Nattokinazės nauda sveikatai

Turinys

• Nauda sveikatai
• Galimas šalutinis poveikis
• Dozavimas ir paruošimas
• Ko ieškoti
• Kaip pasigaminti Natto

Nattokinazė yra fermentas, išgaunamas iš japoniško maisto natto, pagaminto iš fermentuotų sojų pupelių. „Natto“ yra populiarus pusryčių patiekalas Japonijoje, žinomas dėl stipraus, į sūrį panašaus kvapo ir lipnios konsistencijos. Jis gaminamas pridedant bakteriją Bacillus subtilis natto prie virtų sojų pupelių ir paliekant, kol fermentuojasi.

Vienintelis nattokinazės šaltinis yra natto ir jis gali būti gaminamas tik vykdant šį specifinį fermentacijos procesą. Ekstrahuotas fermentas gaminamas kapsulėmis ir tabletėmis, nors Japonijoje jo taip pat galima rasti miltelių pavidalu.

Natto nuo seno liaudies medicinoje buvo naudojamas širdies ir kraujagyslių ligoms gydyti; Manoma, kad nattokinazė turi tas pačias savybes. Nors nattokinazė paprastai laikoma saugia ir toleruojama, ji gali sukelti šalutinį poveikį ir sąveikauti su tam tikrais vaistais.

Nauda sveikatai

Manoma, kad alternatyvioje medicinoje nattokinazė naudinga žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis, iš dalies skaidydama kraujo krešulius, kurie gali trukdyti kraujotakai. Tarp nattokinazės tariamai užkirsti kelią ar gydyti yra:

• Angina
• Aterosklerozė
• Giliųjų venų trombozė (DVT)
• Hemorojus
• Hipertenzija (aukštas kraujospūdis)
• Miokardo infarktas (širdies priepuolis)
• Periferinių arterijų liga (PAD)
• Insultas
• Venų išsiplėtimas

Iki šiol yra nedaug tyrimų, kurie tvirtai patvirtintų šiuos teiginius. Tai nereiškia, kad perspektyvių tyrimų nėra; tiesiog dauguma tyrimų yra nedideli ir dažnai netinkamai suplanuoti. Čia yra keletas verta apsvarstyti.

Giliųjų venų trombozė

Giliųjų venų trombozė (DVT) yra medicininis terminas, vartojamas apibūdinti kraujo krešulį giliosiose venose, dažniausiai kojoje. Tai turi tendenciją vyresniems žmonėms, kurie yra nutukę ir turi kraujotakos problemų.

Paskelbtas 2015 m. Tyrimas Mokslinės ataskaitos pranešė, kad viena 100 miligramų (mg) per burną vartojama nattokinazės dozė veiksmingiau skaidė fibriną (kraujo krešėjime dalyvaujantį baltymą) nei placebą. Jis taip pat veikė kaip stiprus antikoaguliantas (skystinantis kraują), sumažindamas kraujo krešėjimo baltymo, žinomo kaip VIII faktorius, koncentraciją.

Tyrimai rodo, kad nattokinazės papildai gali apsaugoti nuo DVT, užkertant kelią krešulių susidarymui.

Nors rezultatai yra daug žadantys, išvadas riboja mažas tyrimo dydis. Be to, dalyviai, įdarbinti tyrimams (12 sveikų, jaunų vyrų), yra mažiausiai linkę susirgti DVT. Norint sužinoti, ar tuos pačius rezultatus galima pakartoti ir didesnės rizikos grupėse, reikėtų tolesnių tyrimų.

Kaip išvengti giliųjų venų trombozės

Aterosklerozė

Aterosklerozę, dar vadinamą „arterijų sukietėjimu“, sukelia riebalinės plokštelės ant arterijų sienelių.

2018 m. Kinijos tyrimas, kuriame dalyvavo 76 suaugusieji, sergantys ateroskleroze, pranešė, kad dalyviai, vartojantys 150 mg nattokinazės paros dozę per 26 savaites, sumažino arterijų apnašas 36,6%, palyginti su tik 11,5% tiems, kuriems buvo skirta 20 mg simvastatino dozė. . Be to, nattokinazė padidino „gerojo“ DTL cholesterolio kiekį ten, kur jo nedarė simvastatinas.

