Turinys
Kai tik įsidėsite maisto į burną, skrandis ims leisti skrandžio sultis. Šis skystas mišinys padės ištirpinti maistą, kai jis pasieks skrandį ir prasidės virškinimo procesas.Iš ko gaminamos šios sultys ir kaip jos palaiko jūsų kūną? Apžvelkime jūsų virškinimo sistemos pirmąjį etapą ir sužinokite.
Kaip veikia jūsų virškinimo sistemaKaip jūsų kūnas gamina skrandžio sultis
Maistas, kurį sukramtote ir praryjate, vadinamas boliusu. Jis maišosi su skrandžio sultimis, kurias išskiria specialios liaukos, esančios skrandžio gleivinėje. Jie apima širdies liaukas viršutinėje skrandžio dalyje, oksintines liaukas pagrindiniame skrandžio kūne ir pylorines liaukas antrume arba apatinėje skrandžio dalyje.
Kiekvienoje iš liaukų yra ląstelių, kurios sudaro specifinius komponentus, kurie kartu vadinami skrandžio sultimis. Kaklo ląstelės išskiria bikarbonatą ir gleives. Parietalinės ląstelės išskiria druskos rūgštį. Pagrindinės ląstelės išskiria pepsinogeną. Enteroendokrininės ląstelės išskiria įvairius hormonus. Tačiau ne visose skrandžio liaukose yra kiekvieno tipo ląstelės.
Skaldyti skrandžio sultis
Skrandžio sultis sudaro vanduo, elektrolitai, druskos rūgštis, fermentai, gleivės ir vidinis faktorius.
Vandenilio chlorido rūgštis yra parietalinių ląstelių išskiriama stipri rūgštis, kuri sumažina jūsų skrandžio pH iki maždaug 2. Druskos rūgštis paverčia pepsinogeną į pepsiną ir skaido įvairias maistines medžiagas, išskyrus valgomą maistą. Tai taip pat naikina bakterijas, atsirandančias kartu su jūsų maistu.
Pepsinogenas išskiria pagrindinės ląstelės, o kai jame yra druskos rūgšties, jis virsta pepsinu. Pepsinas skaido tretinio ir antrinio baltymo struktūras, kad vėliau plonosios žarnos virškinimo fermentai galėtų lengviau veikti.
Skrandžio lipazė yra dar vienas virškinimo fermentas, kurį gamina pagrindinės ląstelės. Tai padeda skaidyti trumpo ir vidutinio grandinės riebalus.
Amilazė yra ir skrandžio sultyse, tačiau jo negamina skrandis. Šis fermentas gaunamas iš seilių ir kartu su boliusu keliauja į skrandį. Amilazė skaido angliavandenius, tačiau neturi daug laiko dirbti skrandyje, nes rūgštingumas jį sustabdo. Bet tai gerai, jūsų plonoji žarna vėliau gamina daugiau amilazės.
Būdingas faktorius išskiria parietalinės ląstelės ir yra būtinas jūsų kūnui absorbuoti vitaminą B-12. Tai būtina norint užtikrinti sveiką nervų sistemos veiklą ir kraujo ląstelių gamybą.
Galiausiai skrandžio sultyse yra vandens ir gleivių. Kaklo ląstelės išskiria gleives, kurios padeda padengti ir apsaugoti skrandžio gleivinę nuo rūgštinės aplinkos.
Viskas veikia kartu
Jūsų skrandžio raumenys suspaudžia ir susimaišo, kad išmaišytų boliusą su visomis šiomis virškinimo sultimis. Skystas mišinys vadinamas chyme. Kai jis bus paruoštas, jūsų skrandis švilpia chyme į plonąją žarną, kur virškinimas tęsiasi ir pasisavinamos tos svarbiausios maistinės medžiagos.