Ką valgyti sergant geležies stokos mažakraujyste

Turinys

• Privalumai
• Kaip tai veikia
• Svarstymai

Anemija yra medicininis terminas, kuris reiškia, kad jūsų organizme nėra pakankamai raudonųjų kraujo kūnelių. Vieną iš labiausiai paplitusių anemijos rūšių sukelia geležies trūkumas, kuris gali atsitikti, jei negaunate pakankamai geležies iš suvalgyto maisto arba jei jūsų kūnas negali jos gerai pasisavinti. Anemijos dietoje daugiausia dėmesio skiriama maisto produktams, kurie gali padėti pašalinti (ir užkirsti kelią) geležies trūkumui, vengiant tų, kurie gali slopinti geležies absorbciją.

Rekomenduojamas geležies kiekis daugumai suaugusiųjų yra nuo 7 iki 18 gramų (g) per dieną. Jei laikotės augalinės dietos, turite tam tikrų sveikatos sutrikimų ar esate nėščia, gali tekti koreguoti geležies kiekį.

Privalumai

Jei esate mažakraujis dėl geležies trūkumo, jūsų gydytojas greičiausiai pradės pakeisti dietą. Tyrimai parodė, kad dieta gali būti veiksmingas būdas valdyti geležies stokos anemiją.

Gydytojas gali paraginti išbandyti anemijos dietą prieš kitus gydymo būdus, nes tai dažnai padeda lengvam trūkumui ir neturi šalutinio geriamojo geležies papildų poveikio.

Valgyti daugiau geležies turinčių maisto produktų (ir vengti tų, kurie slopina geležies absorbciją) yra geras atspirties taškas, net jei dėl valgymo įpročių atsirado geležies stokos anemija. Tai gali būti ne vienintelis veiksnys, skatinantis mažakraujystę, bet kurį galite šiek tiek kontroliuoti.

Kaip tai veikia

Yra dvi skirtingos geležies rūšys. Jei laikotės anemijos dietos, jums reikės įvairių maisto produktų, kad gautumėte pakankamą abiejų rūšių kiekį. Raudona mėsa yra turtingas hemo geležies šaltinis; ne hemo geležies yra augaluose. Nors jums reikia abiejų, jūsų kūnas paprastai lengviau įsisavina hemo geležį.

Anemijos dietoje daugiausia dėmesio skiriama maistui, kuriame gausu geležies, taip pat tiems, kurie yra geri kitų maistinių medžiagų šaltiniai, įskaitant vitaminą C, vitaminą B12 ir folio rūgštį, kurie padeda jūsų kūnui absorbuoti geležį. Tai taip pat neskatina vartoti kai kurių maisto produktų ir gėrimų, kurie trukdo absorbuoti geležį.

Nors galite įsigyti daugybę papildų be recepto arba kaip dalį multivitaminų preparato, prieš pradėdami vartoti geležies tabletes pasitarkite su savo gydytoju.

Trukmė

Anemija gali būti trumpalaikė problema, atsirandanti, jei jūsų kūnas patiria stresą dėl ligos, traumos ar operacijos. Gydytojas gali patarti valgyti daugiau geležies turinčių maisto produktų ir (arba) vartoti papildų, bet nerekomenduoti jokio kito gydymo.

Kai jūsų lygis vėl bus normalus, galbūt galėsite grįžti prie įprasto valgymo būdo. Tačiau, jei jūsų gydytojas mano, kad jums vėl gresia anemija, jie gali jums liepti laikytis dietos pakeitimų, kuriuos atlikote, arba toliau vartoti papildus, net ir pagerėjus geležies lygiui.

Lėtinė anemija paprastai reiškia, kad turite nuolat keisti mitybą, kad padidintumėte geležies kiekį. Gydytojas gali rekomenduoti keletą kartų per savaitę valgyti raudoną mėsą arba kasdien vartoti geriamąjį geležies papildą.

Tačiau yra atvejų, kai dietos (ir papildų) nepakanka. Jei geležies kiekis yra kritiškai žemas (pvz., Po traumos, dėl kurios labai netenkama kraujo) arba negalite absorbuoti / laikyti geležies iš maisto, gydytojas gali paskirti kitus gydymo būdus, įskaitant kraujo perpylimą arba reguliarias intravenines (IV) geležies infuzijas.

Ką valgyti

Geležies natūraliai yra kai kuriuose maisto produktuose, pavyzdžiui, raudonoje mėsoje. Kiti gamina geležį. Tiesą sakant, Jungtinėse Valstijose maždaug pusė geležies žmonių, gaunančių dietos, gaunama iš geležimi praturtintų maisto produktų.

