėsą iki 160 ° F (74 ° C).
Valant žuvis, austres ir kitus vėžiagyvius:
- Nevalgykite žalios žuvies (pvz., Suši), žaliavinių austrių ar kitų žalių vėžiagyvių.
- Įsitikinkite, kad visi valgomi žuvys ir vėžiagyviai yra virti kruopščiai.
Šildykite visas puodus iki 165 ° F (73,9 ° C). Šilti karštų šunų ir pietų mėsos garai prieš valgant.
Būkite atsargūs, kai valgote
Jei valgote, nebūkite:
- Žali vaisiai ir daržovės
- Salotų barai, bufetai, šaligatvio pardavėjai, potlucks ir delis
Paklauskite, ar visos vaisių sultys yra pasterizuotos.
Naudokite tik salotų padažus, padažus ir salsas iš vienos pakuotės. Valgykite tuo metu, kai restoranai yra mažiau perpildyti. Visada paprašykite, kad jūsų maistas būtų paruoštas švieži, net greito maisto restoranuose.
Alternatyvūs vardai
Vėžio gydymas - saugus valgymas; Chemoterapija - saugiai valgyti; Imunosupresija - saugiai valgyti; Mažas baltųjų kraujo kūnelių kiekis - saugiai valgyti; Neutropenija - saugiai valgyti
Nuorodos
Nacionalinė vėžio instituto svetainė. Mityba vėžio priežiūros srityje (PDQ) - sveikatos priežiūros specialistas. www.cancer.gov/about-cancer/treatment/side-effects/appetite-loss/nutrition-hp-pdq. Atnaujinta 2017 m. Lapkričio 11 d. Prieiga prie 2018 m. Vasario 16 d.
JAV sveikatos ir žmogiškųjų paslaugų departamento svetainė. Kuko iki reikiamos temperatūros. www.foodsafety.gov/keep/basics/cook/index.html. Prieiga prie 2018 m. Vasario 16 d.
Peržiūros data 1/31/2018
Atnaujino: Todd Gersten, MD, Hematologija / Onkologija, Floridos vėžio specialistai ir tyrimų institutas, Velingtonas, FL. „VeriMed Healthcare Network“ pateikė apžvalgą. Taip pat peržiūrėjo David Zieve, MD, MHA, medicinos direktorius, redaktoriaus direktorius Brenda Conaway ir A.D.A.M. Redakcinė komanda.