Kita vertus, simvastatinas žymiai efektyviau sumažino bendrą cholesterolio kiekį, trigliceridus ir „blogąjį“ MTL cholesterolio kiekį, kurio sumažinimas yra gyvybiškai svarbus širdies ir kraujagyslių ligų prevencijai.

Kad ir kokie prieštaringi atrodo šios išvados, jie pabrėžia, kaip mažai mokslininkai supranta nattokinazės veikimo mechanizmą. Norint nustatyti, kaip veikia nattokinazė, ir jos įtaką užkertant kelią širdies priepuoliams, insultui ir kitoms su ateroskleroze susijusioms sąlygoms, reikia tolesnių tyrimų.

Aterosklerozės prevencijos patarimai

Insultas

Širdies ir kraujagyslių ligos bei smegenų sveikata yra glaudžiai susijusios. Pastaraisiais metais buvo siūlymų, kad nattokinazė gali turėti neuroprotekcinių savybių, kurios sustabdo ligos progresavimą išeminiu insultu sergantiems žmonėms.

2015 m. Tyrimas žurnale Insultas pranešė, kad injekcija leidžiama nattokinazė gali pagerinti smegenų kraujotaką po insulto. Prieš sukeltą insultą laboratorinėms pelėms suleisdami tris nattokinazės dozes, mokslininkai nustatė, kad mažesni smegenų indai liko neužblokuoti, o tai apribojo audinių pažeidimų plitimą.

Dėl gebėjimo skaidyti fibriną (vadinamą fibrinolize) nattokinazė tampa idealia kandidate tyrimams ne tik dėl insulto, bet ir dėl kitų sąlygų, kurias įtakoja fibrinolizės sutrikimas, įskaitant Alzheimerio ligą.

Ar maiste esantys antioksidantai gali užkirsti kelią insultui?

Galimas šalutinis poveikis

Manoma, kad nattokinazė, kaip nattō, šimtmečius Japonijoje valgomo maisto, darinys, yra laikoma saugia, nors duomenų apie jos ilgalaikį poveikį yra nedaug. Tai nereiškia, kad tai be rūpesčių.

Kadangi nattokinazė gali paveikti kraujotaką ir chemiją, tam tikrose grupėse ją reikia vartoti atsargiai, būtent:

• Žmonės, turintys kraujavimo sutrikimų, pavyzdžiui, hemofilija, kuriai nattokinazė gali pabloginti simptomus
• Žmonės, vartojantys kraujo skiediklius, įskaitant varfariną, kuriame nattokinazė gali skatinti kraujavimą ir lengvai atsirasti mėlynes
• Žmonės, turintys žemą kraujospūdį, dar vadinama hipotenzija, kuriai nattokinazė gali sukelti apsvaigimą, galvos skausmą, galvos svaigimą ir alpimą
• Žmonės, vartojantys antihipertenzinius vaistus, tokie kaip AKF inhibitoriai ir kalcio kanalų blokatoriai, kuriems nattokinazė gali sustiprinti vaisto poveikį ir sukelti hipotenziją

Nattokinazę taip pat reikia nutraukti likus ne mažiau kaip dviem savaitėms iki planinės operacijos, kad sumažėtų per didelio kraujavimo rizika.

Dėl nepakankamų tyrimų nattokinazės negalima vartoti vaikams, nėštumo ar žindymo laikotarpiu.

Dozavimas ir paruošimas

Nattokinazė kapsulių ar tablečių pavidalu randama beveik vien JAV. Dozės dažnai apibūdinamos fibrino vienetais (FU), kai 2000 FU reiškia maždaug 100 miligramų, o 3000 FU - 150 miligramų.