Planuodami patiekalus galite rinktis iš natūraliai geležies turinčių variantų, taip pat geležimi praturtintų grūdų, pavyzdžiui, javų.

Atitinkantys maisto produktai

• Jautiena

• Kepenys

• Tunas

• Paukštiena

• Sardinės

• Kiauliena

• Inkstų pupelės, lęšiai

• Austrės

• Anakardžiai, pistacijos

• Avinžirniai

• Saldžioji bulvė

• Tofu, sojos pupelės

• Razinos, džiovinti vaisiai

• Tamsiai lapiniai žalumynai

• Pomidorai

• Citrusiniai vaisiai

• Bok choy

• paprikos

• Moliūgų arba moliūgų sėklos (pepitas)

• Duona, miltai, grūdai ir makaronai, praturtinti geležimi

• Juodos juostelės melasa

Neatitinkantys maisto produktai

• Kava

• Arbata

• Vynas

• Žolelės ir prieskoniai

• Pienas, jogurtas, sūris

• Kiaušiniai

• Pipirmėčių

• Obuoliai

• Graikiniai riešutai

• Migdolai

• Rabarbarai

• Kviečiai / glitimas

• rudieji ryžiai

• Miežiai, rugiai, avižos

• Riešutai

• Petražolės

• Šokoladas / kakava

• Avietės

• Sezamo

• Mėlynės

• Gervuogės

• Soda

Vaisiai ir daržovės: Tamsūs lapiniai žalumynai, tokie kaip špinatai, šveicariški mangoldai ir lapiniai kopūstai, yra natūralūs ne hemo geležies šaltiniai, kaip ir žirniai, pupelės, Briuselio kopūstai ir saldžiosios bulvės. Figos, datulės ir razinos yra geras geležies šaltinis, kaip ir kiti džiovinti vaisiai, pavyzdžiui, abrikosai. Be to, kai kuriuose variantuose, ypač citrusiniuose, yra ypač daug vitamino C, kuris gali padėti sumažinti neigiamą fitatų junginių, mažinančių geležies absorbciją, poveikį.

Grūdai: Viso grūdo duonose, dribsniuose ir makaronuose yra daug fitatų. Tačiau šie maisto produktai (ir miltai, naudojami jų gamybai) dažnai praturtinami geležimi.

Pieninė: Paprastai pieno produktai nėra natūraliai geri geležies šaltiniai, nors pienas dažnai yra praturtintas. Jei valgote dietą, kurioje yra daug kalcio, tai gali turėti įtakos jūsų kūno gebėjimui absorbuoti geležį. (Tai ypač pasakytina apie kūdikius ir mažus vaikus, kurie gali gerti daug karvės pieno.)

Tačiau jūsų kūnui reikia šiek tiek kalcio kelioms kritinėms funkcijoms, įskaitant kaulų sveikatą. Gydytojas gali liepti vengti sūrio ar jogurto, taip pat negerti pieno kartu su geležies papildu arba kaip geležies turtingo valgio dalį.

Baltymai: Mėsa (ypač jautiena, veršiena ir kepenys) gali suteikti hemo geležies dietoje. Daugelis jūros gėrybių ir vėžiagyvių rūšių yra geri geležies šaltiniai, ypač austrių, tuno ir sardinių. Jei nevalgote gyvūninės kilmės produktų, sojos pupelės ir tofu gali būti turtingi geležies baltymų šaltiniai augalinėms dietoms.

Riešutuose, pupelėse ir ankštiniuose augaluose yra daug fitatų, tačiau šie maisto produktai taip pat yra geri folatų šaltiniai, kurie gali pagerinti geležies absorbciją. Pistacijos yra turtingas geležies užkandis, kurio kalorijų kiekis nėra toks didelis kaip kitų riešutų. Kiaušiniai yra geras baltymų šaltinis ir juose yra šiek tiek geležies, tačiau jie taip pat gali slopinti geležies absorbciją, ypač kai yra trynys.

17 geležies turtingų vegetariškų patiekalų

Desertas: Klevų sirupas, medus, kukurūzų sirupas ir juodos juostelės melasa yra saldūs geležies šaltiniai, kuriuos galima naudoti kepant. Į sausainius ar pyragus įmaišius juodojo šokolado, džiovintų vaisių, razinų ar riešutų, galima pridėti ir šiek tiek geležies.

