Turinys
Neįmanoma galvoti, kad šiuo metu jūsų dvitaškyje plaukia trilijonai žarnyno mikrobų. Ši žarnyno bakterija užimta sudėtingais darbais užkulisiuose, kad padėtų mūsų kūnui funkcionuoti. Mokslas tik pradeda suvokti visa, ką jie daro, ir kai kurie stebinantys naujausi atradimai parodė, kad jie gali turėti raktą į vieną dieną gydant širdies ligas.Širdies liga yra svarbiausia tiek vyrų, tiek moterų mirties priežastis Jungtinėse Valstijose, per metus žūva 610 000 žmonių, praneša Ligų kontrolės centras. Viena dažniausių širdies ligų priežasčių yra aterosklerozė, kai arterijos sukietėja dėl kaupiamų apnašų. Arterijos perneša deguonies turtingą kraują į visus mūsų organus, įskaitant širdį ir smegenis, ir laikui bėgant apnašų dariniai gali lėtai susiaurinti ar užblokuoti šiuos gyvybiškai svarbius indus, o tai gali sukelti širdies priepuolius ar insultus.
Dietos ir širdies priepuolio rizikos ryšys
Nors riebios ir daug cholesterolio turinčios dietos yra žinomos kaip širdies ligų rizikos veiksnys, nustatyta, kad viena dieta, ypač Viduržemio jūros regiono dieta, iš tikrųjų skatina širdies sveikatą. Šis skanus valgymo stilius perimamas iš kultūrinės virtuvės, būdingos Viduržemio jūros regiono gyventojams. Didžiausią dėmesį skiriant alyvuogių aliejui ir raudonam vynui, Viduržemio jūros regiono dieta atsisako griežtų kalorijų ar riebalų vartojimo gairių ir skatina sveikesnius bendro meniu pasirinkimus, tokius kaip vaisiai, daržovės, sveiki grūdai, riešutai ir šviežia žuvis, pagardinti žolelėmis ir prieskoniais. Neseniai gydytojai nustatė, kad šiame valgymo plane randamos medžiagos ne tik padeda užkirsti kelią širdies ligoms, bet ir gali vieną dieną atverti kelią iš tikrųjų gydyti širdies ligas, nukreipiant žarnyno mikrobus, nenaudojant tipiškų vaistų, kurie veikia kūną. visas.
Prieš kelerius metus Klivlando klinikos tyrimų grupė atrado, kad dietos, kuriose gausu gyvūninių riebalų, įskaitant kiaušinius, raudoną mėsą ir riebius pieno produktus, virškinimo metu sukelia medžiagų apykaitos procesą, kuris prisideda prie širdies ligų vystymosi. Vartojant šiuos maisto produktus gaunamas labai didelis maistinių medžiagų cholesterolio, lecitino ir karnitino kiekis. Žarnyne esančios bakterijos paverčia šias maistines medžiagas trimetilaminu (arba TMA). Vykstant medžiagų apykaitai, fermentai-šeimininkai TMA paverčia trimetilamino N-oksidu arba TMAO - šalutiniu produktu, be kurio mums būtų geriau. Tyrimais nustatyta, kad padidėjęs TMAO kiekis kraujyje yra susijęs su pagreitėjusia ateroskleroze pelėse ir su padidėjusia širdies ligų rizika žmonėms.
Paprasčiau tariant, mūsų žarnyno bakterijos maistą, kurį mes valgome, paverčia medžiaga, kuri išjudina medžiagų apykaitos kelią, susijusį su širdies ligų išsivystymu. Ir iki šiol gydytojai tyrė būdus, kaip blokuoti fermentus šeimininkus, kurie TMA paverčia TMAO, tačiau sėkmingai neradę sprendimo, kuris nesukeltų kito neigiamo poveikio.
2015 m. Gruodžio mėn Langelis, ta pati Klivlando klinikos gydytojų komanda pranešė apie perspektyvų ryšį tarp elementų, paprastai randamų Viduržemio jūros dietoje, blokuojant medžiagų apykaitos kelią, dėl kurio susidaro TMAO. Šis atradimas gali suteikti vilties užkirsti kelią širdies ligoms ar net jas gydyti. Tyrėjų grupė nustatė, kad junginys, vadinamas DMB arba 3,3-dimetil-1-butanoliu, kuris natūraliai randamas aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejuje ir raudonajame vyne, yra veiksmingas TMAO gamybos žarnyne inhibitorius. Tyrimų metu jie gydė peles, kurios buvo šeriamos dieta, kurioje gausu gyvulinių riebalų, ir buvo genetiškai linkusios į aterosklerozės išsivystymą DMB junginiu ir nustatė, kad jis žymiai sumažino TMAO lygį, taip pat plokštelių susidarymą arterijose ir negamindamas bet koks neigiamas poveikis.
Šis atradimas reiškia, kad medžiagų apykaitos kelią, kurį sukelia žarnyno bakterijos, dabar galima užblokuoti, nukreipiant žarnyno mikrobus į junginį, paprastai randamą Viduržemio jūros dietoje. Jei šiuos tyrimus galima pakartoti žmonėms, naujos žarnyno bakterijoms skirtos terapijos galimybės, siekiant užkirsti kelią dietos sukeltoms širdies ligoms, netrukus gali tapti realybe. Įdomiausia tai, kad šis gydymas būtų skirtas nukreipti į mūsų žarnyno bakterijų sukeltus molekulinius kelius, o ne sisteminį vaistą, kuris veikia nukreipdamas žmogaus ląsteles.
Viduržemio jūros dietos pradžia
Laukdami, kol šis perspektyvus naujas atradimas taps realybe, pateikiame keletą patarimų tiems, kurie nori dabar laikytis Viduržemio jūros dietos.
- Tipiški meniu yra vaisių ir daržovių gausa kiekvieno valgio metu.
- Tarp pagrindinių grūdų makaronų, kruopų, ryžių ir duonos.
- Raudona mėsa yra ribojama ne daugiau kaip kelis kartus per mėnesį.
- Ant grotelių keptos arba keptos gėlavandenės žuvys bent du kartus per savaitę.
- Sviestas pakeičiamas pirmojo spaudimo arba pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi.
- Prieskoninės žolelės ir prieskoniai naudojami kartu su alyvuogių aliejumi, kad vaisiai, daržovės ir viso grūdo makaronai būtų skonis.
- Užkandžiams priskiriami riešutai, tokie kaip migdolai, anakardžiai ar pistacijos.
- Vidutinis raudonojo vyno kiekis - dienos normos neviršija 5 oz. visoms moterims ir vyresniems nei 65 metų ir 10 oz. jaunesniems vyrams.
Taigi kitą kartą, kai būsite išvykęs su draugais, pažiūrėkite į meniu ir pagalvokite:Ko alkanos mano bakterijos?’