Nėra universalių rekomendacijų, kaip tinkamai vartoti nattokinazę. Iki 3000 FU dozės buvo saugiai naudojamos iki 26 savaičių, nors dauguma gamintojų rekomenduoja ne daugiau kaip 2000 FU per dieną.

Be papildų, jūs taip pat galite gauti nattokinazę, į savo dietą įtraukdami natto. Jungtinėse Valstijose yra mažų gamintojų, kurie šviežią natto siunčia tiesiogiai vartotojams ir sveiko maisto parduotuvėms. Pirkdami taip pat galite pasidaryti patys Bacillus subtilis natto sporos internete.

Natto siūlo tam tikrą pranašumą prieš nattokinazės papildus, nes jame gausu žarnyno sveikatai naudingų probiotinių bakterijų.

Natto taip pat turi daug skaidulų ir suteikia daugiau kaip 20% rekomenduojamos geležies, magnio, kalcio, vitamino C ir kalio dienos normos.

Neigiama yra tai, kad vienos taurės natto porcijoje yra apie 371 kalorija. Tai nėra išskirtinai didelis, tačiau sudaro beveik penktadalį 2000 kalorijų dietos. Jei nuspręsite vartoti natto, jo kalorijų kiekis turėtų būti atsižvelgiamas į jūsų kasdienį suvartojimą.

Ko ieškoti

Kadangi maisto papildai JAV nėra griežtai reglamentuojami, jų kokybė gali skirtis.

Norėdami užtikrinti kokybę ir saugumą, pasirinkite prekių ženklus, kuriuos išbandė nepriklausoma sertifikavimo įstaiga, pavyzdžiui, JAV farmakopėja (USP), „ConsumerLab“ ar „NSF International“. Sertifikavimas nereiškia, kad produktas yra veiksmingas, o tik tai, kad jame yra ingredientų ir kiekių, nurodytų produkto etiketėje.

Jei perkate Bacillus subtilis natto sporas, rinkitės tas, kurios yra 100% ekologiškos ir parduodamos per patikimą trečiųjų šalių mažmenininką. Jūs taip pat turėtumėte tai patikrinti Bacillus subtilis arba Bacillus subtilis natto yra išspausdintas ant produkto etiketės, kad įsitikintumėte, jog gaunate netikrą produktą.

Kaip pasigaminti Natto

Natto šimtmečius buvo vartojamas Japonijoje, tačiau tai buvo tik XX amžiaus pradžioje Bacillus subtilis buvo naudojamas kaip fermentuojantis agentas.

Norėdami gaminti namą namuose, turite įsitikinti, kad visi indai, dubenys ir įranga yra tinkamai sterilizuoti, panardinant juos į puodą su verdančiu vandeniu. Šviežio natto gamybos procesas apima 10 žingsnių:

1. Nuplaukite ir mirkykite vieną svarą džiovintų sojų 24 valandas.
2. Virkite arba garinkite pupeles tris – šešias valandas, kol suminkštės.
3. Nupilkite sojas ir supilkite jas į sterilizuotą dubenį.
4. Sumaišykite vieną arbatinį šaukštelį Bacillus subtilis milteliai su dviem šaukštais sterilizuoto vandens
5. Sporų mišinį užpilkite ant pupelių ir išmaišykite.
6. Perkelkite pupeles į sterilizuotą indą, paskleisdami jas ne storesnėmis kaip vienas colis.
7. Ant indo uždėkite marlės gabalėlį ir pritvirtinkite gumine juosta.
8. Indą įdėkite į orkaitę, įjungus orkaitės lemputę, bet išjungus temperatūrą. Temperatūra turėtų būti 100 ° C^o ir 115^o F.
9. Palikite sojas 22–24 valandas orkaitėje, kartkartėmis tikrindami temperatūrą.
10. Išimkite indą iš orkaitės ir padėkite per naktį į šaldytuvą, palikdami marlę. Maišykite prieš valgydami.

Natto šaldytuve galima laikyti iki vienos savaitės, o šaldiklyje - iki dviejų mėnesių.

• Dalintis
• Apversti
• El
• Tekstas