Gėrimai: Kavoje, arbatoje ir vyne yra polifenolių, kurie gali slopinti geležies absorbciją. Galbūt norėsite apskritai apriboti šių gėrimų suvartojimą arba bent jau vengti jų valgyti gausiai geležyje.

Geležies turtingi maisto produktai

Rekomenduojamas laikas

Anemijos dieta nereikalauja laikytis konkretaus grafiko ar patiekalų skaičiaus. Atvirkščiai, svarbu atsižvelgti į tai, kada valgote tam tikrą maistą, nes kai kurie deriniai gali turėti įtakos geležies absorbcijai - geriau ar blogiau.

Pavyzdžiui, viename tyrime buvo nagrinėjami atskiri valgiai, siekiant įvertinti geležies absorbciją derinant skirtingus maisto produktus. Tyrimas parodė, kad organizmas iš valgio gali absorbuoti 2,5 karto daugiau nehemo geležies, kai taip pat yra mėsos, kurioje yra hemo.

Tame pačiame tyrime taip pat nustatyta, kad organizmo gebėjimas absorbuoti geležį gali sumažėti perpus, kai valgyje yra 165 miligramai (mg) kalcio, maždaug tiek, kiek yra sūrio riekės. Be to, kiti tyrėjai apžvelgė daugybę skirtingų tyrimų, kurie vyko ilgą laiką, ir nenustatė, kad kalcis turėtų didelę įtaką geležies absorbcijai.

Gėrimai, kuriuose yra polifenolių ar taninų, pavyzdžiui, kava ir arbata, gali apsunkinti jūsų kūno įsisavinimą geležimi, jei juos geriate tuo pačiu metu, kai valgote. Poveikį gali susilpninti šių gėrimų vartojimas tarp valgių, o ne su jais.

Kai kurie vaistai gali apsunkinti jūsų kūno įsisavinimą geležimi, o kiti gali tapti ne tokie veiksmingi, kai sąveikauja su mineralu. Laikykitės anemijos dietos, laikydamiesi savo gydytojo nurodymų, kada vartoti bet kokius vaistus, kuriuos paskyrėte. Pavyzdžiui, jums gali būti liepta palaukti mažiausiai dvi valandas po valgio, kuriame gausu geležies, kad išgertumėte vaistus nuo skydliaukės.

Virimo patarimai

Dėl pavojaus paveikti geležies absorbciją derinant tam tikrus maisto produktus, turite būti atsargūs planuodami ir ruošdami patiekalus. Pavyzdžiui, jei neatitinkantis maisto produktas yra recepto dalis, apsvarstykite ingredientų alternatyvas.

Taip pat permąstykite poras. Pavyzdžiui, norėdami pagerinti geležies absorbciją, pabandykite užpilti salotas supjaustytu kepsniu, kuris gali padėti jūsų kūnui visiškai absorbuoti špinatuose esančią geležį. Jei pusryčiams geriate geležimi praturtintus dribsnius, valgydami venkite gerti rytinės kavos ar arbatos.

Šie patarimai gali padidinti geležies kiekį maiste:

• Protingai rinkitės indus: Kai kurie tyrimai parodė, kad mėsos ar daržovių virimas ketaus keptuvėje gali padėti padidinti geležies kiekį.
• Sumažinkite kepimo laiką: Siekdami, kad nepakenktumėte maisto saugai, siekite gaminti maistą kuo trumpesnį laiką, kad išlaikytumėte maistinę naudą.
• Pridėti citrusinių vaisių: Citrinų rūgštis gali padidinti jūsų kūno geležies pasisavinimą. Prieš kasti pabandykite užpilti ant keptos žuvies šiek tiek citrinos sulčių.

Modifikacijos

Raudona mėsa yra geras geležies šaltinis, tačiau jei turite tam tikrų sveikatos būklių ar rizikos veiksnių, galite nenorėti jos valgyti kiekvieną dieną. Paklauskite savo gydytojo, kiek kartų per savaitę turėtumėte stengtis įtraukti mėsą į savo racioną.

Jei ribojate pieno produktus, kad pagerintumėte organizmo geležies absorbciją, gali kilti rizika, kad susidarys mažas kalcio kiekis. Gydytojas gali norėti patikrinti jūsų kaulų masę (tankį), jei jums yra didesnė rizika susirgti osteoporoze.

Svarstymai

Valgymo būdas gali paveikti kitas jūsų gyvenimo sritis ir kitus jūsų sveikatos aspektus.

Bendroji mityba

Jei į savo racioną įtrauksite daugiau geležies turinčių maisto produktų, greičiausiai valgysite tokius maisto produktus, kurie taip pat suteikia papildomos (ir vertingos) mitybos. Pavyzdžiui, lapiniai žalumynai yra ne tik turtingas geležies šaltinis, bet ir daugybė vitaminų K ir A, kalio ir skaidulų.

Kita vertus, raudona mėsa yra turtingas geležies ir baltymų šaltinis, tačiau taip pat gali būti ir cholesterolio pasirinkimas. Saikingas jautienos gabalas gali būti svarbi mažakraujystės dietos dalis, ypač jei naudojate mažai riebalų gaminančius metodus ir ribojate sūrus priedus, pavyzdžiui, kepsnių padažą.

Saugumas

Jei vartojate per daug geležies, laikydamiesi dietos, papildų ar abiejų, jums gali grėsti geležies perteklius. Retais atvejais perdozavus geriamųjų geležies papildų, atsirado toksinis poveikis. Tačiau tai labiau tikėtina, jei vaikai praryja geležies piliules, skirtas suaugusiesiems. Jei vartojate geležies papildus, įsitikinkite, kad jie saugiai laikomi nepasiekiamoje vietoje. A

Jūsų organizme taip pat gali būti per daug geležies dėl paveldimos hemochromatozės. Tai susiję su genetiniais pokyčiais, dėl kurių jūsų kūnas negali reguliuoti geležies kiekio kraujyje. Nors galite pradėti mažakraujystės dietą, nes geležies kiekis yra per mažas, paveldima hemochromatozė gali sukelti jūsų koncentracijos padidėjimą.

Taip pat gali būti, kad asmuo serga kita būkle, antrine ar įgyta hemochromatoze, jei vartoja dideles geležies dozes, serga alkoholine kepenų liga arba gauna daugybę kraujo perpylimų.

Vartodami geležies ar vitaminų papildus, įspėkite savo gydytoją, jei atsiranda geležies perkrovos ar hemochromatozės požymių ar simptomų, tokių kaip:

• Sąnarių skausmas
• Lėtinis nuovargis
• Bronzos spalvos oda
• Erekcijos disfunkcija
• Vaisingumo problemos

Ką daryti, jei turite geležies perkrovą

Lankstumas

Šiais laikais dauguma restoranų yra pritaikyti patiekalams koreguoti dėl mitybos priežasčių, todėl, jei reikia, paklauskite tinkamų pakaitalų. Taip pat galite apsvarstyti galimybę susikurti savo patiekalus iš geležies, užsisakydami keletą patiekalų iš valgiaraščio, o ne meniu.

Mitybos apribojimai

Jei valgote specialią dietą, norėdami susitvarkyti su sveikatos būkle, gali tekti atlikti pakeitimus, jei trūksta geležies. Tam tikros sveikatos būklės, turinčios įtakos jūsų kūno gebėjimui įsisavinti maistines medžiagas, pvz., Uždegiminė žarnyno liga, gali sukelti geležies trūkumą.

Jei reikia vengti specifinių maisto alergenų (pvz., Glitimo, jei sergate celiakija), valgant ribotą dietą gali būti sunkiau gauti visą reikalingą maistą. Jums gali būti naudinga dirbti su registruotu dietologu, siekiant nustatyti jūsų mitybos poreikius ir sukurti juos tenkinančius valgių planus.

Žodis iš „Wellwell“

Jei esate mažakraujis dėl geležies trūkumo, gali reikėti pakeisti savo mitybą. Valgyti daugiau geležies turinčių maisto produktų arba apriboti maisto produktus, kurie gali slopinti geležies absorbciją, yra dvi strategijos, kurias gali pasiūlyti jūsų gydytojas. Jums gali tekti vartoti geležies papildus arba papildyti kitus vitaminus ir mineralus, kurie padeda organizmui naudoti geležį, pvz., Folio rūgštį, vitaminą B12 ir vitaminą C.

Jei turite tam tikrų sveikatos sutrikimų ar rizikos veiksnių, pavyzdžiui, esate nėščia, reguliariai menstruuojate, vartojate veganišką ar vegetarišką mitybą ar sergate celiakija, gali būti didesnė anemija. Jei jūsų mažakraujystė yra sunki arba nereaguoja į dietos pokyčius, gali tekti perpilti kraują arba gauti geležies infuzijų, kad jūsų kūno lygis būtų normalus.

Maistas, skirtas išvengti geležies trūkumo

• Dalintis
• Apversti
• El
• Tekstas